(愛評網體驗券)「義興醬園-義興朝日(東石漁人碼頭店)」--- 手打純釀陳年醬油飄香一甲子，金賀絕配中秋禮盒美味伴手禮 !－SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖)

轉眼間暑假已快過去了，時序入秋，又到了離鄉遊子歸家團聚的中秋節，近年來台灣飽受食安風暴，不管是自用送禮，當然要送古早味美味安心伴手禮，今天就要跟大家分享一家中秋首選伴手禮 --- 來自嘉義的知名品牌，傳承三代，主打手打純釀醬油系列產品「義興醬園-義興朝日醬油」。

從民國38年，第一代的創辦人鄭崑山先生，用扁擔挑著手打純釀醬油，在嘉義縣市沿街叫賣開始，不僅成功地挑起了一個家，一路更傳承三代，走過了一甲子多的歲月，經過多年來的努力，從傳統代工到成立自有品牌，生意也從嘉義拓展到全台，打響了醬油商號「義興號」的品牌。

唯一不變的是第三代的鄭棋維先生，傳承了祖父與父親「甕藏匠心，純釀家傳」的製醬精神，採用二次釀造工法，以純釀黑豆為底，遵循古法陶甕釀造，超過180天完整日光曝曬，加倍的黑豆經過更長時間的發酵，超過30道傳統手工製醬工序，讓香氣到口感都能全面提升，秉持著「要做，就要做自己敢吃的醬油」對顧客的承諾，就是要大家食得安心。

上週幸運抽中愛評網體驗券「宅配【義興醬園】金賀絕配雙禮盒免費體驗」，這週日就順利收到包裝良好的宅配，宅配外箱印有「義興朝日」的品牌圖案，「義興醬油‧朝日食品‧陳年蔭油‧壺底蔭油」的標誌，以及「義興醬園」的營業地址與連絡電話，讓人一目瞭然。

打開外箱，裡面是兩盒包裝精美，印有「義興朝日」品牌名稱，「甕藏匠心，純釀家傳」標語的禮盒，最上方還分別貼有「料理絕配」與「金鶴(賀)禮盒」標籤，就是這次愛評網體驗券「宅配【義興醬園】金賀絕配雙禮盒免費體驗」的禮盒，內容包含

品項	內容
金鶴(賀)禮盒(售價350元)1組	陳年黑豆蔭油(400ml)1瓶
金鶴(賀)禮盒(售價350元)1組	陳年黑豆蔭油膏(400ml)1瓶
料理絕配禮盒(售價330元)1組	甘樹子罐頭(120g)1瓶
	壺底蔭瓜(120g)1瓶
	黑蔭豉(120g)1瓶
	陳年黑豆蔭油(400ml)1瓶

原來傳承至今的「義興醬園‧義興朝日醬油」，除了一如既往，不斷全面提昇製醬工廠的環境衛生維護及設備更新，以持續保有對製作過程中食品安全的重視外，更隨著時代更迭，因應伴手禮新市場的需求，精心設計包裝加強市場行銷；「料理絕配禮盒」(NT$330/組)與「金鶴(賀)禮盒」(NT$350/組)，外黑內襯分別選用紅與紫緞布內裝，外黑不僅呼應了醬油的沉穩原色，內紅與紫色襯搭更顯得喜氣大方，讓送禮收禮雙方都能感受過節的喜氣與誠意。

兩種禮盒內除了包裝精美的產品外，還附上「義興醬園‧義興朝日醬油」的DM，從創業源起、品牌發展、手釀醬油步驟教學說明、產品介紹與訂購資訊，除了黑豆醬油、壺底黑豆蔭油、陳年黑豆蔭油與陳年黑豆蔭油膏外，還有壺底蔭瓜、黑蔭豉、甘樹子、白蔭豉與破布子等單一產品，與多款不同組合的中秋應景禮盒，圖文並茂地對照展現，讓人可以立馬下單訂製中秋伴手禮!

接下來就來跟大家分享這次體驗「義興醬園‧義興朝日醬油」兩種禮盒的產品特色，與實際品嚐烹煮後的感受。首先介紹的是「料理絕配禮盒」(NT$330/組)，禮盒內裝有「陳年黑豆蔭油」(400ml)與「陳年黑豆蔭油膏」(400ml)各1瓶，兩種產品正面都印有品名、品牌名稱「義興朝日」與品牌精神標語「甕藏匠心，純釀家傳」，側面與背面則印有營養標示；品名、成份、保存期限、有效期限、內容量、產地、建議用法、製造廠商、工廠地址、服務專線、保存方式提醒、過敏源警語與產品責任險說明，讓人一覽無遺，吃的更安心。

分別打開「義興醬園‧義興朝日醬油」的「陳年黑豆蔭油」(400ml)與「陳年黑豆蔭油膏」(400ml)，並將倒入盛碗，色澤一深一淺，「陳年黑豆蔭油」(400ml)色澤晶亮發光，入口鹹中帶點甜味，「陳年黑豆蔭油膏」(400ml)滑呈膠質狀，入口溫潤。

不管是「義興醬園‧義興朝日醬油」的「陳年黑豆蔭油」(400ml)，還是「陳年黑豆蔭油膏」(400ml)，一日三餐都能巧妙搭配，從早餐的法式雞排沙拉麵包與蛋餅、中餐的蘿蔔糕，到晚餐的水餃魚丸綠花椰小火鍋，沾過「陳年黑豆蔭油」(400ml)，或「陳年黑豆蔭油膏」(400ml)更能突顯食材原味，提昇整體的口感。

早餐的法式雞排沙拉麵包，雞排可沾「陳年黑豆蔭油膏」，沙拉可沾「陳年黑豆蔭油」，入口風味絕美各擅勝場，讓人口舌生香!

原味與火腿蛋餅則適合淋上「陳年黑豆蔭油膏」，細細在口中咀嚼，愈嚼愈有味，唇齒之間盡是「義興醬園‧義興朝日醬油」的「陳年黑豆蔭油膏」的鹹中帶甜香味，跟蛋餅特別搭。

中餐的蘿蔔糕，我則左邊淋上「義興醬園‧義興朝日醬油」的「陳年黑豆蔭油膏」，右邊淋上「陳年黑豆蔭油」，一盤蘿蔔糕三吃，單吃原味，或是沾著蔭油與蔭油糕，都別有一番新滋味，讓人吃起來特別開心帶勁!

到了晚上，來道「水餃魚丸綠花椰小火鍋」，將水餃、魚丸與花椰菜煮開煮熟後，可以先挑幾顆水餃與魚丸沾滿「義興醬園‧義興朝日醬油」的「陳年黑豆蔭油膏」入口品嚐箇中鮮味，再淋上「陳年黑豆蔭油」到整盤起鍋的水餃與蔬菜丸子，更添口感，香氣與鹹中帶甜的滋味，在口中喉裡迸發瀰漫了開來，特別讓人回味無窮。

接著繼續品嚐「義興醬園‧義興朝日醬油」的「料理絕配禮盒」(NT$330/組)，禮盒裡面除了也有一瓶上文介紹過的「陳年黑豆蔭油」(400ml/瓶)外，更有「壺底蔭瓜」、「黑蔭豉」與「甘樹子」三種產品，當然四種產品同樣都在瓶身包裝上，印有包括兩種產品正面都印有品名、品牌名稱「義興朝日」與品牌精神標語「甕藏匠心，純釀家傳」，側面與背面則印有營養標示；品名、成份、保存期限、有效期限、內容量、產地、建議用法、製造廠商、工廠地址、服務專線、保存方式提醒、過敏源警語與產品責任險說明等資訊，讓人安心享用美味。