(中和熱炒/中和海鮮餐廳)「龍洞灣海鮮料理」 --- 超過百道升級2.0 版熱炒平價豐盛美食，新鮮用料環境舒適服務周到!－SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

疫情期間大家好好保重。

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎 FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

年前週日傍晚與好友三人，搭車前來這家位於新北市中和區中山路二段369號的熱炒餐廳「龍洞灣海鮮料理」，整間店不同大小，綠底白字的直式與橫式招牌亮起，在雨夜顯得特別顯眼，吸引著往來飢腸轆轆的饕客陸續入內造訪用餐。

「龍洞灣海鮮料理」整間餐廳的用餐空間十分寬敞，裝潢穩重大方又高尚，還備有包廂，完全跳脫一般熱炒店的暄閙，不管是平日聚餐，或是歲末年尾牙，新年春酒包場，都能提供豐盛的海鮮料理，與完善貼心的服務。

從沙拉冷菜、燒烤、熱炒、三杯、煲類、蔬菜、炒飯到鍋湯，「龍洞灣海鮮料理」提供多達100多道熱炒冷盤的升級版海鮮料理，滿足不同口味需求的客人! 餐點用料新鮮紮實，還有活跳跳海鮮水族箱，供來客現點現烹調，搭配多款高檔酒品與冷熱飲品，以平實的價格提供給前來用餐的八方饕客，被喻為「熱炒2.0」升級版的海鮮料理美食餐廳。

「龍洞灣海鮮料理」店門口設有候客椅，方便等候的客人，或用餐中途出來講電話時可以休憩，牆上還有店家菜單，讓等候的客人可以參考。

寬敞的迎賓門面高貴氣派，不管是家族聚餐或是商務宴客都很體面，落地窗的玻璃設計，上面印有店名「龍洞灣海鮮料理」，往來的旅人可以一目瞭然。

「龍洞灣海鮮料理」的大門設在中間，旁邊設有資訊櫃、巨型菜單、單張菜單、名片與QR Code 一應俱全，滿足不同年齡層客人的查詢需求，還擺放有傘筒，方便下雨天時寄放。

從「龍洞灣海鮮料理」大門進入後是一長廊，將整間餐廳分成兩個部份，門口同樣設有等候椅，方便客人休憩。入門左手邊是以多人數的大圓桌為主，桌上的餐具、點菜單、開罐器都已擺放整齊。

左邊用餐區分成開放式與包廂，一路延伸到底，滿足不同隱密性需求的客人預訂，空間裝潢都經過專業設計，還以綠色盆栽點綴其間，時尚新穎中又散發的溫暖賓至如歸的氛圍。

「龍洞灣海鮮料理」進門的右手邊則是一處黑色長方形的迎賓結帳櫃台，上面擺放了招財貓、和氣生財彌勒佛與發財竹，處處都流露了店主人的用心與品味。

往內走是一個氣派明亮的酒櫃，擺放了中外知名品牌的高級酒品，讓客人可以一目了然參考點選。

過了酒櫃來到「龍洞灣海鮮料理」餐廳的中段，是一處讓客人可以現挑現點的活海鮮展示水族廂，各式的魚、龍蝦、蟹等等都可親眼看見，同時標籤上面的海鮮品種、部位、價格都寫明清楚，讓人一目了然童叟無欺。

過了海鮮展示櫃與水族箱後，是一個巨型的飲料櫃，擺放有各國啤酒與非酒精類的飲品，如茶、果汁、汽水、可樂等等。

再往後走右手邊是廚房，左手邊還有一間包廂，走過包廂後右轉就是男女盥洗室與洗手台，打理得十分乾淨。

折回走廊在櫃台與酒櫃中間還有一個入口，就是「龍洞灣海鮮料理」另一處開放式的用餐區，一走進右手邊設有各種調味品台、杯、碗、盤、電鍋、茶水，都可以讓客人自行取用，另外還設有一個小型飲品櫃，方便這一區的客人自行選用。

「龍洞灣海鮮料理」整個用餐區明亮高挑，桌椅從靠店門的雙人座，到裡面的四人桌、六人桌全都齊備，每張桌子上面都有餐巾紙盒，下方則有小型垃圾桶，方便客人用餐過程中，將一些魚刺骨頭之類的食餘放入其中。

當天我們因為早到，被安排在這一區的六人桌，吃起來特別舒服，店員送上點餐單，我們當天一共點了以下七菜與一鍋，一共NT$2,060，三人享用十分飽足。

---「五味軟絲」(NT$180/盤)

---「烤松阪肉」(NT$200/盤)

---「鳳梨蝦球」(NT$220/盤)

---「韭黃炒牛肉絲」(NT$180/盤)

---「炒蛤蜊」(NT$180/盤)

---「糯米椒炒混蛋」(NT$140/盤)

---「三杯中卷」(NT$280/盤)

---「砂頭魚頭鍋」(NT$680/盤)

我們自行取用了一壺茶水，寒夜裡先喝上一杯暖暖身潤潤喉。

<免費招待小菜 --- 毛豆>

在等候餐點上桌前，店員先送上了一盤店主人家免費招待的小菜「毛豆」，清脆翠綠的毛豆佐以蘿蔔丁與黑胡椒調味，吃起來爽口又開胃。

<五味軟絲>(NT$180/盤)

首先品嚐的是「五味軟絲」(NT$180/盤)，這道以滾水燜過逼出新鮮軟絲的甜味，再淋上五味醬佐以豆芽絲，外觀色彩豐富，擺盤精巧，軟絲入口彈牙好咀嚼，是一道很棒的開胃冷菜。

<烤松阪肉>(NT$200/盤)

第二道品嚐的是第一次吃到的「烤松阪肉」(NT$200/盤)，松阪肉切成一片片一口可吃下的大小，簡單的調味，再撒上白芝麻，色澤十分好看，沒想到入口更是美味，入口鹹香甜軟中帶脆，咀嚼過後肉香四溢，在口中迸發了開來，讓人忍不住一片接一片一口接一口，一下子就把全盤掃光光!

<鳳梨蝦球>(NT$220/盤)

第三道送上的是份量十足的「鳳梨蝦球」(NT$220/盤)，主廚嚴選碩大肥美的蝦肉裹粉下鍋炸熟，佐以新鮮的鳳梨襯底，再淋上獨門調製的沙拉醬，入口口感軟中帶脆，愈嚼愈有味，那種鹹甜交錯的鮮滋味讓人回味再三!

<韭黃炒牛肉絲>(NT$180/盤)

第四道品嚐的是「韭黃炒牛肉絲」(NT$180/盤)，切成一條條的牛肉絲，與韭黃、辣椒下去清炒，牛肉絲肉質入口滑嫩清香不會過於油膩，搭配韭黃一起吃，口感鹹中帶香，在唇邊舌尖口中一整個瀰漫了開來，十分順口。

<炒蛤蜊>(NT$180/盤)

接著品嚐的是第五道的「炒蛤蜊」(NT$180/盤)，這份量也是蠻驚人，顆顆嚴選有厚實的蛤蜊肉，與九層塔、蔥與辣椒絲下去熱炒，起鍋肉質飽滿鮮嫩多汁，一口咬下，口感紮實鮮味十足，一整個很下飯，非常推薦的一道菜。

<糯米椒炒混蛋>(NT$140/盤)

第六道品嚐到的是第一次吃到「糯米椒炒混蛋」(NT$140/盤)，簡單煎蛋混搭糯米椒與紅椒，濃厚的醬汁調味，入口不會過鹹或過辣，香氣十足餘韻綿綿，讓大家一下子就吃到清潔溜溜，好令人驚豔的一道熱炒美食。

<三杯中卷>(NT$280/盤)

第七道品嚐到的是大家耳熟能詳的「三杯中卷」(NT$280/盤)，主廚嚴選新鮮中卷，佐以薑、蒜頭，再以麻油、醬油與米酒調味，一端上桌香氣四溢，讓人聞香舉筷，三杯中卷入口彈牙有咬勁，又是一道讓人要多扒幾碗飯的經典熱炒美食!

< 砂鍋魚頭鍋>(NT$680/鍋)

最後店家送上的是這道用料極其豐盛的「砂鍋魚頭鍋」(NT$680/鍋)，店員一端上桌就驚豔全場，經過一段時間加熱熬煮，碩大豐盛的魚頭在沙茶湯底慢慢燉煮中，逐漸飄出讓人垂涎三尺的香氣，煮得軟嫩熟香的鰱魚魚頭肥美無比，店主人好大方，佐以蝦子、魷魚、花枝、鳥蛋、凍豆腐、蛤蠣、豆皮與白菜等等新鮮食材，湯頭溫潤清鮮不油膩，讓人吃得滿室生香，大家低頭細細品嚐每一種食材的鮮味。

紅通通的蝦子、蛤蠣、魷魚、花枝入口香Q彈牙，鳥蛋與凍豆腐軟嫩，豆皮與白菜香嫩多汁，整個「砂鍋魚頭鍋」(NT$680/鍋)經過一段時間燉煮，各種食材的鮮味全融入沙茶的湯頭，喝上一口更加鮮甜迷人。

「砂鍋魚頭鍋」(NT$680/鍋)，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=SCNY-GnHBo0&t=15s