不過一碗飯,不過一念間。
邀稿請洽sunshinetoday168@gmail.com ,謝謝。 日與夜、光與影、過去、現在與未來的交融,電影世界的開端,往往從我們忽略的城市一隅開啟。

目前分類:日本料理 (46)

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)

 

吃過不少蛋包飯,倒是第一次吃到內餡是櫻花蝦的蛋包飯,之前有事前往板橋戶政事務所,辦完正事後在附近覓食,無意間發現這家隱身在市場巷弄中,位於新北市板橋區後菜園街8號的「山日本料理」,菜單分成手卷、飯/麵、小菜、沙拉、壽司、燒物、湯與生魚片七大類,每類別下方又細分成多道菜色,讓人目不暇及,研究了一番,最後選定「櫻花蝦蛋包飯」(NT$90/盤)+ 「炒烏龍麵」(NT$80/盤)+「魚片味噌湯」(NT$20/碗),一共NT$190,就吃得好過癮! 

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首先品嚐的是一碗只要NT$20的「魚片味噌湯」,除了大家熟悉的味噌湯外,湯裡還有鮮嫩的魚片、豆腐與昆布,意想不到的有料,十分超值。

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接著品嚐的是「櫻花蝦蛋包飯」(NT$90/盤),飽滿豐潤的蛋包飯蛋皮非常軟嫩,旁邊放了筍乾與番茄醬,撥開蛋包的外皮後,櫻花蝦與米粒的香氣撲鼻而來,櫻花蝦給的好大方,滿滿包覆在米飯上方,經過細細咀嚼整個香氣在唇齒之間瀰漫飄移,讓人回味無窮! 

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之前幸運抽中愛評網「藝奇春旬料理美味綻放【藝奇-板橋麗寶店2人免費體驗!」體驗券,週日中午與好友相約來這家位於新北市板橋區縣民大道二段36樓的「藝奇-板橋麗寶店」新日本料理,品嚐店家特別在這春暖花開之際,於319日起推出的「花見旨味」春旬主題套餐,主廚發揮創意,將春櫻與時令新鮮食材,巧妙融入料理,包括湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、與宇茶抹茶祭。

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當天搭乘台北捷運板南線,從板橋站2號出口出站後右轉,走過一整排的公車停靠站區,就抵達麗寶百貨,可以搭乘電扶梯到五樓,再順著階梯上六樓,或是直接從一樓裡面中間,搭電梯到6樓就抵達藝奇-板橋麗寶店」新日本料理

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一走出電梯,就能看到挑高寬敞的走廊,這家開業已有四年多,隸屬王品集團旗下的藝奇-板橋麗寶店」新日本料理,店面外觀設計以紅黑兩色為主視覺,給人一種時尚的氛圍,男女廁則設定在六樓兩側,收拾得十分明亮乾淨。

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非常謝謝「DOZO創作和食居酒屋」與愛評體驗團,讓我參加這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」,在霸王級寒流襲台的週六夜晚,與好友相約搭乘台北捷運板南線,從國父紀念館站1號出口出站後,步行2分鐘即抵達這家位於台北市大安區光復南路102號的DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)

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DOZO創作和食居酒屋(Dozo Izakaya Bar)建築外觀高貴時尚,以紅黑色調貫穿室內外,華燈初上,中英文招牌DOZO創作和食居酒屋」十分醒目,在寸土寸金的台北東區,是難得一見的高挑寬敞的用餐空間,整間居酒屋時尚裝潢,吸引了時尚男女名流前往用餐與品酒。

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謝謝愛評網,幸運兌換到「円点号】熱門打卡地鐵主題餐廳,雙人免費體驗!」口碑券,上週與好友前進這家位於台北市士林區後港街88號,由日式地鐵風主題餐廳、人氣潮鞋精品販售,與手作工作室組合而成的「円奌号」複合式多元主題餐廳。

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搭乘台北捷運淡水線,從劍潭站 3號出口出站後,沿著劍潭路靠左直行,到後巷街右轉,約莫7分鐘的腳程,就抵達這家外表十分吸睛,洋溢日本地鐵主題風的円奌号,日文店名與地鐵車廂圖案組成的圓形招牌,特別地引人注目。「円奌号」的名稱起源於曾在日本留學並從事代購長達八年的老闆,對他而言,回家,就像回到一切的原點,也藉此提醒自己永遠不要忘記夢想的起點。回台灣之後,他努力用心圓夢,終於開設了這家屬於自己的餐廳,並在店內販售從日本帶回多款限量潮鞋人氣潮鞋,希望帶給大家滿滿的感動與歡樂。

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家人這次從日本帶回來不少伴手禮,其中這碗醬油拉麵口味泡麵的「7Seven &I Premium蔦醬油拉麵」大有來頭,研發推出的過程,是由全世界第一間獲選米其林1星的日本拉麵店「蔦」、「東洋水產株式會社」與日本7&i集團共同合作參與,目前全日本僅在7-11便利商店與Ito Yokado超市通路專賣。

 

日本「7&i PREMIUM」就是大家熟悉的7-ELEVEN企業,而「蔦 Tsuta」則是一家位於東京巢鴨的一間拉麵店,2012年創店,2015和2016年皆被米奇林平價為一星,是日本也是全世界第一間拿下一星米其林的拉麵店。

 

目前在台北也有分店,但跨海來台一碗拉麵要價快NT$400,貴得嚇人! 還是吃價格親民,一碗 278日幣,約合台幣73元的泡麵版「7Seven &i蔦醬油拉麵」比較實在。  

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10月中旬到位於台北市南港區忠孝東路七段371號,「Global Mall環球百貨南港車站店」B1美食廣場覓食時,發現了這家新店家進駐,它是成立於2002年,全台擁有七家直營與加盟分店,主打文字燒、好吃燒、廣島燒、烏龍麵、燒飯/麵、丼飯/麵、炸雞與章魚燒等日式美食「ten 屋」,明亮的圖文對照餐點燈箱讓人一目了然,整潔的店面可以看到店員現場烹調,讓人吃得更安心! 

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當天點了「鹽蔥海鮮摩登燒」(NT$280) + 「原味唐揚」(NT$130),合計NT$410,首先品嚐的是「原味唐揚」(NT$130),一份五塊炸雞塊,平均一塊NT$26,真的蠻貴的,但入口真的跟一般台式、韓式或其它日式炸雞口感大不同,脆中帶軟,微微的焦香,蠻特別的。

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接著是店家主打的「鹽蔥海鮮摩登燒」(NT$280) ,最上面一層撒了滿滿的蔥與美乃滋,下方是煎得香氣四溢的餅皮,讓人忍不住食指大動!

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二訪這家位於台北市信義區松高路11號B2美食廣場內的「台灣吉豚屋かつや」誠品信義店 ,首訪時點了「腰內豬排定食」(NT$199),被這家來自日本最大連鎖豬排專門店的腰內豬排完全征服,這回改點的是「腰內豬排咖哩」(NT$219/盤),盤中同樣有三大塊的腰內豬排,底下是滿滿的白飯,再淋上香氣十足的日式咖哩,光看就讓人胃口大開!

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首先品嚐的第一次嚐鮮的日式咖哩醬汁,跟偏辣的印度咖哩不同,香濃滑順的日式咖哩有如一襲瀑布傾瀉而下,增添了白飯與腰內的豬排的風味,醬汁的軟熱與豬排的脆酥在盤中相遇,入口是一種奇特的交融,又軟又酥兩種口感在喉中相互撞擊,很奇妙的感受!

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訪這家位於台北市南港區興華路30巷2號「九湯屋日本拉麵」南港分店,這次點的是「札幌味噌拉麵」(蔥多,NT$99/碗),與兩道入內後自行從冷藏櫃取用的小菜「蜜汁黑豆」(NT$30)與「醬燒杏鮑菇」(NT$40),這家店從六月開幕至今,生意真的是強強滾,所以等麵送上來的時間,遠比前兩次來得久,幸好這回先點了兩道小菜解解饞,麵則一直等到小菜吃光了才送上。

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「醬燒杏鮑菇」(NT$40)微辣的口感一整個夠勁,醬燒杏鮑菇吃起來脆中帶軟,蠻有咀嚼感。

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其次品嚐的是「蜜汁黑豆」(NT$30),入口冰冰涼涼的還蠻好吃的。

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最後上來的是「札幌味噌拉麵」(蔥多,NT$99/碗),麵條跟前兩次吃的同屬一款,Q彈有咬勁,昆布、半顆玉子、蔥與豬肉薄片,湯頭喝起來微鹹,整碗熱騰騰的,吃起來很過癮!

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「開丼燒肉vs丼飯」目前在全台共有12家連鎖店,大都開設在人潮洶湧的百貨美食街,週五下午前往這家位於台北市南港區忠孝東路七段371號B1,環球百貨南港車站店美食街內的「開丼燒肉vs丼飯」環球南港車站店,這家新開不到一年,佔地寬廣的店,從開張至今生意鼎盛,門口還設有排隊的路線,以及活動燈箱,宣傳店內主打的新菜色,當天特別避開用餐尖峰時段去品嚐,非尖峰時間也有六成滿,相對用餐比較沒壓力,店內用餐限制90分鐘,個人店內用餐低消成人NT$200,小孩NT$120。

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走進店內空間十分舒適,整體設計明亮又不會太刺目,牆面上有大型的餐點海報,方便客人參考,座位分成雙人座與四人座為主,每桌餐具與衛生紙巾都妥善擺放。

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一進門門口有DM,入座後服務生馬上送上菜單與點餐單,翻開都是圖文並茂的餐點菜色說明,讓人一目瞭然。

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當天點了一份「塔塔雞肉山丼」(NT$320)與一份 「昆布燉野菜」(NT$90),一共NT$410,店內不收服務費,但服務還蠻好的,這點真是佛心來著,因為一般百貨公司的餐廳收一成服務費是慣例。

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今年農曆潤六月,中元普渡依此類推到2017年9月5日,不過許多商家與家庭都提前利用週末假期,誠心地準備了豐盛的餐點,進行了中元普渡祭拜,既對祖先也對鬼月亡靈表達最高的誠心與敬意。週日中午與家人共同完成了中元普渡祭典後,前往台北世貿一館看了四項聯展,包括了

2017台北3C電腦電器空調影音大展

第10屆台北國際佛事用品暨雕刻藝品展/台北兩岸佛事用品展

第8屆台北國際茶文化產業暨文創美學展/

第10屆台北國際素食養生展

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好久沒到這家從1999年開業至今,全台僅此一家的日式豬排專門店「勝田豬排」,盡管早期與「勝博殿」與「品田牧場」鼎足而立,後兩家早已發展成遍步全台的連鎖店,這些年後發本土與日本品牌的日式豬排店也陸續加入競爭,但「勝田豬排」似乎就靜靜地守著這家位於台北市慶城街8號2樓,從捷運南京復興站6號出口1 分鐘就抵達的老店,店內裝潢還是印象中走溫暖的風格,明亮中帶著古典優雅,桌上則擺放了和風醋與豬排醬。

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在店員引導之下坐在靠窗的位置,隨即送上菜單,介紹了包括米飯、炸油、麵衣、高麗菜、豬肉、醬汁精選食材的特色,店內也有DM,正反兩面印製了店家招牌厚切腰內肉、里肌肉、鮪魚排、私房卡非醬豬排、大阪燒風豬排、海陸綜合、豬肉捲組合、海鮮綜合、醬燒里肌、挪威鯖魚、豬排特色料理、咖哩附餐、麵類附餐、火鍋附餐、涮涮鍋、居酒料理、幸福甜點與各類飲品,琳瑯滿目讓人食指大動!

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當天我點了一份「咖哩烏龍麵 & 腰內豬排」(NT$290,包括主餐 + 蘋果開胃醋 +  醃漬菜 + 味噌湯),加NT$75升級成特製御膳,可令外享用飲料8選1,以及甜點7選1, 與一份「蝦子可樂餅」(NT$150),加上一成小費,一共是NT$567,飲料我點了「奶霜綠茶」(NT$60),甜點點了「北海道迷你大福」(NT$40 /一式兩份),也就是用NT$75 享用了價值 NT$100 的餐點。

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在任何餐點上來前,店家也送上了一杯熱茶與一盤高麗菜切絲,是專門讓客人搭著豬排吃,高麗菜單吃已吃得到新鮮但有點乾,淋上和風醬後入口就很濕潤爽脆,跟豬排或可樂餅等炸物一起吃蠻搭的!

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謝謝愛評網,這次幸運兌換到「美食饗宴【牡丹園日本料理餐廳】無菜單料理單人免費體驗」口碑券,預約完畢後,上週四晚上前進這家位居台北101大樓斜對面,搭乘台北捷運淡水信義線,從台北101/世貿站2號出口後,沿著信義路五段向東一路直行,過了松智路看見幾米月亮公車地景藝術裝置,約莫3分鐘的步程,就能抵達這家位於台北市信義區信義路五段106號,主打無菜單創意日本料理的「牡丹園日本料理餐廳」。 

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座落在台北信義經貿大樓一樓的「牡丹園日本料理餐廳」,遠遠就能看見紅底黑字中英文招牌「牡丹園日本料理Peony Japanese Cuisine」,與餐廳周邊落地窗、窗前巨石與綠竹相映成趣,散發著一種迷人典雅精緻的氛圍,門前還有代客泊車服務,還沒進入餐廳用餐,就從周邊一塵不染的環境維護與細節,感受店家的用心與十分周到的細膩考量。

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推開大門進入 「牡丹園日本料理餐廳」迎賓區 ,左側是接待櫃台,服務人員立刻上前笑臉迎賓招呼問候,正中央映入眼簾的是店主人用心收藏國寶級畫家的各式牡丹主題畫作,左邊靠大門是一整排擺放整齊酒櫃,右邊是富含中國風的木質立櫃,上方擺放著高雅的花卉盆景,還可看見餐廳一襲襲高掛垂下的造型燈籠燈具,散發著柔和的光輝,一整個賞心悅目。

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隔了兩年,再次來到這創立於1956年日本九州,遍佈全日本,2013年跨海來台,落腳台北市萬華區漢中街101號,主打大阪炒麵與日式炸雞的名店「鳥良三代目」( SANDAIME TORIYOSHI)。

 

搭乘捷運板南線,從西門站6號出口出站右轉,順著漢中街直走到與峨眉街交叉口,肯德基炸雞正對面,隔壁是奶蓋飲品茶飲連鎖專賣店,再過去是北平一條龍餃子館跟阿宗麵線,當年以「日本美食通」統合好幾家來自日本的名店開張,曾引發一股熱潮,如今二樓也有另一家日式麵食進駐,不論樓上樓下,生意一樣都很好,人氣不曾稍減,因為東西好吃,客人自然留得住!

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當天買了一份大份的「炸雞唐揚」(NT$110/小份NT$65),和一份「大阪炒麵」(NT$60),一共NT$170 帶回家慢慢品嚐。

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上週三搭乘捷運板南線,從南港站出站後,南港站現在已經是三鐵合一(高鐵、台鐵、捷運),未來還有南港轉運站加入營運,人潮就是錢潮,從Citylink 與Global Mall兩家百貨陸續進駐,從地下兩層到地上14層,美食廣場、百貨公司、電影院、國際大飯店,吃喝玩樂住宿一應俱全,非常便利,這一篇跟大家分享是這家位於Global Mall環球南港車站B1鋪號B134,來自日本的「三田製麵所」Global Mall 南港車站店,之前開幕時人潮洶湧,現在不同時段也都看得到客人進進出出,生意應該是穩定下來了!

 

一如所有日式餐廳共有的特色,「三田製麵所」Global Mall 南港車站店店內收拾得十分乾淨,桌面上都已擺放好菜單、餐巾紙、調味瓶與包裝精美的筷子,以及新近促銷的「加入店家手機APP會員,填問卷就送飲料」活動廣告桌上立牌,但當天一直到現在,問卷填好APP也下載了那個APP始終無法順利註冊成功,一番美意形同虛無,看得到卻享受不到,讓我有點遺憾,只能將情形反映給服務生,請她轉告該公司負責行銷規畫的人員。

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當天點了「海鮮石鍋炒麵飯」(NT$230) + 「雞唐揚」(NT$150),加一成小費NT$38,一共付了NT$418,首先品嚐的是淋上了塔塔醬的「雞唐揚」(NT$150),盤上還有些生菜與切片檸檬,5塊炸雞就要NT$150,吃起來口感卻意外地軟,肉質也不夠紮實,不是我喜歡的炸雞口感與風味,不知道是不是因為淋上了塔塔醬的緣故所造成,吃了有種空虛感。

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(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)

 

前些時候去逛Global  Mall 南港車站店,經過了幾個月後,整個商場引進了不少日本知名拉麵店,造訪了其中一間的「津輕拉麵」,整個店門裝飾以日本傳統的鯉魚燈飾裝潢,十分富有傳統日本風味,整個用餐空間以原木建築為主,讓人置身其中備感舒適。

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桌上也擺放了相關用餐調味料與促銷活動立牌,店員送上菜單,等我點好餐後,再次送上餐具與開水,包裝精巧。

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看了菜單與牆璧上的介紹,「津輕拉麵」提供多種不同類別的餐點,包括有「津輕帆立貝鹽味拉麵」,選用了日本當地擁有豐富自然海洋資源的青森縣陸奧灣,八甲田連峰皓白的白雪。隨著春天的到來,雪融入海中所培育出的帆立貝,也是喝起來清透湯頭的美味秘密;獨特香味,一吃就上癮醬油口味的「煮干拉麵」,以及令人驚艷辣味的「津輕味噌咖哩拉麵」。

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。

 

謝謝愛評網,12月下旬幸運抽中「腹一杯 Haraipai:道地日式料理,雙人免費體驗!」口碑券,在2016年歲末和家人搭乘台北捷運文湖線,從南京復興站出站後,約莫八分鐘的步程,就抵達這家位在台北市中山區興安街110號的「腹一杯 Haraipai」,開設的經營團隊成員來自高級飯店,店內的主廚,曾與米其林三星主廚學習與共事,期許能提供來訪的饕客平價卻超值美味,飯店等級水平的日式餐飲料理。

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店名「腹一杯 Haraipai」的涵意是希望所有到訪的客人,都能在此盡情吃喝,享受店家用心烹調的日本料理,讓身心飽滿放鬆! 店面洋溢著日式料理店與居酒屋的綜合風格,遠遠就能看見木質的店面,典型的日本染藍的布門簾、高高掛的日式燈籠,與印有店名「腹一杯」的大紅招牌,復古懷舊的日式風情,讓人如置身在京都小巷弄的居酒屋內,晚上來這應該更富風韻!

 

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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)  

 

再次逛到台北捷運文湖線西湖站內2樓的西湖市場,這回拜訪的是98位櫃位的「涮八秒湯咖哩專門店」西湖市場店 ,「涮八秒湯咖哩專門店」店名中的「涮八秒」,源自於店家炸物涮湯八秒鐘,店家幕後團隊在日本各地搜尋、考察當地的拉麵特色,並將各地拉麵的精髓聚集在一起,以精益求精的精神,在獲得了日本多家拉麵的秘方後,保有日本料理的傳統精神與原創性,也用心將台灣人的口味一併考慮,將日本拉麵的精緻優雅文化完整呈現,店家採取開放加盟的經營方式,目前全台都有門市,生意蠻不錯的!

 

這次首訪沒點店家的招牌拉麵,點的是風味很特別的「唐揚雞塊熔岩咖哩飯」(NT$138/份),付了錢後等了約莫10分鐘,自行到店家攤位端取餐點。

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除了主餐「唐揚雞塊熔岩咖哩飯」之外,還有一碗湯,一開始以為是在日本料理常喝到的味噌湯,後來用湯杓一撈,竟然是清涼的綠豆湯,想來是為了平衡咖哩飯濃郁的口味! 綠豆份量還不少,入口清爽蠻驚喜的!

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   (本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異不具任何商業促銷意圖。) 

 

週末看完電影在和平東路二段覓食,在台北市和平東路二段311巷19號,看到了這家新開不久的 「惡燒肉便當」大安和平店,店內主要提供日式便當,從NT$85到NT$130雞、豬、牛肉都有,一共5種風味的便當,直橫式店招一整個很醒目,吸引不少人入內嚐鮮。

 

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店內打理得很乾淨,有裝潢沒甚麼座位,基本上就是比較日式風格的高級便當店,店內人力有限,所以點餐付完結帳後,端餐清理全都客人自己來! j第一次去我點了最貴的雞肉便當。

 

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(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與SJKenFB粉絲」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。

 

 

一年最美的秋天來臨,季節變換時刻,又有許多新鮮當令的食材,在用心的店家主廚巧手創意下美味一一上桌,10月初和家人找一晚前進位於新北市板橋區縣民大道二段3號6樓的「藝奇新日本料理-板橋麗寶店」,享受「藝奇新日本料理-板橋麗寶店」新近推出多款「名物賞」、「大蟳祭「活動等秋季新菜美食饗宴。

 

 

搭乘台北捷運板南線,從三鐵共構的板橋站出站,沒多遠就來到位於鄰近車站附近麗寶百貨6樓的「藝奇新日本料理-板橋麗寶店」,不管自行開車、騎車或搭乘大眾捷運工具都十分便捷,享用美食之後,還可到樓下逛街看電影,休閒娛樂一把抓!

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週一晚上逛到了台北市南京東路五段123巷6弄1~ 4號的「全民大咖哩」,主打日式咖哩雞飯、印度咖哩雞飯、紅燒牛腩飯與雞肉丼飯,加起司多10元,滿五碗起免費外送。

 

店內採取一切自助,點餐、結帳、端餐與收碗,全部自己來,從前台點餐後買單結帳,等餐點好自己端進去,吃完自己收,所以晚餐時間客人不少,卻只有一個人,完全沒有服務可言。

 

室內收拾得還算乾淨,牆上還有不少名人到訪簽名,每個區塊都貼有標籤說明功能與用途,桌上還有促銷廣告。

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