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聽朋友說這家位於台北市北投區裕民一路40巷5號的「阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店」，是石牌當地的人氣老店，搭乘台北捷運新莊淡水線，從石牌站出站後，順著石牌路二段直行，到裕民一路商圈右轉，一路直走到底再右轉，就抵達這間「阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店」，之前幾次經過都因為店內座無虛席，店外大排長龍只好放棄，四月下旬晚上前往，又碰到用餐高峰時間，很幸運地剛好有一個人的空位，才會機會寫這篇首訪文。

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從台北捷運板南線永春站4號出口出站，2分鐘就抵達這家隱身在巷弄，位於台北市虎林街121巷4號1樓的人氣名店「二毛水餃館」，店家的水餃有三大特色「手撖麵皮」、「手工刀切蔬菜」與「精選豬前腿後段瘦肉」，水餃口味有韭黃、韭菜與高麗菜三種手工水餃，店家精選台灣全綠小韮菜與高山高麗菜，進門前都會看到老闆在門口親自手工包與煮水餃。

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每回去逛華陰街商圈，都是排隊買甜甜圈、胡椒餅與排骨酥麵，二月下旬無意間逛到這家隱身華陰街巷弄內，位於台北市大同區華陰街175號，主打多種風味水餃、雲吞與撈麵的「珍珍水餃」，店前白底紅字的招牌顯得十分吸睛，傍晚時分整家店已經接近客滿，店內牆上有巨幅招牌，餃子一顆NT$6，各種麵湯餐點定價都在百元以下，真的是十分平價，當晚還有不少人排隊等著外帶。

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這家隱身在新光三越南京店後面巷弄內，位於台北市中山區中山北路一段140巷11號的「福大山東蒸餃大王(福大蒸餃館)」，每回晚上經過時排隊人潮總是滿出店面，而且是來自日韓港澳的觀光客居多，店面不大，店址也很偏，生意卻好得驚人，決定找一天下午避開人潮去嚐鮮。

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過年前到東湖內溝溪賞櫻，下山後逛到了這家位於台北市內湖區東湖路43巷2號，主打鍋貼、餃子的「好餃子總店」，看到不少人排隊外帶，就決定入內一嚐，店內裝潢很西式餐廳，不太像傳統的中氏餃子店，桌面收拾得挺乾淨，餐具調醬可以自取。

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上網搜尋台北最好吃的餃子，得出的結果有網友推薦的四大、七大、十大、十二大不等的水餃店排行榜，其中有些店的水餃之前就吃過 有的則從沒吃過，吃過的當中有的喜歡有不喜歡的，可見哪家好吃不好吃是很主觀的，沒有絕對的標準。

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週末再訪這家位於台北市南港區南興華路122號2的「八方雲集鍋貼水餃專賣店」南港興華店，來客在店前點餐結帳，內用憑取餐牌取用，外帶憑號碼單取餐，還有筷子湯匙與調味料讓客人自取，吃完也可以自己放到回收台，整間店裝潢明亮舒適，內用外帶兩相宜。

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因為首訪印象良好，隔了一個星期特別找了兩位朋友二訪這家台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」，晚上尖峰用餐時間，店內滿滿人潮，其他文章中提到服務態度良好的老闆娘，站在店最裡面掌控廚房出餐節奏，無暇來打招呼，只有櫃台一個站在櫃台的女店員用指的，示意我們擠在入口的大圓桌，隨即拿菜單給我們看。

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來店名為「無敵水餃」的餐廳，當然少不了點一盤水餃來嚐鮮，店家提供包括韭黃大蝦仁、玉米鮮豬肉、高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯豬肉(NT$7/與素菜美人餃(NT$100/10顆)六種水餃口味任選，除了單吃水餃外，還可選酸辣湯餃(NT$100/8顆)、牛肉湯餃(NT$110/顆)，與無敵黃金餃(蝦仁口味NT$245/盤與高麗菜口味NT$200/盤)，不管是吃葷吃素，店家都能滿足前來用餐愛吃餃子的朋友，在店內品嚐過後，如果喜歡又沒吃夠，或是想跟親朋好友一起分享，店家一樣提供冷凍水餃外賣，讓客人買回家自行烹煮，設想十分周到。

從台北捷運板南線永春站3號出口出站後，約莫5分鐘的腳程，一看到全家便利超商上方的方形招牌，往全家右邊的164巷走進去，馬上就會看到這家位於台北市信義區虎林街164巷3號的「無敵水餃」。

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昨晚造訪這家位於台北市信義區虎林街164巷3號，主打水餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜的「無敵水餃」，從台北捷運板南線永春站3號出口出站後，約莫5分鐘的腳程，一看到全家便利超商上方的方形招牌，往全家右邊的164巷走進去，馬上就看到暗夜中閃亮發光的「無敵水餃」，少見的橘色與綠色的招牌組合，不同於傳統水餃麵館的裝潢，散發出一種獨特的饑餓氛圍，勾引著往來饑腸轆轆的人們，推開店門準備進去大快朵飴!

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當天在這家台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」吃完招牌餃子、酸辣湯與小菜後，又外帶了同樣在網上讚聲不絕，被喻為店內真正的招牌菜「煎餃子」(NT$120，15顆/盤)與小份的「山東燒雞」(NT$150/盤)，因為是外帶，店家除了主菜裝盒後，還將沾醬分開擺放，帶回家可依個人口味輕重偏好自行調配多寡，真的蠻細心的。

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在網路上無意中看到許多網友推薦這家位於台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」，又說晚上生意都好到滿座，所以特別找了一天下午去嚐鮮，黃底紅字的直立招牌很醒目，遠遠就看得到，底下的橫招，除了水餃外，還有山東燒雞、牛肉麵、大滷麵、牛肉燴飯與蝦仁炒飯都是招牌菜。

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四月下旬無意間逛到這家位於台北市大同區延平北路一段72號，正在試賣中的「甲一喜湯包蝦餃排骨酥」，店家的招牌裡裡外外、橫的豎的很顯眼，路過的行人很難不注意，主打的「湯包」、「排骨酥」與「燒餃子」，前兩者都是我愛吃的，對於甚麼「燒餃子」也很好奇，就進去一嚐為快。

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台北捷運板南線永春站周邊虎林街巷弄中有許多小吃美食，這家位於台北市虎林街121巷4號1樓的「二毛餃子館」，之前中午用餐時間經過好幾回，都看見店內座無虛席，但因為都先吃過別家美食，就錯過好幾回，後來總算找了一天專門過去嚐鮮，店內除了招牌韭黃、韭菜與高麗菜三種水餃，還提供湯餃、滷肉飯、麵、湯與多款小吃，看了菜單，當天點了一盤10顆「高麗菜水餃」(NT$70)  +「酸辣湯」(NT$30/碗)與小菜「豆干絲」(NT$30/盤)，一共NT$130。

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有一段時間常往新中街、富錦街與民生東路五段周邊逛，發現不同於文青餐飲風貌的富錦街，新中街上有許多家傳統的美食小店，其中這家位於新中街7之2號1樓，多次經過都是下午店家休息時間，沒機會品嚐到店內美食，直到10月中旬，有一次晚上經過「小王記麵食館」第一次點了「大餅捲牛肉」(NT$80)與「蕃茄麵」(NT$70)，一吃驚為天人，但當晚太餓光吃都來不及，沒時間拍照。

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「禚家餃子館」最早起源於台北市林森北路，至今已有35年頭，後來原店因為改建後大搬遷後，一路至今發展到全台都有它的分店。「關渡禚家餃子館」由原禚家水餃之子弟兵洪嘉慶創立於2005年，至今也有12年的歷史，已在當地落地生根，店家生意鼎盛，除了傳承老店原有的水餃口味外，更致力於發揚牛肉麵文化，更用心研發無添加味精由蕃茄，洋蔥多種蔬果熬製甘甜清爽的紅燒牛肉麵，努力也得到大眾的肯定，分別於2009年台北牛肉麵節網路票選10大人氣店家，與2010年台北牛肉麵節30大優良店家。