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這家位於新竹市東區武昌街64號,在地人從小吃到大的客家美食老店「榮記客家湯圓」,不只招牌的客家湯圓出名,包括乾麵、餛飩麵、麻將乾麵、各種小吃,價格乍看有點貴,但等看到端上桌的麵飯小吃,就知道CP值一整個超高!
店家從早上8:15就開店迎賓,一直營業到晚上9點鐘,到星期天都營業,就這樣營業超過了40年,老闆的毅力驚人,但也代表著店內的餐點一定有其吸引人的賣點,服務話術沒法現在的連鎖餐廳訓練有素的統一話數相比,但多了一份歲月洗鍊過後的人情味,特別是聽到老客人與店家之間的寒暄與相互問候,都讓人莞爾一笑!
店內是愈晚客人愈多生意愈好,門口因為被各類菜單說明與內用與外帶點餐遊戲規則所遮蔽,完全看不出來裡面的用餐空間識別有洞天的寬敞,如果你不想晚上跟一堆人排隊等餐點,或是入內跟其他客人人擠人用餐,最簡單的方法就是像我都是早上一開店就造訪,客人少,連填單都可以省略,老闆娘叫我直接跟她說要吃甚麼,然後我就可以安心找個桌子座位坐下,因為一大早用餐的客人少,很容易記得你坐在哪桌,而且餐點是一次到齊附上一份點菜帳單,老店也有新招式,餐廳內就是傳統的大房子,沒甚麼裝潢,但擺上不少圓桌,坐起來很舒適。
九月上旬週末清晨造訪「榮記客家湯圓」,點了一碗「客家湯圓」 (NT$85/碗)、一碗「乾意麵」 (NT$85/碗)、一盤「粉沯」 (NT$50/盤),與一盤「豆干」(NT$25/盤),合計NT$245,不收一成服務費,因為早上還沒有太多客人,約莫10分鐘店員就親自送上所有的餐點。
首先品嚐的是這盤新竹獨有的小吃「粉沯」 (NT$50/盤),粉沯就是一般人常說的粉腸,但新竹的粉沯與其他縣市的粉腸做法不同,粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後,再加入醬油及豬瘦肉丁,將餡料灌入豬腸,煮熟後撈起冷卻即完成,佐以醬油膏和嫩薑絲一起享用,入口札實又不失Q彈有咬勁,一整盤吃起來好過癮!
其次品嚐的是常見的「豆干」(NT$25/盤),切呈長條形的豆乾入口軟嫩,撒上蔥末淋上簡單的醬油膏調味就很好吃!
第三道品嚐的是這碗令人驚豔的「乾意麵」 (NT$85/碗),這應該是我吃過的乾麵中,用料最豐富份量最多的乾麵,細意麵的口感香味四溢,意麵上滿滿軟嫩的長型瘦肉塊,吃起來口感十足,讓人一整個意猶未盡!
最後一道送上桌的是這碗熱騰騰的白色小湯圓,加上芹菜、韭菜、芹菜與其他綠葉蔬菜「客家湯圓」 (NT$85/碗),一整碗滿滿的客家小湯圓,沒有包任何內餡,更能吃出店家的揉推的功力,湯圓入口軟嫩Q彈又不黏牙,湯頭鹹味調得恰到好處,一碗喝下滿滿的飽足感!
喜歡吃客家美食小吃的朋友,有機會造訪這家位於新竹市東區武昌街64號,在地營業超過40年的老店「榮記客家湯圓」,麵飯湯圓都是一絕,還有新竹獨門小菜粉沯,平價美味又吃得飽,千萬別錯過!