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你喝過手沖精品咖啡嗎? 聽過發源於衣索比亞,歷經肯亞、哥倫比亞,2004經過巴拉馬「翡翠莊園」發揚光大,如今已成了精品咖啡中的頂級名品「藝伎咖啡」嗎? 如果都沒有,那就先看這支由「瑰夏咖啡創始店」店主人,親自手沖的藝伎精品咖啡的影片,然後再來跟大家細細分享,這間隱身在永春捷運站旁巷弄內,一處去年12月才剛開幕,鬧中取靜的都市桃花源 ---「瑰夏咖啡創始店」。
瑰夏咖啡創始店 ----店主人親自手沖「巴拿馬翡翠莊園出品的藝伎咖啡」(水洗/茉莉、野薑花、紅糖),影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=jEZDaAd1GUo
這家位於台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓的「瑰夏咖啡創始店」,搭乘台北捷運板南線,從永春站2號出口出站,順著忠孝東路五段往左走,看見7-11旁邊巷口左轉進入,大約 2分鐘就抵達,整間店精緻而幽雅,隱身在巷弄綠意盎然的樹蔭下,三角窗的設計,讓店面兩邊都有明亮開放的視野,精巧的圓形招牌也吸引了往來的客人注目與好奇。
「瑰夏咖啡創始店」去年12月下旬才剛開幕,至今未滿三個月,年輕的店主人因著與父親動人的親情,發了初心從2017年「凡人咖啡」的咖啡攤車開始創業,去年底更向上提升挑戰開設這家專業的咖啡店,裡外清爽雅緻的裝潢設計與擺設都是他一手規畫包辦,希望能在這片城市桃花源中,邀請更多朋友一起喝咖啡,透過他專業的咖啡知識與服務,讓更多人品飲感受手沖精品咖啡的魅力。
來到門前可以從店外懸掛的看板,了解到「瑰夏咖啡創始店」是一家主打藝伎咖啡的專業咖啡屋,店內提供各國藝伎咖啡、濾掛咖啡、咖啡禮盒、輕食、奶茶、咖啡分享課程等服務,店內空間也很適合與異業結合,舉辦不同的小型活動,店主人因為店面用餐空間有限,特別在店外提供了內用與外帶不同的價格表,從手沖咖啡(Pour Over)、美式咖啡(Americano)、拿鐵(Latte)、濃縮咖啡(Espresso)到冷萃咖啡(Cold brew),都有明確的標示,當然也有內用品飲完全菜單,歡迎客人自行翻閱參考選購。
推開「瑰夏咖啡創始店」的大門進入後,整間店是個L形的空間,前半段是長方形的空間,一進門右手邊是烘豆機,左手邊是展示櫃與收銀台,牆上有手寫的看板菜單,櫃台上有LINE,歡迎大家掃描加入。
整個長方形店面空間,前方與右邊是明亮的落地窗,好天氣的午後陽光迤邐而進,給人一種溫暖充滿光明的氛圍,桌椅除了最前方靠窗的長桌外,都是以 2 ~ 3人的桌椅為主,左邊的牆面上再懸掛與擺放跟咖啡相關的周邊商品,上面都有清楚的標價,喜歡就跟店主人結帳帶回家。
另外就是「瑰夏咖啡創始店」店主人通過「歐洲精品咖啡協會」專業課程訓練後,所取得的相關證照,讓客人更能安心享用,在店內所飲用的咖啡品質與手沖精品咖啡的服務。
店內的菜單,則從「瑰夏咖啡創始店」創業的故事沿革說起,感人的父子親情表露無遺,也成了店主人創業的初心,與不斷精進自我,以提供更專業全面的服務給來客的用心,店內的手沖單品咖啡種類繁多,價格帶落在NT$150 ~ NT$390之間,還有非咖啡的飲品,提供喜歡店內氛圍,但喜歡喝茶飲的朋友,當然還有搭配一些簡單的輕食,但除了這些有形的菜單選項之外,更吸引人的是店主人淵博專業的咖啡知識,與用心服務客人的用心,開業至今除了自身的努力與打拼外,更需要喜歡喝咖啡的朋友的實際行動支持與鼓勵,只要你願意來一次,就能充份感受到「瑰夏咖啡創始店」店主人的用心與手沖咖啡專業的魅力。