SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖)

科技帶來便利，也改變了人與人的溝通模式，現代人除非選擇遠離文明回歸山林鄉野自給自足的生活，不然逃離不了3C產品的魔掌，從各類messenger 轉到了App，不過是從電腦換成了螢光幕更小、更傷視力的手機。

手機比筆電更方便，隨身帶著走，便成了沒日沒夜成天看沒完，划得天長地久日夜不分，在藍光與電磁波的干擾下，近視成了變本加厲的現代文明病，視力減退根本已成家常便飯，更怕的是，不管願不願意，因為工作需要，必須長時間與3C產品共舞的朋友，不管年紀長幼，都得與視力保健展開一場永不言休的長期對抗大戰！

最近這幾年，長時間耗費時間與精力在3C產品上，也慢慢感受到自己的視力，真的是一天不如一天，身體也逐漸出現警訊，除了有意識地減少使用3C產品的時間，也刻意避免在行駛中的交通工具裡，使用筆電與手機，週休假日儘量往戶外跑，希望能將這方面的傷害減到最低。

另一方面，當然也開始花時間，去搜尋有關葉黃素相關的保健食品，但市面上的產品五花八門，從種類、價格落差甚遠，實在讓人摸不著頭緒，後來經過閱讀相關資訊，才知道之所以大家會服用葉黃素相關保健食品，就在於葉黃素(Lutein)，是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素。一般只能在綠葉的蔬菜中找到，在自然界中，葉黃素與玉米黃素是共同存在的。

葉黃素是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含於葉子的葉綠體中。可將吸收的光能，傳遞給葉綠素A，推測對光氧化、光破壞具有保護作用，也是構成視網膜黃斑區域的主要色素。關於葉黃素的基本介紹，請參見維基百科。

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轉眼間暑假已快過去了，時序入秋，又到了離鄉遊子歸家團聚的中秋節，近年來台灣飽受食安風暴，不管是自用送禮，當然要送古早味美味安心伴手禮，今天就要跟大家分享一家中秋首選伴手禮 --- 來自嘉義的知名品牌，傳承三代，主打手打純釀醬油系列產品「義興醬園-義興朝日醬油」。

從民國38年，第一代的創辦人鄭崑山先生，用扁擔挑著手打純釀醬油，在嘉義縣市沿街叫賣開始，不僅成功地挑起了一個家，一路更傳承三代，走過了一甲子多的歲月，經過多年來的努力，從傳統代工到成立自有品牌，生意也從嘉義拓展到全台，打響了醬油商號「義興號」的品牌。

唯一不變的是第三代的鄭棋維先生，傳承了祖父與父親「甕藏匠心，純釀家傳」的製醬精神，採用二次釀造工法，以純釀黑豆為底，遵循古法陶甕釀造，超過180天完整日光曝曬，加倍的黑豆經過更長時間的發酵，超過30道傳統手工製醬工序，讓香氣到口感都能全面提升，秉持著「要做，就要做自己敢吃的醬油」對顧客的承諾，就是要大家食得安心。

上週幸運抽中愛評網體驗券「宅配【義興醬園】金賀絕配雙禮盒免費體驗」，這週日就順利收到包裝良好的宅配，宅配外箱印有「義興朝日」的品牌圖案，「義興醬油‧朝日食品‧陳年蔭油‧壺底蔭油」的標誌，以及「義興醬園」的營業地址與連絡電話，讓人一目瞭然。

打開外箱，裡面是兩盒包裝精美，印有「義興朝日」品牌名稱，「甕藏匠心，純釀家傳」標語的禮盒，最上方還分別貼有「料理絕配」與「金鶴(賀)禮盒」標籤，就是這次愛評網體驗券「宅配【義興醬園】金賀絕配雙禮盒免費體驗」的禮盒，內容包含

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 

現代人不分男女老少都有的共同挑戰，就是如何吃得健康，想要同時滿足口腹之欲與保持健康，控制飲食、適時運動，與少吃垃圾油炸食物，是不二法則，但一般人面對美食當前，別說健康較無疑慮的年輕世代，連中老三高危險族群，大都是美食以壓到性之姿，輕鬆 KO人們的健康!

於是近年來健康食品蔚為風潮，彷彿成了人們救命丹，但健康食品品項繁多，醫生也說效果因人而異，畢竟只有自己最知道自己的身體狀況，以及飲食習慣，保健保健，先了解自己的身體機能與飲食慣性，才能對症下藥。

天下當然沒有一瓶萬靈藥能治百病，當然更別期望平日大吃大喝，卻奢望喝上一瓶健康食品就能扭轉乾坤，那是絕對不可能的，還是吃得恰當，適度運動才實在，吃的自制力跟持續的運動力，才是保健的不二法門，畢竟與健康賽跑，是一場漫漫長途，而天然保健食品，在其中也就只是扮演輔助的角色，其中近年來廣受大家囑目與使用最多的就是「酵素」。

那麼到底甚麼是酵素? 酵素的成因、成份種類與功效，還有甚麼樣的人適合喝酵素? 先看看這篇「酵素為何這麼熱門？」文章，文中專訪了醫院的專業營養師，聽了說明你會更清楚如何選擇適合自己的酵素產品。

因為目前市售酵素產品，大都含有多種酵素組合，即一瓶中含有多種種類的酵素，選購時應依照自己需求，認明產品中是否適合的成分，像是水果酵素或脂肪分解酵素等，不同酵素有不同目的與功能，如何吃，甚麼時候吃，吃對了才能達到想要的成果。

四月初上網逛了南投信義鄉農會梅子夢工廠的官網，買了瓶當地梅子夢工廠生產「好好酵-梅子酵素」(NT$450/瓶)，收到時發現還蠻大一瓶的健康食品，是信義鄉農會善用當地盛產的梅樹果食，產官學下合作開發的系列產品之一，水果類的酵素因為含有纖維分解酵素，主要功能就是幫助消化順暢。

「好好酵-梅子酵素」(NT$450/瓶)的外盒包裝，從產品品名、原料、重量、內容物、營養成份、產地、保存期限、保存方法，到飲用方法等相關資訊，都標示得很清楚，讓人一目瞭然喝得安心。

【品名】好好酵-梅子酵素

【原料】梅子、鳳梨、蔗糖、異麥牙果寡糖、木瓜、果糖、奇異果、葡萄、蘋果