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目前分類:宅配零食 (6)

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Dried Tofu store of 「桃園大溪黃日香本鋪」, Dasi area,Taoyuan city, North Taiwan, SJKen, Feb 12, 2021

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

大溪素以美味豆乾冠北台,牛年開春正月初一造訪大溪老街走春,當然不忘到這家位於和平路56號,創業於民國13年,再過3年就將滿一世紀的「黃日香本店」,買些豆乾當成伴手禮,從老宅屋頂雕花精美石置的門楣,到走進老店,馬上感受這家傳承四代的百年老店魅力。

 

店家第四代承接了不忘本的家訓,將「黃日香創業歷史典故沿革,清清楚楚地印成了海報,還附有歷代祖先與長輩的影像張貼在店門口,讓來店的訪客,都能知道「黃日香」創始人發明的由來,「黃日香緣起於民國十三年,當時大溪正值商業鼎盛時期,創辦人黃屋因家中食指浩繁負擔日重,每天天剛亮,就得一肩挑起擔子,行走在大街小巷叫賣,有時甚至遠到二十幾公里外,但碰到生意清淡時,一日所得仍不敷家用,幸賴節儉能幹的賢妻邱露,逐步將豆乾改良,以紅糖製成焦糖為染料,加上終年清澈見底的古井水質,契而不捨的改良製作方法,才研製出令大溪豆乾風味獨具的秘方。

 

民國三十三年,第二代黃伯鴻去南洋當兵,戰爭結束後失去聯絡,因此第一代黃屋和妻子許願,倘若孩子能平安歸來,將製作十二吋大豆干。一九四六年的中元節,在福仁宮進行搶孤的活動,為感念祖先的創業精神,更感恩老天爺的厚愛,惠賜優質的水,讓家族可以在大溪豆干佔有一席之地。近幾年來,第四代子孫在豆腐先師祭典及大溪文藝季,都製作破先人紀錄的大豆干,秉持傳承的精神,延續了先人的事業。

 

也因為口味與眾不同,人們只要聞到獨特的豆乾香,就知道是黃家製作「黃日香豆乾」,如今現傳至第四代經營,秉持傳統風格之餘也不斷精益求精,機器與手工並行,製作出多款風味不同的豆類製品,店家也從原本的一家,擴大到目前百餘家的規模,可說是將祖業成功地發揚光大。

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店門口左手邊是現滷的熱豆干,從黑豆乾、百頁、素雞、素肚到豆皮卷,吃素的朋友點餐時要先說明,店家就會特別製作,這一系列的手作天然豆製品的香味與熱氣,讓人忍不住停下腳步,店前騎樓也擺放了幾張桌椅供客人享用。

Dried Tofu store of 「桃園大溪黃日香本鋪」, Dasi area,Taoyuan city, North Taiwan, SJKen, Feb 12, 2021 Dried Tofu store of 「桃園大溪黃日香本鋪」, Dasi area,Taoyuan city, North Taiwan, SJKen, Feb 12, 2021

走進店內右手邊是擺放整齊,有著各種風味已包裝好的豆乾,從素食、芝麻、滷味、香辣、果汁、紅素乾、紅麴、沙茶、豆乾丁、柴魚、五香、蒜蓉、香蒜、鐵板燒黑胡椒多種風味的佳味豆乾,供來客慢慢挑選後,再往左邊結帳裝袋,店家還販售豆腐乳與禮盒包裝,自用送人兩相宜,過年伴手禮體面右又大方,當天買了一包「蒜茸豆乾絲」(NT$130/大包)與兩包「滷味豆乾」(NT$130/大包),一共NT$390,回家大快朵貽一番,滷味香Q有咬勁,蒜豆乾絲鹹香好吃又帶勁,大家一口接一口,沒一會兒工夫就吃光光! 想吃直接上官網訂購宅配到家,就可以吃到這家將近百年的古早好滋味!

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和平老街黃日香本店

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秋天時節,日前收到高雄好友寄贈的心意好禮,一份來自仿歐洲晚期文藝復興戲院建築形式,建於1934年日據時代的「新化街役場」,之後幾近地震、遷出又遷回原址,古蹟重生化身為「街役場古蹟餐坊」,主打各式火鍋、飯餐、排餐、下午茶與冷熱飲品的店家,所生產的「黃金蕎麥茶」,從一大片經過陽光洗禮後的黃金麥田收成,精心製作的元氣暖身茶飲隨身包,自用送禮隨身帶著走,想喝就喝方便又自在。

 

特別使用日本PLA材質三角茶包裝盛,茶品更通過SGS373項的檢驗合格,製作公司也通過獲得包括ISO2200、HACCP 與ISO09001國際食品及品質管理系統驗證,一袋五包,正面包裝上也載明品名、產地、成份、淨重、保存期限、保存方式、有效期限、營養標示、注意事項與產商連絡資訊,讓人喝得更安心。


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從袋內取出一個三角包,以熱水注入後,等待一段時間,經過膨發的蕎麥粒後,馬上變身成一杯呈現金黃色澤,近聞香氣芬芳,天然無添加,更不含咖啡因的健康元氣飲品「黃金蕎麥茶」,入口聞得到香氣四溢,喝起來清新潤喉又暖身。

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不管是獨飲還是共享,搭配手工餅乾一起享用,隨時隨地享受度過悠閒自在的美好時光。

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台南街役場古蹟餐坊

地      址:712台南市新化區中正路500號(台南公車-綠幹線到達新化,徒步5分鐘到達)

營業時間:週一到週日11:00 ~ 22:00

訂購專線:(06)3130200 李小姐

官      網:http://1934.com.tw/p01-1.html

FB粉絲頁:街役場古蹟餐坊 

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這回收到高雄好友的第二份心意好禮,同樣是出自高雄知名人氣伴手禮品牌「懿品乳酪菓子手造所」旗下的「杏福盒餅」禮盒(NT$360/12入),大紅喜氣的中國風包裝設計,讓人一看就愉悅,正面包裝印有品牌名稱、標誌與中日文品牌與產品特色,側面是公司與門市資訊,背面則是主力商品的產品成份說明、保存期限與有效日期,讓人一目瞭然,送禮自用都能兼顧美味與安心。

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打開大紅外盒蓋,金色內盒裝有12入個別獨立包裝的「杏福盒餅」(NT$360/12入),還附上一張印刷精美的小書籤,說明產品特色與門市資訊,店家嚴選芝麻、杏仁、南瓜籽等有機堅果,再融入自製焦糖配上日式米餅,入口外酥脆內爽口,口味一共有芝麻、杏仁、南瓜籽三種,收到的禮盒中已打開的有芝麻與杏仁兩種口味。


<主要成份說明> :

杏仁口味 : 有機杏仁角、焦糖、自製米餅。
芝麻口味 : 黑芝麻、白芝麻、焦糖、自製米餅。
南瓜子口味 : 南瓜子、焦糖、自製米餅。

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每塊「杏福盒餅」(NT$360/12入)採獨立包裝設計,走的是日式風格,白綠相間的選色,給人一種純淨自然的感受,正反面同樣印有產品名稱、成份與熱量等資訊。

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首先品嚐的是黑白芝麻相間口味的「杏福盒餅」(NT$360/12入),外層的日式米餅入口香脆,黑白芝麻的內餡入口香酥,愈嚼愈有味!

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接著品嚐的是以杏仁角為主的杏仁口味的「杏福盒餅」(NT$360/12入),外層的日式米餅同樣香氣在口中瀰漫,杏仁角加焦糖融匯成獨特的口感,讓人一整個爽口好滋味!

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週日美好下午茶時光,與家人共享來上「杏福盒餅」禮盒(NT$360/12入),再來上一杯黃金蕎麥茶,身心都洋溢著滿滿的幸福鮮滋味!

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週末一早就再次收到來自高雄好友透過7-11 店對店送來的南台灣心意好禮,第一份是之前介紹過,來自高雄當地的在地日式甜點知名品牌「懿品乳酪菓子手造所」的手工餅乾九種口味中的兩種,全店產品特色就是不加防腐劑、不添加色素、人工香料、保鮮劑與反式脂肪,盡量做到低糖低油,「焦糖杏仁」(NT$85/入)與「焦糖芝麻」(NT$85/入),不管哪種口味都是均一價,一人份NT$85,禮盒NT$480,完整口味可參考專頁介紹

 

懿品乳酪菓子手造所主打乳酪蛋糕、捲蛋糕太妃夏威夷塔乳酪土鳳梨酥伴手禮盒彌月禮盒囍餅禮盒義式冰淇淋霜淇淋系列產品,在高雄依專賣的產品品項與地區,分為「美術本鋪」、「囍餅禮鋪」、「大地菓子鋪」、「衛武營國家藝術文化中心」與「棧貳庫」五門市店點,這次收到的是位於高雄市鼓山區青海路163號懿品乳酪菓子手造所美術本鋪」的手工餅乾,這家門市主賣的商品,包括乳酪蛋糕、小樽冰淇淋、伴手禮與彌月禮盒專賣。

 

「焦糖杏仁」(NT$85/入)與「焦糖芝麻」(NT$85/入)透明的包裝很簡單,瓶身印有品牌名、瓶蓋上貼有口味名稱、成份、保存期限、有效日期與門市住址電話,透明管裝的設計看得清楚拿得輕鬆拿很方便。

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首先品嚐的是「焦糖芝麻」口味,成份就只有自製焦糖、黑芝麻與白芝麻,一瓶有11個,如果一人份是NT$85,平均近NT$8,黑芝麻撒很多,每顆大小剛好一口可吃下,入口香酥爽脆好咀嚼,甜而不膩恰到好處。

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其次品嚐的是「焦糖杏仁」(NT$85/入),成份有店家自製焦糖與杏仁片,吃起來口感挺紮實的,香脆耐咀嚼勁,真心感謝好友再次從高雄寄來的心意好禮。

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「懿品乳酪菓子手造所美術本鋪」(乳酪蛋糕、小樽冰淇淋、伴手禮、彌月禮盒專賣)
地       址:804高雄市鼓山區青海路163號
電       話 : (07)5539896
訂購傳真:(07)5532622
營業時間 : 週一到週日10:00 ~ 22:00

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四月下旬經過市府捷運站,用完午餐後逛B2的捷運大街,無意間看見了這家位於台北市信義區松高路11號B2,捷運大街內的「快車肉乾誠品信義店」,就順手買了一包蜜汁口味的「招牌特厚肉乾」(NT$200/大包)、原味與櫻花蝦口味各一包的「杏仁香脆肉紙」(NT$200/大包),一共NT$600,回家慢慢品嚐。

 

「快車肉乾」台北、新北、桃園與台中共有11家分店,總店位於南門市場一樓,在台北主要的捷運與百貨公司都能看到它的廣告,產品主要分成豬肉系列、牛肉系列、海鮮系列與堅果系列共77種口味,有特厚肉條也有薄如肉紙,一整個滿足不同來客的口味需求,產品DM 圖文並茂,還有訂購單、付款與運送方式,讓人一目了然。

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首先品嚐的是蜜汁口味的「招牌特厚肉乾」(NT$200/大包),所有包裝都有拉鏈袋設計,正反面印刷將產品特點、品名、成份、營養標示、內容、生產工廠連絡電話等相關資訊都列出,讓人看得清楚吃得安心。

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打開外包裝,裡面還有一層內盒,滿滿一條條的招牌特厚蜜汁豬肉乾,吃起來甜而不膩,香而不油,耐咀嚼很有飽足感。

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其次品嚐的是櫻花蝦口味的「杏仁香脆肉紙」(NT$200/大包),完全無添加防腐劑,包裝特色與相關說明如同其它產品。

 

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一打開盒子,拿出一片櫻花蝦口味的杏仁香脆肉紙,真的薄如紙,滿滿的櫻花蝦在豬肉紙乾上,入口輕香脆,不會有很濃的杏仁味,連我這不太敢吃杏仁的都能接受,非嚐唰嘴,忍不住一口接一口,一片接一片地吃個沒完。

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最後品嚐的是原味蝦口味的「超薄杏仁香脆肉紙」(NT$200/大包),包裝上還有小提醒,為了確保產品的香脆,沒吃完一定要放入拉鍊袋內保存,讓人很窩心。

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同樣透明長方形的包裝,一打開就聞到微微的肉乾香氣,入口香脆純淨,大小一手掌握,隨身拿隨地吃,一整個樂趣無窮,很適合親友聚會的絕佳聊天食品,喜歡吃肉乾的朋友千萬別錯過喔!

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。) 

 

 

二訪這家位於Global Mall 環球南港車站店 B1美食廣場的「所長茶葉蛋」台北南港店,從捷運南港車站 2A出站後,一分鐘抵達第一排左轉美食區第二家的「所長茶葉蛋」,「所長茶葉蛋」源自台南新化知義派出所所長廖世華的愛心茶葉蛋,給警察同仁補充體力,因為滷得美味又好吃,就這樣所長退休後開始創業。

 

第一家於2000年7月創立在台南新化,一路發展至今,已成遍佈創立台南、嘉義、高雄與台北共11家的連鎖店,今年七月落腳在Global 環球百貨美食廣場的「所長茶葉蛋」台北南港店,是揮軍北上的試金石,除了招牌的「所長茶葉蛋」,還開發出「茶葉蛋系列」、「鐵蛋系列」、「溏心蛋系列」、「豆干系列」、「百搭系列 --- XO 醬、炭燒蒟蒻與金泡菜」、「素肉條(片)系列」、「大海飲品系列  --- 海燕窩與海亞籽凍飲」、「豆干堡系 --- 原味、辣味、黑胡椒燻雞、泰式豬肉與德式香腸堡」與「伴手禮系列」,一整個琳瑯滿目,單買送禮兩相宜,這回就買了一包非基改精製「所長蒜味豆干」(NT$120)回家嚐鮮。

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真空包裝很精美,也能在不加任何防腐劑下長期保持新鮮,記得一旦開封就要立即食用完畢,當然可冷藏,但一口氣吃完才好吃! 冬天吃加熱後吃更美味!

 

包裝正面印有品牌名、產品名稱與特色說明,與預購專線、傳真與官網網址 http://www.directoregg.com ,一目了然!

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包裝背面最上方有裁切騎縫線,下方有所長的故事、食用方式、產品問答、產品品名、成份、淨重、製造日期、保存期限、生產地與生產商連絡地址電話,還有清楚的營養標示,讓人吃得安心。

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打開包裝放入電鍋中加熱後食用,小小一塊入口容易又方便,豆干軟嫩鹹度適中蠻好吃的,份量也不少,下次可以再買其它口味來嚐鮮。

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SJKen的美食與旅行手扎

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