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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。

 

最近發現一家開業半年,位於台北市南港區新民街98號的「郭家牛肉麵」,新民街是一條鄰近南港軟體科學園區的與南港高工中間的靜巷,白天人潮還好,晚上過了下班時間,除了附近居民閒少人潮,地點不算太好,很佩服年輕老闆的勇氣,敢選在這地點開業,主打的餐點一定要有特色,才能撐下來,不然就像其它開在這新民街巷子中間的其它店家,總是開開關關屢見不鮮。

 

郭家牛肉麵黑底白字的橫式與直式招牌,在幽靜的巷弄中顯得十分亮眼,從店家今年四月中旬開業至今,經過好幾回,感覺客人慢慢增加中,就找了一天晚上前往嚐鮮。

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走進郭家牛肉麵店內,店面整體裝潢挑高明亮,桌面收拾得十分乾淨,一入門左手邊是迎賓與結帳櫃台,店家號稱是1995年創業至今,以年輕老闆的年紀,應該是第二代接手負責掌廚,店內顯然是三代同堂,年輕老闆夫婦負責掌廚與切滷味送餐點,老闆的媽媽負責外場招呼客人,還有一位3歲萌樣小男孩,跟在奶奶旁邊轉圈圈,承擔部份外交大使的責任,幫客人送筷子與拿菜單,筷子還有紙套,十分講究。

 

郭家牛肉麵的菜單分成麵湯類,與滷味小菜類,方便客人劃單點選,麵類除了牛肉麵、牛雜麵、半筋半肉麵與牛肉湯麵外,還有餛飩麵、陽春麵、乾麵與榨菜肉絲麵,麵條分成陽春麵條與家常麵條,如果沒有特別註明,一律採用陽春麵條。湯類則是有牛肉湯、牛雜、半筋半肉湯、牛肉蛋花湯、餛飩、貢丸湯與榨菜肉絲

 

各種小菜放在冰櫃內由客人自行取用,滷味以玻璃櫃保存,看起來衛生,前面有各種調味醬料,供客人依個人喜好添加,客人填點單後交給店員,之後會由專人切好依桌號送上。

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當晚看了郭家牛肉麵的菜單後,點了一碗大碗的「牛肉麵」(NT$150)、一盤小菜「干絲」(NT$40/盤)與一盤滷味(魯蛋、素雞、豆皮與小豆乾(NT$65),一共NT$255。

 

首先品嚐的是小菜「干絲」(NT$40/盤)份量一般不多不少,放在冰櫃拿出直接食用,在秋老虎發威的天氣,彈牙的干絲佐紅蘿蔔絲與芹菜絲,吃起還特別冰鎮爽口。

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接著品嚐這盤滷味(魯蛋、素雞、豆皮與小豆乾(NT$65),要稱讚切滷味的師傅一手好刀工,點了不少卻能全部擺入這盤上,郭家牛肉麵的滷味是麵以外一大特色,素雞豆乾都滷得很有咬勁,簡單的撒上蔥末與醬油膏,入口香鹹好咀嚼。

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最後品嚐的是郭家牛肉麵的招牌,大碗的「牛肉麵」(NT$150),一整碗四塊牛肉,麵條份量驚人,青菜不多不少。

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先喝上一口湯頭試試味道,是一種從來沒喝過的湯頭,看似油光發亮,入口卻不覺得油膩,溫潤的香氣別具獨門風韻。

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 「郭家牛肉麵」比一般牛肉來得碩大,但也不是我吃過最大的,厚實長方塊的牛肉肉多筋少,吃起來卻十分軟嫩完全不費力,讓人吃來輕鬆。

 

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大碗的麵條份量驚人,入口香Q 滑順,下回還是量力而為點小碗來吃剛剛好,喜歡吃牛肉麵,有機會造訪南港新民街的朋友,搭乘台北捷運板南線從南港站出站後,約莫5分鐘就抵達,別忘了前來品嚐這家隱身靜巷的好滋味郭家牛肉麵」!

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郭家牛肉麵
地     址:台北市南港區新民街98號
電 話: (02)27888989
營業時間: 週一到週六11:00 ~ 20:00
FB粉絲頁 :郭家牛肉麵

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