SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手札」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)  

九月下旬好友生日，一行人從台北玩到八里喝下午茶，到淺水灣跑沙灘，最後逛到富基漁港看日落海景與新鮮漁貨，看完日落天色已暗，上網查詢眼前一排餐廳的評價後，大家決定就近在這家位於新北市石門區富基里楓林路17之3號的「熊媽媽海鮮」餐廳用餐，餐廳門口還有新鮮活跳跳的海鮮，供客人挑選，現點現抓烹飪上桌，道道嚐得到新鮮的滋味!

那晚相機有點狀況，拍出來的影像不夠清晰，但請放心，每一道上桌的菜色，可都是「熊媽媽海鮮」餐廳大廚用心的結晶，擺盤精巧好吃又超值!

正值晚餐用餐時間，在店員帶位入座後，沒多久餐廳內就客滿了，老闆娘熱情地招呼，並進行解說合菜的幾種價位，以及菜色的差別，經過討論我們選定了NT$3500共9道菜外加水果一盤，餐廳內的裝潢，就是很傳統台式風格的海鮮餐廳，所有的桌面都鋪上了一層塑膠紙，方便店家在客人吃完離席後，能迅速一包將桌上的殘渣魚骨之類的收拾乾淨。

 NT$3500的桌菜如下，店家上菜的速度很快，食材也夠新鮮，剩下的就只在店家大廚烹調的手法，能否滿足所有客人的口味偏好。

另外，我們還點了老北京的酸梅湯，口感還不錯，酸得帶勁!

這麼多道菜色，當然要配白飯吃才過癮，店家就送上一大碗白飯供大家自由取用，不夠還可請店家再添加。

除了白飯，首先上桌的是一大盤的炒麵，除了份量十足的麵條外，還加了不少肉絲、海鮮與高麗菜紅蘿蔔等蔬菜，吃起來麵條滑順容易入口，其它配料也很新鮮，調味上不會太鹹，大家應該是餓了，上桌沒多久就被大家掃光分食得乾乾淨淨!

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接著再品嚐「高麗菜捲」(NT$60/份)同樣淋上獨門醬汁，入口清甜的高麗菜包裹著肉塊內餡 ，很有咀嚼感，讓人吃了心滿意足!

賽門鄧普拉西門町總店

總店地址：台北市開封街二段46號

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很早之前就聽聞這家位於台北市中山區松江路297巷巷口「不老客家麻糬」的盛名，經過好幾回總是排長龍，一直很好奇都是麻糬，為甚麼會引發這樣在大太陽底下苦苦等候也要搶購的熱潮；今天六月經過時，看到牆上貼著告示說，因為夏天麻糬某些食材比如說花生的原料不足，同時也因為高溫下，製成的麻糬不易保存，怕會影響口感壞了商家辛苦建立起的聲名，所以店家貼告示，表示要等到9月才開始營業，當時就想賣這類小點心的攤販，其實利潤不高，能因為擔心產品品質，而有這樣少賣幾個月也要讓客人吃到最好風味的堅持，真是不容易，老闆顯然是位有心人。

九月中旬某一天中午，剛好經過，運氣很好，我竟然是第二位，前面第一位小姐一口氣買了四盒，銷售小姐也照賣，可能是第一位客人，所以顯然沒有嚴格遵守每位客人一次只能購買兩盒的公開規定，店家其實就是一個小攤子，因為生意好，小小攤位就有四個店員一起負責內外場，才能應付這麼多客人的需求

當天買了兩盒，每盒一共有原味、椰香、芋頭、紅豆、芝麻與花生六種口味，利用中午到行天宮拜拜過後，也沒多久的時間再折返經過，巷口就一如過往排了長龍。

回到家打開兩盒都不是完整的六顆，不完整的那兩顆都是原味，店家改由一大七小顆組合而成，合起來當然遠比原來兩顆正常大小的麻糬還大，隱身在後的老闆「讓客人佔點便宜」的銷售哲學，顯然是放長線釣大魚的長期經營眼光，所以能夠創造出「小巷口大驚奇」遠近馳名的聲譽背後，有老闆個人獨特的理念支撐，所以成功其來有自。

當然真正生意要好的關鍵，還是在產品本身，接著就來分享我個人食用後的感受，首先是花生，除了內餡用的花生真材實料十分爽口外，跟其它麻糬相比，不老客家傳統麻糬贏在它的外皮口感比效沒那麼老厚，吃起來就是清薄彈牙香Q，跟內餡搭著吃，給人一種皮薄餡多好爽口的感受，甜度也掌握得剛剛好，都不會太甜。

接著再品嚐原味、椰香、芋頭、紅豆、芝麻其它五種不老客家傳統麻糬，那種感覺更深，因為皮薄清透，所以內餡不同口味的食材，也許跟其它競爭對手大同小異差別不會太大，但兩者巧妙搭配平衡下，美味的口感就能脫穎而出，吃太多都不會感覺太甜太膩，這是我個人覺得不老客家傳統麻糬會勝出的主因，下回有機會再經過，只要人不多，我也會想再買來跟更多親友一起分享。

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近年來台灣吹起養生風潮，除了運動之外，就是從飲食上去著手，其中醋在眾多養生食品中，佔有一席之地，9月初到這家位於台北市南港區忠孝東路七段371號，Global Mall 環球百貨南港店B1F 的「安永鮮物南港店」買些生鮮食材，無意間發覺這瓶「安永飲蜂醋蜜果醋」，流線形的瓶身設計高雅而纖細，產品是安永鮮物與宜蘭大學產學合作，品質更有保障，絕對不是化學合成醋，也不是以米醋與果汁調和而成，主原料就是蜂蜜、檸檬與果糖，附原料是水，採特殊雙層三階多菌發酵工法製作而成。

「安永飲蜂醋蜜果醋」共有蜂蜜、金桔、檸檬與梅子四種口味，我選購了這瓶400毫升的「安永蜂蜜果醋(檸檬口味)」，瓶身正面都有貼紙，正面印的是「安永醋飲蜂蜜果醋(檸朦口味)」的品牌名，背面則印有品名、主要成份、副原料、容量、保存期限、原產地、有效日期、保存方式、飲用方法、注意事項、輔導單位、製造商、地址、與營養標示，讓人一看便知，喝前比較安心。

打開瓶蓋光看色澤，就可感覺到主原料蜂蜜、檸檬與果糖的純淨，按照說明以5 ~ 8倍的冷水或溫水與果醋調勻後試喝，可以冷泡也可熱喝，依個人接受度調整水與醋的比例，不怕酸的就選5倍，怕酸就選8倍。

當天我以熱水沖調，一口一口細細品味，果然在檸檬果酸中喝得出蜂蜜的微甜，一整個溫口順喉又暖心，時序進入秋冬季節變換，不想過敏或是被流感波及，養成喝醋保健養生的日常好習慣，讓它成為防護全家人健康的天然防護罩，也是很棒的!

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安永醋飲蜂蜜果醋(檸檬口味)
地     址: 台北市南港區忠孝東路七段371號B1F(Global Mall 環球南港車站安永鮮物南港店)

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時序入秋，九月下旬收到宅配到府一整箱的「漿樣子濃い豆乳」，這家由兩位創辦人秉持日本職人精神共同打拼創建「漿樣子濃い豆乳坊」的排隊名店，從世界各地嚴選品質優良的非基因黃豆原料開始，到研發獨家釀造豆乳技術，店家主打口感香濃醇厚的「豆乳」、「日式豆花」、「鹽滷絹豆腐」、「鹽滷木棉豆腐」與「加拿大進口非基改黃豆」，目前全台擁有六家門市，遍及台北、新北與宜蘭礁溪、羅東等地(店家詳細資訊請參見文末)，同時更提供網上訂購宅配到府的服務，讓全台消費者都能享用著這美味香醇的天然營養飲品。

這次體驗的是「漿樣子濃い豆乳」系列產品共有原味、微糖、杏仁果、抹茶、黑芝麻、玫瑰、可可與小黃瓜八種口味，都有大小瓶裝(大瓶約960ml /小瓶約360ml)，方便滿足不同客群的需求。

我選擇了四大三小瓶裝七種口味的「漿樣子濃い豆乳」，包括「原味豆乳」(NT$90/大瓶)、「微糖豆乳」(NT$90/大瓶)、「黑芝麻豆乳」(NT$150/大瓶)與「豆乳可可」(NT$150/ 大瓶)四種大瓶裝，以及「杏仁果豆乳」(NT$60/小瓶)、「抹茶豆乳」(NT$60/小瓶) (NT$60/小瓶)與「玫瑰豆乳」(NT$60/小瓶)。

宅配到府的「漿樣子濃い豆乳」產品外盒包裝完善，還貼有「此面向上」與「冷藏物品」等貼紙告知，讓人一目了然，避免在宅配運送過程傷及商品。

打開外盒後，映入眼簾的最上方是產品DM，與一張訂購明細單，這次體驗的七種口味的「漿樣子濃い豆乳」，除了產品本身有良好包裝的汽泡防撞護墊外，店家更貼心地送上一只設計高雅簡約大方的保冷袋，把四大三小瓶裝七種口味的「漿樣子濃い豆乳」全裝進去，都還有多餘空間，容量超大與實用的保冷功能外，自用送禮兩相宜，提拿很輕鬆方便。

產品DM 正反兩面，圖文並茂地依序介紹「漿樣子濃い豆乳」全系列口味商品，以及「日式豆花」、「鹽滷絹豆腐」、「鹽滷木棉豆腐」與「加拿大進口非基改黃豆」的特色與價格，以及訂購客服專線(02)6620-9727、服務時間週一到週日10:00 ~ 19:30、宅急便運費說明、產品保存注意事項與全台門市資訊，讓人一目了然，喝的安心又營養!

店家嚴選來自加拿大契作單一品種的非基因改造黃豆(Candian Non-GMO Soybeans)，採用Soypresso 獨家技術製成的「漿樣子濃い豆乳」，正逢秋冬變換過敏季節，讓全家一起享用這不同於一般，口感香濃醇厚，完全不含消泡劑、增稠劑與防腐劑的天然飲品，為照顧家人元氣滿滿盡一份心意。

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 9月初來到這家位於台北市南京東路一段132巷17號的「雙享小吃店」，鄰近林森北路六條通，晚上就是愈夜愈美麗的夜市一條街，其中有幾家像「雙享小吃店」的是從早賣到晚，海產麵、古早與麻油雞油飯是店內的主打招牌餐點，搭配多款乾湯麵、水餃、滷肉飯、湯與小菜，就成了店家開業多年始終立於不敗之地的關鍵。

走進店內就是標準的小吃店裝潢，一邊牆上貼滿了多年來不斷補充的新菜色，還有阿財老闆參加烹飪大賽的得獎戰蹟與評審的合照，另一邊則是貼了唸設計的老闆女兒參賽的好成績，家人的好表現，讓人感覺得出來老闆引以為傲的心情!

當天點了大碗的「古早味油飯」(NT$50) + 「餛飩湯」(NT$30) + 「小菜」(素雞兩條ˇ30+ 魯蛋10 +雞捲50 ，合計NT90)，一共NT$170。

首先品嚐的小菜(素雞兩條 30+ 魯蛋10+ 雞捲50)，一共NT90，雞捲份量不多，但整體上不錯吃!

其次是大碗的「古早味油飯」(NT$50)裡面有肉絲、魷魚、香菇與櫻花蝦，拌上陳年醬油與沙拉油下去蒸煮，一上桌就聞得到食材的香味，油飯好吃不會太油膩，入口好咀嚼，一整碗份量十足物超所值! 後來帶朋友夫婦去買了一大袋回家嚐鮮，兩人吃過後讚不絕口!

最後品嚐「餛飩湯」(NT$30)是標準的台式餛飩湯，個頭小小的，薄薄的像扁食，青菜給的不少，湯頭微鹹真的很有古早台灣小吃的風韻!

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謝謝愛評網，幸運兌換到「享負盛名、炭火烤魚【水貨-中和店】雙人免費體驗」口碑券，上週日傍晚前和好友前往這家甫開幕不久，位於新北市中和區中山路二段317號，主打炭火烤魚一爐兩吃的台灣2號店「水貨-中和店」，店址緊鄰中和Costco美式大買場旁，店家的服務十分貼心，從客人還沒進門用餐前就已開始，用餐當天店家會提前半天發送簡訊，再與預約客人進行用餐時間確認，讓人更安心。

當天抵達「水貨-中和店」時天色還亮，門口已有不少客人等候，整家店以紅、藍、黃三色為主要視覺設計元素，輔以黑、白兩色搭配，從外面的圓式、橫式招牌、大型宣傳看板、到店面外牆與大門接待處，再到餐廳裝潢設計時尚，洋溢著海洋風，跟店名的水緊緊相扣相映成趣。

「水貨-中和店」餐廳門口外魚兒的造型天花板，以及發光的「Seafood」圓形與三角型的時尚標誌，讓人以為是來到了一家酒吧夜店，但店內賣的，可是不折不扣中式美食「炭火烤魚」，這道佳餚源自於中國重慶萬州，已有千年歷史，在上海發揚光大，成了中國烤魚第一，上海最時尚的文藝烤魚品牌樓的「水貨」，跨海來台後生意一樣強強滾。

為了接待絡繹不絕的來客，「水貨-中和店」店外放有前進附近停車場方向指示立牌，門口則設有專人服務的迎賓櫃台，與可顯示等候組數的液晶電視大螢幕顯示，讓等候客人一目了然，還設有兩張長椅供等候客人休憩，門口則擺放了「炭火烤魚口味」活動立牌，讓客人先行考量，以及平日中午限定的「8分鐘魚來速」創新服務，只要事前電話預約，六種介於188 ~ 288，只要8分鐘美味不用等，中餐廳能推出類似西式速食店得來速的中餐服務，真是讓人耳目一新 !

「水貨-中和店」大門入口則印有平假日營業時間，用餐規定，店內還提供免費Wi-Fi無線網路服務，一整個很周到。

進入「水貨-中和店」餐廳內，入口右邊設有專人結帳與引領入座櫃台，放眼望去，餐廳空間十分寬敞，每個牆面都聘請藝術家，量身繪製了不同主題的海洋故事壁畫，讓人置身其中，好像身在水族館與夜店的獨特時尚氛圍，搭配最新潮流的樂曲，展現了中餐西用的創新氛圍，就算吃的是高溫炙熱的炭火烤魚，也在洋溢海洋涼意中愉悅地用餐。

「水貨-中和店」店內的桌椅以四人座的設計為主，廚房旁邊則設有免費的手工熱麥茶與高湯，讓客人在用餐過程間隨時補充取用。

當晚在服務生的引導下入座，沒過多久就已全場客滿，接待的服務人員送上菜單，折疊式的菜單，介紹了「水貨-中和店」炭火烤魚的起源、烤魚熱銷排行榜(重慶豆花烤魚、重慶黑果凍烤魚與蘆筍豆花烤魚，魚種有芙蓉魚、鯇魚、鋩魚與海鯛魚4選1)、炭火烤魚口味、烤魚輔菜、主食、前菜、江湖菜、冰沁飲料、午宵188限定優惠、1爐2吃(麻辣火鍋)等多種餐點選項，所有餐點都外加一成服務費。客人也可依個人口味輕重偏好，選擇「四川原味」、「台灣一般」與「年長薄鹽」不同的炭火烤魚，一爐都是供2人份享用，超過2人，酌收清潔費用10元。

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給我名單，饒你一命!

預定2017年10月13日在台上映的中英合資，由現年63歲的成龍監製與主演的電影「英倫對決」(The Foreigner)，找來《007首部曲：皇家夜總會》導演馬丁‧坎貝爾(Martin Campbell 執導，在片中與現年64歲第五位擔任過007電影主角詹姆士‧龐德(James Bond)，許多以為他是英國人的美籍愛爾蘭裔演員Pierce Brosnan(皮爾斯‧布洛斯南)領銜主演，兩位年過半百的東西方大明星，共同詮釋根據英國暢銷小說家史蒂芬‧萊瑟(Stephen Leather)1992年出版的小说「The Chinaman」改編，一段痛失愛女的老父親，單槍匹馬要追查真兇報仇的故事。

成龍飾演一位出身於中國廣西，受過美國特戰訓練，身經百戰的越戰退伍老兵，從廣西舉家逃往新加坡途中，原本幸福和樂的五口之家，大女兒與小女兒死於海盜槍口下，他與妻子歷經千辛萬苦逃到英國，妻子又在生下最小女兒時病逝，與唯一活著的小女兒相依為命，多年來在倫敦唐人街開了間中餐廳。

沒想到小女兒在一場由英國北愛爾蘭恐怖份子策劃的炸彈爆炸事件中死於非命，悲痛萬分又無法得知真相的他，槓上了由 Pierce Brosnan(皮爾斯‧布洛斯南)飾演的有婚外情的北愛爾蘭第一副部長，一場牽扯到英國與北愛爾蘭之間，長年累積下政治歷史恩怨與政客角力，與一心想找出幹掉真兇，為亡女復仇的單親老爸，兩人之間一步步從權力不平等，到情勢逆轉，生死成敗的對決，究竟到最後鹿死誰手，就是全片最值得期待的情節發展! 

「英倫對決」中文電影預告，影片請見，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=NDFeh8GRPUQ

<電影本事>

生活在英國唐人街小餐館老闆關玉明(Quan Ngoc Minh ，由成龍 Jackie Chan飾演)，因女兒Fan(由梁佩詩Dennis飾演)在恐怖攻擊中不幸遇難而陷入絕望，且有關部門的毫無作為更使他悲憤莫名。為給女兒討回一個公道，他拒絕了林寶怡(Lam，由劉濤飾演)的挽留，獨自踏上向恐怖組織以暴制暴的復仇之路。

此時，關鍵人物英國北愛爾蘭第一副部長連恩‧漢尼斯(Liam Hennessy由皮爾斯‧布洛斯南Pierce Brosnan 飾演)的出現，揭開了隱身在炸彈事件背後，不為人知牽扯英國與北愛爾蘭政治角力，一個錯綜複雜的大陰謀…

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三訪這家位於台北市南港區興華路30巷2號的「九湯屋日本拉麵」南港分店，這次點的是「札幌味噌拉麵」(蔥多，NT$99/碗)，與兩道入內後自行從冷藏櫃取用的小菜「蜜汁黑豆」(NT$30)與「醬燒杏鮑菇」(NT$40)，這家店從六月開幕至今，生意真的是強強滾，所以等麵送上來的時間，遠比前兩次來得久，幸好這回先點了兩道小菜解解饞，麵則一直等到小菜吃光了才送上。

「醬燒杏鮑菇」(NT$40)微辣的口感一整個夠勁，醬燒杏鮑菇吃起來脆中帶軟，蠻有咀嚼感。

其次品嚐的是「蜜汁黑豆」(NT$30)，入口冰冰涼涼的還蠻好吃的。

最後上來的是「札幌味噌拉麵」(蔥多，NT$99/碗)，麵條跟前兩次吃的同屬一款，Q彈有咬勁，昆布、半顆玉子、蔥與豬肉薄片，湯頭喝起來微鹹，整碗熱騰騰的，吃起來很過癮!

最後再將「蜜汁黑豆」(NT$30)加入「札幌味噌拉麵」(蔥多，NT$99/碗)裡調味，吃起來鹹中帶甜挺美味的!

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8月下旬搭車從市政府站出站後，一路逛到統一時代百貨B2美食生活館，看到C7店面的「府城擔仔麵虱目魚」，發現六種套餐價格介於NT$130 ~ NT$180，有三到四種菜色，我點了2號餐台南美食「蝦捲擔仔麵套餐」，只要NT$160，就可以吃到「擔仔麵」+ 「蝦捲」+ 「油豆腐」+「青菜」四種主食與配菜，實在很超值，感覺在百貨公司美食街吃到的餐點，愈來愈比一般小吃店吃的划算，環境又舒服。

第一道吃的是「燙青菜」，還淋上一些滷肉，入口軟嫩蠻好吃的。

接著品嚐的是台南傳統美食「擔仔麵」，同樣也有滿滿的滷肉與芹菜末，擔仔麵麵條入口軟Q，上面還擺上一隻蝦子，湯頭鹹度也剛剛好，吃起來一整個很飽足! 

切成四小塊大小入口剛剛好的「油豆腐」，淋上醬油佐以蔥與辣椒，吃起來很有咀嚼感。

最後品嚐的是「蝦捲」，炸的香酥好好吃，真的是一份CP值超高的台南美食「蝦捲擔仔麵套餐」! 

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