SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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謝謝愛評網，之前幸運抽中「台北松山【絕好調 和食 海鮮酒場】午餐雙人免費體驗」，三月底和好友相約前往體驗價值雙人NT$900 的「午間雙人餐點」，菜色由店家現場搭配。

這回搭乘捷運松山新店線，從三民站2號出口出站，約莫2分鐘就抵達這家位於台北市松山區吉祥路61號，專賣日本料理的「絕好調 和食 海鮮酒場」，明亮的三角店面白底黑字的直式與橫式招牌，以及紅、白、黑色構成的店名浮調，鑲在店面兩側上方，以及店外上下還懸掛著日本知名啤酒品牌Kirin 麒麟啤酒的廣告，店門入口前一排散發典雅風情的日式燈籠搖曳生姿，融合傳統與時尚，生動有趣又充滿元氣的店面設計，遠遠就吸引了往來的饕客。

「絕好調 和食 海鮮酒場」營業時間從週三到週一，每天11:30 ~ 14:00 與17:30 ~ 22:00 ，從中午到晚上，從商務人士上班族、同事下班歡聚到親子共享新鮮和食。處處都展現了店家的用心，一進門元氣滿滿的歡迎招呼，讓人賓至如歸，一進門右手邊是迎賓與結帳櫃台，上面放著招財祈福的吉祥物與盆栽，推門進入後映入眼簾的是一條直通廚房吧台區的走廊，將店內分成了不同大小的用餐區，一進門右邊靠牆的一面設有舒適的沙發座，牆上還有一幅由日本陶磁碗盤組合的裝飾，充份展現了店主人的藝術品味，也讓人感受到了濃濃的日式風情。

「絕好調 和食 海鮮酒場」店內提供設計印刷精美，饒富趣味的聖旨卷軸菜單，午晚餐菜單有兩種不同內容品項的選擇，午餐菜單從海鮮刺身、燒烤、燒肉、壽司、博多地方三劍客赤鍋、主廚沙拉、前菜小缽、野菜料理、食事、吸物到午間甘物；飲品單也分成酒單與小朋友喝的無酒精飲品單，展現了體貼周到的設計考量。

晚餐菜單從刺身、酒場逸品、揚物、炒煮、烤物、野菜、食事、串燒、海鮮燒烤、地雞、鍋品、湯品到甜點，不管午晚餐，餐點種類都十分豐富多選，用餐空間舒適服務體貼周到，美味又平價。

「絕好調 和食 海鮮酒場」店內牆柱上，貼有不同的海報，介紹著店內的人氣特色餐飲，櫥窗內還有日本各類動漫人偶，十分吸睛，一路走到底，還可看見讓人歡暢飲用的日本Kirin 麒麟啤酒的機器。

左手邊則是吧台廚房，桌椅收拾得十分乾淨，座位前方的餐具都已擺放整齊，客人可以在此一邊品飲享用餐點，一邊欣賞師傅展現專業的烹調手藝。吧台櫃內可看到各種新鮮食材，師傅們正在其中穿梭忙碌準備，吧台上方也是好幾排日本各地名酒的展示櫃，方便客人參考點選。

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 


非常謝謝愛評網，八月底幸運抽中「台北【御持成 和食 酒處】雙人免費體驗！」愛評體驗券，九月某週三傍晚，搭乘公車在民生東路五段新東街口下車後，順著新東街往南走到延壽街口，約莫5分鐘的步程安步當車，就抵達這家位於台北松山區延壽街66號，主打日式料理與美酒的居酒屋餐廳「御持成 和食 酒處」。

當晚華燈初上，座落在新東街與延壽街口「御持成 和食 酒處」白底黑字的直立招牌閃閃發光，在暗黑的街道上顯得特別吸睛，吸引著往來飢腸轆轆的饕客。

「御持成 和食 酒處」店家充滿日式傳統風情的木窗、木門與木板招牌，屋頂上懸掛著繽紛多彩的日式燈籠，以及門前擺放了多款不同的活動龍門旗、手寫菜單立牌、啤酒桶與候客桌，溫暖又親切迷人的氛圍，讓人一眼就愛上了!

桌上還擺放了設計像報紙的菜單，打開翻閱菜單，「御持成 和食 酒處」店內提供了包括刺身、握壽司、手卷、卷壽司、刺身盛合、冷肴、串燒、揚物、強肴、出汁、燒物、食事、熱丼飯、生魚丼飯、熱血商業午餐定食、鍋物、御膳套餐、鍋燒烏龍麵、清酒、果實酒、烈酒、燒耐、熱茶、冷泡茶、飲料(可樂/雪碧/蘋果西打/可爾必斯)、水(純水/礦泉水)與啤酒等餐酒菜單。

「御持成 和食 酒處」菜單每一品項下，都有多款不同風味的日式料理，選項豐富，從午到晚滿足不同年齡層的客人口味需求，價格從平價到精緻都有，不管是三兩同事好友、親子家庭前來，都能點到自己想品嚐的餐點與酒水。 

一推開「御持成 和食 酒處」中間店門入內，長方形的格局，室內裝潢繽紛熱鬧活力洋溢，入門左手邊是小而親切的迎賓結帳櫃台，櫃台前還設有傘架，碰到下雨也有擺放的地方。

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非常謝謝愛評網與「啤調客 Beeru」，讓我參加這次「愛評體驗團【啤調客 Beeru 】4人免費體驗」特別邀約活動，3月中旬春暖花開，與好友四人相約搭乘台北捷運板南線，從忠孝敦南站7號出口出站後，順著敦化南路一段往北走，到市民大道四段左轉，步行約莫10分鐘即抵達這家位於台北市市民大道四段129號的「啤調客 Beeru」精釀啤酒屋。

「啤調客 Beeru」精釀啤酒屋，主打自釀、精釀啤酒為主的創意台菜，打破傳統熱炒店啤酒屋給人的喧鬧吵雜的印象，從店外到店內，從時尚的店家建築設計、多種啤酒口味與客製化的酒器，再到創意台菜料理，給客人另一種與眾不同別出心裁的選擇!

「啤調客 Beeru」精釀啤酒屋的營業時間，為週一至週日18:00 ~ 02:00，華燈初上人潮洶湧，市民大道四段，整條知名的燒肉一條街熱絡了起來，這裡的生意競爭激烈，「啤調客 Beeru」的招牌「bEEru」就是台語發音的「嗶魯」，也就是啤酒的意思，店家以其獨棟兩層樓的建築，不管從哪個角度，遠遠就能看見，吸引了往來飢腸轆轆的饕客前來歡聚嚐鮮!

店面外觀雅緻，像是混搭了時尚咖啡廳與居酒屋的設計，讓人還沒走進店內，就能感受到店家的創意，選用了黃色調的頂蓋設計，加上店門前左側落地窗展示物，是一坐啤酒釀造槽，立即讓人與啤酒連結，想與好友共吃創意美食，共飲多款不同酒精濃度的啤酒(警語 : 未滿18歲者請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒，以保護自身與他人安全) ，一通預約電話(02)2577-1815/0960-061-018訂位，然後前來「啤調客 Beeru」精釀啤酒屋就對了!

推開大門進入店內，一眼就看到吧台，一字排開的方型高腳椅，可容納不少客人，室內裝潢充滿設計感，大型LED電視螢幕高懸在上端，有賽事轉播時，方便店人從不同角度觀看。

「啤調客 Beeru」精釀啤酒屋的一樓吧台上方，懸掛著獨特造型高質感的燈飾，十分時尚，吧台兩側分別設有雙人桌、四人桌與多人桌的用餐區，多人桌還是沙發椅，一整個很高貴舒適。店內專業接待人員，會依來客人數多寡引領入座，客人在靠近市民大道的一側用餐，還可欣賞車水馬龍的台北東區街景。

一樓還設有電子飛鏢可供來客一起同樂，牆上還有 CHANNEL滑板的設計，一整個很醒目!   往2F上去，座位很多還有閣樓，從閣樓往下俯看整個店內，充滿了時尚風韻。

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非常謝謝「炙酒食廚房」與愛評網，讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，在霸王級寒流襲台的週五夜晚，與好友相約搭乘台北捷運板南線，從國父紀念館站2號出口出站後靠右直行，到光復南路290巷右轉直行，約莫 5分鐘的腳程，就來到了這家位於台北市光復南路290巷66號，主打日本酒、海鮮與炭火燒料理的「炙酒食廚房」。

華燈初上，「炙酒食廚房」白底黑字的方形招牌已亮起，店前印有日文店名拼音 Izakaya 的黃色酒桶，吸引著往來饑腸轆轆的旅人，店家的營業時間是週一至週日17:30~01:00，隨著用餐時間來臨，前來的「炙酒食廚房」可不只有酒客，還有熟知店內美食的饕客，當然，不管是親朋好友前來用，記得「未滿18歲 切勿飲酒」與「開車不喝酒，酒後不開車」的警語，以確保街頭行車時，自己與他人的人身安全。。

因為隱身在台北東區鬧中取靜的巷內的「炙酒食廚房」，之所以能在競爭極為激烈的美食集中地脫穎而出，開業至今已七年仍屹立不搖，全賴老闆當初獨特的定位，從店名就能得知，「炙酒食廚房」不同於一般常見以喝酒為主， 燒烤炸物下酒菜為輔的日式居酒屋，而是由主廚用心研發妙手烹調，端出一道道獨特風味，讓人垂涎欲滴的一品日式創意美食料理，用餐時再搭配包括清酒、燒酒、傳統酒、水果酒、啤酒、沙瓦與威士忌等多款酒品，當然也有準備無酒精飲料，讓不同客群都能自行選搭，盡情享受愉悅的用餐時光，加上服務人員親切有禮周到的款待，多年來成功地持續著吸引著舊雨新知來訪，生意是愈夜愈美麗!

從「炙酒食廚房」的店外到店內，處處散發著迷人的靜謐氛圍，店前也擺放著麒麟啤酒的龍門旗，與日本迎賓吉祥物，推門進入後，著日式和服的女性服務人員馬上笑臉上前迎賓，當晚就在她殷切貼心的招待與餐點解說，與一道道讓人豎起大姆指稱讚的創意日本料理中，驅走寒夜的冷涼，溫暖了我們的身心 !

一進門左邊牆上就是由一塊塊簽名組成的名人牆，從周杰倫、青峰、謝佳見、賴薇茹，到藍心湄與伍佰，許多名人都曾造訪，留下了他們的簽名。

「炙酒食廚房」入口左邊是第一處用餐區，一張四人桌一張六人桌，桌上都已擺放好餐具，靠牆的一面，掛著許多裱框的攝影作品，暈黃的燈光映照著整個空間，給人一種溫馨的氛圍。

緊鄰著第一用餐空間的是日式居酒屋吧台，吧台裡擺放著許多來自日本各地的名酒，台上面則貼著店內熱銷的創意料理名稱，台上擺放了超萌的造型人偶，台前則有一排座位，喜歡坐在吧台的朋友，可在跟服務人員天南地北地邊吃邊聊。

台外則巧妙地銜接起店內兩另外個不同的用餐空間，右轉下樓通往兩間大小包廂與男女盥洗室，左轉過接待櫃台則通往第二個用餐區，以及最後方的廚房。

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謝謝愛評網，這次幸運兌換到「JB 極品居酒屋：居酒屋料理，雙人免費體驗！」口碑券，預約完畢後，上週四晚上和朋友一行三人相約，前進這家隱身在台北東區延吉街巷弄一級戰區，開幕約半年的燒烤名店，搭乘台北捷運板南線，從國父紀念館站站後，沿著忠孝東路四段前行到延吉街右轉，一路直行到131巷口再右轉，約莫5分鐘的步程，就能抵達這家位於台北市大安區延吉街131巷19號的「JB 極品居酒屋」。

「JB 極品居酒屋」L型的建築外表十分醒目，不管從哪個角度都能看到店招「JB極品 Ikazaya Drink Fresh」，蒼勁有力的中英文墨筆書寫體，讓人一眼難忘! 整間店的建築，除了保有傳統日式居酒屋特色，也融入了台式與西式的創意風格，而這也正反映出國外主廚學藝的老闆Jeff一身融和多國跨界的創意料理背景。

回台後的Jeff，一路歷經三井日式料理、田發季爺燒烤吃到飽料理餐廳創業股東，一手開發全餐廳菜單的，到在忠孝東路四段自行開設的人氣名店「傑夫燒肉」跨的挑戰與磨練，當晚有幸在享用美食過後，老闆百忙之際抽空，用心聆聽他精彩的廚藝人生故事，從就業到創業多年闖蕩美食界20年的經驗積累，讓他在半年前開設了這家融合了「嚴選在地新鮮食材」、「無國界創意料理菜色」與「用心究極的高超烹調手法」三大特色，與眾不同的「JB 極品居酒屋」，JB， 是Jeff’s Bar的縮寫，除了是老闆Jeff的名字，也蘊含著「呷飽」的台語諧音。

當晚在門口右窗上看到「母親節特餐料理菜單海報」，松(6人)、竹(4人)、梅(2人) 饗宴，價格從NT$1499到NT$4500不等，入內海報還有母親節限量「櫻花酒，豐富多選的菜色與酒品十分超值，一整個很吸引人!

推門進入後，整個室內空間是長方形的格局，左手邊是廚房與吧台，右手邊是兩大桌十分寬敞的用餐區，因為都坐滿了客人，我們三位就幸運被安排在吧台區，可以就近邊吃邊欣賞老闆與師傅們用心備料與烹調的過程，讓人大開眼界。

吧台上方不同的區塊看板，分別「新品菜色推薦」、「Top 5超人氣料理」、「季節限定澎湖生蠔直送，現烤現吃與搭配威士忌特色吃法」、「特調飲品」、「每日限量馬鈴薯牛肉」，以及「店家FB粉絲專頁名稱與免費Wi-Fi密碼」，展現了店家對來客貼心周到的用餐考量，提醒喝酒的朋友「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」。

 吧台後方是偌大的酒櫃，過了酒櫃後方的照片牆就是盥洗室，裡面打掃得十分乾淨。

右手邊就是用餐的長桌區，因為當晚滿座，還有來自港澳的客人，一整個很熱鬧，所以就不方便拍照，避免干擾到其它客人用餐的氛圍與隱私，一直等到有一桌結帳離開時搶拍。

(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎 」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。) 

週末晚上和朋友相約前往體驗，搭乘台北捷運板南線，從板橋站出站後，沿著縣民大道二段直走，到板新路右轉，就在中山國中對面，約莫10 分鐘的腳程，就會抵達這家位於新北市板橋區板新路236號的「長居 手作料理酒場」居酒屋。

每天晚上六點準時開店迎賓的「長居 手作料理酒場」，由一群熱血、有想法，集結融和十年日式、中式、西式與泰式廚藝背景的年輕人共同創辦，希望店內提供的一處賓至如歸的舒適用餐環境，讓來客下班放輕鬆，與好友作伴前來，盡情享受晚餐、宵夜、小酌或暢飲，洋溢日式居酒屋風情與創意美食，當然還是要遵守「喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿喝酒」的提醒，才能快樂出門平安回家喔!

當晚抵達店門口，便被充滿日式風情的店名招牌 、日式燈籠與木式建築、龍門旗、手寫看板，與一整排的日式啤酒所吸引，溫暖的光源與歡樂的笑聲從店內傳出，成了最好的迎賓招呼，再疲憊的身心來此一掃而空，等著進門一探曲中幽徑與美食名酒的魅力!  

走進「長居 手作料理酒場」店內，就看到活力十足的店內員工笑臉迎人的打招呼，整個晚上笑容滿面，讓人覺得店內的創意美食，都加了最棒的調味聖品，讓所有來客一整個人都放鬆，準備來此大快朵頤!

整個店內風格，其實跟一般常見的日式居酒屋相去不遠，但整晚的氣氛很High，是店內全體員工散發出的，獨一無二的美味氛圍! 吧台後方巨型的看板上，寫著當晚的特色餐點，有些還沒在菜單上，以及限時特賣的晚餐，讓人一目了然，饕客往往會看當晚店家端出甚麼寶貝餐點，搶手的一下子就被點光光。

在店員的帶領下入坐，桌上都已擺放好基本的餐具與調味瓶，店員送上菜單，從串燒(雞、豬與牛)、揚物、冷盤、鍋物、飯糰'、蛋料理、魚&海鮮、生食、煎炒煮、蔬菜、酒類(啤酒、威士忌、清酒、燒耐、利口酒)與軟性飲料類，可說是應有盡有，要是沒在菜單上想吃的，也可看看牆上大看板賞有沒有，或是直接問店家最快!

店內用餐，餐點淨費用之外，另加收一成服務費，才是實付金額。店內供應酒類，除了來自日本各地的名酒外，也提供洋酒，如果是自帶酒前往，則要支付開瓶費NT$300。

這次我們免費體驗享用的是「【長居 手作料理酒場】日式居酒屋料理雙人免費體驗」口碑券，店家嚴選來自日本與台灣本土的新鮮食材，讓人吃得安心又飽足，口碑券內容如下，以粗體紅字標明當晚我們所點選的菜色，接下來就來跟大家一一分享當晚的感受。