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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠」,與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

經過這家位於台北市南京東路五段123巷37號的「真味肉圓」,一直沒機會進去品嚐,因為123巷好吃的小店非常多,上星期終於找到機會去品嚐,雖然有店面,門口還是擺了小吃攤車,我點了招牌「清蒸肉圓」(2顆 NT$40)、與綜合四神湯(豬腸與豬肚 NT$55),一共NT$95,比我常吃的「真味肉圓」永吉路30巷的分店總價便宜NT$5,店家也提供外送。

 

一邊吃一邊跟老闆娘聊天,才知道這家是「真味肉圓」的創始店,創始人是老闆娘的父親,永吉店是她的叔叔親戚開的,一開始我以為全台的「真味肉圓」分店都是加盟店,後來聽老闆娘說才知道,除了幾家是她親戚開的之外,其餘並非我們熟知的加盟店,而是對方跟她父親學習,她父親只收一點拜師費,並未收加盟店的權利金,就允許對方掛「真味肉圓」招牌,也容許對方可以因當地消費客人的飲食習慣微調。

 

這點從我在南京東路五段133巷吃的,跟永吉店吃的差異就可理解,從菜單、醬料、容量到訂價都有些許的不同。

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首先上來的還是「清蒸肉圓」(2顆 NT$40),永吉店只提供紅醬,南東創始店則提供黑醬與紅醬,這家的「清蒸肉圓」起來口感,介於彰化炸的肉圓跟清蒸肉圓之間,跟永吉店較軟的口感不太一樣,內餡倒是一樣都只有紮實鮮嫩的豬肉,黑醬鹹一點,份量吃起來很有飽足感。

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混搭豬腸與豬肚的「綜合四神湯」(NT$55),份量較永吉店大碗,豬腸與豬肚用料更是豐富,薏仁熬煮得軟硬度剛好,湯頭更清潤爽口! 

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真味肉圓(南京東路五段店)

電話:0926-130-997/0922-856-023

地址: 台北市松山區南京東路五段123巷37號

營業時間: 週一到週日11:30 ~ 21:00

 

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