SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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九月中旬幫媽媽慶生，全家前往這家位於台北市信義區松壽路11號，「新光三越台北信義新天地A11館」5樓的「欣葉日本料理」信義新天地A11分店，2小時日本料理自助餐吃到飽，餐廳內從生菜沙拉、懷石小缽、現切生魚片、現作手捲、手作壽司、海鮮水產、屋台風燒烤、壽喜燒、爐烤牛肉、炸物天婦羅、溫泉蒸物、土瓶蒸、和菓子、酒類與非酒精飲品、甜點與水果，多達上百種的新鮮精緻餐點，讓人身心口腹都滿足。店內自助餐消費方式：2小時，採自助餐依人數計費，不同時段的價格略有不同，周一至周五每位：午餐NT680、下午茶NT540、晚餐NT820；周末例假日每位：午餐NT820、下午茶NT540、晚餐NT820，另需加收10%服務費。

根據「欣葉日本料理」官網簡介，台菜起家的欣葉餐飲，以「讓客人一次嚐遍各式日本料理」為概念，1997年開創業界首見的純日式BUFFET「欣葉日本料理」自助餐，匯集各式具代表性的日本料理，以親切平實價格，優雅日式用餐環境氛圍中，自在品嘗道地精緻和食，一次滿足顧客對所有日本料理的渴望。

欣葉日本料理，提供五星級吃到飽的Buffet 日本和食，目前於台北、桃園共有五間分店，獨具特色的日式主題，不僅吸引國內外旅客指定造訪，更榮獲媒體評比為「台北吃到飽餐廳第一名」、以及Tripadvisor貓途鷹卓越獎等殊榮。

★2018 Tripadvisor全球卓越獎餐廳

★2018 EZTABLE十大吃到飽餐廳

★2017 網友票選吃到飽Top1

★2016 自由時報吃到飽餐廳評比第一名

★2016 DailyView全國吃到飽餐廳評比第一名

當天搭電梯上5樓，一路走到最裡面，就看到明亮又乾淨的日式木質裝潢，店家還準備了一整排的等候椅，讓一些早到的長者，在正式叫號引領進餐廳之前，有地方可休憩。門口也放了許多應景的促銷活動看板，散發濃濃的日本風。

當天按照預約的時間11:30，提前10分鐘抵達，整間店外面排隊等候的人潮就已經排成了長龍，隨後全家就在接待人員的引領下，在靠窗的座位入座，桌上的餐盤都已擺放整齊，大家將隨身包包放好後，就開始了這次「欣葉日本料理信義新天地A11」的日本料理自助餐的美食之旅。

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浪漫秋天染個新髮色迎接新學期 !  安安再次來到位於台北市大安區忠孝東路四段112號3樓之13的「AN Hair Design 髮藝沙龍」，繼上回燙髮過後，跟設計師Danial商量染個秋冬時尚新髮色!

當天走進漢宮大樓，搭著電梯上3樓，一出電梯門後左後轉，沿著走廊直走到底就抵達由Joan率領多位經驗豐富技巧高超的設計師服務的「AN Hair Design 髮藝沙龍」，在這裡你不只可以享受從洗、剪、燙、染、護髮、頭皮護理一系列專人專屬的美髮服務，更可以在與專業團隊提供完整專業的諮詢建議後，享受造型彩妝多樣化的服務，不管是生日聚餐、婚宴，或即將來臨的萬聖節與聖誕節歡樂聚會，想要有個又萌又美又有創意的時尚妝髮造型打扮，來「AN Hair Design 髮藝沙龍」就對了!

「AN Hair Design 髮藝沙龍」向來以客為尊，備有27種豐富多選的冷熱飲品與點心餅乾，讓每位客人來此都能感受賓至如歸。

當天設計師 Danial先仔細觀看安安的髮質現況，聆聽安安想染明亮淺色系髮色的需求，並拿出專業髮色手冊與安安溝通討論後，決定推薦安安染一頭秋冬「亞麻金褐色」淺色系的時尚髮色，有設計師高超的手藝吹染洗，再加上護髮秘密武器「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」，將讓安安走在路上在涼爽秋光中閃閃發亮!

因為安安之前才在燙髮時修剪過髮長，所以這次就不用進行修剪，直接由「AN Hair Design 髮藝沙龍」設計師 Danial與助理，幫安安進行全頭染色，首先由設計師 Danial 幫安安滴上防止頭皮因染髮傷害的隔離劑，用手細細搓揉頭髮， 進行染髮前的頭皮隔離髮質處理，確保完全滲透後，能有效保護頭皮與頭髮，避免染劑與高熱傷及頭皮。

接著由助理幫安安戴上護耳與前罩式頭罩，做好避免染劑沾染刺激，設計師Danial 調好染膏，染膏的調製本身就是一種專業，需要考慮到不同客人本身髮質好壞的差異度，以及原先髮色，全頭染或局部染，最終要染成的髮色深淺，都會決定髮膏的調製。兩人合作無間很快地幫安安染完全髮的染色，靜候25分鐘等時間加熱，讓染劑在樂樂的頭髮上發揮作用。染色過程中Danial與助理會隨時前來檢查染劑上色狀況，如果有不足處就再補刷。

之後由助理幫樂樂進行第一次洗髮，仔細搓揉並沖水，直到頭髮中沒有殘留染髮藥劑，同時也在洗髮過程中，開始使用「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」第一劑，以確保順利降低因染髮過程中的頭髮損傷。洗完髮後，由設計師Danial 觀察染色狀況後，決定進行第二次15分鐘的染色加溫靜置，由助理用塑膠膜包覆安安的頭髮後，進行「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」第二劑護髮。

 等染髮完成後，由「AN Hair Design 髮藝沙龍」助理再次幫安安洗頭，果然有了「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」的加持，安安染後的髮色明亮，秋光中映出迷人的亞麻金褐色，低調奢華中不失浪漫優雅，最後由「AN Hair Design髮藝沙龍」設計師 Danial的巧手與專業服務中，幫安安吹出捲度輕柔好整理的髮型。

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<一分鐘影評>

2019年10月25日在台上映的墨西哥電影《阿嬤養的豬》(Cr’ia Puercos/Esmeralda's Twilight)，出自年輕的墨西哥新銳導演艾爾卡特‧嘉西亞(Ehécatl García)之手，與墨西哥奧斯卡「阿里爾獎」影后康賽普‧希瑪絲(Concepción Márquez)攜手，詮釋一位身處遲暮之年的慈母，面對晚年喪夫獨子身處異國的孤寂心情輾轉。

透過一段偶然牽繫起的人豬情緣，細細描摹老婦人深埋在內心深處，無人能真正了解，也不可說與人聽的秘密，以及因此衍生而出的親子、街坊鄰居之間，那種表面看似淡然幽靜水波不驚的人際關係，在說與不說之間，卻隱藏著深不可測如人飲水的情感起伏，但這一切終究深埋在綿延悠長的時間甬道，只剩下人與豬之間那份無言卻令人感動莫名的跨界情緣。

片中探討了關於人與人，人與動物之間，情感互動交流與心靈撫慰的主題，孤單，有時未必就等同孤獨，其間的滋味如人飲水冷暖自知，是一部值得每個人去細細品味，但感受可能因人而異的好電影。

2019年10月25日在台上映的墨西哥電影《阿嬤養的豬》(Cr’ia Puercos/Esmeralda's Twilight)，由勇奪「墨西哥奧斯卡」處女電影獎的墨西哥新銳導演艾爾卡特‧嘉西亞(Ehécatl García )執導，由曾獲得墨西哥奧斯卡「阿里爾獎」最佳女主角的影后康賽普‧希瑪絲(Concepción Márquez) ，與巴帝摩‧貝特蘭(Baltimore Beltran) 、克萊蒙蒂娜‧瓜德瑪菈(Clementina Guadarrama) 以及Pedro Hernández領銜主演。

故事描述唯一的兒子在美坐移民監，晚年喪夫獨自一人孤獨過活，住在墨西哥鄉野小鎮的老婦人，因擔心即將期滿的兒子會因奔喪回家鄉，因而功虧一簣，刻意選擇隱瞞兒子父逝的消息，靠著街坊鄰居與修屋工人的幫忙，與偶然機會下認養的一隻小豬，開啟了一段人與豬暮年情緣，只是好景不長，當小豬變大豬生了一群小豬後身體轉壞，焦急不捨的老婦人該如何面對呢?

編劇和短片導演出身的墨西哥導演艾爾卡特‧嘉西亞(Ehécatl García )，首次拍攝電影長片處女作《阿嬤養的豬》(Esmeralda's Twilight)就獲得有墨西哥奧斯卡之稱的「阿里爾獎」最佳處女電影獎導演提名，與2019「阿里爾獎」最佳女主角提名，更獲得墨西哥電影界最高榮譽「墨西哥電影電視藝術學院獎」提名。

《阿嬤養的豬》(Cr’ia Puercos/Esmeralda's Twilight) 全片步調緩慢，配樂悠揚悅耳，成了另類的對白文字，透過兩男兩女四位主配角爐火純青，樸實如常幾乎看不出在演的的演技互動，將獨居老婦人全心寄付在大豬小豬的愛與疼惜，點出了身處遲幕之年晚年喪夫的老婦人的困窘心境，面對疏遠的人際關係，與難以對外人說孤寂的現實生活，只有將那份無常，寄托在不會說人話，卻充份撫慰人心的豬身上。

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< 一分鐘影評>

槍林彈雨之前，寂靜，最令人驚悚。

2019年10月4日在台上映的越戰電影《108悍將》(Danger Close: The Battle of Long Tan)，取材於一場發生在1966年8月18日越戰期間(1955年－1975年)，一場發生在越南龍潭橡膠園，兵力懸殊的澳紐聯軍在短短 3.5 個小時之內，將士用命，以寡擊力抗擊退越軍，袍澤情深相互照應支撐，最後得以置之死地而後生的真實歷史事件。

全片除了保有越戰傳統戰爭片中，必有的空襲、砲戰、槍林彈雨橫飛的陸戰、與近身搏鬥的激烈對決殺戮場面外，將戰場上槍砲無情，人命如螻蟻般脆弱，瞬間生死無常的氛圍，拍得深刻而細膩。

更聚焦在兩軍無情對戰駁火下，前線與後援袍澤，相互支撐弟兄情深的人性溫暖，導演透過冰冷武器與人性善惡的對比，點出了在關鍵時刻，在抗命與求生之間，做出對的抉擇，讓生死有了逆轉勝淋漓盡致的動人展現!

2019年10月4日在台上映的越戰電影《108悍將》(Danger Close: The Battle of Long Tan)，由《紅狗》(Reg, 2011)《殺死我三次》(Kill Me Three Times¸2014)澳大利亞作家，製片人和導演克里夫‧史丹德(Kriv Stenders)執導，《魔獸：崛起》崔維斯‧費米爾(Travis Fimmel)、《鋼鐵英雄》、《特種部隊2：正面對決》路克‧布萊西(Luke Bracey)、《陪睡美人》丹尼爾‧韋伯(Daniel Webber)、亞歴山大‧英格蘭(Alexander England)、尼古拉斯‧漢密爾頓(Nicolas Hamilton)和《紅磨坊》理查‧羅森堡(Richard Roxburgh)領銜主演。

電影《108悍將》(Danger Close: The Battle of Long Tan)早在2008年就開始籌備發想，2014年完成劇本，一直等到2018年開拍，2019年8月8日在澳大利亞上映，整整耗費11年才大功告成，片中飾演男主角哈利‧史密斯少校(Major Harry Smith)的人選，也從原本鎖定的《阿凡達》、《超世紀封神榜》山姆‧沃辛頓(Sam Worthington)，改由《魔獸：崛起》崔維斯‧費米爾(Travis Fimmel)擔綱演出。

故事主要描述一場發生1966年8月18日，在越戰(1955年－1975年)期間，由哈利‧史密斯少校(Major Harry Smith)，帶領3排108名平均年紀 20 歲的紐澳聯軍人們，在越南一處名為「龍潭」(Long Tan)的橡膠園，遭到2700名越軍的襲擊，所爆發的慘烈戰役，雙方人數1：25兵力懸殊，澳紐聯軍兵分三排前進，卻因為其中一排慘遭越軍圍剿，，另外兩排護同袍心切，在大雨中不顧安危努力前進，就為了戰場上培養出的生死情緣，卻因此陷入了更大的風險泥沼動彈不得。

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< 一分鐘影評>

日本喜劇電影，因其深厚的文化底蘊使然，不論是內斂或是外放的演出，向來有其獨特的節奏，流暢的編劇，細膩的導演手法，加上近年來更向日劇名氣與演技兼具的一流演員借將，從小銀幕躍升到大銀幕的他們，表現一樣精彩!

2019年10月4日在台上映的日本喜劇電影《武士搬家好吃驚》(引っ越し大名! / Samurai Shifters) ，就將原本充滿政治算計，嚴肅艱辛的歷史大搬遷的真實事件，以日本獨有的喜劇電影手法，拍出了寓教於樂的效果，不僅學會了許多大搬家背後的必殺技，還一路又笑又感動地看到底，正值秋高氣爽跟著電影主配角出門去踏青，看看發生在17世紀江戶幕府時代(1603 ~ 1868)的古代武士們，如何從姬路城到豐後日田，進行一場豐後日田豐後日田豐後日田豐後日田豐後10000人，600公里的跨海大搬家超級任務，家當、行李、人員都得斷捨離，斷斷斷斷斷….，觀影笑聲也由此燃爆!!!

電影《武士搬家好吃驚》(引っ越し大名! / Samurai Shifters)，改編自日本電影金像獎最佳編劇土橋章宏(Akihiro Dobashi)的原著小說「引っ越し大名三千里」(2016年12月出版)，小說是他根據日本江戶幕府時代發生過的真實歷史事件發想而成，江戶幕府時代(1603 ~ 1868)行中央集權封建統治，德川家族為防府下地方大名領國久駐勢力坐大起兵造反，於是採取每隔幾年，就會要求地方大名領主，進行全蕃領地大遷徙，這種興師動眾、勞民傷財的全員大搬遷，自然讓領主無力反叛。

全片由導演犬童一心(Isshin Inudou)執導，在小說原著作者土橋章宏生花妙筆親自改編下，加上向日劇借將，找來包括星野源、高橋一生、高畑充希、及川光博、向井理、濱田岳與小澤征，這些日劇中大家耳熟能詳的老中青演員跨銀幕演出，其中有些主配角還有日劇作品正在台灣熱播，大家看來更有親切感，整部電影中千里大遷徙過程中，背後交錯了政治算計陰謀陷害、好兄弟情深仗義相挺、全藩上下團結合作、搬遷準備大秘笈、愛情與親情等多重元素在其中，最妙的是片中一干演員，不論戲分多寡，大家「一本正經大搞笑」，不管是內斂還是外放的演出，笑果十足讓人樂翻天!

最近一連看了兩部寓教於樂的日本搞笑電影，時空背景一今一古，一部教人反詐騙，一部教人千里大搬家，流暢的劇本、幽默又好笑的對白、加上導演高明的調度，與主配角演員群不計形象，或誇張或內斂，但都讓人忍俊不住的搞笑演出，讓觀影過程中笑聲此起彼落外，又學到了好多新知與必殺技!

這篇要介紹的是2019年10月4日在台上映的日本喜劇電影《武士搬家好吃驚》(引っ越し大名! / Samurai Shifters) ，電影故事其實是改編自小說原著小說「引っ越し大名三千里」(2016年12月出版)，小說作者也是本片編劇，曾得過日本電影金像獎最佳編劇的土橋章宏(Akihiro Dobashi)，是他根據歷史發生過的真實事件發想的。

日本歷史上，江戶幕府時代(1603 ~ 1868)，德川幕府將軍行中央集權封建統治，為防止府下各地大名藩國，因久駐一地軍力發展坐大，可能起兵造反危及幕府政權，於是採取要求地方大名蕃國領主，每隔幾年就得全員大搬遷，讓其勞民傷財無力反叛。

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年少曾造訪過日本東京、京都、英國倫敦、美國紐約，有許多過往旅行的記憶，都在浪漫的秋季，成了最美的記憶，透過圖文影像重疊創作，重溫那些曾有過的美好記憶。

思念，是一種無盡的遠行，

前世忘了回眸，愛戀只曾瞬間，

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告別夏天天涼好個秋，染個新髮色迎接新學期 !  樂樂上回在「AN Hair Design 髮藝沙龍」設計師的巧手下，完成燙、剪、洗、護與吹髮一整套體驗後，周遭的親朋好友佳評如潮，開心的樂樂趁著開學前，再接再勵來到位於台北市大安區忠孝東路四段112號3樓之13「AN Hair Design」髮藝沙龍，染個時尚新髮色  !當天走進漢宮大樓，搭著電梯上3樓，一出電梯門後左後轉，沿著走廊直走到底就抵達。

 「AN Hair Design 髮藝沙龍」由Joan率領多位經驗豐富技巧高超的設計師與專業團隊，提供每位想要美髮美妝的朋友，一整套完整專業的諮詢建議與服務，從洗、剪、燙、染、護髮、頭皮護理，到造型彩妝多樣化的服務，美麗變髮就來「AN Hair Design 髮藝沙龍」，絕對是你的首選!

這回 「AN Hair Design 髮藝沙龍」設計師 Danial 推薦樂樂全頭染髮，換上今秋最時尚的髮色 --- 以自然綠為底色，巧妙融合了秋楓閃閃發光的金色，與秋葉特有的褐色而成的「舒心綠」，再加上護髮秘密武器「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」，首先讓我們看看樂樂在染髮前的樣子，接著就由Danial 操刀，緊接著染、護、洗與吹髮服務，如何以全新低調奢華時尚髮色，迎接新學期!

因為樂樂之前才燙髮時修剪過髮長，所以這次完全不用修剪，直接進行染髮，首先由助理幫樂樂戴上護耳與前罩式頭罩，避免在染護髮過程中身體他部位受到沾染刺激，進行染髮前的頭皮隔離髮質處理，並用手細細搓揉樂樂的頭髮，確保隔離劑能完全滲透，因為這可有效隔離，染髮過程中染劑與高熱傷及頭皮，保護頭皮與頭髮。

接著就由設計師Danial與助理一起上染劑，過程中Danial與助理，會一次次地檢查染劑上色狀況，如果發現有不足的地方，便再續補刷染劑，直到全頭都被完整包覆，其中就靜等時間加熱，讓染劑在樂樂的頭髮上發揮作用。

完成兩次加溫染髮過程後，助理幫樂樂進行第一次洗髮，仔細搓揉並沖水，直到頭髮中沒有殘留染髮藥劑，回到座位後開始進行護髮，這次使用「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」第一、二劑，過程中設計師Danial 會隨時探視樂樂整個護髮的過程，確保順利降低因染髮過程中的頭髮損傷。

之後由「AN Hair Design 髮藝沙龍」助理再次幫樂樂進行洗髮服務，果然經過「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」服務後，樂樂原本染過的髮質變得輕柔閃亮，有著秋色明媚的墨綠色中帶點金褐色，低調奢華中不失浪漫優雅。

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 <一分鐘影評>

愛情，通常是開始於自我欺騙，結束於欺騙另一半，真愛，究竟是世上最大騙局，還是無所畏懼的勇氣?

當地表最強詐欺師集團，遇上史上最渣天才戀愛詐欺師，甜言蜜語意亂情迷之後，誰才能贏得最後勝利呢?

2019年9月27日在台上映的日本電影《信用詐欺師JP》(コンフィデンスマンJP/The Confidence Man JP)，延續同名高收視率熱門日劇「信用詐欺師JP」的百變造型，詐騙連環套，與充滿幽默笑鬧的表現手法，電影版《信用詐欺師JP》由長澤雅美、小日向文世與東出昌大原本人馬領銜主演的三名職業級「詐欺師」組成的詐騙集團，再找來江口洋介、竹内結子與三浦春馬在片中交手打對台，雙方人馬精密設局下暗樁，一場橫跨紐約、沖繩、香港，以愛為名的跨國騙財騙色連環詐，高手對招你來我往，真相不只一個，眼見不一定為憑，輸贏直到最後一秒才見分曉!

全片劇本精彩緊湊高潮疊起，結局一轉再轉引人入勝，演員造型千變萬化，演出默契搞笑能量十足，香港與沖繩美景盡收片中，讓人神往! 在一連串諜中諜計中計神展開之後，究竟誰才是笑到最後的最大贏家，想知道答案的，你來你來，愛推理的、老被騙的、愛騙人的朋友，2019年9月27日在台上映的日本電影《信用詐欺師JP》(コンフィデンスマンJP/The Confidence Man JP)，通通等你們來來來看電影，去去去進戲院!

2019年9月27日歡迎來到電影《信用詐欺師JP》(コンフィデンスマンJP/The Confidence Man JP)的鬥智異世界，改編自2018春季開播，由長澤雅美、小日向文世與東出昌大領銜主演的同名超人氣日劇「信用詐欺師JP」(コンフィデンスマンJP/THE CONFIDENCEMAN JP)，以三名職業級的「詐欺師」組成的詐騙集團，專門鎖定黑心企業與財團為目標，透過精心的設局引君入甕，達到劫富濟貧的最終目的，可說是現代日版的「俠盜羅賓漢」，三人在日劇中造型打扮千變萬化，與對手輕鬆對壘鬥智鬥法，詐欺師之間由相互調侃趣味橫生，充滿人生啟發的演出，讓這部日劇一上映後就話題不斷收視狂飆!

這次電影版《信用詐欺師JP》(コンフィデンスマンJP/The Confidence Man JP)，2019年5月27日在日上映後，立即蟬聯雙週日本票房冠軍! 電影版由日本知名電視劇「醫龍」系列3與4導演田中亮執導，全片劇本故事由《王牌大律師》金獎編劇古澤良太編寫，故事不只保有原本鬥智笑鬧有趣高來高去的連環騙風格基調，更加入了讓人耳目一新，以大家都熟悉，甚至有些朋友可能還有過親自體驗的「愛情詐騙」為劇情發展的核心主題，編寫出一段精彩萬分高潮疊起的全新故事。

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上週與好友去逛士林夜市，此行的目的是造訪位於台北市士林區大北路7號的知名餐廳「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店，主打燒肉、串燒蓋於飯上之日式丼飯，與多款炸物，由「澠井川日式串燒居酒屋」老闆，於2015年2月創立，店家嚴選新鮮食材，結合直火燒烤，再搭配獨家自製燒肉醬汁，四年下來苦心經營，成了當地人氣燒烤店!

店家營業時間，是從每天下午四點開始到凌晨12點，每到夜幕低垂前來用餐的客人川流不息，因為不提供電話預約訂位服務，僅供現場候位，所以如果不想在店前苦等，也不想人擠人，最好的策略，當然是盡量避開用餐高峰時間，早點或晚點來用餐，可以舒服地享受美味餐點，搭乘台北捷運淡水線，從劍潭站2號出口出站，一路沿著文林路靠左邊直走到與大北街交叉入口左轉，大約10分鐘就抵達這家人氣鼎盛的「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店。

當晚一抵達就看到門前有客人或坐或站在等候，華燈初上，寫著店名「直火人  直火燒肉丼飯屋」的日式大紅燈籠高高掛，店內還有圖文並茂的立牌，是最新主打招牌人氣餐點「蔥段嫩雞腿串丼」與「黃金松阪豬肉丼」，讓人看得飢腸轆轆，恨不得趕緊衝進去一嚐為快! 

 「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店門口有巨幅菜單燈箱，與用餐說明看板立架，讓等候用餐的客人可以先行參考研究。店內除了最新推薦招牌人氣餐點外，店家主打七款包括牛豬雞肉在內的大份量燒肉丼飯，都是客人到店現點主廚現做，肉品不經過醃漬，堅持原汁原味直火燒，也不提供外帶，就是要讓客人吃到最新鮮的美味。

店家使用美國牛肉，有專門人員發號碼牌，給排隊等候的客人，取得號碼的朋友，如果要到附近逛逛，記得要準時回到店，並全數到齊才能入店用餐，店門有偌大的落地窗，客人可以直接看到廚房師傅，以直火燒烤新鮮肉品的過程，讓人吃得更安心。

隨著接待店員推門進去，一排的長桌坐滿了用餐的客人，牆上還懸掛金鏟子與巨型螞蟻等醒目裝飾，走進去視野一整個空間豁然開朗，店內用餐桌椅，以雙人桌、四人桌與六人桌為主，用餐高峰時間人潮如流，短短兩個鐘頭，客人進進出出就過三輪，廚房的師傅與接待點餐的店員各司其職，服務迅速動作精準。

「直火人  直火燒肉丼飯屋」士林店餐廳中排最裡面是味噌湯、飲水機與水杯餐具，店家不收服務費，所以由客人自取，當然店家也有貼告示，提醒客人別浪費。

每張桌邊都有調味瓶、餐巾紙，方便客人自取。