不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

目前分類:中式小吃 (51)

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(本文同步發表於SJKen 的浮光掠影與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

這家位於台北市北投區裕民一路40巷11號的老店「石牌王哥手擀刀削麵」,綠底白紅字的橫、方式招牌,由外面延伸到店前騎樓,遠遠就能看到,走過很難錯過,廚房就設在外面騎樓,佔滿了2/3的空間,只留下一條通道讓過往行人通過,這種把店前公共通道,當成自家店的營業空間,似乎已成了小吃店家約定成俗的共識,放眼望去,整個裕民一路商圈內,不管是商家或攤位,全都是這樣的格局安排。

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石牌裕民一路商圈有許多在地美食,從早到晚吸引著許多老饕前往尋寶覓食,其中不乏經營多年,店家外表看似貌不驚人,用餐空間也不寬敞,但餐點則是毋庸置疑的小吃美食,畢竟處在競爭激烈的商圈,能夠存活多年下來,必然有其招客的美食瑰寶,今天就要介紹其中一家位於台北市北投區裕民一路22號的「北方水餃」。

 

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台北很多傳統市場內,用心尋找都有機會一嚐隱藏版美食,有的甚至奪下年度小吃類的冠軍,這家位於台北市松山區光復北路190巷39號,於民國95年才開張的龍城市場內,除了已聲名傳開的上海小籠包、廣一涼麵與公園魷魚羹等人氣排隊名攤外,其實也有些尚未成名,但餐點一樣美味的小攤,四月下旬週末早晨,前往龍城市場內覓食,上海小籠包攤前一如過往大排長龍。

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四月中旬某周末下午,在傾盆大雨中找到這間過了中午用餐高峰時段還有營業,位於台北市松山區興安街220號的「玖五川味牛肉麵水餃專賣店」,跟八德路一段人氣鼎盛的「玖伍川味牛肉麵水餃專賣店」店名,只有一字之差,同樣主打牛肉麵與水餃,而且內用菜單一模一樣,除了牛肉麵與水餃外,還有紅油抄手、湯類與滷菜類,但兩間店家內部裝潢與麵點吃起來的味道大不同,不知道兩家之間有何淵源?

 

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每回造訪中正紀念堂賞花看展過後,如果剛好接近用餐時間,就回造訪這家位於台北市中正區寧波東街15號,來自基隆傳承40年,主打山東大鍋貼與三鮮手工水餃的老店,老店生意非常好,所以為了應付更多客人,裡面的桌椅極盡可能的擺放,人與人的用餐空間非常狹小,美味的餐點是店家唯一的賣點,當天看了菜單後,我點了「巨無霸大鍋貼」(NT$90/一盤六個) +「三鮮水餃」(NT$70/一盤10個)+「酸辣湯」 (NT$40/碗),一共NT$200。

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台北市民生社區新中街上,有不少傳統美食小店,從早餐到晚餐,煎炒煮炸樣樣都有,這家位於新中街7之2號1樓的「小王記麵食館」,店面是狹長形的格局,空間不大約莫是擺上四、五桌就客滿,店內餐點以北方麵餃餅為主,搭配台灣與韓國在地風味的傳統麵湯,風味獨具,連小菜也是道道美味,除了美味的餐點外,親切的老闆夫婦不管再忙,都會抽空跟客人閒聊,濃濃的人情味與親切感,是別家小吃店感受不到的風情。

 

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每回到中正紀念堂看花展,逛完從大孝門出去,右手邊是愛國東路寧波東街交叉紅綠燈口,過了班馬線靠左邊街道直行,約莫3分鐘就抵達這家隱身在老式公寓大樓裡面,位於台北市中正區寧波東街18-1號的「南昌廣東粥/超跩食堂」,主打台粵日式多款風味的粥品、湯品、燴飯、飯包、炒烏龍麵,超過100多樣品項的餐點任君選擇,店內招牌是一碗要價NT$300的「超跩粥」,聽說是老闆的代表作,以用料豐富扎實美味而聞名。

 

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清明連假期間前進饒河夜市,一探《米其林指南臺北 2019》必比登推介---夜市街頭小吃中的4家得獎小吃攤位店家「陳董藥燉排骨」、「紅燒牛肉麵牛雜湯」、「福州世祖胡椒餅」與「阿國滷味」,品嚐美食的系列心得,這篇要分享的是四家中名氣最大,曾被CNN採訪報導被喻為台灣十大美食之一,饒河夜市「福州世祖胡椒餅」創始店的品嚐感受。

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週三中午N訪這家鄰近台北捷運板南線市府站,位於台北市信義區忠孝東路五段141號,主打江浙小吃的「珍品九如湖州粽專賣店」,雖然今年冬至是12/22 週六,不過一向生意好到排長龍的名店,今天就開始在門口擺起了湯圓攤位,以疏散全部集中在冬至當天的客人。

 

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住在南港周邊,愛吃甜甜圈的朋友,首選是這家位在台北市南港區興華路111號,南港最強風味的「咬一口脆皮甜甜圈」,而愛吃蔥油餅的朋友,就要推薦這家在同一地址比鄰而居,強強聯手的「何佳佳蔥油餅-南港店」,兩家一起分租店面,專賣中西式點心,兩家小店與房東共創三贏的局面!

 

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週四晚上又來到這家位於台北市信義區忠孝東路五段141號,主打江浙小吃的店家的「珍品九如湖州粽專賣店」,這回點了店內「超值套餐」中「古早味炒飯」 +「鮮肉餛飩湯」的優惠組合(NT$125/套),與一盤小菜「素雞」(NT$40/盤)。

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這家週二到週六每天下午3:30 ~5:30 分別在以下不同市場內擺攤營業的「江記上海菜」,平日專賣上海家常盆頭小菜,遇到逢年過節時,還會推出年菜,每次家人前往購買時,總是人潮排成長龍,由小真夫妻共同經營,老闆負責準備事用LINE 預購客人的菜色,老闆娘就一個人獨挑大樑,手忙還要不斷招呼新舊客人,因為有攤前都有擺盤免費試吃,每每吸引八方來客來嚐鮮。

 

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N訪到這家位於台北市信義區忠孝東路五段141號,主打江浙小吃的店家的「珍品九如湖州粽專賣店」,店內餐點概分為「一般菜單」跟「超值套餐」,一般菜單分成「飯類」、「麵類」、「湯類」、「炒年糕」、「小菜類」、「粽子」與「湯圓」七大類,每項分類底下又分成不同口味的料理,都是大家耳熟能詳的大陸南方與台灣小吃包括「湖州鮮肉粽」、「紫米豆沙粽」、「酒釀湯圓」、「肉絲白菜炒年糕」「餛飩」湯圓,種類多選,愛吃哪樣就點哪樣,吃不夠還可以外帶回家吃個夠! 

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三月的櫻花季期間到東湖樂活公園賞櫻後,到附近覓食,亂亂逛到了台北市內湖區康樂街54號,這家有著超萌碗熊圖案,黃底紅字的招牌的「碗熊食業」十分醒目,主打牛肉拉麵、蘋果水餃、豬排麵、雞塊麵等,正逢午餐時間,就進去一探究竟!

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久聞南門市場盛名,今年二月終於第一次踏進南門市場,逛完了一樓蔬果與傳統點心糕餅攤後,剛好接近用餐時間,便上了二樓,一整個人氣鼎盛,其中最多人排隊的店,竟然是這家位於最角落,206號攤的「合歡刀削麵館」,一堆人排隊一路排到了樓梯旁,賣的就是非常道地的手工刀削麵,包括番茄牛肉麵、大滷麵、紅燒牛肉麵、木須炒麵與酸白菜煮牛肉麵、牛肉醬拌麵、牛(羊)肉炒麵(燴飯)與火腿蛋炒飯,單價落在NT$80 ~NT$110,對比煮好端上桌的麵用料,實在太超值了!

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跟往年一樣,上週冬至前幾天,就先來到這家位於台北市忠孝東路五段141號,台北捷運市府捷運站周邊,微風信義百貨對面的「珍品九如湖州粽專賣店」購買湯圓,免得冬至當天再去買,就得大排長龍。

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首位開設餐廳獲米其林二星認證的台灣名廚江振誠,接受媒體訪談曾指出台灣美食價值都被低估,所以他退還米其林星星,預定2018年2月返台傳承經驗,的確近年來打著超高價位的異國美食大舉來台,特別是日本拉麵店,但其實台灣不少傳統麵食,不管湯頭、麵條都不輸這些過江龍,但定價卻不到日本美食的一半,當然一部份跟行銷包裝、品牌推廣、國外商家稅與店家所在商圈租金、裝潢投資都有關,其中「麵疙瘩」也是其一。

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好吃的餐點要一鼓作氣嚐遍美味,11月下旬一連三訪了這家主打麵食、餡餅、小米粥、餃子與酸菜白肉鍋,位於虎林街132巷84號的「同花順小館」,前兩次嚐過了「大餅捲牛肉」(NT$90)、「番茄麵」(NT$70/小碗)、「炸醬麵」(NT$70/小碗) +「蔥油餅」(NT$30/份) 與「酸辣湯」(NT$50/碗),三訪這次點了黃金12摺皮薄餡多的「牛肉/豬肉餡餅」各一個(NT$40/個) +「鮮肉水餃」(NT$70/ 一盤10顆)  + 「小米粥」(NT$20),一共170。

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