SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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日本第一牛丼連鎖店「Sukiya Taiwan - すき家 台灣」在台經營有成，去年12月14日又選在Citylink南港店A棟一樓，開設「すき家 Sukiya 南港車站店」，我在開幕第四天(12/17)前往品嚐，整家店剛開幕，紅底黃字的招牌特別顯眼，門前更擺放的慶賀開幕的花籃，入口更有氣球搭建的拱門，店裡外燈火通明，一整個喜氣洋洋，吸引了不少人進入店內用餐，主打牛丼(3種起司、泡菜、秋葵、蔥溫玉、奶油白醬多種口味)、豪華雙饗丼(牛肉燒烤雞肉、牛肉炙燒豚肉)、雞肉丼、炙燒豚丼、鰻魚丼、咖哩(特製、牛肉、起司、溫玉、可樂餅與溫玉牛肉)與兒童餐，單點跟套餐都有，餐點種類多選親子可以一起吃得開心，完整菜單請參考官網說明，內用與外帶便當都提供，最棒的是店家的日式服務周到，但完全不收一成服務費。

走進店內整個用餐空間寬敞，兩側牆上是圖文並茂，裱框完整的主打餐點海報，顯得特別吸睛，讓不知道想點甚麼的朋友可以按圖索驥點餐，廚房在最裡面，從中間延伸出點餐與結帳櫃台，長桌搭配一排圓凳高腳椅，兩邊往外延伸為雙人桌與四人桌，客人可依造訪人數多寡自行選擇適當的座位入座用餐，店內用餐區整體空間給人舒適明亮充滿愉悅的氛圍。

每張桌上都擺放有單張雙面新開幕DM、完整菜單，以及用餐相關餐具與調味瓶，方便客人點餐前翻閱參考，以及用餐時取用。

打開桌上擺放的完整菜單，裡面餐點選項更多更加豐富，而且圖文並茂價格標示清楚印刷精美，除了上文介紹的牛丼、咖哩多種口味外，還有多款定食、小菜與飲品可以搭配點選，吃巧吃飽由客人自行決定，桌上還備有點餐鈴，只要輕輕一按，店員馬上前來為你服務十分貼心與周到。

當天點了中碗的「牛肉燒烤雞肉雙饗丼」(NT$179/碗)與一份「海瓜子味噌湯 + 可樂餅」套餐(NT$90)，一共NT$269，就能嚐到牛丼、燒烤雞肉、海瓜子與可樂餅四種不同風味的美食，CP值蠻高的，首先品嚐的是中碗的「牛肉燒烤雞肉雙饗丼」(NT$179/碗)，一整碗嚴選美國進口，經專人切片後在最新鮮狀態送達店內的牛肉、台灣在地經安全檢測通過，口感完全不輸日本米的台灣國產白米飯，以及燒烤過的雞肉，然後以洋蔥、蔥、海帶絲與醬油調味，一整碗入口鹹中帶甘甜，牛肉與雞肉軟嫩多汁十分好吃。

接著是品嚐這份「海瓜子味噌湯 + 可樂餅」套餐(NT$90)，可樂餅外皮炸到香酥，內餡一口咬下肉嫩軟實，吃起來香熱溫喉，佐以獨門醬汁，味道更上一層樓。

最後來上一碗第一次吃到的「海瓜子味噌湯」，海瓜子顆顆肉質鮮嫩，吸飽味噌湯的湯汁，暖喉又暖心，一整套吃完身心好舒暢，下回再訪時一定要嚐嚐其它絕品美食。

すき家 Sukiya 南港車站店

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九月初到台北信義威秀影城看電影，看完電影到二樓美食廣場覓食，偶遇這間來自日本名古屋的雞肉料理專門店「鳥開親子丼」，在台北信義威秀影城2樓開設的快閃店，「鳥開総本家」(TORIKAI SOHONKE)於西元 2000 年在日本名古屋創立至今，剛滿20周年，在日本國內擁有 13 分店，台灣分店是日本以外，海外第一家初展店，台灣第一家分店於去年7月26日開在新北市林口區文化三路一段356號的林口三井奧特萊斯購物城，之後陸續在高雄統一夢時代B1美食街共兩家分店，與台北信義威秀影城2樓美食廣場開設期間限定店。

日本名古屋雞肉料理專門店「鳥開親子丼」，店內人氣必吃商品，包括「親子丼」、「唐揚雞肉」與「唐揚手羽先」，招牌人氣「金賞獎秘傳親子丼」在參賽的上千碗丼飯中脫穎而出，2014~2018連續五年獲得全日本「全國丼グランプリ最高金賞」(丼飯Grand Prix) 雞肉親子丼大賽冠軍殊榮；從雞肉、雞蛋、米飯到秘傳匠醬汁，全部經過精挑嚴選真才實料，秘傳醬汁皆從日本空運來台，以最高品質原物料，加上講究的烹煮方式，提供最新鮮、安心、美味的獨門美味餐點，店內另外兩道招牌餐點「唐揚雞肉」與「手羽先唐揚」也連續3年獲得全日本「唐揚Grand Prix」雙料冠軍的榮耀肯定。

位於台北市松壽路20號2樓，信義威秀影城美食街左手邊中間「鳥開親子丼」台北信義威秀期間限定店，選在今年3月6日在台北設點，裝潢簡約明亮，圖文並茂的燈箱，讓人一看就懂主打的招牌商品，除了得獎之作「金賞獎秘傳親子丼」及「金賞獎唐揚炸雞＆雞翅」外，還有＃本店限定獨賣＃「奶油牡蠣親子丼」，由日本廣島直送、顆顆飽滿的牡蠣，加上特選生食等級的蛋黃拌入享用，光看圖片就讓人垂涎三分，這美味只有只在台北信義威秀期間限定店才吃得到喔!

當天首訪的我，自然點選了兩道得獎餐點，包括「金賞獎秘傳親子丼」(鳥開親子丼 + 生食蛋，NT$146/碗)，加點「唐揚炸雞套餐」(炸雞 + 味噌湯，NT$50/炸雞一盤2塊)，餐點還附贈一碗「味噌湯」，一共NT$196，就可以享用這道全日本連續5年與3年的得獎美食，真是好幸福。

首先品嚐的是這盤兩顆碩大無比渾圓飽滿的「唐揚炸雞套餐」(炸雞 + 味噌湯，NT$50/炸雞一盤2塊)，日式炸雞不只跟韓式台式炸雞味道不同，連日本炸雞的風味也各家不同，鳥開親子丼的「唐揚炸雞套餐」也有其獨特風味，跟之前在西門町或台北統一時代地下美食街吃過的味道大不同，入口外脆內軟，淋上檸檬汁，吃起來鹹香十分好咀嚼!  

味噌湯裡面有料，是日式豆腐與海苔，湯頭濃淡恰如其份，喝上一口很溫潤暖胃。 

最後當然要來大快朵頤，嚐嚐這碗從來沒吃過，風味絕美獨具的「金賞獎秘傳親子丼」(鳥開親子丼 + 生食蛋，NT$146/碗)，在日本用的是名古屋土雞「交趾雞」，為了在台灣展店，日本【鳥開】主廚特地來台灣花半年的時間，挑選到與日本名古屋土雞「交趾雞」，口感最為相近的台灣在地「紅羽土雞」。

整碗最下層是使用由日本傳授使用九州產昆布湯來烹煮的越光米飯，上方鋪上一層的紅羽土雞雞肉與煎蛋，雞肉肉質緊實又有彈性，入口軟而不爛，淋上從日本鳥開空運來台，使用九州產嚴選的鰹魚調製成的鳥開秘傳醬汁，再打上一顆特選生食等級的紅羽土雞雞蛋，經主廚以緩緩加熱的方式烹煮，將雞蛋的美味鎖入。

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首訪這家位於台北市松山區長春路490號，主打生魚片、丼飯、手卷、握壽司、炸物、烤物、清酒多款美食的日式餐廳「The 春」是在今年四月，當時Covid-19在台灣疫情還很嚴峻，晚餐時間造訪整家店入內用餐的客人只有一位，大家都乖乖外帶美味回家。

二訪這家日式餐廳「The 春」是在今年七月初，台灣疫情已完全受到控制，同樣是晚餐時間，這回可是全餐廳座無虛席，一整個客滿，師傅們個個忙得不可開交，從北捷文湖線/松山新店線南京復興站7號出口出站後，順著慶城街一路直行到長春路口右轉，步行約莫5分鐘就抵達! 

店面設計融合了傳統日式居酒屋與餐廳的特色，從店前到店內，從傳統的迎賓門簾、竹藤造型燈俱，到別具特色的木雕門牌地址號碼，門前擺放的迎賓椅與等候桌，都讓人感受到日本傳統精緻典雅風與時尚擺設的特色!   

既然全店客滿，當然我又從四種口味的日式便當中，挑了一個最具代表性的「花壽司」便當，四種便當均一價，都是NT$90，包括一顆日式飯團、三顆豆皮壽司與兩顆花壽司，外帶還送上免費的味噌湯，CP值超高的，回家將便當裡的美味全擺上盤子，味噌湯裡面的食材，是我看過吃過最豐富的味噌湯，裡面有煮得軟嫩的白蘿蔔，還有小魚乾，整碗味噌湯又香又濃，一整個好看又好吃!

喝了免費的味噌湯，身心都暖和了起來，接著就開吃全部手捏的「花壽司」便當，日式飯團還捏成了心形真是太萌了，有海苔搭配日式飯團就是好吃，加上帶點甜味的三顆豆皮壽司，與兩顆用料紮實的花壽司，吃完一整個好飽足! 下回要提前預約，呼朋引友一起入內點很多這家日式餐廳「The 春」的精緻餐點。 

THE．春 日式餐廳

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這家位於台北市松山區長春路490號，主打生魚片、丼飯、手卷、握壽司、炸物、烤物、清酒多款美食的日式餐廳「The 春」，從北捷文湖線/松山新店線南京復興站7號出口出站後，順著慶城街一路直行到長春路口右轉，步行約莫5分鐘就抵達，店面設計融合了傳統日式居酒屋與餐廳的特色，從店前到店內，從懸掛的竹藤造型燈俱，到別具特色的木雕門牌地址號碼，從傳統的迎賓門簾，到千萬客來的生意祈願綁繩木牌，從門前擺放的迎賓椅與等候桌，在日本傳統精緻典雅的風格中，又流轉一種時尚的創新貼心，讓人每每經過，都會忍不住佇足一探。 

4月下旬某天傍晚經過店前，門窗上與窗桌上都貼有擺放著菜單，從生魚片、丼飯、手卷、握壽司、炸物、烤物、清酒，多款美食價格一目瞭然，方便過路客或外帶客人進店前參考。 

窗前還貼有近期主打的丼飯與多款日式便當海報，圖文並茂讓人看得食指大動，原本是想買店家每日限量，均一價NT$90的日式便當，準備回家享用，但擺在門口窗台上的限量便當幾乎被一掃而空，我跟店員表明來意，她很爽朗地表示可以現做NT$150的外帶晚餐便當，於是我點了唐揚雞便當套餐(NT$150)與一份「轟炸可樂餅」(NT$90)，一共NT$240，準備帶回家大快朵貽。

在等候店主廚師傅準備美味晚餐的過程中，我也走入店內靜靜地欣賞店家用心佈置的室內設計，入門右手邊就是典型的日式居酒屋的吧台，入口擺放著象徵生意繁盛的桃花與招財貓，新鮮的生魚片冷藏櫃中，可以看到上下兩層排列整齊，包括生魚片、章魚、蝦、蟹、貝纇等在內的各種海鮮食材，吧台前擺放了一字排開的圓凳高腳椅，吧台上則是擺放著餐具，整個環境擦拭得一塵不染。

4月下旬造訪時，店內還有餐點拍照上傳FB打卡，就送「明太子洋芋」的好康活動，我當然快手快腳地完成任務，讓店員查看後，得以享受美味的 「明太子洋芋」兩片! 

入口中間到左邊，天花板上垂掛了跟店前走廊不一樣風格的燈籠造型燈俱，左邊到店內最後方牆上則擺放了日式風格的傳統山水畫、日本各地產酒、招財貓、日式手繪造型酒杯、還有一幅大章魚的手繪萌畫板，下方則是依序擺放的餐桌椅，將店內佈置出另一種明亮充滿巧思的日式風格，在店內用餐氣氛也蠻好的。

等候了約莫15分鐘，我點的唐揚雞便當套餐(NT$150)與一份「轟炸可樂餅」(NT$90)，一共NT$240，還附了味噌湯，真是讓人備感貼心，回到家特別盛盤後來一一跟大家分享箇中的美味。 

首先品嚐的是這份「轟炸可樂餅」(NT$90) ，一份兩大顆炸得外酥內軟的可樂餅，一口咬下是滿滿煮熟的切碎豬肉、海鮮、蔬菜、薯泥或白醬混搭而成的內餡，外層皮則是以小麥粉，雞蛋和日式麵包粉包裹，炸到金棕色，一整個賞心悅目又美味!  

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九月下旬逛了好久未曾造訪，這家位於台北市中山區樂群三路218號，美麗華摩天輪旁，家樂福樓下，以50年代台灣為裝潢設計主題的「大食代美食廣場大直旗艦店」，果然又有不少新店面開張，選了這間甫於2019年9月10 日開張的「想想咖哩」，點了一盤招牌的「奶油歐姆蛋咖哩飯」(NT$159/盤)，結了帳取了響號牌，找了個舒適的位置坐下等候。

因為非顛峰用餐時間，用餐客人不多，餐點「奶油歐姆蛋咖哩飯」(NT$159/盤)很快就上桌，一大盤淋滿咖哩汁的奶油歐姆蛋，飽實的白飯內餡披上了一層金黃奶油色澤的歐姆蛋，佐以切塊馬鈴薯丁與青花椰菜，擺盤看起來就讓人胃口大開。  切塊馬鈴薯丁與青花椰菜軟嫩入味，奶油歐姆蛋與裡面的米飯又香又嫩，沾著咖哩汁一起吃，真是人間一大享受!

大食代美食廣場大直旗艦店「想想咖哩」

地　　址：104台北市中山區樂群三路218號(美麗華摩天輪旁)

營業時間：週一到週日09:00 ~ 23:00

預約電話：(02)8502-0621

官      網：http://www.foodrepublic.com.tw/

FB粉絲頁：Foodrepublic 大食代.台灣

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九月中旬幫媽媽慶生，全家前往這家位於台北市信義區松壽路11號，「新光三越台北信義新天地A11館」5樓的「欣葉日本料理」信義新天地A11分店，2小時日本料理自助餐吃到飽，餐廳內從生菜沙拉、懷石小缽、現切生魚片、現作手捲、手作壽司、海鮮水產、屋台風燒烤、壽喜燒、爐烤牛肉、炸物天婦羅、溫泉蒸物、土瓶蒸、和菓子、酒類與非酒精飲品、甜點與水果，多達上百種的新鮮精緻餐點，讓人身心口腹都滿足。店內自助餐消費方式：2小時，採自助餐依人數計費，不同時段的價格略有不同，周一至周五每位：午餐NT680、下午茶NT540、晚餐NT820；周末例假日每位：午餐NT820、下午茶NT540、晚餐NT820，另需加收10%服務費。

根據「欣葉日本料理」官網簡介，台菜起家的欣葉餐飲，以「讓客人一次嚐遍各式日本料理」為概念，1997年開創業界首見的純日式BUFFET「欣葉日本料理」自助餐，匯集各式具代表性的日本料理，以親切平實價格，優雅日式用餐環境氛圍中，自在品嘗道地精緻和食，一次滿足顧客對所有日本料理的渴望。

欣葉日本料理，提供五星級吃到飽的Buffet 日本和食，目前於台北、桃園共有五間分店，獨具特色的日式主題，不僅吸引國內外旅客指定造訪，更榮獲媒體評比為「台北吃到飽餐廳第一名」、以及Tripadvisor貓途鷹卓越獎等殊榮。

★2018 Tripadvisor全球卓越獎餐廳

★2018 EZTABLE十大吃到飽餐廳

★2017 網友票選吃到飽Top1

★2016 自由時報吃到飽餐廳評比第一名

★2016 DailyView全國吃到飽餐廳評比第一名

當天搭電梯上5樓，一路走到最裡面，就看到明亮又乾淨的日式木質裝潢，店家還準備了一整排的等候椅，讓一些早到的長者，在正式叫號引領進餐廳之前，有地方可休憩。門口也放了許多應景的促銷活動看板，散發濃濃的日本風。

當天按照預約的時間11:30，提前10分鐘抵達，整間店外面排隊等候的人潮就已經排成了長龍，隨後全家就在接待人員的引領下，在靠窗的座位入座，桌上的餐盤都已擺放整齊，大家將隨身包包放好後，就開始了這次「欣葉日本料理信義新天地A11」的日本料理自助餐的美食之旅。

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上週與好友去逛士林夜市，此行的目的是造訪位於台北市士林區大北路7號的知名餐廳「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店，主打燒肉、串燒蓋於飯上之日式丼飯，與多款炸物，由「澠井川日式串燒居酒屋」老闆，於2015年2月創立，店家嚴選新鮮食材，結合直火燒烤，再搭配獨家自製燒肉醬汁，四年下來苦心經營，成了當地人氣燒烤店!

店家營業時間，是從每天下午四點開始到凌晨12點，每到夜幕低垂前來用餐的客人川流不息，因為不提供電話預約訂位服務，僅供現場候位，所以如果不想在店前苦等，也不想人擠人，最好的策略，當然是盡量避開用餐高峰時間，早點或晚點來用餐，可以舒服地享受美味餐點，搭乘台北捷運淡水線，從劍潭站2號出口出站，一路沿著文林路靠左邊直走到與大北街交叉入口左轉，大約10分鐘就抵達這家人氣鼎盛的「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店。

當晚一抵達就看到門前有客人或坐或站在等候，華燈初上，寫著店名「直火人  直火燒肉丼飯屋」的日式大紅燈籠高高掛，店內還有圖文並茂的立牌，是最新主打招牌人氣餐點「蔥段嫩雞腿串丼」與「黃金松阪豬肉丼」，讓人看得飢腸轆轆，恨不得趕緊衝進去一嚐為快! 

 「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店門口有巨幅菜單燈箱，與用餐說明看板立架，讓等候用餐的客人可以先行參考研究。店內除了最新推薦招牌人氣餐點外，店家主打七款包括牛豬雞肉在內的大份量燒肉丼飯，都是客人到店現點主廚現做，肉品不經過醃漬，堅持原汁原味直火燒，也不提供外帶，就是要讓客人吃到最新鮮的美味。

店家使用美國牛肉，有專門人員發號碼牌，給排隊等候的客人，取得號碼的朋友，如果要到附近逛逛，記得要準時回到店，並全數到齊才能入店用餐，店門有偌大的落地窗，客人可以直接看到廚房師傅，以直火燒烤新鮮肉品的過程，讓人吃得更安心。

隨著接待店員推門進去，一排的長桌坐滿了用餐的客人，牆上還懸掛金鏟子與巨型螞蟻等醒目裝飾，走進去視野一整個空間豁然開朗，店內用餐桌椅，以雙人桌、四人桌與六人桌為主，用餐高峰時間人潮如流，短短兩個鐘頭，客人進進出出就過三輪，廚房的師傅與接待點餐的店員各司其職，服務迅速動作精準。

「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店餐廳中排最裡面是味噌湯、飲水機與水杯餐具，店家不收服務費，所以由客人自取，當然店家也有貼告示，提醒客人別浪費。

每張桌邊都有調味瓶、餐巾紙，方便客人自取。

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每回逛誠品信義店都會經過這家「CoCo 壹番屋誠品信義店」，前些時候決定進去一探究竟，店面裝潢設計以明亮的黃色為主，店內收拾得很乾淨，點餐櫃台上面是明亮的菜單燈箱，櫃台上則是各式各樣的宣傳立牌、菜單，繽紛多彩讓人看得目不暇及，因為是位於台北東區商業中心，租金居高不下，店內的餐點看起來都屬中價位，而且還收了一成服務費。

點完餐後取單走進店內，門口看見「CoCo 壹番屋」與「樂事」合作的展示架，店內除了一排長桌外，大都以四人桌為主，桌上都擺有桌上廣告立牌與調味瓶。當天我點了「招牌炸豬排咖哩飯」(NT$240/盤)+ 「泰式奶茶」(NT$70/杯)，一共NT$310，加上一成小費NT$31，一共是NT$341。

首先品飲的是 「泰式奶茶」(NT$70/杯)，奶茶清涼好喝有點過甜，後來看官網菜單說明，才知原來在店內點任何一主餐，再任選兩種配菜(飲料、甜點、沙拉與主廚濃湯)只要NT$60，雖然當天我是先點了主餐，入座後看到桌上立牌推薦的泰式奶茶，才另外再點，但店內員工完全沒人說明有此套餐優惠，直接當成兩份單點餐飲洽收費用，當天除了送餐外，這一成服務費，實在收得有失道理。

接著品嚐了這盤「招牌炸豬排咖哩飯」(NT$240/盤)，咖哩汁鮮濃滾熱，與米飯十分搭配，入口有點辣鹹香，炸豬排份量不大，炸的有點外酥內嫩中偏乾，算是有點美中不足。

CoCo壹番屋咖哩誠品信義店

地       址： 110台北市信義區松高路11號B2(誠品信義店地下B2美食街)

營業時間：週一到週日11:00 ~ 21:30

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隔了好長一段時間，今年四月下旬再次造訪位於台北捷運文湖線西湖站所屬的西湖市場，一出站順著左邊的樓梯往下走1分鐘，就抵達位於台北市內湖區內湖路一段285號的西湖市場2樓，別看這小小西湖市場，裡面店家臥虎藏龍，每隔一段時間造訪，總能看到新舊交替的攤位店家變動，這次造訪的是之前從未吃過，位於西湖市場2樓內104號攤位，主打日式豬排、丼飯、蓋飯、烏龍麵、壽司與拌麵的「嘉園 壽司/蓋飯/拌麵」，店面收拾得十分乾淨，菜色種類豐盛，雞豬魚牛海鮮樣樣有，琳瑯滿目不勝枚舉，餐點單價價格落在NT$80 ~ NT$120之間，非常平價。

當天我點了一碗「咖哩雞排蓋飯」(NT$100)，沒多久就叫號取餐，除了「咖哩雞排蓋飯」，竟然還附了一碗味噌湯，真的很超值。

贈送的味噌湯湯鮮味濃，完全顛覆了過往附贈湯品清淡無味的印象，裡面有滿滿日式豆腐，加上蔥花與味噌，一整個好好喝，讓人平添好感。

接著就是這碗主餐「咖哩雞排蓋飯」(NT$100)，用料與味道同樣讓我驚豔，最底下的煮的軟熟的白米飯，上面淋上滿滿的日式咖哩湯汁，雞肉條入口軟嫩，還有紅蘿蔔與馬鈴薯，跟一大塊的蛋包，份量十足，讓人吃得十分飽足，下回有機會再訪「嘉園 壽司/蓋飯/拌麵」，一定要嚐嚐其它的招牌餐點。

嘉園 壽司/蓋飯/拌麵
地  　 址 :  114台北市內湖區內湖路一段285號(西湖市場2樓104號攤位)
電  　 話 :  0933-927-318
營業時間 : 週三到週一11:00 ~ 20:00(週二公休)
FB粉絲頁 : 嘉園 壽司/蓋飯/拌麵

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五月中旬與家人前往 「 靜岡勝政日式豬排」統一時代台北店用餐，這家日本國民美食炸豬排名店，在台北市信義區忠孝東路五段8號，統一時代台北店B2美食生活館 A11櫃位，當天手機發通知後，一走進店內就彷彿走進了日本的餐廳，店機在裝潢上採取純和風的設計，讓人從視覺到味覺，體驗雙重享受，來自日本靜岡的道地日式炸豬排。

因為統一時代台北店B2美食生活館地處寸土寸金的東區，可想而知租金一定十分昂貴，所以室內空間規劃十分緊湊，除了牆面懸掛著洋溢濃濃日式風情的裝飾外，每桌上都已擺放好日式豬排佐餐的特有調味醬汁與相關餐具，收拾得十分整齊乾淨，還有母親節促銷活動宣傳立牌，一整個人覺得很貼心。

如果是第一次吃日式豬排的朋友，店家還貼心地準備了「高麗菜食用方式」，店內有芝麻沙拉醬與玉蔥和風醬，方便客人一次品嚐兩種不同的風味。

當天我們點選了一份「勝政招牌特餐」(NT$390)、一份「酥炸鮭魚套餐」(NT$390)與一份「厚切里肌豬排套餐」(NT$360)，店內消費須加付一成小費，所有套餐的高麗菜、湯與白飯都可免費續加，勝政日式豬排嚴選國內頂級經過產銷履歷認證，完全不打抗生素的優質肉品，經過微真空低溫熟成的「香草豬」，炸豬排的用油也很講究，是特選澳洲芥花油領導品牌「澳廚」，使用非基改芥花籽，成本高出一般油品兩倍的好油，米飯則是來自日本斗南町的越光米，高麗菜來自南投信義鄉「神木村小王子」，通過無農藥殘留檢驗的無毒有機高麗菜，這一切都是為了讓客人吃得到美味，又能保有健康。

服務生完成點餐後，沒多久隨即送上茶與開胃小菜，茶水入口溫潤，一盤免費贈送的三道小菜，由左至右分別是涼拌牛蒡絲、泡菜與醃蘿蔔切片，生津爽口好開胃。

吃日式豬排，事前還有一個預先動作，就是自己動手將白芝麻磨成粉，過程中白芝麻天然的香氣慢慢散發出來，然後淋上日式醬汁，用來沾豬排一起吃。

來自南投信義鄉「神木村小王子」，通過無農藥殘留檢驗的無毒有機高麗菜，入口鮮脆多汁，跟炸豬排是絕配

接著品嚐我點的「勝政招牌特餐」(NT$390)、套餐包括腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點與飲料，高麗菜、湯與白飯都可免費續加，一份吃起來十分飽足，CP值超高。

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農曆春節假期全下南下台中一賞花博後，一路北返過程，路經竹北光明商圈，有美食一條街的文田街上，街道兩邊一字排開各國餐廳雲集，被這家位於新竹縣竹北市文田街50號，外觀鮮黃明亮二層樓挑高的建築所吸引，靠近一看是一家主打日式豬排與創意風味豬排與日本料理專賣店「芝麻柚子豬排專賣店」，在光明一街與文田街口還設有巨大的立招，可見這附近商家競爭十分激烈。

「芝麻柚子豬排專賣店」建築裡裡外外都可見創意巧思，門前中日文的招牌設計、經營理念、選用日本越光米與營業時間說明板，讓來客一目瞭然。

店門右側圖文對照的店內主打招牌美食，讓人食欲大開，馬上想推門進入一探究竟!

因為造訪當日正值農曆春節期間，店家也應景地貼上史努比造型的「諸事大吉」春聯，中、日、美三種異國文化完美融合在此，讓人備感親切。

推門進入整家店都是以日式裝潢常用的木材為主建材，當天下午陽光普照，照進屋內顯得特別明亮溫暖，入門左手邊是迎賓櫃台，左手邊是產品樣品展示櫃，開運招財小物與裝飾滿掛在櫃台，顯得喜氣洋洋。

一樓空間十分寬敞，最裡面是廚房，前面中央與左方是用餐區，長桌一字排開，頂上的長形燈飾垂降而下，照亮了整個用餐區，桌上都已整齊擺放好用餐相關器具，收拾得十分乾淨。

 順著寬敞平穩的樓梯往上到二樓，樓梯間還有應景的萌豬擺飾十分吸睛討人喜歡。

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

無意間被西門町這家位於台北市萬華區西寧南路167號2-4樓的「福勝亭TONKATSU 幸福幸運的日式豬排專賣」巨形招牌看板所吸引，決定上去二樓一探究竟! 

騎樓紅底白字的招牌十分顯眼，樓梯還設有扶手方便長者上樓，整個空間以木質裝潢為主，一上樓點餐櫃台設中間，分成兩個用餐區，牆上有巨幅的餐點海報。

點餐結完帳取號碼牌，自行找座位坐下，店員就會依號碼牌送餐，當天中午完全客滿，我很幸運找到靠近廚房旁的雙人桌的空位，這全空景還是等客人離開後才拍的。

靠左牆牆上貼有巨幅海報介紹店內豬排、白飯、日式醬菜、高麗菜絲與味噌湯的介紹，只要點主餐加NT$50就可升級成套餐，附餐有高麗菜絲、白飯、味噌湯、日式醬菜與甜點，其中高麗菜絲、白飯與味噌湯，都可免費續，櫃台就擺放這些附餐，讓客人自行取用。

桌上擺有調味瓶，還有說明卡方便客人依個人口味選擇。

當天點了一份「厚切活力豬排定食」(NT$220/份)，加付NT$50，一共NT$270，我選了定食升級成套餐，附餐有高麗菜絲、白飯、味噌湯、日式醬菜與甜點，另可無限暢飲店內飲料，我倒了一杯冰紅茶。

高麗菜絲切得十分細膩，入口冰鎮爽口，添加特調醬汁更加美味。

冰鎮的乳酪甜點軟嫩又滋養，十分爽口。

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搭乘台北捷運板南線，從市政府站1號出口出站一路前行，靠近忠孝東路五段與永吉路30巷口，位於台北市信義區忠孝東路五段155號，兩層樓白色「吉野家台北市府店」的店面，與白底黑字走極簡風的招牌設計，完全跳脫過往給人的日式品牌印象，顯得時尚新潮，是採全新風格設計的「白色吉野家台灣1號店」，讓人想要進去一探究竟! 

騎樓全透明的落地窗設計，讓來往的行人可以一演看到店內木質裝潢散發出的溫馨光暈，店門上印有營業時間，並張貼巨幅圖文並茂的菜單，門前還有期間限定的主打餐點活動立架，吸引著往來的客人。

推門進入一樓前半區是用餐區，擺放著一張可容納六人座的大桌，搭配時尚的燈具，給人一種賓至如歸的溫暖氛圍。

左邊牆上鑲有店家經營的理念，與榮獲2015日本Good Design Award 設計大賞的分享。

再往前則是可外賣一盒五袋「冷凍牛丼調理包」(NT$450/盒)與各式小菜展示櫃，讓客人可以自選，同時也有關於選用肉品國家來源說明，讓人吃得安心。

一樓店內最裡面則是點餐結帳櫃台與廚房，點餐結帳後要在旁邊等候取餐，店家會準備托盤方便端取。

往二樓樓梯旁則設有餐具調味品台，以及洗手台，方便客人自行取用添加， 與飯前飯後洗手。

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十一月初和好友三人，週四晚上搭乘台北捷運中和新蘆線，從徐匯中學站1號出口右後轉，一路沿著新北市三重區三和路四段直行，看見麥當勞右轉進入390巷，約莫步行5分鐘的腳程度，就會抵達這家位於新北市三重區三和路四段390巷4號，主打高CP值壽司、丼飯、串燒烤物的日式酒場料理「三町日本料理」，是三重徐匯中學附近在地推薦，首屈一指高CP值的日本料理店。

華燈初上，「三町日本料理」店前黑底白字閃閃發光的直式與橫式招牌亮起，大門外還有酒商龍門旗飄揚，吸引著往來饑腸轆轆的饕客前來，洋溢著濃濃日本風的木門面設計，入門設在中間，左手邊窗簾前擺放著長椅、煙灰缸筒與傘架，方便等候的客人稍適休息與擺放相關傘具。

門前右側則設有店家菜單立架與手寫最新菜色推薦看板，秋冬時節天氣開始轉涼，店家特別以客為尊，推出熱呼呼的「海鮮個人鍋」，不管是單身上班族一人可享用，三兩好友相伴前來，也可點選火鍋，搭配店內其它壽司、丼飯、串燒烤物等日本料理，吃來暖身又暖心。

入口店門木柱上則鑲有店名「三町」兩個字，從大門口就可清楚看見店內寬敞的用餐空間與裝潢設計，暖和的光線從室內流瀉而出，讓人感受到店主人家的用心。 

推開「三町日本料理」中間大門進入，映入眼簾的是寬長方型的格局，雅緻的室內空間裝潢設計，散發著迷人的日式居酒屋風情，大門右方是看得見師傅現場烹調的L型酒吧櫃台廚房，與客人吧檯座位區，一張張的方形木椅優雅並列著，一路延伸到最裡面。

凡是選在吧台用餐的客人，可一邊欣賞師傅高超手藝與師傅聊天，一邊享用著新鮮又平價，經過師傅烹調的餐點。

「三町日本料理」的吧台廚房內，處處充滿巧思，最上方是一整排白色的日式酒桶一字排開，與從天花板垂降而下的燈籠照明相映成趣，前方還擺放了一艘造型典雅的木船，上面放了可愛的美人魚杯緣子。

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前兩天再次經過這家位於台北市中正區信陽街27號1F，來自日本No.1最大連鎖豬排專門店「KATSUYA吉豚屋」，上回品嚐了為歡慶20週年，特別由日本團隊專為台灣饕客，獨家研發的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)，完全展現了吉豚屋創辦人坂本勝司「美味‧快速‧高CP值」的品牌精神，這次特別外帶「腰內豬排丼」(NT$189/份)，「吉豚屋」研發出全球獨家專利的全自動炸豬排機，現點現炸大約10分鐘就拿到包裝良好的餐點。回到家打開取出，盒蓋上方有小貼紙，清楚印有產品搭配的豬排醬與芥末醬，讓人一目瞭然吃得安心。

一整碗「腰內豬排丼」(NT$189/份)下方是白飯淋上豬排醬，上面擺放有五大塊豬排，外觀呈現漂亮的金黃色澤，因為由日本No.1最大連鎖豬排專門店「KATSUYA吉豚屋」研發的全自動炸豬排機，所製作出來的腰內豬排，過程中掌控精確的油炸時間與溫度的控制，保持豬排肉的鮮甜多汁，完成後更能長時間保有炸物獨有的酥脆度不易回軟，再佐以新鮮翠綠的蔥末與煎蛋。

一塊塊炸得金黃色澤的豬排，一咬入口外脆內嫩，淋上日本直輸來台，以大量蔬果特調而成的豬排沾醬，吃起來讓人吮指回味樂無窮，沒吃過來自日本No.1最大連鎖豬排專門店「KATSUYA吉豚屋」的朋友，一定要找時間去嚐鮮。

台灣吉豚屋かつや館前店
地       址：台北市中正區信陽街27號1F(北捷台北車站M6/站前地下街Z4出口)
電       話：(02)2331-2560
營業時間：週一到週五11:00 ~ 21:00/週六到週日 11:00 ~ 20:30
FB粉絲頁：台灣吉豚屋かつや


　
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來自日本No.1最大連鎖豬排專門店「KATSUYA吉豚屋」今年歡慶20週年，特別由日本團隊專為台灣饕客，獨家研發的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)已上市，而且還是2018年10月到12月限時獨賣，單人只要NT199，就能一口氣吃到包括炸雞排與燉雞雙拼、滑蛋、白飯與豬肉味噌湯在內的美味餐點，這真是太超值了 !

這完全展現了吉豚屋創辦人坂本勝司，用心呈獻給每位前來用餐客人「美味‧快速‧高CP值」的品牌精神，提供台灣饕客平實價格，享受全系列進口日本醬汁，保留原汁原味的招牌日式豬排與店內其它餐點，店家也提供外帶服務，很受學生族群、上班族與家庭客的喜愛。

豬排丼從昭和三十年第一碗豬排丼，在日本山梨縣開始販售至今，已成為是日本流傳百年的國民家庭料理美食，熱愛美食熟悉食材的吉豚屋創辦人坂本勝司，原本是經營炸物專門店起家，但生意一直不太好，他從店兩旁的高級豬排店客滿的人潮中汲取靈感，經過不斷研發試驗，終於成功地研發出好吃、份量大卻平價的豬排丼，1988年在日本神奈川縣相模大野市，開出了第一家「KATSUYA吉豚屋」豬排專門店，開幕當天就創下每小時出餐240份，12次翻桌率、服務超過2000人次顧客的佳績!

此後一路拓店，短短5年不到已在日本開設達百家的連鎖店，成為日本市佔率、營業額與來客數都創下No.1佳績，名符其實的日本最大連鎖豬排專門店，2013年榮獲富士比200大優質會社榮耀肯定，到2018年全球店鋪數已發展超過450家，2015年與台隆集團合資引進來台，至今也已發展成7家店，最新一家「台灣吉豚屋かつや」台北誠品南西店，甫於2018年9月20日開在 B1美食街，同樣也吸引了川流不息的人潮饕客。

這回帶著好友造訪這家位於台北市中正區信陽街27號1F的「台灣吉豚屋かつや」站前店，搭乘台北捷運板南線，從「台北車站」站M6站方向出站，順著地下街直行到Z4出口左轉順著樓梯到地面，沿著館前路一路前行，到信陽路左轉，約莫3分鐘就抵達「台灣吉豚屋かつや」館前店。

遠遠就能看到「日本No.1最大連鎖豬排專門店」與「KATSUYA吉豚屋」醒目的招牌，三層樓的建築中，「台灣吉豚屋かつや」站前店的店面開設在一、二兩樓，從一樓門外到進入店內，採用以木質材料為主的裝潢，給人乾淨明亮寬敞舒適的第一印象。

一樓店門門口設在正中央，自動門上印有「台灣吉豚屋かつや」站前店的營業時間，週一到週五11:00 ~ 21:00/週六到週日 11:00 ~ 20:30，店前由上而下由外而內，設有品牌中日文名稱、橫招與主推的餐點燈箱與海報，大型促銷活動立招，上面說明店內可容納的客座數，圖文並茂讓人一看就懂。

二樓多達50席座位，方便中小企業公司上班族，與學生族群，股票族等等不同年齡層，在此辦節慶聚餐活動，像是聖誕節、新年倒數、尾牙、農曆新年、春酒、甚至是情人節聯誼活動，都可洽店家商談包場。

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台北新光三越信義新天地最近舉辦正在舉辦2018年週年慶活動(2018/10/18(四)-11/12(一))，百貨公司的人潮果然絡繹不絕，逛累了逛餓了自然全往美食廣場覓食去，這天中午來到台北新光三越信義新天地A9館B2的美食廣場，一下電梯就被這家以萌小豬為品牌人物，主打日式炒麵與燒肉丼的「稍飽燒肉廚房」的店名與巨形菜單看板所吸引。

店家是「串場居酒屋Kushi Bar」旗下的品牌，從2016年開始，最早是在華山文化園區推快閃店「稍飽 炭烤焼肉麵包」，到現在進駐林口三井Outlet、北車與新光三越各大百貨公司美食廣場的「稍飽燒肉廚房」，生意一直很夯，看了菜單，就了一碗「稍飽黑豬丼」(NT$230/大碗)來嚐鮮。

台北新光三越信義新天地B2美食廣場寸土寸金，租金高，「稍飽燒肉廚房」的店面自然也不大，在前方結了帳取了餐牌後，就到後方特別規畫的長桌區等候，沒等多久就以餐盤盛放，附上餐巾紙、筷子與湯匙，筷子的包裝印了一大群萌小豬，一整個很療癒!

「稍飽燒肉廚房」這碗用紙碗盛裝的「稍飽黑豬丼」(NT$230/大碗)不算太大，裡面的黑豬肉片放得還蠻多的，讓人吃起來不只「稍飽」而是「蠻飽」的，肉質烤得焦中帶軟，入口還能聞得肉香，咬下去還有微微的肉汁，撒上七味粉吃起來鹹中帶甜，底下的米飯粒粒分明又溫熱，還蠻合我胃口的。

最特別的是「稍飽燒肉廚房」的「稍飽黑豬丼」(NT$230/大碗)，大概是怕大家吃太多黑豬丼會膩，竟然巧妙地加了蘋果，加上洋蔥、玉米筍、綠花椰菜，跟黑豬肉超搭的，也適度地平衡消除了吃太多肉的油膩感，讓整碗「稍飽黑豬丼」(NT$230/大碗)充滿巧思與和諧，讓人吃得一整個興味盎然，下回經過再點點日式炒麵來嚐鮮!  

稍飽燒肉廚房新光三越信義新天地A9店
地     址： 110台北市信義區松壽路11號新光三越信義新天地A9館B2美食廣場
電     話：(02)87805959
營業時間：週一到週日11:00 ~ 21:30

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到林森北路欣欣秀泰影城看完電影後，在附近覓食，發現這家位於台北市中山區長春路15號的「台灣吉野家長春店」，從門外看可以發現整間店跟一般常見的「台灣吉野家」大得多，佈置也更能彰顯日式風情。「吉野家」是一家來自日本的百年品牌，以牛丼起家，嚴選食材，採用精選牛肉、豬肉與雞肉等，傳承百年美味至今，經典日式風味健康自然，口感不油膩，1987年進駐台灣，轉眼也已經30年，全台連鎖店已超過50家，大家對這品牌並不陌生。

1899 年由松田榮吉先生在日本橋漁市場中創立，美味牛丼就此誕生。

1923年，關東大地震，燒毀了吉野家創始店，漁市場也轉入築地繼續經營。

1987年，日本吉野家開始海外事業，成立美國丹佛1號店。

2001年，吉野家在全球總店舖數突破 1000 家。

台灣吉野家從1987年在台正式登記成立，

1988年，台灣吉野家館前 1 號店誕生。

2015年，台灣吉野家店舖數突破 50 家。

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 

七月初訪這家隱身在台北東區216巷19弄12號的高級日式無菜單料理餐廳「光琳割亨日本料理」，對於店內從精緻講究的裝潢、頂級食材的創意餐點到如沐春風的服務，至今都印象深刻，果然好餐廳不寂寞，現在更名列「2018台北餐廳週」台北 90 家精緻餐廳饗宴之中，活動已經從8月23日開放預訂 ，9月3 日到 9月17 日期間限定，所有參與活動的名店，都提供特別優惠價格的套餐，「光琳割亨日本料理」當然也不例外，推出NT$2,399+10%/人的晚間套餐(菜色請參考 https://tw.eztable.com/event/taipei-restaurant-week-2018/restaurants)，還可享用皇家禮炮 23 年威士忌 一杯，想嚐美味又兼得優惠，行動要快!

預訂光琳：https://goo.gl/vitruP

EZTABLE 簡單桌：https://tw.eztable.com

非常謝謝愛評網，六月底幸運抽中「台北【光琳割烹日本料理】精緻日式無菜單料理單人免費體驗」愛評體驗券，七月初傍晚，搭乘台北捷運板南線，在忠孝敦化站1號出口出站後，約莫3分鐘安步當車，便來到了這家隱身在台北東區216巷中，位於台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號一樓，主打精緻日式無菜單料理割烹料理(會席、鐵板、壽司)的餐廳「光琳割烹日本料理」。

這家由日本藤田集團，在台北東區開設的第一家正統日本料理餐廳「光琳割烹日本料理」，日本藤田集團以「WHG」品牌在日本國內積極發展連鎖飯店系統，目前擁有「華盛頓」飯店品牌的連鎖商務飯店26間及以休閒觀光為主的「格拉斯麗 」飯店品牌4間，飯店遍及全日本，更計畫於2019年在台北打造頂級高級飯店。

日本藤田集團近年來積極投資佈局台灣，自2012年設立台灣事務所後，2016年一月也完成由集團下頂級奢華飯店品牌「東京椿山莊大酒店」，所打造的正宗日本料理餐廳，而「光琳割烹日本料理」餐廳，正是這樣概念的延伸與完美呈現，由京都學藝回來的料理長領軍，為前來用餐的客人呈上傳統日本正宗會席料理。