(捷運板南線永春站周邊銅板美食排隊店)」虎林街「白嘉麗素食水煎包」 --- 10元大大1顆，內餡豐富又紮實!－SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎 FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)

每回搭台北捷運板南線，從永春站4號出口左轉走到虎林街，就是一條從早到晚人來人往的傳統市場，其中一路直前行走過永春傳統市場與永春街82巷後，來到這家位於永春大樓斜對面，隔壁是「和平山東大饅頭，虎林街73-2號的「白嘉麗素食水煎包」，是一家深受鄰里歡迎的排隊店，營業時間週一到週日07:30 ~19:30 ，一次購賣200元以上，2小時前請來電預定，有時生意太好，要賣到晚上8點才能滿足所有前來的客人!

原因很簡單，在百貨齊漲的今天，一顆個頭不小，內餡豐富又紮實的素食水煎包，一顆佛心老闆竟然只賣10元，難怪不管甚麼時間去都得排上20 ~ 30分鐘，才能一償美食!

因為「白嘉麗素食水煎包」店前從早到晚造訪，幾乎都處在排長龍的狀態，所以在等候的時間，有機會慢慢打量整家店，「白嘉麗素食水煎包」整家店前面有四鍋，每鍋大約有20~ 25顆的水煎包，有一群老師傅在後面拼命地包，然後經過擺放、淋水淋油、翻面、悶鍋與起鍋裝盤，整個過程中高溫高熱，老闆跟師傅都帶著手套一路小心翼翼地烹調，有些家長帶著小朋友排隊，又放任好奇的小朋友靠近，幸好眼明手快的師傅還會好言提醒，真的讓人對老闆與這家店更增添一份好感。

虎林街「白嘉麗素食水煎包」10元一顆，卻比一般賣15元的水煎包來得更大顆，內餡也不馬虎，有高麗菜、紅蘿蔔與粉絲，皮也很Q彈，入口很有嚼勁，但即使已經賣得這麼便宜，排隊的歐巴桑之中，還是會有一些很挑的，一會兒嫌挑給她的不是最大顆的，一會兒又嫌炸得太焦，嫌太焦如果是為了健康考量，我還能理解，至於嫌小，只能說「一樣米養百樣人」囉!

當天買了一盒5顆，還有專人幫忙裝盒，加辣或加醬油由客人自行裝袋，買回家吃，吃不完放冰箱隔天早上用電鍋蒸過之後，味道也不會跑掉，真的蠻好的，下回如果你有機會經過「白嘉麗素食水煎包」，千萬別錯過這平價又美味的傳統小吃!