SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖)

清明時節雨紛紛，天冷，最美的饗宴就是享受一餐順喉又暖心的功夫火鍋，跟著我造訪這家位於新北市土城區裕民路248號的「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店(MiNi升級店) ，店內提供包括豐富多選的菜單，「真功夫湯鍋」(10種)、「老饕必點有料湯鍋」(6種)、「獨門招牌湯底」(2種)、「鮮茄蕈菇素菜鍋」( 1種)、「秘製滷味」(9種)與「美味主餐肉盤」(5種風味，大中小3種分量任選)，從午餐到宵夜，時刻滿足你飢餓的美味需求，內用、外帶、外送服務通通有，清明連假因逢祭祖掃墓，營業時間略變動，請見文末說明，喜歡內用想感受店內明亮舒適用餐環境，與周到服務的朋友，記得先看好再去別白跑一趟喔 !

2月中旬元宵節前近中午時分，搭乘台北捷運板南線延伸接續的土城線，從海山站3號出口直走，看見裕民路右轉一路直行，約莫7分鐘的腳程就抵達這家位於這家位於新北市土城區裕民路248號的「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店(MiNi升級店)，FB粉絲頁的正式名稱為「老先覺土城裕民店MiNi升級店/土城火鍋店」，裕民路是土城美食一級戰區，而「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店能在十分競爭的美食戰區中脫穎而出獨幟一格，憑藉的是「美味、環境與服務」三合一的企業品牌理念精神，以獨門的厚實龍骨與招牌麻辣湯底、豐富多選的葷素鍋類、秘製滷味與火鍋肉品，乾淨明亮舒適的用餐環境，與周到高效率的貼心服務。

當天一抵達，就被店外店前騎樓各式各樣的直橫式招牌、多種招牌餐點的宣傳布條、店柱與電視牆所吸引，騎樓內放置等候用餐桌椅，以及有外帶LINE點餐取餐的菜單與桌椅，外帶的客人可以先行以LINE與電話訂餐，告知店員可取餐時間，或是直接到櫃台畫餐點表後點餐，這樣就可算好時間前來取餐避免久候。

明亮精心設計的紅色大門與電視牆，散發著歡迎光臨的熱情氛圍，圖文並茂聲光效果趣味十足，門前有菜單供客人先行翻閱瀏覽，門上貼有防疫說明與營業時間，讓人一目瞭然。

走進店內寬敞舒適的室內裝潢明亮而宜人，入口右手邊是點餐與結帳櫃台廚房，左手邊一路延伸到底是用餐區，可容納多桌四人座的客人，牆上有店家巨幅彩繪，與懸掛多款十分吸睛的招牌火鍋，讓人看得飢腸轆轆，恨不得通通點來嚐嚐鮮。 

在用餐區後半段是調料區、飲品區、冰淇淋櫃、白飯鍋，與碗筷碟盤自行取用區，飲品提供了冬瓜茶與無糖綠茶，任君自行選用，我取了一杯無糖綠茶，喝起來清新爽口。

調料區提供了龍骨、麻辣、昆布與清湯四種湯底，分別搭配不同風味的火鍋，牆上都有說明看板讓人可以依循很貼心，調味料則有沙茶醬、醋醬油、淡醬油、蔥花、椒香辣醬、南乳醬、香油與白醋八種風味，讓客人依個人喜好自行添加。 

打開電鍋，熱騰騰的白飯冒著霧氣飄上來，粒粒分明潔白吸引人。 

店內還提供日本知名品牌明治冰淇淋，共有巧克力、荔枝白玉、草莓與薄荷巧克力四種風味，吃完鍋後來上一碗真是香甜好滋味，冰淇淋櫃旁還有兒童專用椅，親子來此用餐也很方便。 

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11月上旬南下台中舉辦兩天一夜的小型同學會，在當地同學的精心安排下，悠閒地逛了台中一些景點，感受台中的人文風情，也品嚐了不少美食，其中在返回台北之前，好同學作東，在這家位於台中市北屯區崇德路二段255號的「築間幸福鍋物」台中崇德店，享用了美味豐盛的海鮮鍋物，不但暖進了心頭，也感受到了滿滿的幸福。

「築間幸福鍋物」創辦人林楷傑先生，每天從基隆「崁仔頂魚市場」挑選新鮮的漁獲，作為全台「築間」鍋物海鮮的幸福起源，更特地前往名店取經，經過不斷試煉，創造出喝了讓人回味的石頭火鍋湯底，也成了吸引許多饕客回頭的主要誘因，湯底清甜甘醇，當天傍晚停好車，經過了成吉思汗健身俱樂部台中旗艦店，再往前走不遠處就是「築間幸福鍋物」台中崇德店，店內提供多款火鍋套餐、附餐、熟食料理與六款精心調配的湯底，完整介紹請見菜單，店家週一到週日天天營業，從上午11點到隔天凌晨4點，讓幸福天天都在美味中感受。

我們一桌四人被安排在二樓用餐，我們點了兩個鴛鴦鍋，選擇了「招牌石頭湯底」(NT$12/份)、「鮮菇奶香湯底」(NT$60/份)與「養生藥膳湯底」(NT$80/份)三種湯底，火鍋套餐部份則選了「澳洲板腱牛肉鍋」(NT$350/鍋)、兩份「去骨雞腿排鍋」(NT$320/鍋)與「綜合魚片鍋」(NT$380/鍋)，花了NT$1522，主食有牛有雞又有魚，附餐選了烏龍麵與冬粉，鮮蝦、蛤蜊、鯛魚、芋頭、蛋餃、香菇、魚丸、豆腐、玉米筍與鮮蔬組成的海鮮菜盆，用料豐富擺盤更是賞心悅目，四人就吃得十分飽足，席間聊得開心，店家的服務也很周到。

因為「築間幸福鍋物」台中崇德店的海鮮，都是天天從基隆「崁仔頂魚市場」新鮮漁獲進貨，從鮮蝦、蛤蜊、鯛魚、到魚丸，海鮮的品質與新鮮度看得見，加上湯底完全養生又清淡，不會過鹹過甜，吃得自然也安心，謝謝同學買單，大家吃得歡暢聊得又開心。

「築間幸福鍋物」台中崇德店

地       址：台中市北屯區崇德路二段255號

營業時間 :  週一到週日 11:00 ~ 04:00

電       話：(04)2241 -1100

官       網  :  https://www.jhujian.com.tw/

FB粉絲頁 : 築間幸福鍋物 － 崇德店

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一入秋冬，又到了吃火鍋的旺季，但想吃得到天然新鮮真材實料，又吃得到健康營養，那就要造訪「Hi-Q鱻食」全台第一家海藻創意美食餐廳，這家位於台北市松山區八德路四段123-1號，一樓是「Hi-Q褐藻生活館」，由中華海洋公司在2019年夏天，打造出台灣第一個「結合褐藻主題與社會服務」平台，B1就是吃得到新鮮美味的「Hi-Q鱻食」。 

一樓「Hi-Q褐藻生活館」展示空間，提供是以褐藻為主題，經過產官學合作研發出的，涵蓋海鮮養殖、冷凍商品、保健食品、女性美肌保養商品，貓犬寵物防護食品與文創商品，遍及食衣住行各個領域，適合全家大小一起去參觀購買，現場有專業人員親切為客人進行解說，還提供客人免費享用褐藻開發的茶、咖啡與餅乾，連帶來的貓狗寵物，都有規畫專屬休憩空間。 

逛累了一樓展示空間，只要事先提前訂位，預約B1的「Hi-Q鱻食」全台第一家海藻創意美食餐廳，就能與親友一起享用美味的褐藻養殖的海鮮火鍋，從2019年開店至今，前後帶著親友造訪數次，每次都讓大家吃得十分開心，因為「Hi-Q鱻食」生產養殖的海鮮系列相關產品，都是天然新鮮無負擔，火鍋用料從湯底、青蔬、肉品、海鮮、到副食甜點，通通完全不添加任何人工化合物，吃到的都是原味，從多款定食、火鍋單點與套餐、主廚私房菜、到逢年過節，家庭公司聚餐人數不等的桌菜，通通都吃得到，菜單請參照此處說明。 

七月中旬與好友六人一起前往用餐，點了簡餐中的「褐藻極鱻鱸魚湯 + 甘鱻露魯肉飯」(NT$220/餐)、「褐藻鱻食火鍋」(NT$490/鍋)、「褐藻精品火鍋」(搭配不同的頂級豬牛羊肉品NT$490~ NT$690不等)與「褐藻海陸鱻食火鍋」(搭配不同的頂級豬牛羊肉品NT$590~ NT$790不等)一共六鍋、主廚私房菜包括「褐藻昆布醬燒干貝」(NT$295/盅)、「褐藻甘鱻露滷九孔鮑」(NT$295/盅)與「HIi-Q鱻食海鮮天婦羅」(可點葷素、NT$280/盤)，只要點火鍋套餐，除主餐(海鮮、肉品與海鮮)外，基本上都附有綜合菜盤，湯底、副餐主食與甜點(風味二選一與四選一)，最後吃完結帳，印象大約在NT$3000上下，因為我加入會員使用抵用券，還有折扣可享，十分超值，因為人多沒全部拍到所有的餐點，就依照拍到的餐點部份，跟大家一一介紹，如果你很在乎火鍋用料與新鮮天然原味，一定要找時間來「Hi-Q鱻食」全台第一家海藻創意美食餐廳體驗享用一番，吧台還備有調味料、免費吃喝到飽的餅乾、茶與咖啡冷熱飲品，用餐現場還有音樂演奏表演與有獎徵答活動，一整個很熱鬧溫馨。 

這道「褐藻海陸鱻食火鍋」(台灣香草黑豬肉雪花片 + 綜合海鮮盤包括Hi-Q金目鱸魚片/Hi-Q 海紅鯛魚片/北海道干貝  + 綜合海鮮盤包括嚴選小農無毒蔬菜/Hi-Q褐藻魚丸/白蝦/蛤蜊 +褐藻魚介湯無添加慢火熬煮湯底 + 副餐4選1 --- 機能蛋 + 甜點2選1 --- 褐藻紅豆紫米粥，NT$590/套)，台灣香草黑豬肉雪花肉片入鍋10秒立即起鍋入口最鮮嫩不老，Hi-Q金目鱸魚片與Hi-Q 海紅鯛魚片入口無比鮮嫩，北海道干貝Q彈，湯底完全無添加入口溫潤，褐藻炊粉放在最後烹調，吃完一整個飽足，飯後甜點褐藻紅豆紫米粥助消化。 

褐藻茶飲入喉清甘爽口，與餐點完美平衡。 

 「褐藻昆布醬燒干貝」(NT$295/盅)入口軟嫩不太需要咀嚼就能輕鬆享用，搭配青蔬爽口鹹甘滋味，在口中慢慢迸發了開來。

 「HIi-Q鱻食海鮮天婦羅」(可點葷素、NT$280/盤)炸的外酥脆內軟，入口很清爽! 

 主廚嚴選肉品料理「甘鱻露煨蹄膀」，蹄膀軟嫩不爛Q彈滑順，入口唇齒生香。 

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時序入秋，又是吃火鍋的旺季，忙碌的工商社會，愛吃火鍋的朋友，也不見得每回都約得到好友一起聚餐共食，這家由王品企業「石二鍋」於2018年推出的副品牌「12MINI 經典即享鍋」全台門市，提供一個人也能獨享火鍋的美妙滋味，今年七月初搭乘台北捷運，從南京復興站一出站，旁邊的「慶城街1號」百貨新改裝不久的B1美食廣場，一下樓梯右手邊，便可以看到這間「12MINI經典即享鍋-台北慶城店」窗明机淨，配色明亮的迷人身影，偌大的品牌廣告、新穎的櫥窗設計與排隊線路安排，顯得井然有序，店門口也有清楚的解說牌告知店內點餐的流程，店家也提供APPQRCode 快速點餐神器與外送餐點服務。

全店採用自助式服務，客人點完餐結完帳之後，就等候叫號自行到廚房取餐，已不復見王品品牌老董在的年代，周到體貼的服務，連在入門門口點餐時，店員明明已經看到我站在點餐櫃台前，還忙著跟認識的朋友敘舊聊天，整整聊了一分鐘，直到對方離開，才大夢初醒的招呼我，與過往王品品牌被人讚譽有加的服務態度與水平大相逕庭!   

當天我點了一份「小紅番茄豬肉鍋」(NT$155/鍋)，麵條可以自由搭配，我點了「烏龍麵」(NT15/碗)，加點一杯大杯去冰的大炭焙紅茶飲料(NT$25/杯)，一共NT$195，當天用餐的人蠻多的，等了一段時間才叫到我，乖乖地自動前往廚房領餐。 

大杯紅茶大小，跟一般連鎖速食漢堡店的大杯飲品相同，入口清涼不甜!  

麵條可以選擇，我點的「烏龍麵」(NT15/碗)也一併送上，麵條看起來白晰厚實，放入湯鍋後與番茄湯頭交融，入口Q彈好咀嚼!  

吃火鍋我習慣先喝上一口湯，因為是整鍋食材的菁華縮影，好不好喝一口就知道，「小紅番茄豬肉鍋」(NT$155/鍋)當然不會只有番茄與豬肉，而是搭配了各種大家吃火鍋時常見的海鮮食材，用料內容豐富新鮮潤喉不過鹹，接下來就跟大家一一分享，我享受到的美味餐點。 

首先映入眼簾的是玉米與高麗菜，與吸滿湯汁的烏龍麵，食材都已煮熟又不至於過爛，火候掌握恰到好處，玉米粒好剝咬入口。

豬肉、蛋餃與丸子，吃起來跟一般超市買的知名火鍋品牌口感差不多。 

當然也少不了小火鍋常見的紅蝦、豆腐、豆皮，都已煮熟好剝肉質軟嫩!

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上週三晚上與好友前往這家位於新北市永和區永元路101號的「柳村火鍋-永元店」，華燈初上，店前的招牌「柳村火鍋」閃閃發亮十分吸睛，全店門前落地窗的設計，讓來往的旅人可以直接看到店內明亮寬敞的用餐空間，感受客人用餐的熱鬧氛圍，，門前貼心地設有等候長椅，店前也有菜單可供翻閱。

「柳村火鍋-永元店」門窗上貼了新近主推的優惠促銷「雙人花蟹套餐」海報，光看「野生大花蟹+多種海鮮拼盤」就讓人垂涎三尺，套餐內容還有更多，價格又十分平易近人，同時也推FB專頁按讚打卡留言，就能享有雙人套餐現折NT$100的優惠，實在佛心來著，也難怪店家才開幕兩個月，人氣就已頂呱呱，平常日晚上造訪，七點左右就已人聲鼎沸全店滿座!

「柳村火鍋-永元店」店名「柳村」源自南宋詩詞名家陸游的作品「遊山西村」，原文如下:

「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水複疑無路，「柳」暗花明又一「村」。
簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。從今若許閒乘月，拄杖無時夜叩門。」

店名「柳村」取自「柳」暗花明又一「村」，以全台到處都能看得到的「火鍋店」，能夠讓客人走進去吃完店內套餐，感受到「柳」暗花明又一「村」，自然還有其獨特的魅力，接下來就跟著我的圖文心得，一一感受「柳村火鍋-永元店」的用心與特色。

進入店內，整個空間寬敞又明亮，入口左手邊是結帳櫃台，還準備了店家名片與牙籤，方便客人取用。

入口右手邊同樣設有候客座，旁邊則非常巧思地設置了冰淇淋專櫃，提供了巧克力、芒果、瑞士巧克力與薄荷巧克力四種口味的冰淇淋，百香果與檸檬口味的冰棒，喜歡吃冰品的大小朋友，一走進來看到眼睛一亮! 而且也準備了甜筒與碗裝，挖冰杓、湯匙與衛生紙，讓客人吃得開心又衛生。

整個店內用餐空間，以入門的候客座與冰淇淋櫃居中，分成左、右、前、後、中，一共五個區塊，分成四人桌到八人桌，木質的桌面與灰色靠背的椅子，給人一種安穩舒適的感受，每個位置對應一個火鍋微波爐、也都整齊擺放了桌墊紙、湯匙、碗、衛生紙與小垃圾筒，方便客人在用餐過程中保持桌面乾淨清爽。

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總店設在台北，全台擁有七家分店，繼南港東新街之後，2018年11月16日又選在台北市南港區興華路109號，開設第九家全新的「錢吟日式涮涮鍋(南港興華店)，開幕至今才兩星期，天天有新客上門嚐鮮，夜幕低垂，從門外到門前，直式與橫式的招牌燈亮起，吸引著往來饑腸轆轆的饕客，騎樓前高掛著一排象徵著「生意旺旺來」的大紅鳳梨花，以及許多慶祝新店開幕的高架花籃，都讓人看見了店主人的好人緣。

落地窗的店門設計可以看到裡面用餐的環境，窗上貼了巨幅的菜單，包括了12種精選主鍋(單價從NT$200 ~ 450)、30種單點新鮮血食材(單價從NT$10~ 300)，只要點一套精選主鍋，就可從白飯、烏龍麵、王子麵與冬粉四選一，最棒的是店內飲料與冰品無限享用，店家提供可口可樂系列飲品，與五種口味的小美冰淇淋。

推門進去，放眼望去，包括可容納25位單人座位的U形桌面，以及兩張四人桌，每張靠背紅椅都對應一個火鍋，底下是電磁爐。

客人用餐完畢，店長與店員就會立馬收拾桌面碗筷，擦拭桌面，重新整理乾淨放好相關餐具，方便下一位客人用膳。

點單與結帳櫃台設在中間最裡面，壁廚圖案設計是一隻戴眼鏡的貓咪，充滿文青風。

入門左手邊牆上一樣設有巨型燈箱，方便客人觀看與點餐參考。

進入店內後兩側都設有調醬與調味區，調醬包括有蔥花、辣椒、蒜頭與沙茶醬，調味區則有白醋、黑醋與日本和風醬油，客人可依個人需求自行調配。

入口右邊空間較大，擺放了可口可樂系列飲料機、調醬調味區與冰淇淋櫃，調醬與調味區同樣擺放了蔥花、辣椒、蒜頭與沙茶醬4種調醬，以及白醋、黑醋與日本和風醬油3種風味4瓶，包括飲料杯、冰淇淋杯與冰淇淋杓一應俱全整齊擺放，方便客人自行取用。

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天一冷，火鍋店的生意就整個沸沸揚揚的，這家位於台北市南港區南港路二段20 巷15與17 號，家樂福南港店旁的「大呼過癮臭臭鍋南港店」，搭乘台北捷運板南線南港站出站後，約3分鐘的腳程就能抵達，是一間由兩個店面合併而成的兩層樓火鍋店，圓形與橫型紅底白字的招牌，遠遠都能看到，從去年三月開張至今，客源穩定成長，店家平常生意就不錯，最近天一冷，更是不分時段都有客人川流不息，廚房分內外，外廚房就設在門口，讓客人可以看到整個鍋料的準備，吃得更安心。

一進入店內，就可以看到中間有樓梯延伸到二樓，挑高的空間讓人置身其中用餐也能很舒服，牆上方是巨幅的菜單，多達16種口味選擇，單價從NT$130 ~NT$180，標準的平價小火鍋店，一樓大都是四人桌，進門左手邊靠牆上方有冷藏櫃，裡面擺放了許多新鮮的食材，最裡面就是處理食材的內廚房。

店內右側除了用餐區外，還有靠牆讓客人吃喝到飽的飲料櫃、碗筷湯杓區、調醬區、盛著滿滿白飯的電鍋、冰淇淋區與白開水區，客人只要點份主餐，就能免費享用這些免費餐飲區。

看過了桌上點餐單後，我點了「味噌魚片鍋」(NT$170/鍋)，大食量的客人除了點主餐外，還可以點各式各樣的配料。

先從飲料機倒了一杯蘋果汁，入口清涼好開胃，另外我也從調醬區自行搭配了一碟調醬，準備沾用，很快的店家就送上了被滿滿白菜與魷魚的小火鍋，還有一盤新鮮的魚片。

切成四小塊的魚片白裡透紅，看起來很新鮮，放入火鍋中沒多久就熟了，入口軟嫩又鮮甜。

除此之外在整個小火鍋中還有好多食材，像是軟Q的豆皮。

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謝謝愛評網，上個月幸運抽中「台北【椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI】雙人免費體驗！」體驗券，能有機會參加這次「愛評體驗券特別邀約體驗活動」。

四月下旬週五晚上與好友相約，搭乘台北捷運文湖線，從科技大樓站出站後左轉，到和平東路二段過馬路後，左轉沿著和平東路二段前行到敦化南路二段交叉口，看見漢堡王右轉往前第三間，就抵達這家位於台北市大安區敦化南路二段170號，全台第一家主打椰子特製湯頭，喝來清甜無負擔的「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」，華燈初上時分，整棟「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」建築，散發著一種低調奢華的氛圍，黑鐵與原木交織而成的餐廳建築外觀，顯得沉穩而大方。

明亮的店家招牌，吸引著往來忙著覓食的旅人，門前有個十分有趣的圖案「好療浴」，一隻雞在椰子水鍋中引吭高歌，還說出「這是我洗過最好的湯鍋」(Wow, this is the best soup I’ve ever had)，一句話幽默又精準地點出店家的特色，還有菜單供客人翻閱參考。

老闆將這道源自中國海南島的「椰子水煲湯特色料理」，後經深圳發揚光大的「椰子雞鍋物」引進來台並加以改良，打造出符合台灣客人口味的「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」，2017年10月開業至今，嚴選來自泰國新鮮現剖的香水椰子，從中取出天然椰子水，作為火鍋的湯頭來源，店內鍋底分成「基本雙拼湯底」(椰子雞湯與昆布高湯)，與「椰子湯底升級」(除了椰子雞湯外，另外加價NT$120/鍋，可選搭竹笙馬蹄或清燉藥膳)，多種單人、2人與4人套餐，以及多種單點新鮮鍋物食材，走健康路線精心調製的湯底，一年四季享用都適宜，客人可以一鍋兩吃，美味與健康兼得。

推開一樓「椰蘶椰子雞鍋物」的大門進入店內，映入眼簾的是以黑、綠兩色為主的視覺設計，顯得清新雅緻又大方，店內特別精心挑選的照明燈具古典而優雅，從門口一路引領客人穿越一、二樓整個餐廳用餐空間，門口還擺放有傘架，方便客人使用。

入門右手邊，從門外就能看間是一排單人座跟一處自成格局的小包廂，當晚因為有其它客人用餐不方便拍攝。

「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」入門左手邊是迎賓與結帳櫃台，洋溢著時尚設計感，旁邊放著有機純淨椰子油的產品與說明，讓人一目瞭然喝得安心。

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週末到西門町看電影，看完電影到陪伴許多台北人度過青歲月的老字號，位於台北市萬華區西寧南路70號的「萬年商業大樓」B1美食街覓食，老店新店新舊雜陳，從台灣特色小吃到異國美食餐廳應有盡有，每天11:00一開店人潮就絡繹不絕，包括學生、上班族、看電影散客與來台遊玩的觀光客等八方來客四面湧入，生意十分熱絡，競爭十分激烈，每隔一段時間造訪，都有新店家進駐，多樣化的客群，也造就店家豐富多重選擇的美食，共同的特色，就是平價好吃份量足!

昨天下午一如往常先逛上一圈，左瞧右看，立馬被這家位於防火逃生門角落邊間，新開張不久的「七號複合式餐飲」店家所吸引，明亮的紅色招牌，散發著熱情迎賓的氛圍，門口圖文對照的特色餐點與菜單，價格標示清清楚楚，讓人一目瞭然， 主打三大類「義大利麵」、「簡餐套餐」與「臭臭鍋」，多達68種口味的平價美食料理任你選，價格介於NT$70 ~ 200，還提供電話/LINE 訂購 0903-080-219 的外送服務，天天來吃七號餐，好運綿延一整年! 

一、「義大利麵」

包括有紅酒燉牛肉、煙燻黑胡椒豬肉、什錦海鮮、匈牙利辣味香腸、培根鮮菇與經典起司肉醬等，搭配番茄/奶油/奶油青醬/粉紅醬/和風咖哩醬共26種，價格介於NT$70 ~ 130，皆附玉米濃湯與法式麵包。

二、「簡餐套餐」

包括有紅麴燒肉飯、魚排、豬排、香雞排、高粱香腸、燒烤雞翅、排骨、香酥鱈魚、酥炸大雞腿、牛小排、燴飯、炒飯等共26種，價格介於 NT$70~200。

三、「臭臭鍋」

包括有海陸鍋、日式柴魚鍋、味噌魚片鍋、腸旺鴨血鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、海鮮豆腐鍋、泡菜臭臭鍋、麻辣鍋等共15種，價格介於NT$130 ~200，還可加價添料吃到爽!

當天是下午離峰時間到訪，擁有40多年美食烹調經驗，遠從屏東上來台北打拼的老闆母女，共同開陸續一進店內，以鵝黃色為主視覺的裝潢設計，整個用餐區顯得寬敞而舒適，備有雙人桌、四人桌，以及十人桌，學生呼朋引友一起來也沒問題，入門左方是點餐與結帳櫃台，後方是臭臭鍋相關餐具、調醬、飲料自取處，還備有小美冰淇淋，桌面都收拾得十分乾淨，廚房則設在入口左方，與用餐區分隔開，避免烹調油煙影響用餐，考慮得十分周到。

昨天下午在「七號複合式餐飲」，點了一份「奶油青醬風味什錦海鮮義大利麵」，附贈玉米濃湯與法式麵包，還有自取紅茶，這麼澎湃只要NT$130，實在太超值了!

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又到了呼朋引友歡聚吃火鍋的旺季，上週三晚上跟好友四人搭乘台北捷運文湖線，從大直捷運1號出口出站後，右轉直行步行3分鐘，就抵達這家位於台北市中山區大直街13號1樓，主打重量級大份量高品質肉盤的「鍋饕精緻涮涮鍋」(大直店)，L形的店面建築兩面橫式招牌，在華燈初上時分，綻放著明亮的光芒，吸引著來往饑腸轆轆的饕客們，準備入店大快朵飴一番!

門前是透明大片落地窗，掛著包括「美國安格斯牛專賣店」、「紐西蘭草飼牛肉」與播放著媒體介紹美麗老闆娘與如何吃到美味肉品秘訣新聞報導的液晶銀幕，中間大門入口處則印有「鍋饕精緻涮涮鍋」(大直店)店家的「營業時間」、「用餐相關規範」與「最新促銷活動訊息看板」。

「鍋饕精緻涮涮鍋」(大直店)平日營業時間週一到週五11:00–14:00, 17:00–22:00，週末星期六 ~ 日11:00-2200，逢例假日及用餐顛峰時間，用餐時間限定為90分鐘，主鍋共鍋超過110公分者  另洽收一人成本費50元，共鍋不可使用贈送券和打卡優惠，最棒的是不收服務費，目前除了主打四種餐點肉品火鍋優惠價外，還有來店用餐，手機上FB按讚加入粉絲團，在自己FB塗鴉牆上打卡PO出「主餐」照片設定公開，經店員核實後，即可免費享用培根牛肉或培根豬肉二選一(價值NT$180/盤)。

年輕老闆夫婦於2003年1月9日創設「鍋饕精緻涮涮鍋」(大直店)，是台北第一家帶動大盤肉大肉盤風潮的創始店，經過14年胼手胝足苦心經營，如今已成火鍋肉品與高湯的專家，更是台北必吃日式涮涮鍋火鍋吃到飽的人氣老店，最重要的是餐點十分平價超值，所以不論平假日生意都跟火鍋一樣強強滾!

週三平日當晚七點半進店內，一進門已經九成滿，長方型的店內格局寬敞而舒適，以隔間區分成不同座位數的用餐空間，從雙人座、四人座到六人座都有，方便不同來客數的需求，影像是等到大多數客人用餐完畢離開後才搶拍完成，兩側牆面上鑲有不同的裝飾，一字排開的清酒與啤酒瓶，以及大形手寫近期促銷特惠活動訊息看板，讓人一目了然。

中間設有「火鍋調料區」、「飲品區」、「火鍋湯底加湯壺」、「餅乾點心與茶包區」與「冰品區」，讓人一目瞭然。

「火鍋調料區」有包括蒜末、沙茶醬、芝麻、辣椒、芥末、醋、蔥花等多達九種調醬與醬油、香油等三種調味瓶，客人可以依個人口味輕重偏好自行調配所需火鍋沾醬，大家各自發揮創意調配，與火鍋肉品湯底搭配享用，果然更能提升餐點美味!

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)

謝謝愛評網，這次幸運兌換到「千葉火鍋/永和尊爵館：豪華海陸火鍋吃到飽，雙人免費體驗」口碑券，預約完畢後，上週四晚上和朋友三人前進這家位居新北市永和區中正路249號，搭乘台北捷運中和新蘆線，從永安市場站出站後，搭乘橘2公車，在得和路站下車，沿著得和路走到中正路口，只要1分鐘的路程，過了馬路就抵達這家十分醒目的獨棟兩層樓建築，主打豪華海陸火鍋自助吃到飽的「千葉火鍋/永和尊爵館」， 當晚從傍晚吃到天黑，拍到店家展現日夜兩種不同風情，頂樓的店招「千葉火鍋」閃閃發亮，吸引著飢腸轆轆往來的旅人。

走到騎樓，L型的建築由一片片巨型落地窗所構築的店面，讓人一目瞭然，可以清楚看到十分寬敞的用餐區，店家門口也貼有停車場的相關資訊，與用餐抵停車費優惠的海報，開車來的朋友也能安心幫愛車找到停車位，用餐更安心。

「千葉火鍋 / 永和尊爵館」門口也有營業時間與大人小孩消費計價方式，跟其它分店一樣，主打自助式火鍋吃到飽的「千葉火鍋 / 永和尊爵館」，用餐時間以二小時為限，平日中午時段大人每人收費439元，晚上499元，例假日529元，3 ~5歲，身高在90~114公分的兒童每人收費50元，未滿12歲(6~11歲)身高在115~ 149公分的兒童每人收費238元，10%服務費外加。

當晚一走進千葉火鍋－自助式火鍋吃到飽，櫃台接待的店員便笑容滿面地打招呼，並隨之引領入座，店門口可分向左右兩側延伸，都是用餐區，空間十分寬敞，設計十分時尚，二樓只有假日才開放迎賓，因為一樓已經可容納非常多的客人，桌與桌之間都有一定的距離，各自保有用餐的隱私不受他人干擾。

店門口還有店家名片，與相關會員卡辦卡，以及跟不同發卡銀行信用卡合作的相關訊息，還設有外賣區，喜歡的朋友可以向店家進一步諮詢。

千葉火鍋堅持選用最新鮮、最多樣化的食材，不僅肉品、海鮮、蔬果、火鍋料多達100種，還有高達10種以上獨家湯頭，超過5個以上不同菜色餐點料理區，包括熟食料理區、手做茶飲吧、沙拉吧、鐵板燒區，以及飲料、冰品、甜點區，以自助不限量吃到飽的形式提供服務，店內所有的食材堅持用最新鮮且最專業的，不僅肉品海鮮、火鍋料多達百餘種，還有各式料理、飲料吧、沙拉吧和多樣甜點。

不管是與家人前來，或是進行商務宴客都能滿足不同口味賓客的需求，店家還會不定期推出假日歡樂活動，讓前來用餐的客人，都能感受到「千葉火鍋 / 永和尊爵館」以客為尊周到體貼的服務，自助用餐限時不限量，價位十分親民，在 2小時用餐時間，大家可以發揮創意，在不浪費食物的前提下，儘情在店內大快朵貽 ! 當晚一入座，桌上相關餐具都已擺放就定位，店員並進行用餐的說明。

(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與「SJKen 美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。) 

之前幸運兌換愛評網「川老爺麻辣鍋：吃麻辣鍋就是要配熱炒才夠味，４人免費體驗」口碑券，週日晚上和好友相約，搭乘捷運文湖線到葫洲站1號出口出站後右轉，沿著康寧路三段直走，看見圓環，跨過成功路五段所在的紅綠燈人行道，就能看到白底黑字的「川老爺麻辣鍋」橫招，以及現在店內主打「溫體牛肉買一送一」的活動紅布條，在華燈初上時分，散發出邀客來店的溫暖氛圍。 

從捷運站出站約莫步行約五分鐘，就抵達這家位於台北市內湖區成功路五段67號的「川老爺麻辣鍋」，與別家麻辣鍋最大的不同，也是店家的獨賣特色，就是主打「吃麻辣鍋配熱炒」，讓人還沒進店內就充滿期待！

透明落地門窗設計，讓過往的旅人可以一目了然看到店內熱絡用餐的情景，「川老爺麻辣鍋」招牌、直立式燈箱放映道道火鍋與熱炒美食、店內營業時間、連絡電話與主打溫體牛肉簡介、招牌火鍋湯底及店內餐點特色與訂價介紹說明，設想十分周到。

「川老爺麻辣鍋」除了提供平價高級美味麻辣火鍋鍋底與多款火鍋料外，更提供將近十道單點的熱炒，讓喜歡吃火鍋與熱炒的客人，可以在此一次到位雙享受!

一走進「川老爺麻辣鍋」餐廳內，入門右邊是接待與收銀處，門左邊則是擺放白飯電鍋與包括「腐乳醬」、「豆瓣醬」、「特調醬」與「蔥末」四種調味聖品，讓客人可依個人口感調配，搭配火鍋食用。

店內整個格局呈長方形，前方是用餐區，中間以木窗隔成兩區，座位安排大都以四人、六人與十人的方桌為主，左邊最裡面還有一個圓桌，類似像半開放式的小包廂，可容納多人入座，餐廳風格走美式簡約工業風。

右後方是盥洗室，收拾得十分乾淨，中央後方是廚房出菜口，格局顯得時髦清爽，桌與桌之間保持適當距離，完全沒有壓迫感。

當晚我們是預約晚上七點鐘用餐，提前10分鐘入座，店內原本就已經有八成滿，進去點餐沒多久，店內桌位就已全滿，每桌上方都有吊燈，牆邊懸掛著貼有桌號的衛生紙櫃，頗有巧思的設計。

走到了「婧 Shabu」店門口，抬頭往上看頂端左右兩側，懸掛了兩盞以毛筆字書寫「恭喜發財」與「生意興隆」字樣，洋溢著中國風的大紅燈籠，讓來店的客人還沒進門，就能感受店家充滿誠摯溫暖的歡迎心意。

門口還擺放了活動立架，是店家正在進行的「滿千送百、滿千即可戳戳樂」宣傳促銷活動，旁邊還有「我愛妳」雙人精緻套餐的菜單，都蠻吸引與勾動經過客人進入店內用餐的欲望，如果是想買回家用餐的朋友也沒問題，「婧 Shabu」也提供頂級火鍋料理餐廳罕見的「外賣服務」，真的是以客為尊，考量得十分周到。

更讓人印象深刻的，還有一幅店家採用「千山淨水設備」與投保2000萬產險的說明告示牌，原來「婧 Shabu」從店外到店內，從裝潢硬體到食材軟體都很細心講究，不僅嚴選包括鱈場蟹、龍蝦、活鮑、大馬蹄蛤、干貝、龍膽石斑、大明蝦在內多種新鮮活體海鮮，與西班牙伊比例豬等高級進口肉品食材，更重視來客的用餐品質，所以店內提供客人的精緻火鍋料理的湯底，六種每日限量慢火熬製的高湯製作過程中，都採用了「千山淨水設備」處理過的優良水質，確保清淨無污染。

店家連烹調的水質細節都十分講究，讓人更能感受到「婧 Shabu」是如何落實官網上所提到的，秉持「食尚美感，健康美味與美學並進」的理念，前來店內用餐的客人，自然在享用美味之餘也吃的安心。

推開「婧 Shabu」大門進入，店內用餐區，概分成位於店中央的「吧台區」以及入門左右兩側與左後方的長桌座位區，可容納不同來客數。進門第一眼看到的，就是正中央的「吧台」用餐區，明亮的燈光與典雅的裝潢，一路從天花板延伸下來，「吧台區 」呈L形，一張張舒適有靠背的高腳椅依序排開，喜歡邊吃邊和吧台內調酒師交流聊天的客人， 不管是單人或是與親友雙人都很適合在這區域用餐。

當晚預約八點用餐，提前10鐘到店進門時，全店其實是客滿的，生意十分鼎盛熱絡，為避免影響其它客人用餐，用餐區的照片，是一路等到其它客人用餐完畢結帳離去時，才抓緊空隙時間拍攝完成，整家店的佈置散發著高雅清新，明亮又溫暖的用餐氛圍。

 (本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)

謝謝愛評網，10月下旬萬聖節前，幸運兌換到「2016招牌料理：<秋豆溢日式鍋物>雙人免費體驗！」口碑券，一轉眼又來到了另一個親友聚餐歡慶的耶誕佳節與新年團聚的好時節，藉此分享10月下旬，傍晚和朋友三人搭乘台北捷運板南線，從忠孝敦化站出站後，步行約莫5分鐘，就抵達了位於台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄19號的「秋豆溢日式鍋物」，216巷向來是美食一級戰區，能在這開店生意鼎盛的店家，都有其獨特的生存之道。

隱藏在巷弄之內的「秋豆溢日式鍋物」，一走進19弄內，遠遠就能看到「秋豆溢」日式鍋物專門店與「両手花」日式茶寮・手做甜品店，兩道白、藍、橘、黃、粉紅色為主的視覺設計招牌，走到的19號的店家前，又看到黑白色底的橫式與方形店名招牌，當晚從抵達到用餐結束，剛好可以看到白天與華燈初上的夜景兩種不同的風韻，也展現了店主人的充滿藝術感又質樸的品味，一如當晚在餐廳內所體驗新鮮天然的頂級食材，與精緻擺盤的美味餐點，自然就吸引了明星名流與大眾饕客前來享用。

「秋豆溢日式鍋物」大門入口兩側擺放了大型菜單與活動促銷看板，往內走可以看到充滿日式風格的門面，還有電視螢幕播放著媒體介紹店家相關的訊息，給人一種身心安頓的靜謐感受，準備好進入餐廳內，享用這次愛評網口碑券的日式鍋物精緻料理。

「秋豆溢日式鍋物」專門店，是由一位學藝術出身的老闆，從親自去漁港挑貨、比較不同肉商的品質，到打理店內裝潢、設計菜單等過程一手包辦，這一切的用心與堅持不懈，都是為了實現店主人當消費者時的夢想 —「讓好湯頭跟好食材，達到恰到好處的境界」，這也是店名取作「秋豆溢日式鍋物」的緣起，也就是店主的日籍奶奶對飲食的要求：「丁度良い(CHODOII)」的諧音。

店主人希望讓每一位前來「秋豆溢日式鍋物」用餐的客人，能吃到新鮮食材的原味，不用擔心加入了許多人工添加物、來源不明的食材，傷害了腸胃健康。

「秋豆溢日式鍋物」的主要特色在於湯頭跟海鮮，店內嚴選五斑黑鱸魚、北海道大干貝、高品質白蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、帶殼活生蠔、肥美活沙公、波士頓龍蝦等頂級食材多種生猛鮮甜海鮮，加上配上老闆自慢獨門研發的湯頭，包括羅臼昆布野菜、崎玉牛骨白湯、御代川山椒赤湯、田舍手作白味噌、信州手作赤味噌、御膳九州辣味噌湯頭，多種風味各異，一樣甘美的湯頭，將天然海鮮食材融於一鍋。

這次口碑券就能體驗其中的頂級海鮮，飯後還有「秋豆溢日式鍋物」店家力推的日式甜點品牌「両手花日式茶寮・手做甜品」，所推出的一系列創意甜品，完全純天然的食材原味，新鮮看得見吃得安心養生又健康，讓人滿心期待！

一走進「秋豆溢日式鍋物」店內，整個餐廳是長方形格局，前半部是用餐區，挑高樓層寬敞沒有壓力，雙人座、四人座、六人座等不同人數用餐桌椅規劃安設在兩側與包廂內，桌與桌之間有一定距離，用餐談話互不干擾，可保有一定的隱絲；中間通道保持淨空，可直接看到後半部的收銀櫃台、廚房、鍋物調醬台與「両手花日式茶寮・手做甜品」甜點展示櫃，讓人一目了然。

(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)  

週末與朋友夜訪一家位於台北市松山區新東街11巷26號，隱身在三軍總醫院附近巷弄，巧妙融合冰與火全新食尚概念的「三冰九鍋」餐廳，這家新創概念涮涮鍋極冰店，店名命名源自老闆巧思的，「三月賣冰、九月賣鍋」， 美味不怕巷深，甫開幕沒多久，就引來「食尚玩家」浩角翔起VS.愷樂前來採訪，還在店內玩起了「止餓遊戲 100道美食大挑戰」!

搭乘台北捷運松山新店線的朋友，從南京三民站出站後，沿著三民路一路往民生東路方向前行，約莫14分鐘的腳程，就能在夜幕低垂靜謐的暗巷內，看見這間橫、豎與圓形招牌都別具特色的「三冰九鍋」，整間餐廳以磚石與原木建材構築而成，顯得特別地溫暖堅固，室內的光源透窗吸引著寒夜中來往饑腸轆轆的旅人，推門一享店家用心創新多款風味的鍋物料理。

門外有液晶螢幕播放著「食尚玩家」浩角翔起與愷樂在店內享用「三冰九鍋」的電視節目，還有店內特色肉品與蝦品功能表，以及最新推出的暖心鍋底「韓式泡菜豆腐」與「番茄風味」，更讓人食指大動!

「食尚玩家」「三冰九鍋」 台北必吃極致肉品罪惡鍋物 ，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=GngH92_4od4

推門而入，寬敞的空間在店家巧思規畫下，以調味料、飲品、冰品櫃構築的 L型，將店面一分為左右兩邊，再分別隔成好幾個大小不同的用餐空間，入口收銀櫃台與出餐廚房則居正中央後方。

左邊入門後以甬道一分為二，兩邊都有用餐區，桌椅設計以4人座為主，每桌上都有電磁爐，與事先擺放好的碗筷餐巾紙餐具與桌上小型垃圾桶。

一進門左手邊靠牆擺放著藝術造型的洗手盆，還有兒童專用椅，讓人看見店家的用心。繞過調味料台往裡面走，另外分成好幾處用餐區，各自保有用餐聊天的空間。

調醬櫃台擺放了多達9種調味醬，包括沙茶、豆瓣、麻醬、醬油、辣油、香油、油膏、辣霸與芥末，以及12種配料，包括紅糖、花生、檸檬、白糖、七味、砂糖芝麻、辣椒、蒜泥、洋蔥、香菜、蘿蔔泥與蔥花，提供客人依個人口味偏好自行調製火鍋沾醬。

另一端則擺放有多種茶飲與咖啡製作機(有義式咖啡、特調咖啡與美式咖啡三種風味可選)、冰淇淋櫃中有芒果、草莓、榴槤與卡布奇諾 4 種口味任君選擇，旁邊還有甜筒櫃、電鍋、杯盤、奶精、糖包、小湯匙等餐具，擺放整齊標示清楚一應俱全，讓人一目瞭然取用方便，最棒的是飲料區與冰淇淋吧都是無限享用，開心吃喝!