SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)    

每回前往這家位於台北市永吉路30巷157弄1號的「真味肉圓(永吉店)」，就發現它會有些許的小變化，從最早風吹雨淋都一樣出來擺的小吃攤，變成了攤位在門口，但多了給客人用餐的店面，這次去，小吃攤完全搬進了店面，店家除了招牌「清蒸肉圓」(2顆 NT$40)、還有肉粽(NT$40)與四神湯(豬腸 NT$45、豬肚與綜合NT$60),都很好吃，這次除了必吃的「清蒸肉圓」(2顆 NT$40)外，也點了綜合四神湯(NT$60),一共NT$100。

但不知為什麼她只算我 NT$90，我還特別再問一次，還是一樣，難道是為了慶祝寶可夢登台，許多網友在他們家對面抓神奇寶貝嗎?這家店沒啥佈置，就是牆上有手繪，也不知道是老闆還是別人的傑作。

首先上來的還是「清蒸肉圓」(2顆 NT$40)，吃起來口感一樣的好滋味，外皮軟Q厚實，內餡的豬肉紮實鮮嫩，甜醬甜而不膩，份量很有飽足感。當天一直聽到老闆跟一位中年大叔在討論，兩人都跟得上時代，知道那些行徑怪異的網友在幹甚麼，但結論是現在的小朋友好可憐，無聊到幹這些事! XD

混搭豬腸與豬肚的綜合四神湯(NT$60)，湯頭溫潤清爽，盛夏酷熱喝上一碗也很對胃，入口有咬勁，薏仁熬煮得軟硬度剛好，跟清蒸肉圓一整個很搭配。

真味肉圓(永吉店)
電話：0918-501-195
地址： 台北市信義區永吉路30巷157弄1號
營業時間: 週一到週日12:00 ~ 22:00

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隔了一個多月，又來到這家位於漢 口街二段17號的「西門町楊記排骨酥麵」用餐，搭乘大眾捷運的朋友，在台北捷運板南線西門站 6號出口右轉，沿著漢中街一路直走到漢中街交叉口，右轉1分鐘即抵達，這家來自豐原，道地中部口味的「西門町楊記排骨酥店」，這次點了「排骨酥麵」(NT$80) 、加了顆滷蛋(NT$10)與 「小菜(海帶素雞)」(NT$30) ，一共是NT$120，再次重溫這簡單的平價美食。

首先品嚐的一樣是從店門口的冷藏櫃內，自行取用的小菜「小菜(海帶素雞)」(NT$30)，這次除了切成原有的素雞厚片外，還多了長條，然後一樣的海帶與紅蘿蔔，冰鎮過的小菜，大熱天入口很清爽! 相較於招牌排骨酥麵跟滷肉飯，小菜部份水準持平，唯一的好處是很有咬勁!

再來品嚐的就是店家招牌美食「西門町楊記排骨酥麵」(NT80)，我一直很喜歡這家的排骨酥，咬起來肉質軟嫩，還有膠質包覆，再加上滿滿香菜味，跟香濃入味的湯頭，一整個讓人很暖心，它家了滷蛋也是一絕，蛋黃綿密蛋本身Q彈，一整個好吃!

麵條的部份寬度厚度剛好介於一般熟知的寬麵與細麵之間，吃起來滑Q香嫩，跟湯與排骨酥非常搭，如果你從來沒吃過，一定要找個時間去嚐鮮!

西門町楊記排骨酥麵
地     址: 台北市萬華區漢口街二段17號
電     話: (02)23886488
營業時間: 11:00 ~ 22:00
每月公休4天(不定期)

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自從上回在台北捷運文湖線西湖站內的西湖市場吃到平價美味的日本料理後，上星期又前去尋寶，這回品嚐的是西湖市場2樓71號攤「楊家赤肉羊肉羹」，店面設計招牌紅底黃白字非常醒目，菜色多選，主打羊肉與赤肉羹，魯肉飯與乾湯麵都有，不怕吃不飽，價位落在NT$30元到NT$135元之間，非常平價，而且只要訂購滿NT$400元即可外送，一星期只休週六一天。

當天看了菜單後，點了「羊肉炒麵」(NT$90)+赤肉羹湯(NT$45)，單點要NT$135，組合優惠套餐只要NT120，便宜了15元。

首先品嚐赤肉羹湯，一碗淺淺的湯份量不多，但肉羹不少，忘了交待湯不要添加沙茶醬，它家的肉羹真材實料沒有裹太多粉，加上筍絲、香菜調味與勾芡，單吃其實就很美味!

再來是品嚐「羊肉炒麵」，一盤份量十足，撥一撥裡面的羊肉全找出來，份量給得不少，麵條炒得軟嫩Q彈有咬勁，蔬菜也加了不少，湯汁不會太鹹，一整個很美味!

西湖市場2樓「楊家赤肉羊肉羹」

地       址: 台北市內湖區內湖路一段283-5號2樓 (西湖捷運站西湖市場2樓71號攤)

電       話: (02)26278511/0984548851(滿NT$400元即可外送)

       今年農曆長假，避開了台北連日的陰雨綿延，大年初一全家便開車勇闖南台灣，一路從台北抵達了墾丁，其實這是很棒的民情觀察的體驗，從很多層面看不同地區的風土人情差異，還是那句老話，每個地方都有純樸誠懇的生意人，但也不免會碰到，利用年節大撈一筆的無良奸商。

     而真正懂得珍惜的，往往是那些每天辛勤勞動，賺取微薄收入過日子的朋友，這次以一個久居台北的城市土包子，一邊玩一邊用心觀察，當然也借用了相機，記錄了一路上南來北往人心的輾轉，只能說感觸良多。

    台灣還是有很多地方，需要大家共同的努力，這趟下去，一路上看到很多人為的山林破壞，讓人看得怵目驚心，只求改善個人的生活，卻破壞了大自然的生存環境，短視近利不守規矩的做法讓人搖頭。

     既然大家都選擇了這地方生活，刻意地利用了許多捏造的元素去區分你我，只是讓這片土地原有的良善傳統逐漸在消褪，留給下一代最珍貴的資產，絕對不是財富，而是對於大自然環境與人的基本尊重，這方面台灣做得還太少，而這些絕對不是某些無恥政客、無良媒體與無知人民光靠嘴砲就能奏效的。

     這趟旅行中，我在許多的小吃攤的老闆身上，看到了台灣早期耐煩耐操，一步一腳印的傳統身影，當然在時代的變遷中，也讓人看到了他們遭遇的經營困境，還有許多關於環境保護、自然資源、外來投資等等牽扯層面廣泛的問題，從南到北一一呈現著不同的變遷。

     因為路途遙遠，即使是一大早七點就從台北出發，第一天還是接近傍晚時分，才抵達了墾丁，找到了民宿旅店完成報到，緊接著飽餐一頓過後，因為住的地方隱身在巷子裡，但離人潮洶湧的墾丁夜市與海灘其實超近的，只能說鬧中取靜，非常完美。

         唯一美中不足的是，民宿完全不提供三餐，櫃檯也不見得有人長駐，只有報到時，負責聯絡的店家老闆的女兒出現，收了全額費用之外，其他兩天幾乎是隱形人，房間裡倒是乾乾淨淨，只是沒幾塊錢的衣架，卻是一整個變形爛到不行，這樣的服務觀念，在墾丁已然發展到今天極端競爭的年代，真的很過時，但是它還是活得好好的，完全無視周遭天翻地覆的改變。

       後來晚上老闆出現來打招呼，閒聊了幾句，才知道他們一共四兄弟，從小就在墾丁長大成家立業，經歷了這麼多年的變化，也只是將祖產的地就地翻新，蓋了三棟民宿，兩棟對外營業，一棟自己居住(自己住的那棟最漂亮，這觀念蠻奇異的)， 除此之外，基本上還是過著日出而作，日落而息的生活，並沒有太大的變化。

      所以老闆出現的時間，是他晚餐吃飽了，固定出來散步，跟附近街坊鄰居聊天的時間，只是時移事轉，鄰居大都將土地，變賣給了後來的投資者，搬離了墾丁，所以他現在聊天的對象，就是住在民宿的客人，不過基本上有機會聽到主人家「講古」，訴說著他眼中這地方的變遷起伏，其實也是很珍貴的。

       當晚逛了鄰近的墾丁飯店與民宿，也逛了墾丁國家公園門前，那條最熱鬧的夜市，老實說我一點都不喜歡，因為一點墾丁的地方特色都沒有，這些年來前前後後也來過墾丁五次了，看著它的風貌發展與變遷，只讓我想起了失去了靈性的九份與淡水，從山明水秀的小城，到遊客如織的觀光大街。