SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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 ＜一分鐘短評＞

夢想，源自努力，相信，成就奇蹟。

1980年代的台北中華商場，熱鬧的三層樓中住著許多努力過活的家庭，

大人的現實市儈，對比小孩的天真敏感，信任與信仰在黑白買賣消逝，

夢想與幻想該如何區分，就跟著魔術師、小黑人一起踏進傳說的99樓，

感受「相信」的力量，重溫那段台灣經濟開始起飛，族群和諧的年代，

人長大了，歲月，流逝的不只是夢想，還有人與人之間，無價的信任，

看天橋上的魔術師，如何透過手中的魔術與道具，勾起人們心的軟肋，

在看似奇想魔幻的影像中，讓所有相遇的心靈得到最好的撫慰與救贖 !

在沒看過原著小說，又先在2/19光點華山特映會中搶看了下週六(2/27)才會播映的第三、四集後，昨晚(2/20)準時打開公視頻道，觀看公視2021開春最大手筆，耗資2億台幣拍攝的年度台劇大戲《天橋上的魔術師》(The Magician  On The Skywalk)第一集「99樓」與第二集「小黑人」，對於共10集預定5週播放的整部台劇故事的主題與脈絡，有了更清晰的理解，與家人一起觀看花費8000萬，在汐止片廠從無到有，一磚一瓦神還原中華商場，隨著劇情推演，也喚醒了深埋在心中童稚的天真與單純，與不同世代共同飄逝的青春記憶。

公共電視文化事業基金會與台灣大哥大myVideo，2021年共同出品的年度台劇《天橋上的魔術師》(The Magician  On The Skywalk)，改編自從小在中華商場長大，如今已是台灣跨領域藝術家、作家、學術與環境活動家、國立東華大學華文文學系教授吳明益同名小說，由導演楊雅喆執導，金馬獎最佳美術指導王誌成、最佳攝影陳克勤、最佳造型設計王佳惠 、最佳音效杜篤之、與金曲獎最佳製作人黃韻玲金馬、金鐘、金曲跨界幕後製作團隊，台韓視效跨國合作，耗時3年，耗資2億，打造這部牛年開春適合全家觀賞的重量級迷你劇集，2021年2月20日起，公視、myVideo 每週六晚間9點同步首播，Netflix台灣每週六晚間10點、11點新集數上架，電視機與手機前的你，與電視機中的他們，從2021.02.20每週六晚上起，一起穿越時空感受記憶中的美好。

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 ＜一分鐘短評＞

失去的永遠最美，留在記憶中的才成永恆，因為消逝不見了，你才會記得，那些你曾經擁有過的美好…

1961年啟用，1992年拆除的中華商場，不僅僅是對老台北人，也是許多異鄉遊子共同成長青春的歲月，

很難想像竟然有人在 快20年後，透過了10個各自獨立，又相互相關的故事，神還原了中華商場一磚一瓦，

2021年2月20日起，每週六晚上九點起，在公視、myVideo、Netflix 影音平台，連續五週播映10集，

跟著金馬獎最佳劇情片導演楊雅喆執導的旗艦級影集《天橋上的魔術師》，看他如何透過影像創造奇蹟，

不僅復刻了1980年代族群融合的歲月靜好，也藉由天橋上的魔術師，開悟了每集主角深藏心中的情感，

天橋上的魔術師說：「因為它不見了，你才會記得，它曾經是你的…」「相信你的心，就是奇蹟!」 !

今晚在光點華山影城舉辦的特映會，搶先觀看了明天(2021年2月20日)起全台首播，一共10集分五週播出的公視旗艦級影集《天橋上的魔術師》(The Magician On The Skywalk)，有趣的是先放映了下週六才會播映的第三集「水晶球」與第四集「神奇鑰匙」，導演楊雅喆與2018年第53屆金鐘獎電視電影最佳新演員盧以恩聯袂出席映後座談，盧以恩在第三集「水晶球」飾演女主角眼鏡行老闆千金馬小蘭(馬湘蘭)，與朱軒洋、宋柏緯與羅士齊上演了三男追一女的戲碼，第三、四集，不僅帶領大家穿越時光隧道，回到了1980年代的台北中華商場，也透過生活在中華商場中五個不同家庭成員，包括配鑰刻印店、眼鏡行、樂器行、皮鞋店、古董文物書店，以及一位來台北工作賺錢的原住民之間，親情、友情與愛情交錯的故事，旁及了尚未解嚴的年代，思想言論嚴控，特務與憲兵四處抓人，風聲鶴唳的年代。

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每回到桃園玩，不管是晚上還是白天經過中山路與中正路交叉口，總見到這間座落在大廟景福宮旁，位於桃園市桃園區中山路74號的「三元豬腸冬粉」店門總是開著，電燈總是亮著，但中正路上晚上，與大廟兩側有太多名店小吃美食，再往前還有桃園觀光夜市，所以就一直很好奇但每每錯身而過，直到去年12月中旬終於找到時間一探究竟，從店招就可以看出「豬腸冬粉」(NT$55/碗)與「滷肉飯」(NT$45/大碗與NT$35/小碗)是店內兩大招牌美食，原來店家一開始是24小時營業，直到這兩年才改成週一到週日10:00 ~ 凌晨1點，天天都吃得到的平價美味。

走進「三元豬腸冬粉」小吃店內，迎面是天花板上古意盎然的銅版吊扇，還有牆上的巨型菜單，單價落在NT$35 ~ 55之間，標準的銅板美食，實在很平價，除了麵飯湯外，還有各式各樣的小菜，店內就是一般小吃店常見的擺設，收拾得很乾淨，燈光也很明亮，完全沒有傳統小吃店的油膩感。

因為是第一次造訪 ，就點了店內兩大招牌美食「豬腸冬粉」(NT$55/碗)與「滷肉飯」(NT$35/小碗)，再加點一盤我最愛的小菜「素雞」(NT$35/盤)，一共NT$125，就吃得很飽足。

首先品嚐這盤小菜「素雞」(NT$35/盤)，素雞有厚度，咬起來很實在不過軟爛，是我喜歡的口感，從冷藏櫃取來，冰涼的還加了一點辣油，剛好當天天氣很熱，吃起來特別開胃，份量跟台北同價位的小菜比較多，吃起來很過癮!

其次品嚐的是店內招牌「豬腸冬粉」(NT$55/碗)，豬腸處理得很乾淨，吃起來完全沒腥味，冬粉給得又多又足，軟嫩溫熱吃起來特別有飽足感，還有些辣蘿蔔乾提味，口感豐盛。

最後吃的是加了一顆渾圓飽滿魯蛋的「滷肉飯」(NT$35/小碗)，等同滷肉飯本身只要NT$25，十分划算，「三元豬腸冬粉」的滷肉飯米飯軟嫩，滷肉香好入口，還有一片日式醃蘿蔔片，清脆解泥，風味也跟台北的滷肉飯不同，相對來說比較不油膩，吃起來很爽口。

 下回如果有機會到桃園玩的朋友，可以先到大廟景福宮拜拜，然後來這家「三元豬腸冬粉」祭祭五臟廟，品嚐桃園在地人的日常美味。

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2021年3月5日在台上映的丹麥電影《醉好的時光》(Another Round)，電影故事以四位中年大叔老師，酒酣後的人生逆轉心境與歷程起伏為主線，表面看似丹麥版的「醉後大丈夫」，但在丹麥逗馬(Dogme 95)名導湯瑪斯‧凡提柏格(Thomas Vinterberg) 劍走偏鋒杯出奇招下，拍出了屬於北歐電影特有的精緻質感 !全片巧妙地以「喝酒提高教學效率實驗」為名，行「在學校教書前偷喝酒」之實，就此衍生一連串融合，歡樂、遮掩、爭吵、對罵怒斥，再到憾事發生，充滿喜怒哀樂的人性轉折，電影透過細細描摹四位老師各自的中年心事，從工作到家庭，從個人到親人之間的情感互動，極其入微地刻畫出師生、同事、夫妻、親子之間的人性起伏，都隨著一杯杯喝入喉的美酒，甜蜜與苦澀交錯的滋味，就在似醉如夢的恍惚中，有了意想不到的發展，喝與不喝喝多喝少之間，留給影迷細細品嚐，才知杯中乾坤箇中滋味冷暖!

<完整影評>

四位老師任教高中多年，早已失去教學熱忱，總提不起勁，

教音樂、教體育，教心理學，還有一位教歷史教到被投訴，

人到中年心特別煩，家庭與職場兩頭燒，夫妻關係又失調，

一夜酒酣耳熱之餘，四位大叔認真地做起了喝酒的實驗，

一次比一次喝得更多，也帶來了酒酣過後的美妙與毀滅，

生活就此轉折，喝或不喝，成了四位老師的最易與最難!

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＜一分鐘短評＞

「我明白兩性平權的道路上，還有很長的一段路要求，傳統根深柢固的性別岐視，也不會因為一部橫跨全球50個國家，拍攝採訪超過2000名女性的生命故事紀錄片，就瞬間消逝退散，但只要你有心，不分兩性，2021年3月5日一起觀看這部在台上映的紀錄片電影《女也》(Woman)，你將在無比的影像衝擊震撼中，重新省思身心自主權的深意，並付諸行動身體力行，為兩性平權盡一份力。」

＜完整影評＞

你是誰，為誰而活?

家庭、婚姻、職場，關於性別歧視的罷凌、性騷、毀容、強暴、家暴無所不在，

身而為人，特別是擁有地球一半話語權的女性，卻長期忍受各類的剝削，

從販賣人口、器官與色情買賣，到年老喪偶身體疾病殘缺，影響外貌美醜，

惡毒不公的攻擊與評論，不只來自許多傳統威權男性，更來自同樣身為女性的妒忌謾罵，

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正月初一全家開車第一次造訪大溪老街，真的像劉姥姥進大觀園，從大溪橋經中正公園，來到了和平路的老街區，整條老街建築造景古色古香，華麗風格更勝其它老街，賣的食物也十分多樣化，少有重覆，種類繁多口味多選，除了桃園當地的土產讓人愛不釋口外，當天還逛到了這家位於和平路103號，主打金門古早味傳統美食的「古早味金門麵館」從切仔麵、辣妹乾麵、客家小湯圓、蚵仔湯、滷肉飯與焢肉飯，最特別是還有金門版的蚵仔煎，一份要價NT$90，比一般常吃到的台版蚵仔煎NT$60，要貴上1/3，難得造訪當然要來嚐鮮，店家也是老房子，攤位廚房就設在店前，紅底黃字的招牌還真是醒目。

欣逢正月初一又是中午用餐高峰，全部客滿一位難求，等了大約10分鐘，才有張小桌讓我們用餐， 走進店內，空間其實不大，牆上貼的都是金門相關的地圖與資訊，桌與桌之間空間十分有限，端著熱騰騰的湯麵上桌的店員，都是一邊走一邊高喊大家別亂動，當天天氣好陽光高照，吃個飯活像在打仗，果然很有身在金門戰地的緊張氛圍，於是我們快速拿了菜單，點了一份「金門版蚵仔煎」(NT$90/盤)、一碗「蚵仔麵」(NT$70/碗)、三碗「陽春麵」(NT$40/碗)、一碗「切仔麵」(NT$40/碗)、一碗「粄條」(NT$40/碗)、一碗「蚵仔湯」(NT$50/碗)、一盤大盤「豆干拼盤」(NT$60/盤)、一盤「油豆腐」(NT$30/盤)與一盤「燙青菜」(NT$40/盤)，點了這麼多，用料新鮮天然又好吃，七個人吃 只花了NT$540，CP值蠻高的。

首先要讚美在大溪老街吃到的豆製品，口感就是跟在其它地方吃到的不一樣，不管是「豆干拼盤」(NT$60/盤)，還是「油豆腐」(NT$30/盤)，吃起來都特別地新鮮軟嫩，簡單的醬油與蔥調衛，入口就美味，一整個很天然的味道。

這盤「燙青菜」(NT$40/盤)，是炒高麗菜淋上滷肉醬汁，青菜的鮮甜與滷肉的芳香一次擁有，在嘴裡交融碰撞，迸發出令人驚豔的口感!

接著就是品嚐「陽春麵」(NT$40/碗)、「切仔麵」(NT$40/碗)與「粄條」(NT$40/碗)，同樣的不知道是大溪的水靈孕育了好的麵條與粄條，吃起來特別地柔軟滑順，撒上滿滿的豆芽菜、油蔥與芹菜調味，吃起來特別有滋味，湯頭也不會過鹹。

接著品嚐是這一碗「蚵仔麵」(NT$70/碗) 與「蚵仔湯」(NT$50/碗)，豆芽菜與芹菜之外，還有九層塔提味，金門出產的石蚵個頭不大，但店家給的大方，吃得出新鮮，跟麵一起入口，給人一種鮮而不鹹的口感，純湯的部份則另外加入薑絲調味，喝了很順喉暖身。

最後壓軸的就是這盤用料紮實風味獨特的「金門版蚵仔煎」(NT$90/盤)，從煎法、青菜與蚵仔的用量都跟台版蚵仔煎不一樣，金門版的蚵仔煎，選的是金門的石蚵，個頭不大但店家放得更多，煎得扁平，勾芡放得不多，但最大的不同，在於醬汁的風味，吃起來口感就是不一樣，很難形容一定要親自來嚐鮮，才懂得箇中滋味。

有機會玩到大溪老街吃吃喝喝，一定要造訪這家主打金門古早味傳統美食的「古早味金門麵館」，多款麵飯與獨特金門版蚵仔煎，吃飽又不貴! 

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大溪素以美味豆乾冠北台，牛年開春正月初一造訪大溪老街走春，當然不忘到這家位於和平路56號，創業於民國13年，再過3年就將滿一世紀的「黃日香本店」，買些豆乾當成伴手禮，從老宅屋頂雕花精美石置的門楣，到走進老店，馬上感受這家傳承四代的百年老店魅力。

店家第四代承接了不忘本的家訓，將「黃日香」創業歷史典故沿革，清清楚楚地印成了海報，還附有歷代祖先與長輩的影像張貼在店門口，讓來店的訪客，都能知道「黃日香」創始人發明的由來，「黃日香」緣起於民國十三年，當時大溪正值商業鼎盛時期，創辦人黃屋因家中食指浩繁負擔日重，每天天剛亮，就得一肩挑起擔子，行走在大街小巷叫賣，有時甚至遠到二十幾公里外，但碰到生意清淡時，一日所得仍不敷家用，幸賴節儉能幹的賢妻邱露，逐步將豆乾改良，以紅糖製成焦糖為染料，加上終年清澈見底的古井水質，契而不捨的改良製作方法，才研製出令大溪豆乾風味獨具的秘方。

民國三十三年，第二代黃伯鴻去南洋當兵，戰爭結束後失去聯絡，因此第一代黃屋和妻子許願，倘若孩子能平安歸來，將製作十二吋大豆干。一九四六年的中元節，在福仁宮進行搶孤的活動，為感念祖先的創業精神，更感恩老天爺的厚愛，惠賜優質的水，讓家族可以在大溪豆干佔有一席之地。近幾年來，第四代子孫在豆腐先師祭典及大溪文藝季，都製作破先人紀錄的大豆干，秉持傳承的精神，延續了先人的事業。

也因為口味與眾不同，人們只要聞到獨特的豆乾香，就知道是黃家製作「黃日香豆乾」，如今現傳至第四代經營，秉持傳統風格之餘也不斷精益求精，機器與手工並行，製作出多款風味不同的豆類製品，店家也從原本的一家，擴大到目前百餘家的規模，可說是將祖業成功地發揚光大。

店門口左手邊是現滷的熱豆干，從黑豆乾、百頁、素雞、素肚到豆皮卷，吃素的朋友點餐時要先說明，店家就會特別製作，這一系列的手作天然豆製品的香味與熱氣，讓人忍不住停下腳步，店前騎樓也擺放了幾張桌椅供客人享用。

走進店內右手邊是擺放整齊，有著各種風味已包裝好的豆乾，從素食、芝麻、滷味、香辣、果汁、紅素乾、紅麴、沙茶、豆乾丁、柴魚、五香、蒜蓉、香蒜、鐵板燒黑胡椒多種風味的佳味豆乾，供來客慢慢挑選後，再往左邊結帳裝袋，店家還販售豆腐乳與禮盒包裝，自用送人兩相宜，過年伴手禮體面右又大方，當天買了一包「蒜茸豆乾絲」(NT$130/大包)與兩包「滷味豆乾」(NT$130/大包)，一共NT$390，回家大快朵貽一番，滷味香Q有咬勁，蒜茸豆乾絲鹹香好吃又帶勁，大家一口接一口，沒一會兒工夫就吃光光! 想吃直接上官網訂購宅配到家，就可以吃到這家將近百年的古早好滋味!

和平老街黃日香本店

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牛年開春正月初造訪大溪老街走春，一路在老街吃吃喝喝，還順手買了不少古早味美食帶回家，這家位於和平路110號的「大溪110布丁蛋糕」，外觀蓬鬆香綿充滿喜氣，像是曬了陽光的雲朵，掉入了凡間，店家現烤現賣，一個NT$60，兩個NT$100，簡單沒有多餘的包裝，一如古早味的布丁蛋糕，樸實內自華，買回家吃了就知道。

回到家打開包裝切開後，映入眼簾的是軟嫩的蛋糕本體，聞到的是淡淡的蛋香，入口不會太甜，香綿可口軟嫩回甘，吃完感覺牛年一整年鴻運大開，真的是讓人回味無窮，充滿再出發的正面能量!

110布丁蛋糕

地      址 : 335桃園市大溪區和平路110號

電      話 : 0928-212-788

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牛年開春正月初一全家開車到大溪老街走春，一路在老街吃吃喝喝，逛到了這家排隊名店，去年7月從原本的和平老街36號，喬遷到和平老街57號，號稱全台僅此一家,，別無分店的「大溪蔡記麥芽花生糖」，老街古厝上掛著紅底白字招牌，與紅底黃字鑲黑框的布條，以及店前橫布條與媒體報導橫布條十分吸睛，正月初一人潮強強滾，想買的饕客把整個攤位團團圍注，現場排隊等候的人潮不斷地湧入，擠爆了的攤位，成了最好的宣傳!

「大溪蔡記麥芽花生糖」的麥芽花生糖，可是老闆每天親自熬煮精鍊而成的純麥芽糖，師傅們要趁溫熱時，將麥芽糖加在花生粉堆中‧以手均勻混和桿平再堆疊，手工切割而成，現場兩位師傅大展手藝，只見他們身手俐落地在製作，中間還不忘抽空切條讓客人試吃，吃了喜歡合胃口，就得乖乖排隊，因為材料與人力有限，一人限買三盒(NT$120/盒，三盒NT$360)，店家除了麥芽花生糖以外,尚有花生貢糖.芝麻酥.花生軟糖.芝麻軟糖等，可素食人氣伴手禮。

全台僅此一家，別無分店的「大溪蔡記麥芽花生糖」，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=6XVeTzxZlXU

當天從和平老街將「大溪蔡記麥芽花生糖」買回家現吃時入口軟嫩香甜不黏芽，也不會太甜膩，常溫下可放三天，放入冰箱冷凍可達一個月，當天沒吃完放入冰箱冷藏，初二取出吃香脆可口好滋味，喜歡吃花生麥芽糖古早味台灣甜點的朋友，路過不要錯過喔!

大溪蔡記麥芽花生糖

地      址 : 335桃園市大溪區和平路57號

預購電話 : (03)3889399

專      線 : 0935-527-359

FB粉絲頁 : 大溪蔡記麥芽花生糖

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農曆新年開春正月初一，全家開車前往桃園大溪和平老街的「福仁宮」走春，祈求國泰民安瘟疫退散，部桃事件告一段落，大年初一的和平老街人潮湧現，愈晚愈多遊客造訪，店家忙得不可開交，其中這棟位於桃園市大溪區福仁里和平路100號，建於嘉慶18年(1813)，迄今已有217年悠長歷史，被當地人尊稱為大廟的信仰中心，主祀開漳聖王的宮廟「福仁宮」，除了宗教祭祀活動外，素以廣場舉辦打大陀螺文化與競賽聞名，這點從走過大溪橋，沿著中正公園階梯往上走，沿途橋上都以大陀螺妝點的景觀，可見其古老的民俗文化，在做好相關的防疫措施後，新春香火鼎盛，人潮絡繹不絕，重現了過往的榮景。

建廟的緣起，跟當時漳州移民有關，他們為了免去逢年過節，要花費時間渡大嵙崁溪至埔頂祭拜開漳聖王，所引發的不便，便由李炳生(李騰芳之父)、呂蕃調、林本源等人集資共同發起建廟，才有了「大溪福仁宮」，經過兩百多年的變遷，如今的「大溪福仁宮」，不僅僅只作為大溪漳州信仰重地，在廟裡也有祭祀客家、潮州、泉州地方神祇，包括天上聖母與千里眼順風耳，象徵了不同種族之間的大融合；日人侵台時期，福仁宮設立了「安民局」作為當地抵日據點，日治時期則被移作為「衛戍醫院」，之後又歷經二次重建，才有了現在的規模。

「大溪福仁宮」占地300餘坪，為一座三殿式建築，屋頂皆為假四垂設計，中廳或廂房都設有二支龍柱。主殿挑高與二層樓後殿高度相當，象徵主祀及陪祀的神祇無大小之分。被和平老街一分為二的廟埕，早期常見孩童齊聚打陀螺、里民們閒話家常的景象，現除了當作停車場，亦是社區活動場地，還有如今少見的戲台，過往每逢農曆二月十一日的開漳聖王誕辰慶典，都會舉辦「賽神豬｣活動，由李、江、林、簡、張廖、黃、呂、王游、陳與雜姓十大姓氏輪流獻神豬，十年一輪，每個家族都視此活動為大事，神豬由專業師父彩繪花紋，再送至「福仁宮」廣場獻祭，而來自四面八方的信徒，則隨著北管鑼鼓吹奏傳統樂曲，民俗戲曲等傳統表演參拜祭祀，成為當地一年一度的宗教盛典，然而，隨著時代演進忌殺生的觀念改變，這項曾經有百年歷史的「賽神豬｣活動逐年式微，宰豬改由麵龜、麵線、橘子等食材製成「創意神豬｣取代，但民俗文化傳承的意味與熱鬧氛圍仍舊保有。

正月初一約莫中午抵達「大溪福仁宮」，天氣十分晴朗，整座廟宇在藍天陽光照耀對比下，顯得閃閃發光，廟外和平老街上人聲雜沓熱鬧非凡，廟前一排開漳聖王三角旗迎風搖曳威風凜凜，廟宇一排紅燈籠由外到內高高掛，廟內香火盈繞肅穆誠敬，洋溢著年節的喜氣與歡愉!

「大溪福仁宮」廟前張貼了點燈安太歲與防疫的說明，廟前石獅子與龍柱迎賓歡慶牛年開春，一整個喜氣洋洋!

走進「大溪福仁宮」廟內，正中央與兩側門神畫象氣宇軒昂，莊嚴古風栩栩如生，紅燈籠上寫著天上聖母萬事如意，保佑著大家牛年平安健康。

 「大溪福仁宮」中庭兩邊蓋有頂天蓋可防雨，上面分別是鐘樓與鼓樓，中庭兩排長桌上擺滿了前前祭祀的貢品，井然有序條理分明，再往前就是主祀開彰聖王的大殿，香火繚繞信眾良多。

「大溪福仁宮」正殿供奉的開彰聖王，原名陳元光(西元657年－711年)，字廷炬，號龍湖，河南光州(今固始縣)人，父親陳政，母親吐萬氏，他是唐朝將領，曾任漳州刺史兼任漳浦縣令。