(台北捷運板南線南港站周邊美食)「郭家牛肉麵」--- 隱身靜巷的好滋味，牛肉軟嫩麵Q獨門湯頭!－SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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最近發現一家開業半年，位於台北市南港區新民街98號的「郭家牛肉麵」，新民街是一條鄰近南港軟體科學園區的與南港高工中間的靜巷，白天人潮還好，晚上過了下班時間，除了附近居民閒少人潮，地點不算太好，很佩服年輕老闆的勇氣，敢選在這地點開業，主打的餐點一定要有特色，才能撐下來，不然就像其它開在這新民街巷子中間的其它店家，總是開開關關屢見不鮮。

「郭家牛肉麵」黑底白字的橫式與直式招牌，在幽靜的巷弄中顯得十分亮眼，從店家今年四月中旬開業至今，經過好幾回，感覺客人慢慢增加中，就找了一天晚上前往嚐鮮。

走進「郭家牛肉麵」店內，店面整體裝潢挑高明亮，桌面收拾得十分乾淨，一入門左手邊是迎賓與結帳櫃台，店家號稱是1995年創業至今，以年輕老闆的年紀，應該是第二代接手負責掌廚，店內顯然是三代同堂，年輕老闆夫婦負責掌廚與切滷味送餐點，老闆的媽媽負責外場招呼客人，還有一位3歲萌樣小男孩，跟在奶奶旁邊轉圈圈，承擔部份外交大使的責任，幫客人送筷子與拿菜單，筷子還有紙套，十分講究。

「郭家牛肉麵」的菜單分成麵湯類，與滷味小菜類，方便客人劃單點選，麵類除了牛肉麵、牛雜麵、半筋半肉麵與牛肉湯麵外，還有餛飩麵、陽春麵、乾麵與榨菜肉絲麵，麵條分成陽春麵條與家常麵條，如果沒有特別註明，一律採用陽春麵條。湯類則是有牛肉湯、牛雜湯、半筋半肉湯、牛肉蛋花湯、餛飩湯、貢丸湯與榨菜肉絲湯。

各種小菜放在冰櫃內由客人自行取用，滷味以玻璃櫃保存，看起來衛生，前面有各種調味醬料，供客人依個人喜好添加，客人填點單後交給店員，之後會由專人切好依桌號送上。