SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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「所有的實體終將會消失在空中，若是要得出新的宣言，那就要讓字母和數字激烈博鬥一番。」

預定2017年9月22日在台上映的電影「凱特布蘭琪：宣言13」(Menifesto)，簡單地說，電影是一部德國藝術家導演朱利安‧羅斯菲爾特(Julian Rosefeldt)，透過奧斯卡影后凱特‧布蘭琪(Cate Blanchett)精湛的演技詮釋，提出他個人對20世紀以降當代藝術風潮，發展至今是否與時俱進，經得起時間考驗的質疑與反思。

這部兩人於2016年合作的獨立製作，凱特‧布蘭琪(Cate Blanchett)在新片中大飆演技與聲技，一人獨挑大樑，在13部相互銜接的短片中，化身成為12種不同角色，以詮釋隱身在幕後藝術家導演朱利安‧羅斯菲爾特(Julian Rosefeldt)，有關他對於20世紀第一次世界大戰時期以降，歐美近50位藝術家、設計師和思想家，所創建13種藝術流派風潮的質疑與思辨，企圖透過全新的箴語宣言，傳遞屬於他獨特的思維。

德國藝術家導演朱利安‧羅斯菲爾特(Julian Rosefeldt，個人生平與創作年表，請參見官網https://www.julianrosefeldt.com/pages/biography/)，片中透過凱特‧布蘭琪(Cate Blanchett)的精湛演出，探討並展現了他對於20世紀至今，當代相互影響撞擊，不同流派藝術包括了諸如達達主義(Dadaists)、激浪派主義(Fluxus)、國際情境主義 (Situationist International)、未來主義(Futurists)、逗馬 95(Dogma 95)等等不同藝術宣言在內，流傳發展至今是否仍符合時宜的反思與質疑。

全片由13支直扣人心的短片，與12個不同角色的詮釋，前後呼應貫穿而成一段導演對當代藝術的完整思想與評判脈絡，都只為拋出一句隱藏在導演心中的質疑:

「這些激昂的宣示，對於現在的我們，還是一樣激勵以及符合現況嗎？」

「凱特布蘭琪：宣言13」中文預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=QNcx7KSsoyk&feature=youtu.be

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上月下旬(8/27)到世貿一館參觀旅遊展，現場還有「台灣國際美食暨伴手禮展」，只要有免費試吃試喝，或是優惠價購買的地方，總是人潮洶湧大排長龍，美食展同樣也是人氣鼎盛，當天店家現場還可看到糕餅師傅現場製作真人秀，看得到吃得也比較安心，果然吸引了不少人排隊購買。

這家專門開在老街的甜點店「大溪拿破崙派」，從桃園大溪老街起家，如今在淡水老街、深坑老街與新竹內灣老街都有分店，主打拿破崙派、一口酥、杏仁穌、綜合馬卡龍與年輪蛋糕等台灣傳統與西方甜點。

當天買了一盒「大溪拿破崙派」(NT$150/盒)外帶回家嚐鮮，現場是有一次買三盒特價優惠促銷，因為之前沒吃過不敢一次買太多，所以就是原價購買，但不用大老遠花時間跑去大溪、淡水、深坑或內灣老街去買，省時省力也算是另一種划算。外面的提袋也印上了產品名稱、購買電話與保存須知，讓人一目了然。

裡面還附上一張DM兼訂購單，正面圖文並茂清楚地簡介店家名稱、主打產品、大溪老街地址，背面就是客戶服務專線(02)86752233、訂購專線(03)3880216，產品品名、單價、限時優惠、訂購表單、匯款資訊，與四家店面地址，十分清晰。

打開白色外盒，裡面就是切成一塊塊的「大溪拿破崙派」，包裝外盒同樣印有產品名稱、訂購專線、店址、粉絲團名稱、保存日期與嚐鮮須知。

「大溪拿破崙派」一共有三層，最上層的派皮，入口香酥脆，中間則是放入大量的核桃與葡萄乾當內餡，下面兩層則是海綿蛋糕，入口又香又綿，搭配手工奶油，一口咬下，餅皮部份脆中帶著香甜，蛋糕部份則是細緻柔滑，豐富多層次的口感，讓人一整個驚喜連連!

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北海道月賣35萬支，席捲東京最強時尚街拍甜點 「Croquantchou Zakuzaku/ZAKUZAKU 棒棒泡芙」，跨海來台首間店，選在位於台北市信義區松壽路11號 1F，也就是「新光三越A11館」一樓，搭乘台北捷運板南線，從市政府站3號出口出站後，一路前行約 7分鐘可抵達，第二家「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」則於2017/09/15 選在新光三越台中中港店開張，愛吃甜點的你行動要快!

「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」台北店現場，是一座透明可看到店內作業的現場，外面拉出紅線依序排隊，單支 NT$88，六支原價NT$528，現在特價NT$498，每人限購6支，現點現烤現作，趁熱吃最美味!買了兩支回家嚐嚐鮮，想知道到底好吃在哪裡?

單張DM上還介紹了如何利用烤箱進行「餘溫加熱法」，回到家也能享有同樣美味的「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」。

白底天藍色的包裝，上面還印有產品英文名稱，以及保存期限。

它的泡芙脆皮是選用北海道的牛乳與小麥製成，杏仁與蛋白下去烘烤而成，吃起來香脆，入口特別特別地甜!

裡面是嚴選台灣小農契作的100%生乳，搭配日本指定真空高速卡士達機打出的濃密內餡，不會太甜入口剛剛好，真的不錯吃! 

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這家位於台北市南港區南港路二段20巷5號，家樂福南港店 B2的「角子虎點心麵食」，去年6月30日正式開幕，主打港式點心、低脂水餃、煎餅、麵食、湯品與飲料，小菜均一價NT$40，買二送一優惠長期促銷中。

「角子虎點心麵食」南港店的店面佔地不大，加上大部份人都是到家樂福採買完，從結帳口出來後才會經過，所以大都是外帶回家吃比較多，週末下午我也如法泡製，點了牛肉捲餅(NT$110/份)、豬肉餡餅(NT$45/個)與元盅燉雞湯(NT$110)外帶回家，共計NT$265。

從頭到尾只看見一位中年婦女忙進忙出，一人包辦點餐結帳與下廚包裝，看著店外放的「急徵人員招募中」的大型立牌，就能明白店內缺工的情況，應該蠻危及的，不過該有的招呼都沒少，雖然聽得出是很制式的覆頌。

帶回家後打開牛肉捲餅(NT$110/份)、豬肉餡餅(NT$45/個)與元盅燉雞湯(NT$110)，包裝蒼白份量都不多，價格真的不便宜。

首先品嚐的是「元盅燉雞湯」(NT$110)，打開盒蓋有點傻眼，平常上江浙麵館點的「元盅燉雞湯」，都是一個小盅塞滿了已處理得十分鮮嫩的雞肉，加上香噴噴的雞湯，這碗打開只看見半碗湯裡，放著一隻沒去皮的完整雞腿，第一眼看到真的有點驚嚇，不過實際入口，雞肉的確處理得很軟嫩，湯頭也夠熱，味道沒問題，只能說包裝差太多。

接著品嚐「牛肉捲餅」(NT$110/份)，一份切成4小塊，一小塊平均超過NT$25，真的有點小貴，不過入口後捲餅有咬勁，裡面包的牛肉與大蔥也夠新鮮，整體說來美味保持一定水準。

最後品嚐的是「豬肉餡餅」(NT$45/個)，一口咬開皮薄餡嫩湯汁多，滿滿的豬肉餡搭蔥，美味一整個上了心頭!

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「洞口破了，我又聽到聲音了，很危險快逃! 」

農曆七月鬼片當道，國片「紅衣小女孩 2」上映才三週，就嚇出全台幣9200萬票房的好成績，有望向一億元邁進，不僅成功締造出國片電影續集，比首集賣座的紀錄，目前也穩坐截至目前為止，今年國片票房冠軍的寶座，不讓國片、洋片搞鬼獨領風騷，預定2017年9月15日在台上映的韓國恐怖片電影「仿聲靈」(장산범/The Mimic)，也趁鬼影幢幢的月份，跨海千里來嚇人!

跟「紅衣小女孩」一樣，韓國電影「仿聲靈」(장산범/The Mimic)的故事，同樣緣自於一段鄉野山林傳說，片中也有詭譎的紅衣小女孩身影，不同的是，隱藏在韓國紅衣小女孩的身後，還有一段出人意表的悲憐故事，愛挑戰恐怖片的朋友屆時不妨前進影院去觀看比較，看看究竟是台版，還是韓版的「紅衣小女孩 」比較嚇人?

電影「仿聲靈」韓文片名「장산범」，原義指的是源自韓國鄉野傳說的殺人奪命怪物「萇山虎」，傳說在韓國萇山中，住著一種善於模仿人獸聲音的妖物，利用人們對於親人情感上的思念、自責等縫隙，模彷死去或失蹤至親的聲音，進而誘使人們上當喪命，這則廣為流轉的韓國民間鄉野傳說，先被韓國漫畫家Pogo，繪成了網路恐怖漫畫連載後大受歡迎，再被《捉迷藏》導演許正改編成電影，由《鬼魅》廉晶雅、《我只是個計程車司機》朴赫權，與藍色海洋的傳說》申琳兒領銜主演，共同詮釋一名因為兒子失五年，始終沒能尋回，因而得了鬱抑的家庭主婦，在與先生一家人搬到萇山山林鄉間後，遇見一名身形瘦弱全身都是被虐打成傷的紅衣小女孩，好心收容她回家，卻從此引發一家人身心不安寧，甚至危及性命的故事。

「仿聲靈」(The Mimic)電影中文版預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=hZVbF3tK5hY

<電影本事>

熙璉(由廉晶雅飾演)的兒子俊敘，五年前在首爾莫名走失了，經過多方打聽始終未能如願尋回，傷心欲絕的她，與丈夫民浩(由朴赫權飾演)、女兒俊希，帶著事發當時，唯一在現場卻因為失憶無法正常表達的婆婆，回到老家萇山的鄉間休養，一方面希望婆婆能早點想起，兒子俊敘究竟是怎麼失蹤的。

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「我不知道我該談些什麼?

是關於死亡還是愛?

核災發生前，沒有人接到任何警示，

在那之前我曾經很快樂地與家人生活著，

如今，我不知道該如何活下去?」

「我的女兒才六歲，

她告訴我她想活下去，

但核災過後沒多久，

她冰冷的遺體躺在我從被封鎖的家中，

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今年的「台北餐廳週」從2017/08/29 到 2017/09/11一共兩週，透過Eztable訂位，就能在台北知名 70 家知名的熱門餐廳，以較經濟的價格享用超值饗宴，餐佐酒 $599 起，如果是花旗卡友或遠傳用戶，還能再享用現折 10%的限量優惠。

 2017/08/16一開放預訂，馬上搶訂了這家去年(2016年3月27日)開幕，位於台北市大安區仁愛路四段105巷3號，原名是「Wang’s field 藏薪食譜」，今年因新經營團隊與主廚加入，更名為「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」，同樣隸屬花酒藏集團旗下，主打法菜日魂，也就是以法式料理融合日式調味，主餐搭配各式紅白酒，食材選用法國與台灣在地無毒食材為主的餐飲特色。

2017年8月29日晚上與朋友前往鄰近仁愛路與敦化南路圓環，從中國信託旁的小巷子走進，不到一分鐘便抵達這家鬧中取靜的「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」，綠草叢中閃閃發亮的店名「Timber Bistro & Wine 藏薪食譜」，木質感的立招則寫著「藏薪食譜」四個大字，加上Timber Bistro & Wine的品牌新logo，在黑夜中散發著一種迷人氛圍。

推開大門進入，入口右手邊便是酒櫃，隱身在酒櫃後方的是包廂區，因為當晚入座已有九成滿，一些用餐區是等候客人離去後才拍的，而包廂內的用餐客人一直到我們離開都還在內用餐，就不方便拍攝；酒櫃之外放眼放去都是用餐區，座位以雙人桌與四人桌為主，用餐區一路延伸到後方是半開放區的廚房，可以清楚地看到一群廚師正在裡面忙著烹調，這裡也擺放了一些餐桌，從天花板垂降而下的是古典簡約的燈飾，靠進牆面上的黑板，則有手繪的店內食材，選用台灣在地生產的來源說明與介紹，像是像台中玉美田的15日鮮採生菜、花蓮玉里的櫻桃鴨、、大員的履歷蔬果、澎湖的野生沙丁魚與屏東的龍膽石斑等等，讓人一目了然吃得安心，而盥洗室則隱身在右後方牆後。

當晚我們比預約時間早到20分鐘抵達「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」，接待的服務生笑臉迎人說沒問題，很快地引領我們入座，並送上「台北餐廳週專屬超值晚餐套餐」NT$$899/5道，另外要支付10%的服務費，這次能以NT$899 享用6道晚餐套餐，一成服務費包含在內，最棒的是7樣前菜、8樣主菜、5樣甜點全都放進套餐，讓不同客人可以依自己的口味挑選其一來享用。

當晚整個用餐過程的服務十分體貼週到，每道餐點送上來時，店經理或服務生都能很專業地解說每道菜的特色，發現漏掉的餐點也隨即送上，店經理表示九月之後還會推出新的菜色，屆時也歡迎大家前往點選品嚐。

 一入座，前面都已擺放好相關的餐巾與餐具，服務生也詢問我們需不需要水，隨即送上，當晚享用的台北餐廳週的NT$899特別晚餐套餐，兩人份一共 NT$1798 ，多了一道「鮮果雪酪」，少了一成服務費十分超值，每份晚間套餐包括了

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七夕情人節剛過，愛情電影依然一部接一部上映，即將於2017年9月15日在台上映的愛情輕喜劇情電影「愛情齡距離」(Home Again)，由「高年級實習生」票房名導南茜‧梅爾斯(Nancy Meyers)監製，演員出身的女兒荷莉‧梅爾斯‧舒耶(Hallie Meyers-Shyer)這次身兼導演與編劇，「金法尤物」「為你鍾情」奧斯卡、金球獎雙料影后瑞絲‧薇斯朋(Reese Witherspoon)、金球獎、艾美獎雙料資深影后甘蒂絲‧柏根(Candice Bergen)、<黛妃與女皇><暮光之城>系列影帝麥可‧辛(Michael Sheen )與<怒火特攻隊 War Machine, 2014>新生代男星皮可‧亞歷山大(Pica Alexsander)、Jon Rudnitsky、Nat Wolff、Lola Flanery與Eden Grace Redfield共同領銜演出。

本片監製「高年級實習生」票房名導南茜‧梅爾斯(Nancy Meyers)，與導演女兒荷莉‧梅爾斯‧舒耶(Hallie Meyers-Shyer)母女連袂出席首映。

全片從探討女大男小的愛情，衍生到割不斷理還亂的家庭親情，以幽默詼諧的手法，探討現代職場女性，面對愛情、婚姻、親情教養與工作多重角色下的壓力、情感出口與最後的抉擇，是一部標準的寓教於樂的電影，讓人在笑完之餘，也會靜下心省思自己真實生活。

「愛情齡距離」(Home Again)電影預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=3H8SIjqFdQY

<電影本事>

艾莉絲（Alice Kinney，由瑞絲‧薇斯朋 Reese Witherspoon 飾演）是兩個孩子的媽，與丈夫（Austen，由麥可辛Michael Sheen飾演）分居之後，帶著兩個女兒，從紐約重返洛杉磯老家，開啟嶄新生活。

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之前看到「台北餐廳週」2017/08/29 - 9/11能在台北知名 70 家精緻餐廳，以較平常平價或等價享用超值饗宴，餐佐酒 $599 起，花旗卡友、遠傳用戶限量優惠現折 10%的優惠促銷訊息，，2017/08/16一開放預訂，馬上搶訂這家位於台北市新生北路三段7號的鐵板燒餐廳「江雁塘新時尚板燒鐵」，搭乘捷運中和新蘆線，從中山國小3號出站後，過個高架橋馬路，3分鐘就抵達這家隱身在新生高架橋旁，鬧中取靜的「江雁塘新時尚鐵板燒」。

「江雁塘新時尚鐵板燒」由具有40年資歷以上的鐵板燒團隊，於2012年所設立，主打使用現流海鮮、進口食材、時令蔬食，結合美日義法台粵料理的烹調手法，個人午餐套餐NT$680起、晚餐套餐NT$980起，另外要支付10%的服務費，這次能以NT$899 享用晚餐套餐，也不用另外支付一成服務費，但當天整個用餐過程的服務品質完全沒打折，從很多細節上都能看到店員的專業訓練有素。

當晚在飄著雨絲的夜裡與朋友如期抵達，在夜裡閃著霓虹多彩的店招特別明顯，一樓騎樓建築由大理石柱與木質裝潢牆面所構成，顯得大器而沉穩，靠近馬路的一方門外還有兩張長椅，讓路過的客人可以休憩，一樓騎樓同樣也有清楚的店招，門口還放有裱框海報與菜單架，從老舊的菜單可以看得出很多人翻過的痕跡。

一推開大門，迎面而來的是一整排放滿世界各國的酒櫃，右邊靠牆是一張擺了熊寶寶與皮卡丘的沙發，同樣也是給客人休息等候用；入口左邊是迎賓與結帳櫃台，當晚一進去就有接待人員前來招呼，引我們進入裡面的用餐區。整家餐廳現場可提供44個座位, 備有兩間獨立10人座位的包廂, 並提供各類葡萄酒, 烈酒等, 不管是商務洽公，或是家族聚餐、朋友小聚與情侶用餐都很適合。

到鐵板燒餐廳用餐最大的樂趣，就是可以一邊吃一邊欣賞廚師展現出神入化的廚藝秀，當晚有兩位廚師為所有用餐客人服務，看主廚如何從新鮮的食材，經過一番巧手調味後，變出一盤盤讓人垂涎欲滴的美味餐點。

有趣的是一入座，前面都已擺放好的水杯、大蒜與泡菜兩盤小菜與調味碟、餐巾與餐具，但因為店家融合了美日義法台粵料理的烹調手法，所以店家準備了大家最熟能生巧的筷子與西式刀叉，不管是東方或西方客人都能方便用餐。

當晚享用的台北餐廳週的NT$899特別晚餐套餐，兩人份一共 NT$1798 ，比平日最便宜的兩人份晚餐套餐加上一成服務費NT$2,156便宜了NT$358，但餐點少了沙拉與甜點2道，包括了法式蒜蓉麵包、本日例湯、小主菜(活波士頓龍蝦半隻)、主餐、季節時蔬與創意主食(鐵板炒飯)共六道菜，主餐部份我們分別點了「紐西蘭羊肩」與「紐西蘭菲力牛排」，接下來就跟大家一一分享當晚享用的感受。

首先服務生會先幫忙客人展開餐巾放到身上，並倒滿水杯，第一盤先送上的是「法式蒜蓉麵包」，入口香脆軟的口感全都有，吃完服務生還會主動詢問需不需要再追加，因為口感不錯，我們都各加了一片。

第二道是「主廚湯品」，當晚是蘑菇湯，湯溫熱介於清湯與濃湯之間入口偏淡，服務生會主動詢問，要不要加黑胡椒，我們都接受，喝起來比較有味道。