SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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隔了好長一段時間，三訪這家位於台北市南港區興華路四段87號的「品泰廚坊小吃店」，這家店開業至今也已一年多，生意一直不錯，經過時常客滿，這次去發現價格相較於2016年底造訪時又略為調漲，當晚點了一盤「泰式炒河粉」(NT$110)與「辣炒花枝」(NT190)，一共NT$300。

第一道品嚐的是「辣炒花枝」(NT190)，切花的花枝一端上桌就蠻吸睛的，豆芽、蛋跟青菜加在一起，辣度十足，花枝蠻有咬勁的!

第二道品嚐這道「泰式炒河粉」(NT$110)，食材包括有豆芽、雞蛋、豬肉與花生佐泰式河粉，可選辣或不辣，因為我已點了另一整「辣炒花枝」，這盤就請老闆別加辣，不過端上來仔細看還是看見了辣椒末的身影，河粉Q彈滑順，份量還不少，吃起來香氣四溢 !

品泰廚坊小吃店
地 址：台北市南港區興華路四段87號
電話 ：(02)27836256
營業時間：週一到週日11:30 ~ 21:00

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改編自日本熱門電視節目「料理鐵人」名編劇田中經一小說原著，預定2018年2月2日在台上映的日本電影「最後的食譜：麒麟之舌」，由「送行者：禮儀師的樂章」奧斯卡金像獎導演瀧田洋二郎執導，二宮和也、西島秀俊 、 綾野剛 、 宮崎葵 與竹野內豐領銜主演。

電影故事詮釋關於一位擁有絕對味覺「麒麟之舌」天賦，卻早已失去對身邊人與料理之愛的天才廚師，如何在受託尋找失傳多年的夢幻料理食譜過程中，意外開啟了一段時空穿梭70年，橫跨日本與中國兩地的美食尋根之旅，不僅找回了最後的食譜，也找回了迷失自我的心路歷程。

「最後的食譜：麒麟之舌」中文預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=2lG7O_2Cub4

  <電影本事>

擁有「麒麟之舌」的天才廚師佐佐木充（有二宮和也飾演）能夠根據細微線索，重現存在於記憶中的料理，靠著提供臨終之人「此生最後想要再嚐一次的回憶味道」，藉此收取超高額的報酬還債，然而才氣過人的他，早早就失去了對料理的熱情。

某日佐佐木充收到一項神祕的委託，中華料理的大佬，竟希望他重現1930年代的「大日本帝國食菜全席」。

大日本帝國食菜全席乃是當年的天皇御廚、同樣擁有「麒麟之舌」的山形直太朗（由西島秀俊飾演）苦心造詣之作，當年被譽為可以和中國的滿漢全席分庭抗禮。

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去年12月初好友返台，大家相約一起到位於台北市南京東路三段255號的兄弟飯店2樓「蘭花廳」享用台菜海鮮料理，兄弟飯店就在南京東路三段與復興北路交叉口，搭乘台北捷運前往，就在南京復興站捷運6號出口隔璧，想迷路都很難，交通便利的程度自然不在話下。

當天一入座，訓練有素的服務生便送上菜單、紙巾與茶水，一行8大1小，點了包括地瓜粥、擔擔麵與白飯13道菜，當天因為是朋友請客，並不清楚總消費金額，但 NT$4000上下絕對跑不掉。

首先上桌的是蘭花廳遠近馳名的地瓜粥，不曉得主廚有何妙方，能將這一鍋地瓜粥煮到粥稀地瓜熟嫩，既喝得到溫熱爽口的粥，也能細細品嚐地瓜的軟嫩鮮甜。

接著也是餐廳的招牌之一 台南擔擔麵，典型道地的台灣小吃，一碗簡單的擔擔麵，佐以油蔥、赤肉與蝦仁，湯頭清新有滋味不過鹹，完全符合現代人追求健康淡口味的潮流。

第一道上來的是「白斬烏骨雞」，鮮嫩有咬勁的雞肉佐以紅白蘿蔔切絲與醬油，入口清爽好味道! 

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預定2018年1月12在台上映，英美合資的電影「疾速救援」(The Commuter)，由「孤兒怨」「空中救援」「絕鯊島」贏得爆表好評，寫下億萬票房佳績，甫於去年公投獨立的加泰羅尼亞共和國的大導演豪梅‧寇勒特‧瑟拉(Jaume Collet-Serra)執導。

這回與睽違三年再接動作片的地表最強老爸連恩‧尼遜(Liam Neeson)四度聯手，更找來了「厲陰宅」華倫夫婦派翠克威爾森(Patrick Wilson)與薇拉‧法蜜嘉(Vera Famiga)與「侏羅紀公園」Sam Neill共同領銜主演，導演豪梅‧寇勒特‧瑟拉(Jaume Collet-Serra)將他擅長的懸疑恐怖片與動作片兩大類型片優勢發揮得淋漓盡致，打造出一列美國版的「屍」速列車!

故事描繪一名年過六十，從前警探轉職保險公司顧問的老爸，一家大小全靠他的薪水支撐，一天卻突然莫名遭到解僱，搭乘十年如一日的列車返家，卻在車上遇見一名神秘陌生女子前來攀談，丟出了一個讓他難以拒絕的暴利誘惑，一時的貪念，卻引爆之後一連串失控的殺人事件，甚至危及全車乘客的性命安危，面對陌生人的全盤超控，他要如何帶領全車乘客，在瘋狂失速列車上逃出生天? 就是引人入勝的關鍵看點!

「疾速救援」(The Commuter)全片過程曲折離奇，巧妙地融合了驚悚懸疑的燒腦開場，與隨後緊張刺激爽度爆表，現年高齡65歲的連恩‧尼遜(Liam Neeson)在片中大展身手搏命演出，加上高超的剪接技巧、出神入化流暢的攝影運鏡，與峰迴路轉出人意表的劇情轉折，精彩好看的程度完全不輸去年在台創下韓片最佳票房成績的「屍速列車」，喜歡動作+懸疑片類型電影的朋友，抓緊時間準備衝刺!

「疾速救援」(The Commuter)中文預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=zg3-CYzi0XI

 <電影本事>

在這部融合動作場面的高概念神秘驚悚片中，連恩‧尼遜(Liam Neeson)飾演一位規律通勤上下班的保險業務員麥可‧麥考利(Michael McCauley)。

在與一名神秘女子Joanna(由薇拉‧法蜜嘉Vera Famiga飾演)交談後，麥可被迫在列車到站前，找出潛藏於通勤列車上的不速之客，他必須在有限的時間內去破解這個謎團。

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謝謝愛評網，幸運兌換到「【円点号】熱門打卡地鐵主題餐廳，雙人免費體驗！」口碑券，上週與好友前進這家位於台北市士林區後港街88號，由日式地鐵風主題餐廳、人氣潮鞋精品販售，與手作工作室組合而成的「円奌号」複合式多元主題餐廳。

搭乘台北捷運淡水線，從劍潭站 3號出口出站後，沿著劍潭路靠左直行，到後巷街右轉，約莫7分鐘的腳程，就抵達這家外表十分吸睛，洋溢日本地鐵主題風的「円奌号」，日文店名與地鐵車廂圖案組成的圓形招牌，特別地引人注目。「円奌号」的名稱起源於曾在日本留學並從事代購長達八年的老闆，對他而言，回家，就像回到一切的原點，也藉此提醒自己永遠不要忘記夢想的起點。回台灣之後，他努力用心圓夢，終於開設了這家屬於自己的餐廳，並在店內販售從日本帶回多款限量潮鞋人氣潮鞋，希望帶給大家滿滿的感動與歡樂。

「円奌号」店址所在的後巷街上鬧中取靜，鄰近士林夜市但沒有夜市的喧囂吵雜，午後前往體驗用餐，顯得安靜舒適又自在，從店門外開始，就是一處攝影拍照的熱門景點，採用日本地鐵主題設計的店門，門前還放了菜單立牌，仔細一看就是由大家熟悉的地鐵路線圖去發想而成，所有的站名全以店內的冰品、飲品與主餐名稱所取代，展現了店主人的巧思，「円奌号」提供包括雪花冰、冰沙、果汁、紅豆湯、蜂蜜蛋糕、秘傳牛肉燴飯與蕃茄雞肉咖哩飯等多種風味的冰飲品與主食餐點。

推開「円奌号」左側的入口大門，一走進店內，長方形的格局分成三大部份，以藍色與綠色為主視覺顏色貫穿了整個店內空間。

第一部份是以富士山，入口右手邊是點餐櫃台與廚房，左邊由一系列日本象徵「富士山」圖形設計出的立錐引領來客入內，走進這充滿日式風格的餐廳。

從一進門開始就可以看到擺放得有條不紊，而且收拾得十分乾淨，兼具展示區、點餐櫃台與廚房的長形平台，店員在接受客人點餐後，就在廚房內開始現點現做，確保餐飲的新鮮與美味品質。

店員在忙碌準備餐飲的同時，我們則從門口開始一路欣賞參觀，剛剛在店外大門，所看到的地鐵車廂造型，從店內看，當陽光揮灑穿過窗戶而入，又是另一番值得細細聆賞的風景，門口第一區展示了日式風味的蜂蜜蛋糕，以及日本家庭媽媽常做的日本料理、豆乾與滷蛋，當然也貼上了菜單與QR Code立牌，也擺放了象徵生意興隆聚財的招財貓與萬年竹盆栽，讓客人要點餐時一目瞭然可作為參考，現在只要來電訂餐滿300元，即可享免費外送服務。

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不論古今中外，無情戰火帶給人們的傷害舉世同感，多少平民百姓因此家破人亡，東西方導演也從不同的角度切入，描繪烽火戰亂中被迫顛沛流離的人們，所承受失去親情、愛情與友情的血淚心境；亂世浮生人命如螻蟻的年代，卻也看見了人性醜陋與光輝並存的詭譎。

甫於2018年1月5日本周五在台上映的電影「逆境棋蹟」(El jugador de ajedrez/The Chess Player)，改編自朱利安‧卡斯特羅同名暢銷小說，由「伊比利亞火腿(Pata negra，2001)與「布達佩斯的天使」(El ángel de Budapest，2011 )西班牙導演路易斯‧奧力弗(Luis Oliveros)執導，馬克‧克羅泰特(Marc Clotet)、梅麗娜‧馬修斯(Melina Matthews)與阿列霍‧索拉斯(Alejo Sauras)領銜主演。

電影在感人至深的配樂中，緩緩訴說著一段發生在20世紀1930年代二次大戰前後，一對異國夫妻，因西班牙冠軍棋士丈夫，跟隨妻子移居法國後，遭到有心人陷害淪為納粹德軍階下囚，受盡無情拷打折磨的他，如何憑藉著高超棋藝，在敵營虎口下步步為營，成功地熬到了生天，只是等待著恍如隔世，好不容易重生的他，又會是怎樣的浮世命運輾轉呢?

「逆境棋蹟」中文電影預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=WswiMGc76xI

 

<電影本事>

1934年，迪亞哥‧帕迪拉(Diego Padilla，由馬克‧克羅泰特Marc Clotet飾演)贏得西班牙西洋棋賽的冠軍寶座，並與一名前來採訪棋賽的法國記者瑪麗安娜‧拉圖爾(Marianne Latour，由梅麗娜‧馬修斯Melina Matthews飾演)相遇，相談甚歡的兩人，迪亞哥在好友的慫恿下，開始追愛，兩年之後走進婚姻，過著一家三口的幸福歲月。

但隨著西班牙內戰結束後，受不了西班牙法西斯政權統治下的瑪麗安娜‧拉圖爾(Marianne Latour)，努力說服迪亞哥‧帕迪拉(Diego Padilla)與女兒一家三口移居法國生活。

只是移居法國不久後，迪亞哥就遭到陷害被納粹黨，以從事間諜活動之名緝捕入獄服刑，在牢中一開始飽受納粹德軍親衛隊的拷打折磨。在獄中飽受凌虐逼供的他，原本即將像其它獄友一樣面臨無情槍決命運，一天卻在典獄長梅爾上校(Pablo M’erida)的命令下，前往上校辦公室與他對弈。

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非常謝謝「藝花源義法料理 Art-Garden」與愛評網，讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動 :「藝花源義法料理 Art-Garden」：聖誕跨年精選餐廳」」，去年12月上旬週四微雨的寒夜，與好友相約搭乘台北捷運信義新店線，從北門站3號出口出站後，沿著塔城街直行，到南京西路左轉，約莫 7分鐘的腳程，來到了這家隱身在大稻埕的藝術美食桃花源，一處位於台北市大同區南京西路261號，獨棟四層樓的老宅建築，由前台北縣長周錫瑋和周玉禮父子聯手打造，主打精緻義法料理的「藝花源義法料理 Art-Garden」，大樓有明亮的直橫圓式中英文店名招牌，以引導八方來客，門前的花藝造景，讓人一見傾心，門前門內在夜間綻放著典雅精緻的風采。

由大稻埕老宅改建，穿梭在時空記憶的美食芳庭「藝花源義法料理 Art-Garden」，一抵達老宅改造的餐廳門前，便能感受與其它或現代、或古老的美食餐廳迥然不同的獨特氛圍，整間餐廳裡裡外外，映入眼簾首先是滿眼花草交錯的綠意，然後推開大門一路前行入內，處處都是驚喜，像是走進了一處時空交錯的桃花源。

由大稻埕古宅改建的「藝花源義法料理 Art-Garden」餐廳，父子倆善用了街屋「面窄縱深」的建竹格局特色，在一到四樓的室內空間，以花草、油畫、精品名酒餐盤，古典雕花鏡、燈飾與雕刻收藏作品為媒介，巧妙地妝點出四種風格迥異，各具特色的用餐空間環境，處處展現了藝術巧思的氛圍，開張至今，自然吸引了不少愛好美食的文人雅士前來品嚐。

「藝花源義法料理 Art-Garden」一樓酒吧裡外不同的層架，擺放了各種品牌的酒品與酒杯，也有專人在內進行調酒服務，請謹記未滿18歲者請勿飲酒，開車不喝酒，酒後不開車之警語，以確保駕駛人與其它駕駛的行車安全。

原來這是善於蒔花弄草與作畫的老爸周錫瑋的傑作，「藝花源義法料理 Art-Garden」餐廳內，沿途所見的裱框畫作，全都是出自前台北縣長周錫瑋先生之手，餐廳花草園藝，則是與台灣花鳥園合作運送裝設。一桌一椅與櫥櫃陳設，融合了父子倆的巧思，這也襯托了曾在國外專攻義法料理，學藝多年歸國的主廚兒子周玉禮的精緻美食，當然他也不忘本，巧妙地將台灣新鮮在地食材，融入經典的義法料理，讓人從品飲美食中，感受父子的用心與誠意。

欣賞完「藝花源義法料理 Art-Garden」一樓明亮典雅的西式裝潢，穿過花木扶蘇的中庭，竟是一處以紅磚為主體的比薩窯烤區，二樓廚房，三樓餐廳與小包廂，四樓是大包廂，還有獨立洗手間與陽台吸煙區，可惜當晚因為二到四樓都有客人用餐，無法上樓拍攝。

「藝花源義法料理 Art-Garden」的後門建築，由上到下同樣也設有完善的招牌與指引燈飾，方便從後門方向前來的客人，考量十分地周到。

當晚在「藝花源義法料理 Art-Garden」訓練有素解說分明的服務生引領入座後，立即送上與愛評體驗團合作的專用菜單與置物箱，方便客人擺放隨身包包，隨後並一一解說點餐方式，在十二月的歲末寒夜中，當晚因著她們全程專業又細膩周到的服務，從餐點到服務，徹底溫暖了我們的身心，接著就一一來跟大家分享當晚品嚐美味精緻義法料理的感受。

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過完西方聖誕節與跨年倒數煙火大秀後，接下來當然就是備好年菜，迎接屬於華人農曆新年的來臨，非常謝謝店家與愛評網，讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，今年又有機會與好友，來到這由南門市場起家，如今遍佈北台灣10家分店，飄香60年的老字號，主打華人南北方與台灣在地熟食、冷凍傳統美食與功夫年菜的「億長御坊」。

上週五傍晚趕在新年假期前，前搭乘台北捷運板南線市政府站3號出口出站，大約3分鐘的步程，就來到了位於市信義區松高路台北19號，台北新光三越百貨A4館地下二樓的「億長御坊新光三越 A4店」，搶先帶回五道年菜，趁週末與好友慶生，一起品嚐店家最新推出的2018年的年菜，因為這麼棒的美食，當然要與好朋友分享!

1965年創立於台北南門市場的「億長御坊」，創辦人朱億長女士，一直秉持著作給家人吃的珍貴心情，嚴選食材烹調出道道好菜色，在熟食界早已打出響叮噹的名聲! 現在更提供年菜宅配到府的服務，而且從原物料嚴選到烹煮過程，同樣堅持不添加任何味精、人工調味料與防腐劑， 讓人在家同樣能吃得開心又安心 !

「億長御坊」店名取自創辦人朱億長女士的名字，蘊含有家的記「億」與美味憶「長」，從小母親早逝的她，早年為了安慰因喪妻落寞憔悴的父親，沒有正式拜師學藝的她，因緣際會，從小在南門市場打轉，在許多婆婆媽媽的教導下，憑著過人的餐飲天份，將對母親味道與父親家鄉味的記憶，從「紅燒豆包」與「湖南粽」做起，經歷過背叛失店打擊，又在許多老客人的支持鼓勵下重生鬥志!

經過60年的奮鬥，這些年陸續在各種比賽搶下亮眼的成績，「億長御坊」不僅在台北市傳統市場蟬連六連霸，因此贏得了「天下第一攤」的美譽，與中華傳統美食展第二屆第一名，還是經濟部頒發的「四星樂活名攤」，成了遠近馳名飄香 60載的熟食名店。

「億長御坊」第二代接棒後，更努力行銷拓點，產品更成功打進新光、Sogo等百貨通路，一路發展至今，除了南門市場創始店外，已在大台北地區百貨公司開設了共10家的門市分店，在研發上也不斷精益求精，讓產品更多樣化，並嚴守品質標準，中央廚房也通過HACCP認證，確保品質讓客人吃得安心又開心。當晚抵達「億長御坊新光三越 A4店」，佔櫃寬廣的白色牆面，印著大紅圖案，洋溢著過年喜慶的氛圍!

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「你知道甚麼是身處地獄的感受嗎? 那就是你只能眼睜睜看著自己最愛的家人，在你眼前受盡苦難而死，你卻無法伸出援手…」 --- 出身北韓，南韓匪諜調查局朴處長

「你為甚麼一定要上街頭抗爭? 你有沒有考慮過家人的感受? 那樣做值得嗎? 難道沒有其它的方法，可以表達你的憤怒嗎?」--- 大學生妍熙

「家人的枉死的苦痛，我一輩子都無法忘記，上街頭揭發真相，是我們僅剩的唯一武器…」--- 上街頭抗爭的大學生李韓烈

2017年看了不少在台上映的韓國電影，主要聚焦在「警匪黑白對決」、「歷史民主抗爭」與「生死輪迴報應」三大主題，但戲法人人會變，巧妙各有不同，不同導演從不同角度切入，引領觀眾從不同層面與角度思考同樣的議題，其實蠻引人深思。

南韓電影有多部以發生在1980年韓國「光州事件」前後真實歷史改編的電影，這也反映了韓國電影工作者，對於這段因蠻橫官僚蹣跚行事，造成人民無辜死亡，所引爆南韓近代史上民主示威狂潮的關注。

其中預定 2018年1月19日在台上映的韓國電影「1987：黎明到來的那一天」(1987: When The Day Comesr)，與2007年的「華麗的假期」、2017年的「我只是個計程車司機」與，可並稱是三大改編自南韓近代史上真人真事，官逼民反上街頭抗爭的電影。

電影「1987：黎明到來的那一天」，由《華頤：吞噬怪物的孩子》張駿桓執導，河正宇、金倫奭、金泰梨與姜棟元共同領銜主演，以發生在1987年「六月民主運動」為故事時間軸，描述一名遭受莫須有罪名被捕，在獄中慘遭嚴刑逼供冤死的大學生，由此引爆出南韓史上繼1980光州事件後，又一波狂烈的民主示威抗爭怒潮!  

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非常謝謝「紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa」與愛評網，讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，在耶誕節前夕的週五夜晚，與好友相約來到了這家位於台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號，主打熟成肉(Dry Aged Grill)的「紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa」，它是一家來自於日本的乾式熟成牛排義大利餐廳，特別聘請了義大利籍主廚來台駐店，目前在日本東京與神奈川縣，有兩間合作的餐廳。

這家在台北新開張的「紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa」，隱身繁華台北東區鬧中取靜的巷內，像是一顆落入凡塵的星子，以獨特的義式美食料理，從店外到店內散發著迷人的靜謐氛圍，但一走進店內，馬上能感受義大利款待客人的熱情好禮，餐廳以台灣少見的乾式熟成肉，與多道份量十足風味道地的義大利料理，搭配女店長專業又貼心的迎賓招待與解說，在十二月的歲末寒夜中，徹底擄獲又溫暖了饕客饑腸轆轆的胃與歡心 !

暗夜中的「紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa」，以明亮怡人的招牌指引著饕客前來，妝點著聖誕樹與花飾的店面，讓人感受到濃濃的過節氛圍，門口擺放著營業時間(週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00)的手寫看板，以及菜單立架，下方有中英文店址與QR Code，歡迎也方便客人查詢。

一推開店門，首先映入眼簾的就是店家主打的熟成肉展示櫥窗，一塊塊碩大的不同部位的肉塊，整個櫥窗以充滿聖誕風情的飾品妝點，立即吸引了訪客的眼光，旁邊還有小牌子註解說明，讓人一目瞭然。

順著長廊往左走，就是迎賓櫃台，牆上同樣有著不同的裝飾，優雅禮貌笑臉迎人的日式專業管理的接待風格，讓客人在「紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa」用餐備感尊榮如沐春風。

在接待人員的引導下，我們走進了餐廳，寬敞的用餐空間，右手邊是廚房與吧台的巧妙融合，有著日式居酒屋的格局，裝飾又散發著濃濃的義大利風情，選擇坐在吧台用餐的客人，可以一邊享用美食，一邊欣賞主廚與助手大展身手烹調道地義式料理。

左手邊則是用餐區，以四人座為主的餐桌，靠牆的是一長排的靠背沙發，坐起來特別舒適，牆上則掛著不同牛排熟成肉部位示意圖，以及各種跟義大利相關的圖片，吧台上則整齊擺放著來自義大利的氣泡水與礦泉水，整個餐廳洋溢著寧靜優雅的用餐氛圍。

後半區以木窗柵欄隔開，裡面的空間裝潢別有一番風情，掛畫也很有特色 ;順著樓梯往下走到地下一樓，還有兩間風格不同，可容納15 ~20人左右的包廂，裡面的桌椅與燈飾都經過一番心思挑選，適合小型公司來此舉辦各類特定節慶的聚餐會，另外一樓與地下一樓都設有盥洗室，門面圖案設計展現幽默巧思，收拾得十分乾淨。