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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖)

 

謝謝愛評網,讓我在中秋節前幸運抽中愛評網體驗券「宅配【萬味香醬園】招牌蔭油釀造組合免費體驗」,得以與家人一次品嚐體驗六種不同風味的手工醇釀醬油系列產品,從「原味蔭油」、「黑豆蔭油」、「黑豆白曝蔭油」、「黑豆蔭油膏」、「極品辣椒醬」到「純釀米醋」,搭配不同的菜色調味,過了一個充滿古早味與童年記憶中好味道的中秋節,全家老小共同體驗品嚐這家來自台南後壁,傳承兩代,主打「手工醇釀‧簡單原味」的知名品牌 ---雙雞牌豆油-萬味香醬園」手工醇釀醬油系列產品。

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雙雞牌豆油-萬味香醬園」創立於民國58年,到明年就滿半世紀,創辦人黃玉輝先生從小在台南新營醬油廠當學徒,胼手胝足學習傳統黑豆蔭油釀造方法。

                          

黑豆蔭油的製作過程費時又費力,從精選黑豆、洗豆,蒸煮、製麴、洗麴、入甕下缸日曝月露,經過180天的發酵與熟成,才能醞釀出甘醇的醍醐味,所有的產品都需要十足的細心與耐心,才能得到最佳的成品。

 

雙雞牌豆油-萬味香醬園第二代接手後,更進一步努力學習更多食品相關知識與技術,以其獨門秘方自製而成的醬料,色澤晶瑩剔透美如琥珀,入口則是香濃甘醇,讓人回味無窮。

 

 九月初如期收到包裝精美充滿古早味風情的「宅配【雙雞牌豆油-萬味香醬園】禮盒,宅配外箱印有「萬味香醬園」的雙雞牌品牌圖案,「台南無米樂」及「雙雞牌豆油-萬味香醬園」台南後壁廠址的的營業地址、傳真、電子郵件與連絡電話,讓人一目瞭然。

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最上方盒蓋處印有「萬味香」品牌名稱,「做田如做禪,無米也快樂」的圖案,另外一面則印有雙雞圖案與手工醇釀的產品特色,以及文宣小故事,充滿古早味喜氣大方的圖案設計,更引人思想起古早味的美好。

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打開禮盒內裝設計十分精巧,其中原味蔭油更有獨立包裝,讓人驚豔,整體設計十分古樸自然,讓送禮收禮雙方都能感受濃濃的鄉土情與誠意。

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盒內還附有雙雞牌豆油-萬味香醬園訂購單,雙雞牌豆油-萬味香醬園」共有13種系列商品,訂購單上有清楚的說明要如何訂購,也可上官網進行「線上下單」。

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還附上雙雞牌豆油-萬味香醬園DM,從創業源起、黑豆蔭油製作工序、產品特色介紹,與廠址與門市相關資訊,除了這次體驗券體驗的「原味蔭油」、「黑豆蔭油」、「黑豆白曝蔭油」、「黑豆蔭油膏」、「極品辣椒醬」與「純釀米醋」外,還有其它多款單品與不同組合的禮盒,圖文並茂地對照展現,讓人可以立馬下單訂製!

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這次愛評網體驗券「百味|【萬味香醬園】招牌蔭油釀造組合免費體驗」的禮盒,內容如下說明,接著就來跟大家一一分享體驗後的感受。

 

品項 數量
原味蔭油 各一瓶
黑豆蔭油
黑豆白曝蔭油
黑豆蔭油膏
極品辣椒醬

純釀米醋

 

<原味蔭油>


首先分享的是原味蔭油,個別的包裝,展現了招牌商品的獨特性。

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它是使用整顆黑豆(非基因改造)純釀造,手工製麴,拌入海鹽,放入陶甕,密封靜置,乾式天然發酵,日曝月露365日以上,經由時間的淬鍊熟成,淬取第一道蔭油原汁,所以打開瓶蓋,靠近一聞就能聞到濃濃的醬香味。瓶裝上印有「原味蔭油」品名、品牌名稱、與產品特色「淬取第一道蔭油原汁」,側面與背面則印有營養標示;品名、成份、保存期限、有效期限、內容量、產地、建議用法、製造廠商、工廠地址、服務專線、保存方式、純素純釀造,無添加任何防腐劑,開瓶後請冷藏等提醒,讓人一覽無遺,吃的更安心。

 

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打開後倒入碟中,整個原味蔭油由蔗糖提味,原色原味簡單呈現,我們運用在炸春捲、素雞、「涼拌白菜心」與什錦火鍋,從不同的冷盤小菜沾醬,到熱騰騰的火鍋調味,原味蔭油入口風味甘醇,讓人唇齒生香。

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<黑豆蔭油>

接著要分享的是黑豆蔭油,它是遵造古法釀製,採用日曝180天後的黑豆蔭油的第一道原汁,所以味道濃郁,質地特別甘醇,瓶裝上同樣印有「黑豆蔭油」品名、品牌名稱、與產品特色,側面與背面則印有營養標示;品名、成份、保存期限、有效期限、內容量、產地、建議用法、製造廠商、工廠地址、服務專線、保存方式、純素純釀造,無添加任何防腐劑,開瓶後請冷藏等提醒,讓人一目瞭然。

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黑豆蔭油含天然焦糖醬色,給人一種琥珀的晶螢感,因為黑豆蔭油會愈煮愈香,所以我們運用在滷清蒸臭豆腐,吃起來風味獨特,香韻綿綿。

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<黑豆白曝蔭油>

「黑豆白曝蔭油」是店家萃取日曝180天後的黑豆蔭油的第一道原汁,呈現了最天然的琥珀色,十分吸睛。

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倒入碟中色澤真的很美,我們運用在青菜上的沾汁,入口香氣濃郁,味道甘甜,整個在唇邊舌尖中瀰漫飄移,後韻纏繞口舌喉中,讓人回味再三。

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<黑豆蔭油膏>

由純釀黑豆蔭油的原汁與特級糯米精心調製而成的極品黑豆蔭油膏,相對於其它醬油更顯濃郁。

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因為極品黑豆蔭油膏色澤天然,我運用在沾炸餃子,與涼拌龍鬚杏鮑菇」,不管是熱菜還是冷盤,都能增添食物的鮮滋味,入口清香甘甜。

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<極品辣椒醬>

品嚐了四款不同風味的黑豆蔭油後,接下來是嗜辣朋友的最愛「極品辣椒醬」,長達一年將豆麥與辣椒發酵,融合成入口香辣的甘味。

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純釀造,完全不添加人工色素與化學辛香料,讓人吃得安心,這次則運用在「泰式水果沙拉」,攪拌過後入口風味讓人一整個驚豔!

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<純釀米醋>

最後一道體驗的是「純釀米醋」,完全採用純米進行天然釀造,潔白純淨,酸度6%以上,拿來拌小黃瓜,入口香脆酸得恰到好處,果然十分清爽開胃!

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在享用了如此手工醇釀簡單原味的「雙雞牌豆油-萬味香醬園」六種不同的風味,真心感受到古早味充滿天然與良善的記憶中好滋味,中秋剛過,歲末轉眼就到,不管是自用送禮,特別是要送讓人吃得安心的伴手禮,一定要送天然古早味,才能兼顧美味與健康。

 

只要一通訂購電話(06)6621559、6622633、0956-386-326,或是親臨台南門市,或上官網進行線上下單,你就可以在家輕鬆等宅配到府,享受傳承兩代雙雞牌豆油-萬味香醬園」的古早天然味!

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雙雞牌豆油-萬味香醬園
廠  址:台南市後壁區墨林里(菁寮)160之1號
營業時間:每天08:00~20:00
營業電話:(06)6621559、6622633、0956-386-326
傳       真:(06)6623810
門       市:台南市後壁區菁寮里58號     
營業時間:週一 ~ 週六09:00~17:00|※週日公休
官       網:http://www.萬味香.tw/
電子郵件:t6621559@yahoo.com.tw
官方臉書:萬味香醬園-雙雞牌-黑豆白曝蔭油、辣椒醬、醬油

 

()本文圖文版權歸屬SJKen個人所有,如需移作商業使用,請與本人連繫合作細節,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,盜用必究,謝謝。

 

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