SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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歲末冬寒，許多餐廳都推出了應景火鍋，11月下旬與好友相約，搭乘台北捷運板南線，從國父紀念館站2號出口出站，緩步輕行來到了這家位於台北市大安區光復南路290巷41號的「Maison家 Chinese fusion」，因應季節推出了應景的冬季海鮮火鍋，與好友相約再次品嚐店家兼顧美味與健康考量，運用在地中式食材，以西式創意手法烹煮與擺盤，絕不添加味精、雞粉等任何化學調味的前提下，打造出一道道浪漫迷人台菜西吃的創意美食。

上回首訪用餐兩人被安排在前區，這次用餐六大一小被安排在最裡面的長桌，中段過後的沙發區上擺放超萌又顯眼的熊寶寶，慵懶地翹著二郎腿坐在沙發上，讓每位來客都能像牠一樣自在放輕鬆，長桌左邊原來別有洞，還有更別致的座位區設計，同樣給人一種賓至如歸的氛圍。

這次因為已先點了上回吃過念念不忘的「牛蒡荔子燉雞湯」，所以店家推出的應景「冬季鍋物」，我們只點了小份，但用料一樣十分豐盛，讓人看得眼花撩亂，有鮮蝦、蛤蜊、魚餃、魚肉、番茄、玉米、凍豆腐與菇類等等，湯底採用雞骨熬煮數小時形成雪濃高湯，搭配新鮮時蔬與時令海鮮，喝起來有著濃濃的鮮味，讓人回味無窮。

還有無骨牛小排/松坂豬肉2選1，我們選了松坂豬肉，食材都很新鮮，下鍋涮一下就能吃，一樣耐咀嚼!

這道「炒三菇沒有六婆」(NT$220/盤)品名挺有趣的，就是快炒三種菇類，香脆好滋味!

接著這道「蘿蔔絲菜脯蛋」(NT$180/盤)煎得熟度恰如其份，外脆內香一整個好下飯!

「麻婆婆咖哩豆腐」(NT$280/盤)，豆腐入口鮮嫩辣度恰到好處，一整盤非常下飯，我們也另外點了三碗白飯。

這道上回也點過的「旺來蝦味鮮」(Wonton paper wrapped in seasoned shrimp puree and shrimp with a touch of picked fresh pineapple ，NT$280/ 盤)，擺盤也很藝術，主廚將新鮮去殼蝦仁裹進餛飩中，然後下鍋油炸到外酥金黃，起鍋後再佐以醃漬鳳梨與青蔬，入口外脆內軟清爽微辣! 

上回一吃驚豔的「牛蒡荔子燉雞湯」(Braised chicken soup wth burdock and c湯頭極其鮮美無比hestnut，NT$500/鍋)，這次特別點給首次造訪的朋友一起享用，一顆顆閃著金黃澄澄的荔子，佐以厚切牛蒡與雞肉下去熬煮而成，雞肉熬煮得十分軟嫩幾近入口即化，湯頭溫潤，整碗「牛蒡荔子燉雞湯」份量十足，結帳一共NT$3,088 用了九折券，實付NT$2,780 ，六大一小大家吃得暖身又暖心。

Maison家/ Chinese fusion
地　　址：台北市大安區光復南路290巷41號
營業時間：週日~週四11:30~22:00 (最後點餐時間21:30)、週五~週六11:30~23:00 (最後點餐時間22:00)
營業電話：02-2721-7184
官方臉書：Maison家 Chinese fusion

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