SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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俗諺說:「真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深」，這樣的說法也適用於許多隱身的巷弄的美食，只要店家有真本事，端得出讓人垂涎的美食，來自四面八方的饕客，自然會不遠千里聞香而至，隔了半個月，我又循著記憶中的美味，再次造訪這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」，上回跟大家分享了店內的招牌麵食，融匯紅燒與清燉巧思的「番茄牛肉麵」食用感受(「半島牛肉麵」--- 牛肉紅燒，湯頭清燉，番茄調味，小巷中的隱藏版美食! )，這次再來嚐嚐店內其它美食，以及店家精心製作的小菜。

從台北市忠孝東路五段215巷左轉進入，遠遠就能看到黑底鑲紅圈反白字，十分醒目的直招「半島牛肉麵」，推門進入右手邊就是新穎明亮開放式的廚房與冷藏櫃，往裡可以看到主廚正在忙著烹調，而收拾得十分乾淨的大平台上，一字排開風味多選的小菜，全部都加上一個圓頂透明小罩，既能保鮮防塵，又方便客人挑選端取。

入口左手邊則擺放了飲料機，跟一般常見的碳酸飲料或入口無味的茶水不同，「半島牛肉麵」免費提供的是，讓客人可以無限飲用的高山茶，清新爽口的高山茶茶香，享用美食前喝上一口可以開胃，大快朵頤店內美食後再喝上一口，又能解膩去油，真是一飲兩得，從小菜防塵罩到風味清新的免費高山茶飲，還沒正式享用店內美食，就已能從這些小地方，看見了店家對來客的用心體貼。

當天點了一碗「牛肉乾麵」(NT$130)  +「番茄牛肉湯」(NT$45) +「小菜」(NT$30)，一共花了NT$205，搭配免費的高山茶飲，吃得一整個很開心，接下來就跟大家一一分享當天品嚐的感受。

首先品嚐是小菜，店內的小菜每盤一律NT$30，這盤是第一次吃到的，不曉得正確的名稱叫甚麼，口感吃起來介於豆皮與麵筋之間，冰鎮的豆皮層層包覆很紮實有料，入口多汁Q彈有咬勁，看起來小小盤，實際吃起來份量還不少!

接著品嚐的是「番茄牛肉湯」(NT$45) ，牛肉、番茄、白蘿蔔與青菜烹煮的湯頭，濃淡合宜鮮美爽口，不加任何調味，喝到的甘甜都來自蔬食的本身，店家選用的番茄、白蘿蔔與蔬菜新鮮看得見吃得出，秋冬喝上一碗，潤喉暖身健康沒負擔，搭配牛肉乾麵一起享用，一口乾麵一杓湯，真是絕妙的搭配。

最後來上一碗同樣是店內招牌的「牛肉乾麵」(NT$130)，紅燒牛肉入口軟嫩，搭配介於寬細麵尺寸之間的乾麵與鮮蔬，入口滋味樣樣分明，吃到最後發現碗內還有湯汁，難怪牛肉吃起來都很濕潤溫熱。

跟上回吃的「番茄牛肉麵」相比，乾湯之間各擅勝場，乾麵的麵條有湯汁包覆，又不全然浸在整碗湯內，吃起來更彈牙，份量感覺也更多!

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2013年看過班‧史提勒(Ben Stiller)主演，以人生、工作與白日夢為題材的電影「白日夢冒險王 (The Secret Life of Walter Mitty)之後，就一直期待他的文青新作，終於盼來了同樣以夢想與人生為探討的新片「人生剩利組」(Brad’s Status)。

這部新作由布萊德‧彼特(Brad Pitt)監製，「搖滾教室」邁克‧懷特(Mike White)自編自導又參與演出，班‧史提勒(Ben Stiller)領銜主演，搭配珍娜‧費舍(Jenna Fischer)、奧斯汀‧亞布蘭斯( Austin Abrams飾演)、路克‧威爾森(Luke Wilson)、傑梅奈‧克萊門特(Jemaine Clement，與麥可‧辛(Michael Sheen)共同演出的「人生剩利組」(Brad’s Status)，已於9月15日在美上映，預定2017年10月20日在台上映的新作，探討了一位年近半百，面臨更年期中年危機魯蛇大叔的內心獨角戲。

電影故事描述原本開心陪著有著音樂天賦的兒子，踏上一趟大學面試之旅的中年男子；卻因一路想著當年大學同窗好友，在經過多年奮鬥過後個個事業有成，從政治明星暢銷作家，基金公司創始人、好萊塢名導到已退休的前科技公司董事長，享盡榮華富貴名人的光環，自己卻只是個賺不到錢的非營利事業組織負責人，突然之間，那種正值更年期的中年男子，對於過去與現在，理想與現實之間的落差感受如潮洶湧起伏，上演了一齣屬於中年男子獨有的內心獨角戲，就此劇情一路展開，餘韻綿綿讓人回味無窮!

「人生剩利組」(Brad’s Status)中文預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=c4LF459Nl28

<電影本事>

布萊德‧史隆(Brad Sloan ，由班‧史提勒 Ben Stiller飾演)擁有令人稱羨的工作與舒適的生活。他跟嬌妻梅蘭妮(Melanie Sloan，由珍娜‧費舍Jenna Fischer飾演)與擁有音樂才華的兒子特洛伊(Troy Sloan，由奧斯汀‧亞布蘭斯 Austin Abrams飾演)住在一起，乍看人生很美好，但布萊德卻開始質疑，這是否真是自己在大學時期所嚮往的…。

在帶著兒子去申請大學的旅途當中，布萊德不得不將自己現在的生活，與他大學時代的四位朋友相比：一個好萊塢大導演尼克‧帕斯卡(Nick Pascale，由邁克‧懷特Mike White飾演)、一個基金公司創始人杰森‧拉菲(Jason Hatfield，由路克‧威爾森Luke Wilson飾演)、一個科技企業家比利‧威瑟(Billy Wearslter，由傑梅奈‧克萊門特Jemaine Clement飾演)，以及一個有權有勢的政治專家暨暢銷書作家克雷格‧費雪(Craig Fisher，由麥可‧辛Michael Sheen飾演)。

他羨慕他們迷人的富裕生活，也跟著懷疑自己是不是當中過得最好的那個。當布萊德遇到困難，必須靠他這些朋友的幫助才能解決時，他開始真正懷疑自己的人生是否徹底失敗？而這趟跟兒子的旅途，是否能讓他豁然開朗，找到人生的嶄新出口呢？

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上星期三訪 這家位於Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場內的「名廚木桶燒鐵板料理」環球南港車站店，店門前有餐點展示櫥窗，客人可以對照點餐，這次三訪點了「炸蝦+中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198)，取了候餐鳴器與紅茶，沒多久餐鳴器就響起，一盤包括主菜「炸蝦+中卷 + 燒肉」，與白飯、紫菜湯就已備妥在櫃台供客人自行取用。

「炸蝦 + 中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198)顧名思義，有主菜「炸蝦 + 中卷 + 燒肉」，下方同樣搭配麵條、四季豆、豆乾、豆芽菜、玉米與半熟蛋等配菜，一碗白飯、一碗海帶湯與一杯紅茶(喝完可續杯)，紅茶入口甜甜的，白飯與海帶湯都是一般不冷不熱溫溫的，滋滋作響的熱食，讓人胃口大開!

首先品嚐炸蝦，炸的外酥內軟，蠻有咀嚼感。

接著吃燒肉，入口軟嫩有彈性不過鹹，份量給得還不少。

接著就是重頭戲的大份量一整條的中卷，耐咀嚼有咬勁，如果能再處理的熟一點，吃起來會少費點勁，淋在中卷上的醬汁蠻加分的!

最後就是品嚐中卷下方的鐵板麵、玉米跟四季豆等配菜，因為燜燒得夠熟，吃起來鮮甜香嫩，暖心又飽足!

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「我知道你是誰，你也知道我是誰，

    警告你從現在起不要再跟我女兒見面，

    不然，我一定會要了你的命! 」

世間大多數看似的偶然，其實都不是真正的偶然，一位少時慘遭家暴，中年被戴綠帽，年老罹患阿茲海默症，逐漸失憶的前連環殺人犯，遇上了外表看似正義，其實心理變態，鎖定殺人犯與女兒的殺人魔刑警，他們都自認殺人是替天行道，殺的都是那些雞鳴狗盜做惡多端的該死之輩，那麼當兩方相遇，正義，究竟會站在哪一方?

預定 2017 年 10月 20日在台上映的南韓懸疑犯罪驚悚類型電影「殺人者的記憶法」(살인자의기억법 / Memoir of a Murderer )，改編自金英夏同名小說「殺人者的記憶法」，邀來「不汗黨：地下秩序」南韓青龍電影獎影帝薛耿求、金南佶、金雪炫與吳達庶領銜主演，故事描述一位與女兒相依為命的前連環殺手，在罹患阿茲海默症金盆洗手17年後，卻發現住家附近突然發生連環殺人魔命案，一開始擔心是自己失憶再次犯案，後來因在途中與另一車擦撞，憑著過往身為殺人犯的直覺，與從對方車上採集的血跡，他匿名報案卻反遭警方懷疑，更被真兇殺人魔鎖定女兒為下一個目標，企圖嫁禍給他，為了保護女兒與自身的安全，他暗中展開調查，竟發現真兇是警察，但面對逐漸流逝的記憶，時好時壞的他，要如何與對方博鬥，逆轉頹勢?

電影「殺人者的記憶法」(살인자의기억법 / Memoir of a Murderer )兩大男角薛耿求與金南佶，為了生動詮釋片中的角色，都進行了驚人的大變身，影帝薛耿求本來就瘦，為了詮釋此片中罹患阿茲海默症的前連環殺手，身心受到疾病折磨逐漸老去的模樣，不僅節食更控制水份，成功地在銀幕上展現了蒼老失憶困窘掙扎的殺人嫌犯；相反的，金南佶為了詮釋表面正義，內心變態的刑警，則努力增肥到跟原本帥氣的模樣相去甚遠，以增加說服力，兩人在片中有多場精彩的對手戲互飆演技，加上吳達庶與金雪炫男女配角的襯托，讓全片充滿懸疑推理的可看性。

「殺人者的記憶法」中文電影預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=Cz5UF9ZmU4g

<電影本事>

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二訪這家位於台北市信義區松高路11號B2美食廣場內的「台灣吉豚屋かつや」誠品信義店 ，首訪時點了「腰內豬排定食」(NT$199)，被這家來自日本最大連鎖豬排專門店的腰內豬排完全征服，這回改點的是「腰內豬排咖哩」(NT$219/盤)，盤中同樣有三大塊的腰內豬排，底下是滿滿的白飯，再淋上香氣十足的日式咖哩，光看就讓人胃口大開!

首先品嚐的第一次嚐鮮的日式咖哩醬汁，跟偏辣的印度咖哩不同，香濃滑順的日式咖哩有如一襲瀑布傾瀉而下，增添了白飯與腰內的豬排的風味，醬汁的軟熱與豬排的脆酥在盤中相遇，入口是一種奇特的交融，又軟又酥兩種口感在喉中相互撞擊，很奇妙的感受!

超人氣的「腰內豬排」，一整盤放讓大大的三塊，視覺份量十足，每次品嚐都充滿了感動與驚豔，炸得外酥內軟的腰內豬排，入口鏗鏘有聲，單吃或沾點咖哩醬汁一起吃，入口層次豐富，腰內豬排在口中整個迸發出滋味讓人回味無窮!

一大盤熱騰騰的白飯晶瑩剔透粒粒分明，入口一整個香軟好吃，跟日式咖哩一起攪拌過後，又是另外一種風味，這盤「腰內豬排咖哩」從咖哩醬汁到炸豬排，再到白飯，入口滋味層次分明豐富多變，下回造訪再點其它的餐點繼續嚐鮮! 

SJKen的美食與旅行手札

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十月初周日中午從伊通街附近隨意走走，逛到了這家位於台北市中山區建國北路一段138巷30號一樓，店名卻叫「陳記松江路77巷老麵攤」的巷口，雖然店址離真正的松山路77巷也不遠，因為好奇就走入巷內一探究竟，偌大的紅底白字直式與橫式招牌很醒目，不管從巷口的那一端走進，遠遠都能看見。

店門口看起來不大，推門進去卻是別有洞天，十分寬敞的用餐空間，右牆上有一幅圖文說明店名「松江路77巷」的命名緣起，原來是民國66年，40年前，一對馬祖夫妻跨海來台，落腳在台北市松江路77巷，老闆賣麵，老闆娘自製小菜，胼手胝足一路打拼，不僅養活了一大家子，也有了今天的格局，當天去是一位年約50上下的先生在掌廚，20多歲的年輕小伙子穿梭進出，負責點餐收單、跑堂與結帳，按年紀算應該是第二、三代接手。

店內的桌子以四人桌為主，如果一大家子前來，只要併桌就能歡聚共享，當天中午就看到有客人這樣做，一整個好熱鬧!

每桌上都有菜單與筆讓客人自行勾選後，再拿到前台點餐，店家主打各類麵湯小菜，麵食包括有酢醬麵、酢麻麵(雙醬麵)與榨菜肉絲麵、以及傳統的台式麵食如豬肝、餛飩、肝連、貢丸麵，小菜更是琳瑯滿目種類多選，牆上貼有大海報，各種餐點價格一目瞭然。

當天我點了「酢麻麵」(雙醬麵 NT$45/碗) 、「餛飩湯」(NT$40/碗)與兩盤小菜「海帶＋素雞」(NT$60/盤) 與「油豆腐＋魯蛋」(NT$40/盤)，一共花了NT$185，當天中午生意不錯，等了一段時間，依序送了上來。

首先品嚐的是小菜「海帶＋素雞」(NT$60/盤) ，海帶與素雞都屬於彈牙有咬勁，不像一般吃到的偏軟爛，吃起來很有咀嚼感，調味鹹度也恰到好處，只是份量有點少。

接著品嚐的是「油豆腐＋魯蛋」(NT$40/盤)，兩大塊的油豆腐入口軟嫩，魯蛋清香，店家的小菜都走健康清淡風，當然喜歡重口味的朋友，店家也另外設有調醬區，方便客人自行增減，原則上以不浪費為主。

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搭乘台北捷運板南線從四合一的捷運南港站、高鐵南港站、南港客運轉運站與南港車站出站後，跨過南興公園，往南港高工的方向前行，大約5分鐘就抵達這家就在 S & D 連鎖咖啡蛋糕店隔壁，位於台北市南港區興中路12巷1號，主打炒刀削麵、炒飯、燴飯、小米粥、捲餅、蒸餃、湯包、鍋貼、蔥油餅、水餃與多種小菜等南北方餐點的「廖師父點心坊」，九月底晚上前往店內，點了「三鮮炒刀削麵」(NT$80)、「牛肉捲餅」(NT$80)與「三鮮湯」(NT$50)，一共NT$210。

首先品嚐的「三鮮炒刀削麵」(NT$80)，刀削麵的店家的主打麵食，入口軟嫩Ｑ彈有咬勁，三鮮只看到小蛤蜊與小魷魚，佐上紅蘿蔔與青菜，入口不會過鹹或過油，雖然好吃但份量實在不多，吃完沒有飽足感。

其次品嚐的是「牛肉捲餅」(NT$80)，這道一盤切成六塊，份量上還不錯能吃飽，外皮入口軟脆偏硬，裡面包的牛肉吃起來有點乾，大蔥與小黃瓜的配菜入口還蠻紮實。

最後品嚐的是「三鮮湯」(NT$50)，湯內用料一般，切絲的紅蘿蔔與其它蔬菜，湯不多湯頭不夠熱，跟附近同價位的素食店賣的青菜湯相比，CP值真的不高，之前吃過小米粥算是店內CP值最高的一道美食，喜歡吃麵食、蒸餃、鍋貼、捲餅與湯包的朋友，有機會經過，不妨前往位於台北市南港區興中路12巷1號的「廖師父點心坊」嚐鮮!

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無意間造訪這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」，一吃就上癮，原來高手在民間，從店家開張初期沒高大聳立的招牌與布條吃到現在，看著它生意愈來愈興旺，因為店家很用心，一般吃到的牛肉麵不是紅燒就是清燉，但「半島牛肉麵」別具獨家特色，牛肉麵裡的牛肉是紅燒的，湯頭卻是清燉的，再加入上好品質的番茄與白蘿蔔調味，與時俱進創新的一碗牛肉麵，讓上門的客人吃到了美味，也兼顧了健康，主廚有名店的烹煮功力與用心，餐點價格合理沒有名店的昂貴高價，加上用餐環境明亮乾淨舒適，自然名聲逐漸傳開，每逢用餐時間，外帶的內用的d客人進進出出，一整個景像繁盛十分熱鬧!

九月下旬再次前往，當天一如往常點了我最愛的「番茄牛肉麵」(NT$130)，店內還有乾湯麵，跟許多小菜(小菜價格一律NT$30/盤)可選搭，因為是現點現煮，等了一會兒才上桌，熱騰騰的麵湯與番茄牛肉色澤十分吸睛，讓人還沒動筷就已經心生意動。

先喝上一口清燉的湯頭，因為有番茄、白蘿蔔與青菜調味，喝起來清新甘甜健康爽口。

接著就是品嚐幾近入口即化，帶點筋膠質的軟嫩牛肉讓人垂涎欲滴，聽說是要熬煮十幾個鐘頭，才能讓牛肉肉質如此鮮嫩，如果家中有牙口不好咬不動，但又愛吃牛肉麵的長輩，「半島牛肉麵」的番茄牛肉麵絕對值得一嚐! 

最後是麵條，介於手工與機器製作的麵條，寬細厚薄都有店家獨門的講究，入口滑Q，耐咀嚼有咬勁，一碗讓人吃完會微笑的「半島番茄牛肉麵」，從台北捷運板南線市府站4號出口出站後，往兒福中心方向一路前行，看見幼稚園巷子左轉進入，一分鐘即可抵達這家位於台北市忠孝東路五段215巷23號1樓的「半島牛肉麵」，愛吃牛肉麵的你，找一天去嚐鮮!

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二訪這家位於台北市松山區永吉路30巷158弄2號的排隊人氣名店主「榮記嘉義傳統豆花」，一家主打豆花與湯圓的古早味老店，每天一大早6:30 就開始營業，到晚上9點才休息，豆花口味有花生、粉圓、綠豆、紅豆、薏仁、蜜豆、綜合豆花與紅豆湯圓，豆花可任選3種配料，店家提供買十送一集點卡，甜度可選正常、半糖、3分與無糖，湯底可選加豆漿、薑汁與糖水，當天我買了綠豆豆花與花生豆花，少糖豆漿底各一碗，一共NT$70。

首先品嚐的是「粉圓豆花」(NT$35)，招牌豆花一片一片洋溢豆香，入口清甜，加了豆漿湯底喝起來甜而不膩很好喝，粉圓小小顆晶瑩剔透好入口，兩者搭在一起滑嫩香Q口感很特別。

接著品嚐的是「綠豆豆花」(NT$35)一整碗的雪白豆花加滿一大把的煮熟綠豆，不管是豆花還是綠豆都很香嫩好入口，真的吃不膩的古早健康好味道! 

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榮記嘉義傳統豆花 

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九月下旬好友生日，一行人從台北玩到八里喝下午茶，到淺水灣跑沙灘，最後逛到富基漁港看日落海景與新鮮漁貨，看完日落天色已暗，上網查詢眼前一排餐廳的評價後，大家決定就近在這家位於新北市石門區富基里楓林路17之3號的「熊媽媽海鮮」餐廳用餐，餐廳門口還有新鮮活跳跳的海鮮，供客人挑選，現點現抓烹飪上桌，道道嚐得到新鮮的滋味!

那晚相機有點狀況，拍出來的影像不夠清晰，但請放心，每一道上桌的菜色，可都是「熊媽媽海鮮」餐廳大廚用心的結晶，擺盤精巧好吃又超值!

正值晚餐用餐時間，在店員帶位入座後，沒多久餐廳內就客滿了，老闆娘熱情地招呼，並進行解說合菜的幾種價位，以及菜色的差別，經過討論我們選定了NT$3500共9道菜外加水果一盤，餐廳內的裝潢，就是很傳統台式風格的海鮮餐廳，所有的桌面都鋪上了一層塑膠紙，方便店家在客人吃完離席後，能迅速一包將桌上的殘渣魚骨之類的收拾乾淨。

 NT$3500的桌菜如下，店家上菜的速度很快，食材也夠新鮮，剩下的就只在店家大廚烹調的手法，能否滿足所有客人的口味偏好。

另外，我們還點了老北京的酸梅湯，口感還不錯，酸得帶勁!

這麼多道菜色，當然要配白飯吃才過癮，店家就送上一大碗白飯供大家自由取用，不夠還可請店家再添加。

除了白飯，首先上桌的是一大盤的炒麵，除了份量十足的麵條外，還加了不少肉絲、海鮮與高麗菜紅蘿蔔等蔬菜，吃起來麵條滑順容易入口，其它配料也很新鮮，調味上不會太鹹，大家應該是餓了，上桌沒多久就被大家掃光分食得乾乾淨淨!