SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁)，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

非常謝謝愛評網，幸運抽中「【酒食坊 Pān toh Bistro】六人免費體驗！」愛評體驗券，11月中旬週日中午與家人一行六人，搭乘台北捷運板南線，從集台北捷運板南線、臺鐵、高鐵、客運四鐵共構於一體的南港站1 號出口出站後，搭著手扶梯，一路上行來到這家位於台北市南港區忠孝東路七段299號C棟8樓，主打大宴小酌宴席的中菜辦桌手路菜、甜品與西式調酒飲品，融匯東西方美食特色的「酒食坊 Pān toh Bistro」，體驗嚴選台灣本土新鮮食材，手藝高超的主廚精心準備的「六人精緻桌菜」(NT$3,980)。

先從Citylink南港店一樓搭著手扶梯上到 C棟2樓，就在走廊中看到「酒食坊 Pān toh Bistro」的品牌宣傳看板，不管是在南港工作或是住在南港的朋友，週 一到週五中午，前來「酒食坊 Pān toh Bistro」用餐，都享有各種優惠，感覺很吸引人，敦親睦鄰讓人賓至如歸，詳情請洽餐廳服務人員。

一路搭乘手扶梯來到了8樓，手扶梯出口左後轉，遠遠就被「酒食坊 Pān toh Bistro」兼具時尚與典雅的店前與店面裝潢設計所吸引，紫底反白字鑲藍框的餐廳名稱燈牆十分吸引人。

 時尚的招牌與圖文並茂的大型看板，簡潔有力地介紹「酒食坊 Pān toh Bistro」的餐飲特色，吸引著往來饕客往店內前行。

明亮乾淨的迎賓櫃台，印著餐廳的特色，感性又發思古幽情的文字，與LED銀幕，都讓來客能更進一步了解「酒食坊 Pān toh Bistro」，

餐廳入口處還有「酒食坊 Pān toh Bistro」圖文並茂的燈箱、海報、菜單，供經過的客人隨意翻閱參考。

餐庭的入口兩側同樣是巨幅的菜單與餐點的照片，讓人看得饑腸轆轆，只想趕緊往來走進餐廳享用美食。

一進門左邊靠牆角落，除了設有兒童專用餐桌椅，牆上也懸掛著店家合法的經營執照與得獎證明，讓人在此用餐更安心。

 「酒食坊 Pān toh Bistro」整間餐廳成長方型格局，以四人桌與多人圓桌與沙發桌椅為主，採用白色的設計十分顯眼。

中間是調酒吧台，四周也設有圓形高腳椅，方便晚上喝酒來客可以放輕鬆，餐廳後半段還有大型投影螢幕設計與飛鏢等娛樂設施，想來白天與晚上的「酒食坊 Pān toh Bistro」，會展現出迥然不同的風情，吸引不同年齡層的客人前來用餐品飲。

右邊的四人桌旁的牆上，一字排開懸掛著「酒食坊 Pān toh Bistro」圖文並茂的餐廳招牌功夫菜，讓人看得垂涎三尺。

 當天我們一行六人被安排在左手邊的沙發區圓桌用餐，座位十分舒適，桌上也都已擺放後相關的用餐餐具，收拾得一塵不染。

等大家全部入座後，店長與服務生送上菜單，翻開菜單，從雙人甜蜜套餐、四人經典合菜、六人精緻合菜，特色粵式烤鴨全餐，種類涵蓋前菜、海鮮、鴨、豬、牛、羊、雞、青菜、豆腐、飯、麵、湯等等豐富多選的中式宴席工夫菜，還有甜品、冷熱飲品，與各種酒類，每個種類領域都有多種品項可選，真可說是應有盡有十分豐盛。

店長並親切地跟我們解說這次體驗品嚐的「六人精緻桌菜」(NT$3,980)，這麼多道美味中菜料理十分下飯，我們也點了白飯搭配享用，接著就來一一分享當天品嚐美食的感受。

 <雲耳蜇頭>(Marinated Jellyfish and Fungu)(NT$200/盤)與 <櫻花蝦高麗菜(Stir-fried Cabbage with Baby Cherry Blossom Shrimp>(NT$220/盤)

很快地店家就送上了前菜「雲耳蜇頭」(NT$200/盤)，與青菜「櫻花蝦高麗菜」(NT$200/盤)，兩道小菜都十分吸睛討喜。

首先品嚐的是「雲耳蜇頭」(NT$200/盤)，這道以海蜇皮佐鮮蔬為主的前菜，外觀色彩豐富，擺盤十分討喜，海蜇皮入口彈牙清爽冰鎮好咀嚼，還帶點微辣口感，十分開胃!

接著品嚐的是這盤「櫻花蝦高麗菜」(NT$200/盤)，炒得十分翠綠脆口的高麗菜上，撒滿了一隻隻珍貴的櫻花蝦，入口櫻花蝦的鮮味鹹香與高麗菜的清甜，在嘴裡交錯碰撞出迷人的美味，整個唇齒飄香回味再三。

 <焦糖松阪豬Caramelzed Superior PorkMarinated>(NT$280/盤)

第三道品嚐的是第一次吃到的「焦糖松阪豬」(NT$280/盤)，完全沒想到松阪豬佐以焦糖與檸檬片，竟然能擦撞出令人驚豔的美味，焦糖的甜香染上了松阪豬的外層表皮，色澤十分好看，切成一片片的松阪豬肉，中間夾上一片片新鮮的檸檬片，入口鹹、甜、酸交錯得如此和諧順口，香氣四溢，大家忍不住一口接一口，一下子就把全盤掃光光!

店內的招牌五星級「粵式片皮鴨」，是主廚嚴選來自宜蘭重達五斤的櫻桃鴨，以多種中藥材醃後經過2至3天的繁複工序，再送入烤箱才大功告成，當天服務生先把一隻烤好完整的全鴨端到桌上，讓大家先一睹其全貌風采，整隻櫻花鴨碩大飽滿，外皮烤得金黃晶瑩剔透，色澤十分迷人。

接著就端回廚房，主除接著就會依不同部位，陸續做出「粵式片皮鴨」(NT$1,200/壹吃)、「醬爆鴨架」(NT$200/鍋)與「生菜鴨鬆」(NT$350)三道鴨肉料理。

<粵式片皮鴨 Cantonese Roast Duck>(NT$1,200/壹吃) 

首先品嚐的是「粵式片皮鴨」(NT$1,200/壹吃)，主廚將鴨皮切成一片片正方形閃閃發亮的薄片鴨皮，放滿了一大盤，另外準備了新鮮的青蔥‧小黃瓜與甜麵醬料，再附上麵皮，服務生還告訴大家如何享用，整個裹起來像春捲般一起吃，不管沾不沾醬，入口感軟中帶脆，愈嚼愈有味。

<生菜鴨鬆Saut’eed Mined Duck on Lettuce Leaf>(NT$350/盤)

接著品嚐的是第五道的「生菜鴨鬆」(NT$350)，這也是第一次吃到，沒想到以切成鴨肉丁為主，再佐以同樣切成丁的紅蘿蔔、小黃瓜、、荸萁與白芝麻一起下去炒過竟然如此美味，搭配一大片的新鮮生菜包著吃，口感扎實鮮味十足，遠比之前吃過的任何蝦鬆都來得美味，非常推薦的一道菜。

<醬爆鴨架 Saut’eed Duck with Soy Sauce>(NT$200/鍋)

第六道品嚐的「醬爆鴨架」(NT$200/鍋)，這個以鴨骨、鴨架邊的附肉為主，佐以蔥、韮菜與豆芽，與醬料下去爆炒調味，適合愛啃也擅長啃的朋友，入口不會過鹹，要整個吃到清潔溜溜，還蠻殺時間。

<砂鍋魚頭 Stewed Fish Head in Pottery Pot>(NT$980/鍋)

第七道品嚐的是「砂鍋魚頭」(NT$980/鍋)，是一道用料扎實份量十足的湯鍋，魚頭熬煮到十分軟嫩，還放了許多海鮮配料、冬粉絲與青蔬，包括花枝、蛤蜊、丸子，湯頭溫潤不會渾濁，清鮮不油膩，不管大人小孩都能吃得津津有味，歲末冬寒吃起來特別過癮。

<花好月圓Deep-fired Gluten Rice Ball with Peanuts Powder>(NT$150)

在享用過「酒食坊 Pān toh Bistro」「六人精緻桌菜」(NT$3,980)份量十足的熱食主菜後，大家早已吃到身心飽足，接著服務生送上的是餐後的甜點，首先是這道「花好月圓」(NT$150/盤)，其實就是炸白色與粉紅色的湯圓灑上花生粉，耐咀嚼入口甜甜的很解膩去油。

 <冰糖燉銀耳 Lotus Seeds and White Fungus in Rock Sugar Soup>(NT$120/盅)與<棗泥核桃露 Walnut and Jujube Paste Sweet Soup>(NT$120/盅)

吃完甜點接著喝甜湯，兩種甜湯風味不同各擅勝場，清淺香濃各有韻味，就看個人口味偏好而定，當天六個人剛好各點了三碗品嚐。

 首先品嚐的是「棗泥核桃露」 (NT$120/盅) ，用料新鮮入口香滑甜濃。

「冰糖燉銀耳」(NT$120/盅)則是清透的白木耳加紅棗，喝入口甜嫩，一整個溫潤好順喉。

 當天除了主菜外，還點了四杯冷飲與兩杯熱飲，冷飲由左至右分別是「蔓越梅汁」(NT$80/杯)、「柳橙汁」(NT$80)、「蜜桃繽紛」(調酒)(NT$240/杯)與「閃電檸檬汁」(調酒)(NT$240/杯)，色澤都十分鮮豔吸睛，請謹記18歲以下未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。

 「蔓越梅汁」(NT$80/杯)酸酸甜甜的好爽口。

「柳橙汁」(NT$80)則是入口酸中帶甜，冰鎮好滋味。

 「蜜桃繽紛」(調酒)(NT$240/杯)與「閃電檸檬汁」(調酒)(NT$240/杯)，前者是水蜜桃、蔓越莓與檸檬的調酒，後者是伏特加、藍柑橘與檸檬的調酒趣，兩種調酒口感各擅勝場，後者酒精濃度稍高，兩種調酒喝起來都挺爽口。

 兩杯熱飲「香橙馬黛茶」(NT$150/ 杯)與「白桃烏龍茶」(NT$150/ 杯)，兩種熱茶入口都十分溫喉，寒冬季節喝起來特別暖心。

非常謝謝「酒食坊 Pān toh Bistro」當天熱情周到的招待，整個用餐過程，從店內外洋溢時尚優雅的餐廳裝潢，讓前來用餐的客人享受著舒適乾淨的用餐環境，從雙人人、四人、六人精緻合菜，特色粵式烤鴨全餐，種類涵蓋前菜、海鮮、鴨、豬、牛、羊、雞、青菜、豆腐、飯、麵、湯等等豐富多選的中式宴席工夫菜，還有甜品、冷熱飲品，與各種酒類，讓人吃得身心意足，再加上周到細膩的服務與解說，全家人都十分開心。

耶誕與新年假期即將來臨，「酒食坊 Pān toh Bistro」還備有不同價位的精緻桌菜，價位從NT$8,800 ~ NT$12,800，不管大宴小酌都非常合適，趕緊打電話(02)2785-7566預約，親自感受主廚高超又充滿創意的多道功夫菜，與賓至如歸的服務。

酒食坊 Pān toh Bistro
地　　址：台北市南港區忠孝東路七段299號(C棟)八樓
營業時間：
週一~四11:00-14:30、17:00-21:30
週五11:00~14:30、17:30-22:00
週六11:00-22:00、週日11:00-21:30
最後點餐時間21:00
營業電話：02-2785-7566
官方網站：酒食坊 Pān-toh Bistro


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