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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
從台北捷運板南線永春站4號出口出站，2分鐘就抵達這家隱身在巷弄，位於台北市虎林街121巷4號1樓的人氣名店「二毛水餃館」，店家的水餃有三大特色「手撖麵皮」、「手工刀切蔬菜」與「精選豬前腿後段瘦肉」，水餃口味有韭黃、韭菜與高麗菜三種手工水餃，店家精選台灣全綠小韮菜與高山高麗菜，進門前都會看到老闆在門口親自手工包與煮水餃。
多次造訪這家人氣水餃店「二毛水餃館」，店內除了水餃之外，還提供湯餃、滷肉飯、多種口味的麵、湯與滷味小吃，看了菜單，當天點了一盤15顆韮黃水餃(NT$105) +「酸辣湯」(NT$30/碗)與兩種滷味小菜「五香豆乾與豆皮」 (NT$60/兩種)，一共NT$195。
首先品嚐的兩種滷味小菜「五香豆乾與豆皮」 (NT$60/兩種)，不管是豆皮還是五香豆乾滷得十分入味，非常耐咀嚼。
接著品嚐的是這盤15顆韮黃水餃(NT$105) ，它家的水餃手工橄的皮厚薄恰到好處，內餡中選用手工刀切蔬菜與豬前腿後段瘦肉，口感鮮甜扎實，吃起來很爽口!
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每回去逛華陰街商圈，都是排隊買甜甜圈、胡椒餅與排骨酥麵，二月下旬無意間逛到這家隱身華陰街巷弄內，位於台北市大同區華陰街175號，主打多種風味水餃、雲吞與撈麵的「珍珍水餃」，店前白底紅字的招牌顯得十分吸睛，傍晚時分整家店已經接近客滿，店內牆上有巨幅招牌，餃子一顆NT$6，各種麵湯餐點定價都在百元以下，真的是十分平價，當晚還有不少人排隊等著外帶。
看了菜單，因為是第一次造訪，點了一碗湯的「蝦仁雲吞撈麵」(NT$90)與一盤10個的「鮮肉高麗菜水餃」(NT$60/一個NT$6)，一共NT$150，當晚雖然人潮滿滿，店家也練就一手快速本事，沒等多久，麵跟水餃都送上桌，桌上還有相關用餐餐具與調味瓶。
首先品嚐的是這碗有港式風味的湯「蝦仁雲吞撈麵」(NT$90)，類三角形的蝦仁雲吞皮薄餡多，湯頭喝起來順喉溫潤，湯裡還加入了青菜、蔥末與紫菜，一整碗份量剛剛好，港式麵條別具韻味，讓人吃得特別滿足。
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這家隱身在新光三越南京店後面巷弄內，位於台北市中山區中山北路一段140巷11號的「福大山東蒸餃大王(福大蒸餃館)」，每回晚上經過時排隊人潮總是滿出店面，而且是來自日韓港澳的觀光客居多，店面不大，店址也很偏，生意卻好得驚人，決定找一天下午避開人潮去嚐鮮。
果然非尖峰時間造訪的策略是對的，這家創立於1991年的「福大山東蒸餃大王(福大蒸餃館)」，就是一家主打湯、蒸餃、牛肉麵、酸辣湯的北方小吃店，完全沒有一般被日本觀光客加持過的驕氣，走進店內放眼望去，擺設就是一般常見的傳統小吃店，廚房設在入口處，入內就是一個方形的用餐空間，牆上貼著菜色價格看板，桌上也有中日文兩種版本價格的立牌，還有用餐器具與特製的調味醬料，下午離峰時間造訪的好處，就是送餐速度快服務也好，看了菜單我就點了一籠「蒸餃」(NT$90)、一碗「酸辣湯」(NT$40)，順手拿了一盤小菜「素雞」(NT$30)，一共花了NT$160，就享受了美味平價的一餐。
首先品嚐的是店家調味過的一盤小菜「素雞」(NT$30)，完全就是我最愛的風味，素雞軟硬候薄都恰到好處，大小又剛好一口可吃下，真的好開胃爽口!
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過年前到東湖內溝溪賞櫻，下山後逛到了這家位於台北市內湖區東湖路43巷2號，主打鍋貼、餃子的「好餃子總店」，看到不少人排隊外帶，就決定入內一嚐，店內裝潢很西式餐廳，不太像傳統的中氏餃子店，桌面收拾得挺乾淨，餐具調醬可以自取。
店內除了主打的鍋貼與餃子(湯餃)外，也賣各類麵湯、飲品與小菜，餃子與鍋貼有韭黃、高麗菜、韭菜與玉米內餡，餐點選項適中，我點了15顆高麗菜餃子(NT$105/每顆NT$7)與一碗「酸辣湯」(NT$35/碗)，一共NT$140。
「酸辣湯」(NT$35/碗)有其獨特的味道，酸辣恰到好處，蛋花、紅蘿蔔、豆腐、筍絲、蔥末、木耳等等用料十分美味超值。
高麗菜餃子(NT$105/每顆NT$7)個頭都蠻大的，15顆吃起來就很有飽足感，標準的皮薄餡多汁潤好咀嚼，第一次造訪的體驗蠻好的，下回經過再嚐嚐店家另一道招牌鍋貼。
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上網搜尋台北最好吃的餃子，得出的結果有網友推薦的四大、七大、十大、十二大不等的水餃店排行榜，其中有些店的水餃之前就吃過 有的則從沒吃過，吃過的當中有的喜歡有不喜歡的，可見哪家好吃不好吃是很主觀的，沒有絕對的標準。
從中交叉分析後，剛好前兩天經過忠孝東路五段，於是我首先來到了這家由原「東湖王家水餃店」第二代開設的「餃子樂」，台北市一共有兩家店，一家東豐店開在復興南路一段， 另一家信義店則開在忠孝東路五段上，當天搭乘台北捷運板南線板南線，從市政府站1號出口出站，步行一分鐘就抵達這家位於台北市忠孝東路五段59號的「餃子樂信義店」，地址雖然寫明忠孝東路五段上，店家卻是隱身在中油加油站旁的巷內。
「餃子樂信義店」店門口櫥窗設計是半透明，可以隱約看到店內的裝潢設計，店門口佈告欄上有菜單，主打水餃、煎餃、麵、湯與小菜，另一側的佈告欄則是國內外媒體報導文章的剪貼，看得出行銷宣傳做了不少，羊毛出在羊身上，它的餃子定價也貴得驚人，最便宜的高麗菜與韭菜餃子，一份5顆NT$40元，一顆NT$8元，最貴的嚴選三鮮餃子，一份5顆NT$75，一顆15元，海老鮮肉煎餃更貴，一份6顆NT$130，一顆21元，是一般尋常餃子店的2~3 倍，除了店址所在地區為台北東區，租金必然居高不下外，其它食材用料成本、店家裝潢維修費用，以及常態性的人事成本與廣宣費用，造就了這驚人的定價，但究竟好不好吃，值不值得呢? 請跟著我進店一探究竟。
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因為首訪印象良好，隔了一個星期特別找了兩位朋友二訪這家台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」，晚上尖峰用餐時間，店內滿滿人潮，其他文章中提到服務態度良好的老闆娘，站在店最裡面掌控廚房出餐節奏，無暇來打招呼，只有櫃台一個站在櫃台的女店員用指的，示意我們擠在入口的大圓桌，隨即拿菜單給我們看。
當晚點了三盤小菜(NT$40/盤)、一盤「煎餃子」(NT$120，15顆/盤)、一碗「半筋半肉麵」(NT$140/碗)、一碗「牛肉燴飯」(NT$110/碗)、一碗大碗「酸辣湯」(NT$80/碗)與一碗網友推薦小碗「玉米湯」(NT50/碗)，一共是NT$620，「煎餃子」(文章請參看(台北捷運中和新蘆線中山國小站周邊美食)「老牌山東水餃大王」--- 金黃香脆的「煎餃子」與香辣夠勁的「山東燒雞」) 與「酸辣湯」(文章請參考(台北捷運中和新蘆線中山國小站周邊美食)「老牌山東水餃大王」--- 又酸又辣又香濃的「酸辣湯」、小菜「素雞」與「韭菜水餃」) 的部份之前都已介紹過，本文不再贅述，接著來跟大家分享我吃的部份。
首先品嚐的三道小菜，包括小魚乾、素雞與豬頭皮，均一價全都是NT$40/盤。
小魚乾香脆入味，佐以紅椒與青椒調味。
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昨晚造訪這家位於台北市信義區虎林街164巷3號，主打水餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜的「無敵水餃」，從台北捷運板南線永春站3號出口出站後，約莫5分鐘的腳程，一看到全家便利超商上方的方形招牌，往全家右邊的164巷走進去，馬上就看到暗夜中閃亮發光的「無敵水餃」，少見的橘色與綠色的招牌組合，不同於傳統水餃麵館的裝潢，散發出一種獨特的饑餓氛圍，勾引著往來饑腸轆轆的人們，推開店門準備進去大快朵飴!
「無敵水餃」的營業時間，從週一到週六，11:30 ~ 14:00與17:30~ 21:00兩個時段，也吸引著上班族、朋友、戀人與店家附近的親子家庭客前來用餐，週日公休，想嚐美食可算好時間別撲空。
果然週六晚上，一進門就發現「無敵水餃」全店已有九分滿，從櫃台接過店員提供的完整菜單，發現除了主打的各種口味的水餃與湯餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜之外，還賣牛肉麵、酸辣麵、拌麵、蔥油餅與南洋叻沙鍋，光水餃口味就有韭黃大蝦仁、玉米鮮豬肉、高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯豬肉與素菜美人餃，不管葷素客人都在此吃得開心滿足，除了單點也有多款套餐可選，平價超值，難怪吸引這麼多客人前來品嚐。
當晚我點了一碗「搶鍋麵」(NT$140/碗)，「搶鍋麵」原字是「熗鍋麵」，最早是中國黃河流域的地方傳統美食，因料理過程中，要熗鍋烹湯而得名，傳統做法是先以旺火爆炒相關食材與蛋後，接著迅速將高湯倒入鍋內，利用鍋內的熱油高溫將高湯熗熱，之後再換到另一鍋放入生麵條下去悶煮，最後再將所有食才起鍋後乘碗，就是熗鍋麵的烹調特色，但發展至今，從麵條、食材到湯頭都料沒有一定的限制，已形成各家獨門做法。
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當天在這家台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」吃完招牌餃子、酸辣湯與小菜後，又外帶了同樣在網上讚聲不絕，被喻為店內真正的招牌菜「煎餃子」(NT$120，15顆/盤)與小份的「山東燒雞」(NT$150/盤)，因為是外帶，店家除了主菜裝盒後，還將沾醬分開擺放，帶回家可依個人口味輕重偏好自行調配多寡，真的蠻細心的。
小份的「山東燒雞」(NT$150/盤)與煎餃子」(NT$120，15顆/盤)一道是涼菜，一道是熱菜，帶回家時離晚餐時間，還有一段距離，於是我將「山東燒雞」放入冰箱冷藏，等到晚餐時間一到，從冰箱拿出後，再淋上醬汁，一整盤融合了大蒜、小黃瓜與雞肉絲，那雞肉絲外觀晶瑩剔透份量十足，而且調汁十分入味，肉質軟嫩又帶點咀嚼感，一整個十分入味，完全沒想到一盤涼菜，竟然能這麼美味，難怪吃過的朋友都一致讚美。
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在網路上無意中看到許多網友推薦這家位於台北市中山區農安街31號的「老牌山東水餃大王」，又說晚上生意都好到滿座，所以特別找了一天下午去嚐鮮，黃底紅字的直立招牌很醒目，遠遠就看得到，底下的橫招，除了水餃外，還有山東燒雞、牛肉麵、大滷麵、牛肉燴飯與蝦仁炒飯都是招牌菜。
一走進去，因為是下午離鋒時間，用餐的客人不多，也有兩三桌，還有一些不時進來買外帶的客人，員工們正認真的包水餃，店內空間蠻寬敞的，照明也很明亮，收拾得十分乾淨，雖然是老店，可完全沒有一般傳統中餐店給人的陳舊髒亂感，第一印像蠻好的。
一進門右手邊上下兩層擺滿了小菜，讓人垂涎三尺。
店員送上了菜單，分成「水餃」、「麵類」、「飯類」、「湯類」、「冷盤」、「熱炒類」六大類，每一類底下又分成多道菜色，因為是第一次前往，就先挑了15顆「水餃」(NT$6/顆，合計NT$90)、「酸辣湯」(NT$40/碗)與「小菜 --- 素雞」(NT$40/盤)，一共是NT$170。
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四月下旬無意間逛到這家位於台北市大同區延平北路一段72號，正在試賣中的「甲一喜湯包蝦餃排骨酥」，店家的招牌裡裡外外、橫的豎的很顯眼，路過的行人很難不注意，主打的「湯包」、「排骨酥」與「燒餃子」，前兩者都是我愛吃的，對於甚麼「燒餃子」也很好奇，就進去一嚐為快。
廚房是設在門口，所有的餐點都在外面進行烹煮，當天只有一位女店員在掌廚。走進店內空間不大，牆上貼著巨幅的主打湯包與排骨酥圖文簡介，可能還在試賣中，一切尚未完全上軌道，當天看了菜單，一口氣點了一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒)、一盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅)，與一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70)，一共花了NT$195。
點完餐跟店家借廁所，穿過一樓後面的冷凍儲藏室，上了二樓，被髒到小蚊蟲亂飛的廁所嚇到，下來經過一樓冷凍儲藏室，發現雜物四處放置，心中對於店內的環境衛生有點疑慮，畢竟是賣吃的，不管裡裡外外都應該整理得乾乾淨淨，才能讓前往用餐的客人吃得安心。
不過，雖然是抱著有點忐忑不安的心情嚐鮮，後來陸續端上桌的三道餐點，味道倒也沒讓人失望，當天吃完回家後腸胃也沒問題，算是放了一大顆石頭，希望店家在正式營業後，能好好改善整個店內的環境衛生，讓支持的客人吃到美味也吃得安心。
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有一段時間常往新中街、富錦街與民生東路五段周邊逛，發現不同於文青餐飲風貌的富錦街，新中街上有許多家傳統的美食小店，其中這家位於新中街7之2號1樓，多次經過都是下午店家休息時間，沒機會品嚐到店內美食，直到10月中旬，有一次晚上經過「小王記麵食館」第一次點了「大餅捲牛肉」(NT$80)與「蕃茄麵」(NT$70)，一吃驚為天人，但當晚太餓光吃都來不及，沒時間拍照。
長方形格局的店內不大也沒甚麼裝潢，是很典型的小吃店，但東西好吃自然就吸引客人上門，去了兩次發現大都是熟門熟路的老客人，個個都能跟店主人家聊上幾句，看看菜單，以大江南北風味麵食 、捲餅、蔥油餅、蒸餃、湯餃、湯類、小米粥、青菜等等，以北方麵餃餅為主，搭配台灣在地風味的傳統麵湯，小菜又有上海風味，可說南北一家親，東西好吃，價格公道，難怪吸引不少回頭的老客人。
隔沒兩天二次造訪，這回點了「素蒸餃」 (NT$80)+ 「蔥油餅」(NT$30)+ 「番茄湯」(NT$30) +小菜「豆干絲」(NT$30)，一共NT$170，吃得十分開心滿足又痛快!
首先品嚐的是小菜「豆乾絲」(NT$30)，相對中式餐館賣的又少又貴的小菜盤，「小王記麵食館」的小菜份量足，CP值很不錯，豆干絲Q彈有咬勁，簡單拌上紅蘿蔔絲跟青菜，不會過多湯汁十分爽口!
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昨晚又經過這家位於台北市南港區南港路一段169號，去年新開張的「八方雲集鍋貼水餃專賣店」南港店，照往例我點了「原味水餃」(NT$50)、「原味鍋貼」(10入/NT$50)與「旗魚丸湯」(NT$30)，一共花了NT$130 。
首先品嚐的是高麗菜餡的「原味水餃」(NT$50)，高麗菜餃子顆顆飽實，入口甘甜嫩香，也很有飽足感。
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「禚家餃子館」最早起源於台北市林森北路，至今已有35年頭，後來原店因為改建後大搬遷後，一路至今發展到全台都有它的分店。「關渡禚家餃子館」由原禚家水餃之子弟兵洪嘉慶創立於2005年，至今也有12年的歷史，已在當地落地生根，店家生意鼎盛，除了傳承老店原有的水餃口味外，更致力於發揚牛肉麵文化，更用心研發無添加味精由蕃茄，洋蔥多種蔬果熬製甘甜清爽的紅燒牛肉麵，努力也得到大眾的肯定，分別於2009年台北牛肉麵節網路票選10大人氣店家，與2010年台北牛肉麵節30大優良店家。
「關渡禚家餃子館」的水餃分成高麗菜與韭菜口味，每顆只要5元，除了水餃，還有紅燒牛肉麵、紅燒牛筋麵、紅燒半筋半肉麵，麵的部份也細分成家常麵、拉麵、細麵與冬粉，除了牛肉麵，還有鮮蝦餛飩麵、魚丸麵、榨菜肉絲麵、酸辣麵、醡醬麵，還有火雞肉飯、滷肉飯與酸辣燴飯，另外店內還有各式小菜滷味也非常受到歡迎，最特別是店內特製辣椒，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過!
當天中午點了「高麗菜水餃」10個(NT$50)、「韭菜水餃」10顆(NT$50)，一碗「福州魚丸湯」(NT$40)與小菜一盤(豆乾、海帶與滷蛋NT$40)，一共NT$180，吃得超飽的!
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2020第57屆金馬國際影展 (1)
