SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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 <一分鐘影評>

電影「如果這世界貓消失了」是一部藉由年輕生命面對瀕臨死亡的震驚之餘，透過與自己內心的對話，重新審視與省思自己，親人、愛人友人與寵物，在過往的生命旅程中，曾帶來的緣份觸動與佔有的份量。

透過小說原著作者川村元氣與電影導演永井聰的獨特轉化，19世紀德國大文豪歌德筆下「浮士德與魔鬼交易」的故事，在本片有了全新的意涵與詮釋，當魔鬼口中的誘餌，變成了一隻陪伴親人與自己多時的貓，求生與愛貓之間，該如何取捨?當身邊的至愛一一消失，只為了延續總有一天會消逝的生命，主人翁最後會做出怎樣的決定?

全片風格迷離奇幻，觀眾跟著主角的回憶，漫遊穿梭在不同的生命與情感的蒼穹，就此延伸出一部帶有奇幻純愛氛圍，卻又是如此真實與觀眾緊密連的電影，讓人去反思生命與真愛存續背後所隱藏的深刻意涵。

當我消逝的那天，世界會有怎樣的不同?

是一如往常的轉動?還是會有人為我感到悲傷?

如果讓身邊的摯愛消失，就能讓瀕死的自己生命多活一天，你想要拿甚麼交換?

如果手機、電影、時鐘，與陪伴在人們身邊的愛貓，一一從這世界消失，

活下來的人們世界裡除了倖存的生命之外，又將失去什麼？

如果選擇了放棄生命，在自己跟這世界道別前，

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<一分鐘影評>

韓國首部活屍災難電影「屍速列車」，是一部非常成功的典型商業電影，從演員選角、故事人物性格與事件場景設定都經過縝密的精算，全片融合了驚悚懸疑、緊張刺激、鬥智打鬥、溫馨感人等高度娛樂效果片的多重元素，再加上攝影運鏡、剪接，動作設計、特殊化妝、電腦後製都掌握得十分精準。

故事從一對首爾父女，平常忙於工作疏於照顧女兒的父親，在女兒生日當天搭乘火車前往釜山，與分居的妻子全家團聚慶生，卻沒想到是踏上一段被活殭屍追殺的驚魂之旅，劇情一路延伸，從暗潮洶湧，讓人看得驚心動魄坐立難安、到經過幾番生死搏鬥過後的片刻喘歇，再到最後的家毀人亡，無語問蒼天的悲愴轉折，導演熟稔地操控節奏快慢輪替，收放之間的完美拿捏，從頭到尾緊緊牽動著觀眾的情緒起伏!

由導演延相昊執導，韓國性格男星孔劉(舊譯為孔侑)領銜主演，預定2016年9月2日在台上映的韓國2016年度最強災難電影「屍速列車」( 부산행/ Train To Busan)，從2016年7月在韓上映後，話題不斷，不但打破多項韓國影史票房紀錄，目前累計票房已破12億3800萬台幣，再度刷新韓國影史紀錄!

也入選坎城午夜單元，成了亞洲首部轟動國際的活屍災難電影，勇奪2016年第20屆加拿大蒙特婁奇幻影展「最佳影片」與「觀眾票選最佳亞洲電影金獎」等四項大獎，2016年富川國際奇幻電影節首獎、觀眾票選獎兩項大獎等肯定，可說是票房與獎項雙贏! 版權還狂銷全球156國，更引發法國、與美國大好萊塢片廠索尼影業(Sony Pictures)與二十世紀福斯影業（20th Century Fox)的翻拍潮!

「屍速列車」( 부산행/ Train To Busan)故事講述一對父女，父親在女兒生日當天，帶著女兒搭乘從首爾開往釜山的早班高鐵上，準備去探視分居的妻子，卻沒想到全車因為一位受到病毒感染成了活殭屍的少女上車，殭屍病毒開始肆虐擴散，傾刻之間，全車乘客陷入一段長達442公里，生死交關的恐怖災難！

但比活殭屍咬人更恐怖的是，車上乘客在緊要關頭所展露的人性自私，因此引發的風暴殺傷力更讓人觸目驚心，導演延相昊巧妙地藉由故事中幾對不同關係與個性的人物組合，一對感情深厚，但關係疏離的單親父女，女兒善良貼心，父親現實自私，一位大腹便便的孕妻，與呵護備至的丈夫，一位利己傷人不眨眼，極端自私的高階主管，一群高中生與野蠻女友，一對老姐妹，一位助人的高鐵駕駛，一位容易被煽動的列車長，透過這些角色在片中從針鋒相對到團結互助中，點出了人性的善惡對比，出乎意料的結局安排，更打破了過往一般人對「物競天擇，強者生存」的迷思。

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<一分鐘影評>

電影「瘋狂邁爾士 」(Miles Ahead)，由「鋼鐵人」黑人明星唐‧奇鐸(Don Cheadle)首次集編、導、演於一身的處女作，全片以倒敘與時空交差的敘述，描繪被譽為「20世紀最偉大的爵士音樂家」邁爾士‧戴維斯(Miles Davis，1926 ~ 1991)一生特立獨行的音樂人生傳奇。

不僅飾演主角邁爾士‧戴維斯(Miles Davis)的唐‧奇鐸(Don Cheadle)，在片中的演出光芒四射縱橫全場，大展其音樂上的長才，全片敘述方式成熟，故事以一捲錄音母帶的紛爭，牽扯出20世紀爵士大師消失5年的暗黑內幕，劇情觸及音樂創作、嗑藥吸毒、愛情婚姻、商業競爭、種族岐視、東山再起等議題，運鏡流暢剪接緊湊，十分引人入勝，搭配絕佳的爵士配樂，讓人大呼過癮!

昨天搶先觀賞了預定2016年8月26日在台上映的傳記電影「瘋狂邁爾士」(Miles Ahead)媒體特映會，電影描述20世紀「黑暗王子」封號，美國爵士大師邁爾士‧戴維斯(Miles Davis)(Miles Davis)傳記電影「瘋狂邁爾士」(Miles Ahead)，由在漫威電影「鋼鐵人」系列中，扮演羅德上校(Lieutenant James Rhodes /War Machine)一角，而為人所知的黑人明星唐‧奇鐸(Don Cheadle)首次集編、導、演於一身的處女作。

熱愛爵士樂的他，在新片中詮釋20世紀爵士樂壇傳奇大師邁爾士‧戴維斯(Miles Davis)，與英國男星伊旺‧麥奎格(Ewan McGregor)，在片中聯手詮釋一段大師在功成名就的顛峰之際，突然從樂壇消聲匿跡5年，背後不為人知的暗黑秘密!

在介紹電影故事之前，先來介紹這位爵士大師邁爾士‧戴維斯(Miles Davis，1926 ~ 1991)的生平與其音樂的成就。

他一生囊括9座葛萊美與終身成就獎 ，名列搖滾名人堂終身會員，被英國BBC票選20世紀「最偉大的音樂家」，1959年以專輯「泛藍調調 Kind of Blue」，寫下至今無人可及，史上最暢銷的爵士樂專輯，成功將爵士樂，跨足流行樂成為風潮，也引來同在音樂界後輩知名人物史提夫‧汪達(Stevie Wonder)、葛萊美獎得主即興演奏大師吉他手約翰‧斯科菲爾德(John Scofield)、靈魂藍調女歌手艾莉卡‧芭朵(Erykah Badu)與跨界爵士天才鋼琴手羅勃‧葛拉斯帕(Robert Glasper)，以不同的音樂形式爭相致敬。

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週日傍晚到東湖商圈附近逛逛，原本想吃的「阿伯甜不辣」沒開，一路往前逛到東湖路，意外看見總店開在通化街夜市的「石家割包」，在台北市內湖區東湖路42號，也開了一家分店，如果是搭大眾運輸工具前來覓食的朋友，從捷運文湖線東湖站1A出口後，順著康寧街前行，到東湖路口右轉一路，約莫10分鐘的行程可抵達。

因為正值晚餐時間，生意蠻好的，但大多數是外帶，因為店內設計用餐的空間非常有限，全店由看起來像母子的兩位店員撐場，大概天氣太熱，廚房更熱，生意又太好，兩人忙著盛煮打包與送湯給店內用客人，臉上都沒甚麼笑容可言。

我之前常去最寬敞的民生東路上林森分店用餐，兩家原則上都比通化街創始店舒服一些，但美味不減，水準保持得很好，去哪一家吃都一樣好吃。老闆說現在都是直營店，暫時不再開放加盟。當晚我點了「瘦肉割包」(NT$50)與「八寶湯」(NT$55)，一共NT$105算是蠻平價的晚餐。

割包內餡的肉類，可依個人口味偏好挑選瘦肉、肥肉與綜合，上面再灑上滿滿的香菜與花生粉，一整個人間美味，好吃也飽食。

其次是餡料豐富紮實的「八寶湯」，魷魚、香菇、筍絲、芹菜等用料，湯頭溫熱好甘醇，真怕吃不飽的朋友再加點冬粉就會有飽足感。

石家割包東湖店

地     址: 114台北市內湖區東湖路42號 (捷運文湖線東湖站1A出口10分鐘)

營業時間: 週一 16:00 ~ 24:00

服務電話：(02)26336384

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週六下午再去逛Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場，從捷運南港車站 2A出站後，這次造訪的是右邊美食區第一家的「魏姐包心粉圓」，這家創立於1991年，至今已有25年，從宜蘭創始店發展到全台到海外，已有33家。

最棒的是它沒有因為開在Global 環球南港店，就刻意調高單品價格，一樣是落在NT$50 ~ NT$65，這麼熱的夏天，就外帶了一份「包心優格雪沙」(NT$50)與一份「包心芝奶豆花」(NT$55)，一共NT$105，非常消暑熱的美食。

店家將包心粉圓與冰淇淋與豆花分開裝，一如店內看板上介紹說明的，這樣加多加少依個人需求調整，店員包裝得很用心，拿回家的過程中完全沒有因為走路擺動而溢出，這點讓人覺得很貼心。

外盒包裝很精美，兩小盒裝是包心粉圓，兩大盒分別是「優格雪沙」與「芝奶豆花」，打開盒蓋，一顆顆渾圓飽滿的包心粉圓，讓人看得晶瑩剔透，吃在口中更是溫熱。

先來品嚐「包心優格雪沙」(NT$50)，一打開有巧克力、香草與芒果三種口味，倒入了溫熱的包心粉圓，冰與火的撞擊，在口中奇蹟相遇，產成了最美味的變化，新鮮、自然又不會過甜。

其次是「包心芝奶豆花」(NT$55)，雪白發亮的芝奶豆花上面，灑上金黃的芝麻，一整個閃閃發光，讓人產生想吃的欲望。吃起來一樣蠻甘甜美味。

魏姐包心粉圓 Global 環球南港店

地     址: 台北市南港區忠孝東路七段371號B1 (Global Mall南港店B1美食市集2A出口)

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週五晚上再去逛Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場，這回從捷運南港車站 2A出站後，往右邊美食區去尋寶，一路繞了一圈後，找到了這家以鐵板燒套餐為主的「名廚」，以豬肉、牛肉、豬排、海鮮變化出多達18種精緻套餐與鐵板雙拼套餐。詳細看過菜單之後，點了這道「中卷+ 燒肉」鐵板雙拼套餐(NT$178)。

店家也提供了候餐牌，在這兒用完餐，要自行將餐盤送回返卻口，節省清潔人員的時間與精力。

「中卷+ 燒肉」鐵板雙拼套餐(NT$178)顧名思義，主菜就是「中卷+ 燒肉」，搭配麵條、高麗菜、豆乾、玉米與半熟蛋等配菜，以及一碗白飯跟一碗海帶湯。份量十足跟另一家美麗華百貨B1美食新天地的「濠誠心石板料理」類似。

白飯給的也蠻大碗，海帶湯口感一般。

麵條、高麗菜、豆乾、玉米與半熟蛋等配菜都蠻熱燙的，吃起來特別過癮! 

燒肉厚薄不一，口感一般，沒有特別鮮嫩。

中卷的份量真的蠻驚人，可惜煎得不夠軟嫩，要很費勁才能咬開中卷頭部部份，身體的部份就好一些。沾醬與半熟蛋加了不少分。

麵條是另一份驚喜，灑上豆芽Q彈，一整個好吃! 

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前晚從市府捷運站出站後，一路順著永吉路30巷瞎逛周邊的巷弄，到了位於台北市信義區永吉路30巷158弄14號，這家整條暗巷中唯一有明亮招牌的「榮麵館」，創立於1982年，已有30多年的歷史，如今是第二代接手經營，因為時間已晚，客人並不多，看了看以麵食為主的菜單，餐點與小菜價格帶落在NT$15到NT$160之間，當晚，我點了「全餐乾麵」(NT$160)，包括「乾麵」(小) + 「燙青菜」 + 「貢丸湯」+「小菜拼盤」(豆乾 +海帶+ 花枝 + 嘴邊肉)，多種菜色，一整個份量十足 !

小盤「燙青菜」 新鮮多汁，灑上點油蔥，入口非常美味!

「小菜拼盤」(豆乾 +海帶+ 花枝 + 嘴邊肉)精巧四樣小菜，灑點蔥末，與兩種不同的調醬，吃起來很鮮嫩爽口。

小碗的「貢丸湯」同樣精緻美味，貢丸有咬勁但不會太Q彈，湯溫熱好喝。

乾麵」(小)的麵條烹煮得十分到位，上面灑了滿滿的豆芽菜，攪拌過後再吃香氣四溢，美味讓人吃得意猶未盡!

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有些愛，看似平靜無波，卻是蘊藏著比海還深的感情，

不是每一個小孩，長大成人都能長成自己小時候的理想模樣，

當長大成了一則破碎的童話，長壞的大人，還有追求幸福的權利嗎?

電影「比海還深」(After the Storm)是1995年以《幻之光》入圍威尼斯影展角逐金獅獎，驚艷揚名國際影壇，被譽為「日本當代電影詩人」的日本導演是枝裕和 (Kore-eda Hirokazu)的最新作品，描繪那些長大後，無法成為自己小時候想成為理想模樣的大人們，一直徘徊遊走在現實與夢想的掙扎邊緣，難以靠近幸福的現實生活的困頓心情。

電影「比海還深」(After the Storm)由《橫山家之味》資深影后樹木希林、影帝阿部寬與《我的意外爸爸》真木陽子、Lily Franky、池松壯亮與小林聰美領銜主演，電影入圍坎城影展一種注目單元，今年7月初導演是枝裕和 (Kore-eda Hirokazu)，還特別攜片前來參加2016年台北電影節，出席了與媒體與觀眾的深度互動座談。

之前有幸參與的朋友，也透過導演是枝裕和 (Kore-eda Hirokazu)親自的回應，更了解這部預定2016年9月2日感人肺腑的電影新作「比海還深」(After the Storm)，獻給那些長大後，不能成為自己理想中的大人，幾經周折努力，終於認清自我，努力傾聽內在聲音，重新出發繼續努力的人們。

1962年出生於東京的導演是枝裕和 (Kore-eda Hirokazu)，原本夢想成為小說家，1987年於早稻田大學畢業後進入加入電視聯盟，就此展開導演生涯。

曾執導《幻之光》、《無人知曉的夏日清晨》、《橫山家之味》、《空氣人形》、《奇蹟》、《我的意外爸爸》、《海街日記》等電影作品，四度入圍坎城影展競賽片、兩度入圍坎城影展注目單元，其中《我的意外爸爸》一舉奪下坎城影展評審團獎及亞太影展最佳影片、最佳導演。

上星期看完了「比海還深」(After the Storm)的試片後，不像過往的習慣，趁著記憶還溫熱的時候，振筆疾書寫出心中的感受，而是沉澱了一星期，讓自己細細感受思索著，片中那些透過演員細膩動人的肢體，讓人笑淚交織的對白背後，導演是枝裕和 (Kore-eda Hirokazu)想透過本片表達的親子之間，那種不言而喻比海而深的感情深意。

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父親節與七夕情人節剛過，你都為摯愛準備了些甚麼樣的驚喜好禮呢? 緊接而來的中秋佳節月圓人團圓，你想好了要藉由甚麼來傳遞浪漫、甜蜜與幸福的氛圍呢?

鮮花與甜點，向來最能打動人心，不管是家人、另一半還是周遭的好友同事，生日的時候除了送進心坎裡的禮物外，蛋糕，當然也是最能展現用心與創意的一種美食。

由位於新北市永和區永元路105號 的「卡瓦蛋糕工場有限公司」(Kawa Detissserie)，甫於2016年7月22日全新推出的「真花瓣蛋糕」(原價NT$890，現正特價NT$790)，有莓果與芒果兩種口味可供選擇。

店家嚴選當天現採的食用花瓣，與新鮮水果，放入晶瑩剔透Q彈水嫩的庫利(Coulis)中，搭配香甜的「巴巴露亞」限量製作而成，「真花瓣蛋糕」的花瓣暗喻著「浪漫、快樂、青春與永恆」的花語，不僅外觀賞心悅目十分討喜，而且淡香宜人鮮味迷人，想送蛋糕，就送兼具了創意外觀與美味，甜點中的夢幻逸品 --- 卡瓦蛋糕「真花瓣蛋糕」。

在進一步介紹卡瓦蛋糕「真花瓣蛋糕」前，在食安風暴事件層出不窮的今天，先來認識「卡瓦蛋糕」的創業歷程與品牌理念，讓人在驚豔於充滿創意美感之下，店家長久以來，為了讓客人吃得安心健康所做的努力!

<卡瓦蛋糕品牌起源與意涵>

「卡瓦蛋糕」(Kawa Cake)的品牌 logo設計，由店名與一隻很美的寬尾鳳蝶組合而成，背後蘊藏著店家創立歷史的起源，與用心手作的深刻含意，讓我一一道來，先來跟大家分享其中的意涵。

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港式飲茶大家常吃，但全素食的港式飲茶就不多見，今年的父親節聚餐，選在台北市第一家全素食的港式飲茶餐廳，位於台北市中山區松江路128號樓的「養心茶樓蔬食飲茶」，就在滿穗台菜餐廳的樓上，兩家生意都非常好。

搭台北捷運新店線從松江南京站8號出口出站左轉就到了，父親節前一天的週日下午，人滿為患，預約13:30第二輪，一進門上樓梯一堆人排隊等候，有的人在樓梯間忙著抓精靈寶可夢，一整個很熱鬧!

「養心茶樓」結合了老闆娘的素食品味和老闆的飲茶興趣，2013年6月在台北市中山區捷運松江南京站8 號出口旁隆重開幕，轉眼也已經3年多，在主廚詹昇霖師傅的率領下，匯集了五星飯店具精湛廚藝的數十名廚師，從中華美食各大菜系及外國料理中汲取創作靈感，集思廣益下轉化成一 道道嶄新的料理。

利用等候時間，翻翻店內的菜單DM，裡面超過80道的熱炒以及30道以上的港點，滿足客人視覺、味覺上不同的需求，開創出精緻、時尚又美味的蔬食港式飲茶新菜系，顛覆了一般人對素食的刻板印象，當天吃過也覺得一新耳目!

當天也在服務生的引導下入座，生意非常好，可容納不同人數，將近30桌不同方桌、圓桌全都坐滿，店內還另有包廂，廚房是半開放式的，可以看到一道道美食，如何在大廚的巧手烹調下變化出來。