不過一碗飯,不過一念間。
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2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

近年隨著健康意識抬頭,吃「原食」--- 食物真實的原味,取代了過往吃好吃飽,卻因為過度精緻而損及健康的可能,自己更從平日飲食保健落實起,10月中旬造訪了這家位於台北市松山區八德路四段123-1號1樓/B1的「Hi-Q褐藻生活館 x Hi-Q鱻食餐廳」,一樓是以褐藻為主題研發系列商品展示館的「Hi-Q褐藻生活館 」,B1 則是全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」,營業時間從周一至周日 AM10:00-PM9:30,不管平日還是週末假期,都能呼朋引友來此用餐購物,輕鬆打發時間。

2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」

由中華海洋生技公司,結合產、學、民間等各界專家,共同打造台灣第一個結合褐藻主題及社會服務的平台 「Hi-Q 褐藻生活館」,研發融匯創意商品(Creative)、人醫保健健康管理(Health)、抗老保養(Beauty)、褐藻鮮食(Fresh)與寵物健康良伴(Pets)五大領域,研發出涵蓋了不同年齡層的全家人,對於日常保健、生鮮飲食、抗老美容,甚至寵物保健需求的系列商品,是照顧全家人健康管理的生活好伙伴。

 

隱身在其後的完整思想意涵,可從H-Q官網」 介紹中,得到全方位的介紹,取之於社會,用之於社會, 中華海洋生技公司與「Hi-Q 鱻食」品牌兩大靈魂人物,負責營運統籌的張永聲董事長,與深耕養魚技術的謝清輝副董事長,從1973年夢想起飛,一路奮鬥,不僅研發以褐藻為主題的原食與保健商品,來照顧客人的身心;更常利用公司資源與餐廳環境,舉辦多樣化的公益藝文活動,幫助弱勢團體,能有一展長才的空間,讓更多人看到他們的才華,也邀請客人共襄盛舉,來店消費加入會員,享受優惠同時,更一起獻愛心。

2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」2019.10.12 全台第一家褐藻創意美食餐廳「 Hi-Q鱻食」 

而設在B1的Hi-Q 鱻食」餐廳 ,則是全台第一家以褐藻創意研發美食的主題餐廳,中華海洋生技公司,秉持著「友善養殖逐批檢驗鮮美絕佳」三大理念,嚴選以專利世界級「Hi-Q生態循環水」養殖,並使用獨家褐藻醣膠餌料餵養,獨步全球的「Hi-Q生態循環養殖系統」,減少了60%以上地下水使用量,使用渦流系統,則讓魚兒得以適度運動,兼顧對生態環境與魚兒的厚道及友善,通過產銷履歷TAP認證、HACCP食品安全管制系統認證,第三方單位逐批兩次檢驗合格,才成就出風味更勝野生的褐藻醣膠健康魚,入口魚肉Q彈鮮甜滑嫩。

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五月初到這家位於北市松山區民生東路四段62號,飄香50年歷史的「小上海林師傅小籠湯包」,主打上海點心、麵食與湯品三大類,最早由蔡師傅創立,如今由林師傅接手傳承,深受在地與日本觀光饕客的喜愛,週一到週日10:30-14:30與16:30-21:00,以道地上海平民美食滿足遠近來訪的饕客。

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店內的小菜一律NT$40/盤,當天我點了一盤「皮蛋豆腐」(NT$40/盤),冰的清涼恰到好處,渾圓飽滿的皮蛋,方整的冰豆腐,灑上簡單的蔥花、柴魚與醬汁,盛夏吃起來特別地開胃爽口。

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接著品嚐的是「油豆腐細粉」(NT$75/碗),它的油豆腐給的整碗滿滿的好大方,咬下去皮Q彈有咬勁,內餡軟嫩紮實,細粉煮得滑溜好吞食,湯頭鹹度也恰到好處,一整碗吃完有飽足感。

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最後品嚐的是這盅「原盅雞湯」(NT$140/碗),雖然是人氣名店,但價格卻十分經濟,雞肉燉得香嫩入味,給的份量十足,湯頭入口溫潤順喉,如果能去掉外皮,吃起來口感會更棒! 喜歡喝雞湯與上海點心、麵食與湯品的朋友,找個時間與親朋好友一起前往小上海林師傅小籠湯包,一定讓您不虛此行。

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今年農曆春節假期出遊,南下造訪台中花博,晚上用餐預定了這家位於台中市西區公益路68號 B1的「1010湘台中勤美店」,用餐時間人聲鼎沸座無虛席,門口設有大型菜單與用餐流程說明,也標明禁帶外食與寵物入內,在門口櫃台接待的引領下,全家人很快地順利入座。

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桌上還擺放有桌上立卡教導來客如何點餐,相關餐具也已事前擺放整齊,訓練有素的服務人員很快地送上菜單,倒滿水杯,並親切地解說套餐的內容與價格。

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很快地我們就點了6人桌菜套餐,共有七道熱菜、一份金銀饅頭、六份甜點與六杯飲料,我們另外點了3碗白飯,加上一成小費,一共NT$5,063,接下來就來跟大家一一分享當晚品嚐湘菜美食的感受。 

<神仙缽飯>

飯碗不大,但裝得滿滿的,米粒晶亮跟湘菜十分搭配,入口微香軟嫩好下飯。

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入秋了! 天氣開始轉涼了! 來盅熱騰騰的雞湯潤喉補身又暖心! 搭乘台北捷運松山信義線,從台北小巨蛋站5號出口出站後,順著南京東路四段往東走,約莫5分鐘,就抵達這家位於台北市松山區南京東路四段133巷4弄1號的「冠京華點心總匯」,生意總是人潮滿滿,國內外饕客爭相前來品嚐這家主打各種風味的飯、麵、湯、點心湯包的老店。

 

當天點了一盤「蝦仁蛋炒飯」(NT$120)、一碗店家招牌「元盅雞湯」(NT$150)與一盤小菜「涼拌干絲」(NT$40),跟三年前價格相比只漲了NT$10,算是很有良心的店家。

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以同樣一盤NT$40的小菜來說,「冠京華點心總匯」的小菜份量,也比其它店家來得多一些,紅蘿蔔與芹菜切絲拌干絲,冰鎮的好滋味,入口清爽又開胃! 

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接下來是「蝦仁蛋炒飯」,「冠京華點心總匯」的蝦仁都是精挑細選,顆顆肥美碩大,跟一般選用小蝦或蝦米的店家炒飯相比較,整盤炒得清爽不過油,米粒拌炒蛋入口香氣四溢,加上彈牙的蝦仁,入口就讓人覺得CP值超高的。

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過完西方聖誕節與跨年倒數煙火大秀後,接下來當然就是備好年菜,迎接屬於華人農曆新年的來臨,非常謝謝店家與愛評網,讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」,今年又有機會與好友,來到這由南門市場起家,如今遍佈北台灣10家分店飄香60年的老字號,主打華人南北方與台灣在地熟食、冷凍傳統美食與功夫年菜的億長御坊」。

 

上週五傍晚趕在新年假期前,前搭乘台北捷運板南線市政府站3號出口出站,大約3分鐘的步程,就來到了位於市信義區松高路台北19號,台北新光三越百貨A4館地下二樓的「億長御坊新光三越 A4店」,搶先帶回五道年菜,趁週末與好友慶生,一起品嚐店家最新推出的2018年的年菜,因為這麼棒的美食,當然要與好朋友分享!

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1965年創立於台北南門市場的「億長御坊」,創辦人朱億長女士,一直秉持著作給家人吃的珍貴心情,嚴選食材烹調出道道好菜色,在熟食界早已打出響叮噹的名聲! 現在更提供年菜宅配到府的服務,而且從原物料嚴選到烹煮過程,同樣堅持不添加任何味精、人工調味料與防腐劑, 讓人在家同樣能吃得開心又安心 !

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昨天到羅斯福路二段辦完事,順道逛了牯嶺街周邊的日式宿舍建築群,無意間逛到了這家位於台北市福州街16-6號1樓的「蔡萬興老店」,創立於1942年,飄香至今已超過一甲子,因為過了中午用餐尖峰時間,就進去嚐鮮,生意還是很好,約有七成滿,一進門就有名人合影照片與店家源起故事牆,等候上菜前看看店家創業歷史也不錯,算算應該已經是第三代接手,爬文看到這家是本店,原址是在和平西路與南昌路口附近,2009年搬到現址,最早從鐵皮屋起家,一路發展到現在的規模,原本在天母也有分店後來又收起來。

 

「蔡萬興老店」從當年剛起家的五種招牌寧波小點,包括「湖州肉粽」(豆沙粽)、「菜肉餛飩」(蝦肉)、「芝麻湯圓」、「桂花酒釀」與「寧波年糕」,發展至今,菜單正反兩面分成「炒菜湯品」與「家常小點」兩大類,「炒菜湯品」涵蓋了包括「豬肉類」、「雞肉類」、「牛肉類」、「海鮮類」、「湯類」、「蔬菜豆腐類」與「砂鍋類」,另有須要預約才吃得到的經典名菜,道道都是功夫菜,雖然價格不斐,看了菜色都會垂涎三尺。

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 「小點與家常飯麵」則包括有「江浙傳統小點」、「小點生食外帶」、「菜飯」、「白飯」、「燴蛋炒飯」、「蛋炒飯」、「炒(湯)年糕」、「炒麵」與「湯麵」。

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上週末晚上和好友9人,一同前往位於台北市北投區大業路52788號,主打川菜料理與中國各地家常菜的「胡同大媽」北投旗艦會館用餐,這是由全新經營團隊接手後,繼台北中山店、公館店、新竹的竹北店後開設的第四家,「胡同大媽」北投旗艦會館甫於2017726日重新盛大開幕,不僅再現「胡同大媽」過往以獨特料理手法烹調出一道道迷人的川菜風味料理外,更由固定前往中國當地試菜的主廚,陸續推出嶄新風味的菜色,從2017726日到2017831日開幕期間,還推出前來「胡同大媽」北投旗艦會館「消費滿2000元,即贈送1張刮刮卡」的促銷活動,有水晶筷子等多項大獎等著您呼朋引友一起享美食抽大獎!

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「胡同大媽」北投旗艦會館位處在北投機廠內,是北投會館內的專設餐廳,不管是自行開車還是搭乘大眾運輸工具前往都很方便,搭乘台北捷運淡水信義線到「復興崗站」,不必出站直接上樓到2號出口,跟守門的警衛登記換證後刷卡出2號口,左轉沿著天橋前行到底搭電梯或循樓梯而下,就是北投機廠,整個機廠周邊環境藍天青山環繞風光明媚,園區內綠意盎然,一路順著指標前行,約莫10 ~ 15分鐘抵達「胡同大媽」北投旗艦會館。

 

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自行開車的朋友則可依照Google 導航說明,如果從台北方向出發的朋友,從承德路7段右轉大業路,到527巷左轉後直行,即抵達北投機廠,同樣跟大門門口警衛換證登記後,入內將車停入北投會館停車廠,從北投會館進入,1分鐘即抵達「胡同大媽」北投旗艦會館。

 

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您對眷村菜的記憶,是不是還停留在小時候,看著電視劇,一家人擠在狹小破舊的老房子裡,大人小孩熱熱閙鬧地圍在桌前,一邊吃著充滿長輩愛心情感,熱呼呼的菜餚,一邊天南地北地話家常的歡樂景象呢?

 

長大了,辛苦工作了一整天,下班或週末就喜歡和三兩好友,到西式小酒館喝杯小酒連絡感情,但除了美酒,是不是常覺得總吃不到上心入味的下酒菜呢?

 

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周日下午與好友一行五人開車,前進位於新北市淡水區淡金路一段166號之1的「老淡水台菜‧活海鮮‧創意料理」,創辦人是土生土長的淡水在地人,對淡水的自然風情與歷史人文,有著深厚的感情。

 

依山面海的淡水,擁有優越的地理環境與豐富的食材,一方山水也滋養了創辦人兩代,從第一代父親善用山林,30幾年的辛勤努力,經營出遠近馳名的山產土雞的老店「阿和鄉土味小吃」。

 

到了第二代,夫婦倆則親近大海,不僅傳承了上一代的古早味,又與時俱進求新求變,研發了多道讓人垂涎欲滴的活海鮮與創意料理,去年底開設了這家「老淡水台菜‧活海鮮‧創意料理」,以滿足不同世代饕客多樣化的口味需求,不管是家庭親子用餐,好友相聚,或是團體旅遊聚餐,「老淡水」都是美味的最佳選擇!

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慶祝端午佳節,週六晚上全家來到位於台北市忠孝東路五段297號5樓的「彭園婚宴會館台北館」,一家除了為新人婚宴提供餐飲宴客服務外,平日也提供親朋好友或工商餐聚等大宴小酌,之前在旅展以6折優惠價買到這家餐廳的套餐卷,買十送一不說,連服務費都包含在內,當晚我們點了一套「精緻四人桌菜」(可從29道菜中任選6道,還附4人份白飯、水果與點心,原價NT2200 +10%服務費 = NT$2420) 與四份個人 雙主菜「松露‧花膠套餐」(共10道菜原價NT$880  + 10%服務費 = NT$968 x 4 += NT$3872),兩種套餐8人份原價合計6292,旅展優惠價一張只要NT$488 x 8 =38 04,以6折價格就可吃到16道菜,份量又足,一整個非常超值! 

 

從5樓電梯出來後,從接待大廳走進宴客廳,裝潢充滿喜氣,不到6點半,就坐了8成滿,生意非常好,但服務很有效率也很週到,可能是接待婚宴餐飲關係,服務生不管資深資淺,都很著重細節,用餐過程中送茶補茶、換碟盤餐具、適時清理收拾桌面都做得很乾淨俐落,服務態度也很好,加上菜色多樣化又美味,全家都吃得好開心!

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首先介紹上桌的「精緻四人桌菜」中,第一道菜是「生菜蝦鬆」,生菜大片又新鮮,蝦鬆一整盤炒得十分香濃,包在一起後入口吃來香甜潤喉十分清爽。

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第二道菜是「清蒸活魚鮮」一共四條雪花魚,分成四盤裝盛,從魚眼珠看得出魚的鮮度,魚肉蒸得軟嫩入口即化,簡單佐以樹子與青蔥調味,入口好滋味! 

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喜歡吃大顆水餃又常往南港跑的朋友,大多數都聽過或嚐過創立於1990年「北大荒」的巨無霸水餃與滷菜,不管早晚每回用餐時間經過,店前被前來用餐或外帶的朋友擠滿,排隊的人潮總是排到店外的走道上,於是為了消化客人,老闆家族又選在南港路一段107號,靠近南港展覽館開了容納空間更大,裝潢更乾淨典雅充滿中式風情的姐妹店「北大莊滷麵餃館」,2015年兩年前開張時,走的是川菜料理,中間關店休息了一段時間,最近重新出發,餐廳定位又調整回歸到老闆起家最擅長的麵餃館,從店門外的招牌,就可清楚地了解主打的菜色,除了「北大荒」原有的招牌大顆水餃與滷菜之外,「北大莊滷麵餃館」還多了各式各樣的湯麵,選擇更多樣化。

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門口左邊可以清楚看到廚房內的忙碌作業情形,右邊則是分成前後區,前區是滷菜點菜專櫃點餐區,還有一些兩人座的桌子,牆面是一片片精雕細描的木牆所組合而成,極富中國風情。

 

一進門先拿菜盤,隨機將你想吃的滷菜挾起放到盤上,註明桌號交給櫃台人員,就可以輕鬆等待滷好的餐點送上來,當晚我點了一盤「滷菜綜合盤」(NT$75,包括豆乾 x 3 + 素雞 x 1 + 滷蛋 x 1  + 豆皮 x 1),以及一碗「豬軟骨排麵」(NT$130),一共NT$205,吃得一整個大滿足!

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後區更是妆點得光亮氣派十足的4人桌與可容納更多客人的圓桌,來此用餐可以是親友同事小聚,也可大宴賓客。一邊牆上有巨幅的看板說明來自東北的老闆27年獨自一人來到當時還尚未開發的南港創業的歷程,讓人明白店名的意涵與餐點特色的由來。每張桌上都擺放整齊相關餐具、衛生紙與點菜單,主要以乾湯麵、湯、大顆水餃與滷菜為主,種類多選,價格蠻超值的。

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謝謝愛評網今年與家人品嚐了一頓不一樣的耶誕大餐,一頓洋溢中式喜慶風格的耶誕團圓大餐,而這份充滿福氣滿滿年味的大餐,可以一路綿延到明年的農曆過年!

 

上週一投標幸運投到了口碑券「2017年節伴手禮:億長御坊:金雞年、方便即食,招牌套餐年菜宅配免費體驗! 」,上週四晚上耶誕節前,就順利收到由天下第一攤「億長御坊」宅配到府的年菜。

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(本圖引用自「億長御坊」官網)

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隔了一年多,昨晚趁著國定假日好天氣,傍晚與家人前往位於台北市中山區植福路8號的「典華幸福機構」大直旗艦店3樓溫莎堡「紛饗中餐廳」享用四人份的「精選鮑魚套餐」。

 

大直典華旗艦店」這家提供一站式婚禮喜宴服務的公司,旗艦店於2008年11月隆重開幕,標榜以「五星級設備」與「六心級服務」精神服務大眾, 二十億打造外表十二樓層的高度,樓內只分成五層「挑高」的內部空間,提供15款風情萬種主題給新人婚紗選擇,除了提供婚宴/喜宴規劃與活動場地服務外,也提供會議專案、商務專案、記者會、產品發表會等服務。 

 

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謝謝愛評網與「毫光-回田蔬苑」養生蔬食中式料理餐廳,九月中旬幸運兌換到這張口碑券「毫光-回田蔬苑 :養生蔬食精緻中式料理,4至 6 人免費」,上週五與家人一同搭乘台北捷運淡水線,從士林站1 號出口出站後,往前直走到中正路口左轉後一路直行,約莫10分鐘的路程,過了士林國中校門口不遠處,就來到了位於台北市士林區中正路357號的與「毫光-回田蔬苑」,與家人共享一餐,源自店主人邱女士與團隊,嚴選天然新鮮在地食材,賦於創意高超廚藝的養生美味蔬食料理。
 
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毫光-回田蔬苑由店老闆邱女士創立於1986年,轉眼已有30年的歷史,前身是一家開在大直專門經營素食的自助餐店,店家強調手工自做的素食料理,不斷開發多樣的創意蔬食,多年下來累積了不少好口碑。
 
2014年順應現代人追求健康養生的飲食新潮流,「毫光 Haw-Kuang」轉型成立子品牌,包括「回田蔬苑 Hui Tiebn Vegetarianisnm」與「放蔬果 Fun Vege」的蔬食料理餐廳,農夫市集特色食材、手工功夫菜 2大特色,顛覆了一般人對傳統素食店的大雜燴油膩形象,取而代之的是洋溢著新鮮精緻養生蔬食料理,在這李吃的開心之外,餐桌上還可以看見台灣在地的小農故事,非常有意思。

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週五晚上再去逛Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場,這回從捷運南港車站 2A出站後,往右邊美食區去尋寶,一路繞了一圈後,找到了這家以鐵板燒套餐為主的「名廚」,以豬肉、牛肉、豬排、海鮮變化出多達18種精緻套餐與鐵板雙拼套餐。詳細看過菜單之後,點了這道「中卷+ 燒肉」鐵板雙拼套餐(NT$178)。

 

店家也提供了候餐牌,在這兒用完餐,要自行將餐盤送回返卻口,節省清潔人員的時間與精力。

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「中卷+ 燒肉」鐵板雙拼套餐(NT$178)顧名思義,主菜就是「中卷+ 燒肉」,搭配麵條、高麗菜、豆乾、玉米與半熟蛋等配菜,以及一碗白飯跟一碗海帶湯。份量十足跟另一家美麗華百貨B1美食新天地的「濠誠心石板料理」類似。

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週三又到美麗華影城看電影特映會,劃完票後,就到美麗華百樂園B1美食廣場的「濠誠石板料理專賣店」,這回點了之前沒吃過的「石板茄汁牛柳料理 」(NT$148),一樣取了點餐閃燈,隔沒多久就拿到這盤配菜鮮豔多彩,主菜牛柳份量驚人的套餐,一上桌又讓人很開心,還附上一杯冰涼的紅茶,在這酷熱的夏天喝上一杯特別暢快!

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一整盤「石板茄汁牛柳料理 」(NT$148),石板上還正滾燙著的餐點,包括厚實軟嫩的牛柳條,底下是拉麵,周邊環繞著玉米、紅蘿蔔與花椰菜,2打上一顆蛋,淋上香濃的茄汁,一整個很誘惑人!

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這回吃到的玉米粒比上回好吃許多,燙得夠熟口感軟嫩!

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      不管是在痞客邦,還是在其他的門戶網站,都不乏介紹美食的文章,也不管推薦的朋友是專業還是純粹是為興趣所寫,是吃別人做的,還是自己下廚做出來跟大家分享的,每每都看得我食指大動,而其中一位好友紅豆,把美食全歸在「人活著不就是為了吃」,真的坦白直接又乾脆! 哈哈!

 

      不過,平常為了健康考量,在飲食上都很忌口,上周五因為教了兩年課的有氧教練另有高就,在上了最後一堂課後,大家說好一起聚餐送他,就去了一家連鎖店「鍋加鍋」,價格在台北來說,真的是超級便宜,從最低消費額一鍋只要NT$50,到最高的一鍋一燒(主食含白飯)也只要NT$169,飲料完全免費也沒限制杯數,真的超級划算。

 

      最令人驚訝的是它的店內裝潢,完全沒有一般我們對低價火鍋店的簡易裝潢,反而是花了心思,非常富有中國古典風味的設計,整個店家設計的元素,融進了富貴花開的牡丹,京劇的花旦裝扮與中國畫裡的花鳥,在一片紅色喜氣與黑色大方神秘交錯的氛圍,讓前來享用美食的朋友,同時也能感受店家用心營造用餐環境的誠意,與呈現出的質感。

 

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它的餐種類很多,從單純的火鍋,到一個綜合火鍋(有基本的青菜、豆腐,冬粉,跟幾樣大家熟悉的火鍋料,像是蝦子、蚵、魚丸等等) ,加上一道多口味選擇的主食,從豬雞牛羊肉煎的炸的,到素食與紅棗養生鍋都有,肉類也可選擇肉塊或是肉排,調味也多樣,份量不多不少恰到好處,東西當然不能跟高單價的美食餐廳,或是專門的牛羊排店相比,但菜色視覺吸引人口感也不差,服務上速度也超快,整體來說物超所值,而且也沒限制用餐時間,所以大家邊聊邊拍邊吃,整整吃了快兩個鐘頭,一路吃得超開心!

 

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