SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

長春鹹餅由高級麵粉、沙拉油、砂糖、食塩、胡椒粉、小珠蔥、小珠麻製作而成，打開內包裝，多達36片分隔存放好拿易吃，每一片長春鹹餅的大小剛好方便入口，古早味的鹹餅哩，沒有任何不必要的添加物，口感香脆鹹得恰到好處，十分爽口讓人忍不住一片接一片地享用，一整個很涮嘴! 除了到澎湖玩可以買到外，在美食網站都下單購買宅配到府喔。

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大溪素以美味豆乾冠北台，牛年開春正月初一造訪大溪老街走春，當然不忘到這家位於和平路56號，創業於民國13年，再過3年就將滿一世紀的「黃日香本店」，買些豆乾當成伴手禮，從老宅屋頂雕花精美石置的門楣，到走進老店，馬上感受這家傳承四代的百年老店魅力。

店家第四代承接了不忘本的家訓，將「黃日香」創業歷史典故沿革，清清楚楚地印成了海報，還附有歷代祖先與長輩的影像張貼在店門口，讓來店的訪客，都能知道「黃日香」創始人發明的由來，「黃日香」緣起於民國十三年，當時大溪正值商業鼎盛時期，創辦人黃屋因家中食指浩繁負擔日重，每天天剛亮，就得一肩挑起擔子，行走在大街小巷叫賣，有時甚至遠到二十幾公里外，但碰到生意清淡時，一日所得仍不敷家用，幸賴節儉能幹的賢妻邱露，逐步將豆乾改良，以紅糖製成焦糖為染料，加上終年清澈見底的古井水質，契而不捨的改良製作方法，才研製出令大溪豆乾風味獨具的秘方。

民國三十三年，第二代黃伯鴻去南洋當兵，戰爭結束後失去聯絡，因此第一代黃屋和妻子許願，倘若孩子能平安歸來，將製作十二吋大豆干。一九四六年的中元節，在福仁宮進行搶孤的活動，為感念祖先的創業精神，更感恩老天爺的厚愛，惠賜優質的水，讓家族可以在大溪豆干佔有一席之地。近幾年來，第四代子孫在豆腐先師祭典及大溪文藝季，都製作破先人紀錄的大豆干，秉持傳承的精神，延續了先人的事業。

也因為口味與眾不同，人們只要聞到獨特的豆乾香，就知道是黃家製作「黃日香豆乾」，如今現傳至第四代經營，秉持傳統風格之餘也不斷精益求精，機器與手工並行，製作出多款風味不同的豆類製品，店家也從原本的一家，擴大到目前百餘家的規模，可說是將祖業成功地發揚光大。

店門口左手邊是現滷的熱豆干，從黑豆乾、百頁、素雞、素肚到豆皮卷，吃素的朋友點餐時要先說明，店家就會特別製作，這一系列的手作天然豆製品的香味與熱氣，讓人忍不住停下腳步，店前騎樓也擺放了幾張桌椅供客人享用。

走進店內右手邊是擺放整齊，有著各種風味已包裝好的豆乾，從素食、芝麻、滷味、香辣、果汁、紅素乾、紅麴、沙茶、豆乾丁、柴魚、五香、蒜蓉、香蒜、鐵板燒黑胡椒多種風味的佳味豆乾，供來客慢慢挑選後，再往左邊結帳裝袋，店家還販售豆腐乳與禮盒包裝，自用送人兩相宜，過年伴手禮體面右又大方，當天買了一包「蒜茸豆乾絲」(NT$130/大包)與兩包「滷味豆乾」(NT$130/大包)，一共NT$390，回家大快朵貽一番，滷味香Q有咬勁，蒜茸豆乾絲鹹香好吃又帶勁，大家一口接一口，沒一會兒工夫就吃光光! 想吃直接上官網訂購宅配到家，就可以吃到這家將近百年的古早好滋味!

和平老街黃日香本店

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秋天時節，日前收到高雄好友寄贈的心意好禮，一份來自仿歐洲晚期文藝復興戲院建築形式，建於1934年日據時代的「新化街役場」，之後幾近地震、遷出又遷回原址，古蹟重生化身為「街役場古蹟餐坊」，主打各式火鍋、飯餐、排餐、下午茶與冷熱飲品的店家，所生產的「黃金蕎麥茶」，從一大片經過陽光洗禮後的黃金麥田收成，精心製作的元氣暖身茶飲隨身包，自用送禮隨身帶著走，想喝就喝方便又自在。

特別使用日本PLA材質三角茶包裝盛，茶品更通過SGS373項的檢驗合格，製作公司也通過獲得包括ISO2200、HACCP 與ISO09001國際食品及品質管理系統驗證，一袋五包，正面包裝上也載明品名、產地、成份、淨重、保存期限、保存方式、有效期限、營養標示、注意事項與產商連絡資訊，讓人喝得更安心。

從袋內取出一個三角包，以熱水注入後，等待一段時間，經過膨發的蕎麥粒後，馬上變身成一杯呈現金黃色澤，近聞香氣芬芳，天然無添加，更不含咖啡因的健康元氣飲品「黃金蕎麥茶」，入口聞得到香氣四溢，喝起來清新潤喉又暖身。

不管是獨飲還是共享，搭配手工餅乾一起享用，隨時隨地享受度過悠閒自在的美好時光。

台南街役場古蹟餐坊

地      址：712台南市新化區中正路500號(台南公車-綠幹線到達新化，徒步5分鐘到達)

營業時間：週一到週日11:00 ~ 22:00

訂購專線：(06)3130200 李小姐

官      網：http://1934.com.tw/p01-1.html

FB粉絲頁：街役場古蹟餐坊 

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這回收到高雄好友的第二份心意好禮，同樣是出自高雄知名人氣伴手禮品牌「懿品乳酪菓子手造所」旗下的「杏福盒餅」禮盒(NT$360/12入)，大紅喜氣的中國風包裝設計，讓人一看就愉悅，正面包裝印有品牌名稱、標誌與中日文品牌與產品特色，側面是公司與門市資訊，背面則是主力商品的產品成份說明、保存期限與有效日期，讓人一目瞭然，送禮自用都能兼顧美味與安心。

打開大紅外盒蓋，金色內盒裝有12入個別獨立包裝的「杏福盒餅」(NT$360/12入)，還附上一張印刷精美的小書籤，說明產品特色與門市資訊，店家嚴選芝麻、杏仁、南瓜籽等有機堅果，再融入自製焦糖配上日式米餅，入口外酥脆內爽口，口味一共有芝麻、杏仁、南瓜籽三種，收到的禮盒中已打開的有芝麻與杏仁兩種口味。

<主要成份說明> ：

杏仁口味 : 有機杏仁角、焦糖、自製米餅。
芝麻口味 : 黑芝麻、白芝麻、焦糖、自製米餅。
南瓜子口味 : 南瓜子、焦糖、自製米餅。

每塊「杏福盒餅」(NT$360/12入)採獨立包裝設計，走的是日式風格，白綠相間的選色，給人一種純淨自然的感受，正反面同樣印有產品名稱、成份與熱量等資訊。

首先品嚐的是黑白芝麻相間口味的「杏福盒餅」(NT$360/12入)，外層的日式米餅入口香脆，黑白芝麻的內餡入口香酥，愈嚼愈有味!

接著品嚐的是以杏仁角為主的杏仁口味的「杏福盒餅」(NT$360/12入)，外層的日式米餅同樣香氣在口中瀰漫，杏仁角加焦糖融匯成獨特的口感，讓人一整個爽口好滋味!

週日美好下午茶時光，與家人共享來上「杏福盒餅」禮盒(NT$360/12入)，再來上一杯黃金蕎麥茶，身心都洋溢著滿滿的幸福鮮滋味!

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週末一早就再次收到來自高雄好友透過7-11 店對店送來的南台灣心意好禮，第一份是之前介紹過，來自高雄當地的在地日式甜點知名品牌「懿品乳酪菓子手造所」的手工餅乾九種口味中的兩種，全店產品特色就是不加防腐劑、不添加色素、人工香料、保鮮劑與反式脂肪，盡量做到低糖低油，「焦糖杏仁」(NT$85/入)與「焦糖芝麻」(NT$85/入)，不管哪種口味都是均一價，一人份NT$85，禮盒NT$480，完整口味可參考專頁介紹。。

「懿品乳酪菓子手造所」主打乳酪蛋糕、捲蛋糕、太妃夏威夷塔、乳酪土鳳梨酥、伴手禮盒、彌月禮盒、囍餅禮盒、義式冰淇淋、霜淇淋系列產品，在高雄依專賣的產品品項與地區，分為「美術本鋪」、「囍餅禮鋪」、「大地菓子鋪」、「衛武營國家藝術文化中心」與「棧貳庫」五門市店點，這次收到的是位於高雄市鼓山區青海路163號的「懿品乳酪菓子手造所美術本鋪」的手工餅乾，這家門市主賣的商品，包括乳酪蛋糕、小樽冰淇淋、伴手禮與彌月禮盒專賣。

「焦糖杏仁」(NT$85/入)與「焦糖芝麻」(NT$85/入)透明的包裝很簡單，瓶身印有品牌名、瓶蓋上貼有口味名稱、成份、保存期限、有效日期與門市住址電話，透明管裝的設計看得清楚拿得輕鬆拿很方便。

首先品嚐的是「焦糖芝麻」口味，成份就只有自製焦糖、黑芝麻與白芝麻，一瓶有11個，如果一人份是NT$85，平均近NT$8，黑芝麻撒很多，每顆大小剛好一口可吃下，入口香酥爽脆好咀嚼，甜而不膩恰到好處。

其次品嚐的是「焦糖杏仁」(NT$85/入)，成份有店家自製焦糖與杏仁片，吃起來口感挺紮實的，香脆耐咀嚼勁，真心感謝好友再次從高雄寄來的心意好禮。

「懿品乳酪菓子手造所美術本鋪」(乳酪蛋糕、小樽冰淇淋、伴手禮、彌月禮盒專賣)
地       址：804高雄市鼓山區青海路163號
電       話 : (07)5539896
訂購傳真：(07)5532622
營業時間 : 週一到週日10:00 ~ 22:00

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主遊玩後個人主觀感受，感受因人而異。)

四月下旬經過市府捷運站，用完午餐後逛B2的捷運大街，無意間看見了這家位於台北市信義區松高路11號B2，捷運大街內的「快車肉乾誠品信義店」，就順手買了一包蜜汁口味的「招牌特厚肉乾」(NT$200/大包)、原味與櫻花蝦口味各一包的「杏仁香脆肉紙」(NT$200/大包)，一共NT$600，回家慢慢品嚐。

「快車肉乾」台北、新北、桃園與台中共有11家分店，總店位於南門市場一樓，在台北主要的捷運與百貨公司都能看到它的廣告，產品主要分成豬肉系列、牛肉系列、海鮮系列與堅果系列共77種口味，有特厚肉條也有薄如肉紙，一整個滿足不同來客的口味需求，產品DM 圖文並茂，還有訂購單、付款與運送方式，讓人一目了然。

首先品嚐的是蜜汁口味的「招牌特厚肉乾」(NT$200/大包)，所有包裝都有拉鏈袋設計，正反面印刷將產品特點、品名、成份、營養標示、內容、生產工廠連絡電話等相關資訊都列出，讓人看得清楚吃得安心。

打開外包裝，裡面還有一層內盒，滿滿一條條的招牌特厚蜜汁豬肉乾，吃起來甜而不膩，香而不油，耐咀嚼很有飽足感。

其次品嚐的是櫻花蝦口味的「杏仁香脆肉紙」(NT$200/大包)，完全無添加防腐劑，包裝特色與相關說明如同其它產品。

一打開盒子，拿出一片櫻花蝦口味的杏仁香脆肉紙，真的薄如紙，滿滿的櫻花蝦在豬肉紙乾上，入口輕香脆，不會有很濃的杏仁味，連我這不太敢吃杏仁的都能接受，非嚐唰嘴，忍不住一口接一口，一片接一片地吃個沒完。

最後品嚐的是原味蝦口味的「超薄杏仁香脆肉紙」(NT$200/大包)，包裝上還有小提醒，為了確保產品的香脆，沒吃完一定要放入拉鍊袋內保存，讓人很窩心。

同樣透明長方形的包裝，一打開就聞到微微的肉乾香氣，入口香脆純淨，大小一手掌握，隨身拿隨地吃，一整個樂趣無窮，很適合親友聚會的絕佳聊天食品，喜歡吃肉乾的朋友千萬別錯過喔!

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 

二訪這家位於Global Mall 環球南港車站店 B1美食廣場的「所長茶葉蛋」台北南港店，從捷運南港車站 2A出站後，一分鐘抵達第一排左轉美食區第二家的「所長茶葉蛋」，「所長茶葉蛋」源自台南新化知義派出所所長廖世華的愛心茶葉蛋，給警察同仁補充體力，因為滷得美味又好吃，就這樣所長退休後開始創業。

第一家於2000年7月創立在台南新化，一路發展至今，已成遍佈創立台南、嘉義、高雄與台北共11家的連鎖店，今年七月落腳在Global 環球百貨美食廣場的「所長茶葉蛋」台北南港店，是揮軍北上的試金石，除了招牌的「所長茶葉蛋」，還開發出「茶葉蛋系列」、「鐵蛋系列」、「溏心蛋系列」、「豆干系列」、「百搭系列 --- XO 醬、炭燒蒟蒻與金泡菜」、「素肉條(片)系列」、「大海飲品系列  --- 海燕窩與海亞籽凍飲」、「豆干堡系 --- 原味、辣味、黑胡椒燻雞、泰式豬肉與德式香腸堡」與「伴手禮系列」，一整個琳瑯滿目，單買送禮兩相宜，這回就買了一包非基改精製「所長蒜味豆干」(NT$120)回家嚐鮮。

真空包裝很精美，也能在不加任何防腐劑下長期保持新鮮，記得一旦開封就要立即食用完畢，當然可冷藏，但一口氣吃完才好吃! 冬天吃加熱後吃更美味!

包裝正面印有品牌名、產品名稱與特色說明，與預購專線、傳真與官網網址 http://www.directoregg.com ，一目了然!

包裝背面最上方有裁切騎縫線，下方有所長的故事、食用方式、產品問答、產品品名、成份、淨重、製造日期、保存期限、生產地與生產商連絡地址電話，還有清楚的營養標示，讓人吃得安心。

打開包裝放入電鍋中加熱後食用，小小一塊入口容易又方便，豆干軟嫩鹹度適中蠻好吃的，份量也不少，下次可以再買其它口味來嚐鮮。

SJKen的美食與旅行手扎