SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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看到了封面三張令人垂涎欲滴食指大動的美食照，是不是忍不住想呼朋引友拉親帶戚衝一趟，滿足餓得發出饑咕饑咕響的口腹之欲? 這只不過是「333 RESTAURANT & BAR」人氣超值早午餐全新改版的一小部份，想看到豐盛新鮮又超值的多國美味餐點，請跟著我的腳步，一起造訪這家位於台北市南京東路三段333號1樓，HOTEL QUOTE Taipei闊旅館一樓的「333 RESTAURANT & BAR」。

五月下旬週六下午，與好友三人搭乘捷運松山新店線，可從小巨蛋站或南京復興站出站，步行三分鐘，就會看見這棟與微風南京百貨一巷之隔的HOTEL QUOTE Taipei闊旅館一樓的「333 RESTAURANT & BAR」，隸屬華泰大飯店集團旗下，新穎時尚的大樓外觀，特別是一樓極簡神秘的「333 RESTAURANT & BAR」設計，讓過往的旅人，都忍不住佇足探視一番，推門進入一探究竟。

位於 HOTEL QUOTE Taipei 一樓的 「333 RESTAURANT & BAR」，座落於小巨蛋南京商圈，木質的大門外，浮雕字刻的「HOTEL QUOTE Taipei」與「333 RESTAURANT & BAR」讓人感受到一種優雅的細緻風尚，造訪的時間是周六下午，門外還有擺設一日菜單酒單，以及「假日早午餐」的菜單，供行經的客人翻閱參考。

推開飯店大門一開後，內部設計由知名設計師陳瑞憲主導，是一大座水景吧台，天花板及牆上都是壓花金屬片，門前擺放著巨型超萌的鹿寶貝，喜歡旁邊就有可買了隨身帶著走的小鹿，左手邊是「HOTEL QUOTE Taipei」的入住迎賓櫃台與電梯，靠牆處還有寬敞的沙發區，牆上有清楚標示的緊急逃生圖，檯面上可看到飯店與酒吧的QR Code、名片、促銷活動資訊與「333 RESTAURANT & BAR」的菜單飲品酒單，以及使用的牛肉來源說明與洗手機，都讓人備感親切安心。

右邊進入就是「333 RESTAURANT & BAR」，整體裝潢設計，以水景吧台為中心，在巨大的黑色簾幔之後，環繞著歐式復古沙發用餐區，與吧台座位區，光線映照在凹凸的神秘金屬圖騰下，反射出迷人的虹影，與暗黑中更顯金碧輝煌的吧台相映成輝，寬敞舒適的古典華麗風用餐桌椅，桌上都已擺放好相關用餐餐具，讓人備感尊榮，一路前行，還可看到不同的用餐區，給人「柳暗花明又一村」的驚喜感。

大門外黑內明的設計，巧妙地隔絕了門外南京東路三段的喧囂，坐在裡面立刻舒心靜了下來，讓客人可以一邊享用美食，一邊感受整個酒吧獨特的極簡內斂與沈靜之美。

這次造訪主要是「333 RESTAURANT & BAR」推出人氣超值早午餐全新改版，涵蓋了美式、義式、法式等八種美味餐點，客人可以選擇主餐，然後主廚就會搭配清爽生菜沙拉咀及無限量供應的松露薯條，人氣早午餐的主餐，只要NT$300起的超值價格，份量豐盛用料新鮮，滿足不同口味客人的需求，每人用餐時間限制兩小時。

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與父親、叔叔在日本高崎市經營一家拉麵店的年輕師傅，

在寡言的父親驟逝之後，從遺物中發現一本紅色筆記本，

裡面有早逝的新加坡母親，用中文寫滿給他的家傳食譜，

以及母親泣訴與外婆之間，悲傷難解的神秘過往與思念；

帶著這份對母親的思念與記憶，他決定前往新加坡尋親，

找尋失聯多年的舅舅與外婆，與記憶中那美味的肉骨茶，

在一位新加坡久居的美食部落客協助下，一步步地揭開，

關於那段跨越時空距離，一對不被母親祝福的跨國戀人，

與其背後，交錯著二次大戰日本佔領新加坡的歷史情仇，

真人面對難解的親情糾葛，將如何以拉麵茶的創意美味，

再次重繫橫跨兩國三代人之間，共有的親情與美食傳承?

即將於2019年6月6日端午節檔期在台上映，由曾以《魔法阿爸》角逐坎城金棕櫚獎的新加坡名導邱金海邱金海(Eric Khoo)執導的《情牽拉麵茶》(Ramen Teh/Ramen Shop)，是2018年為了慶祝新日建交50周年而拍攝，電影特別以日本與新加坡最具代表的兩項美食「拉麵」與「肉骨茶」美食為引，娓娓道來一段橫跨新日兩國三代，動人親情尋根之旅的故事，細細描摹交錯了關於二次大戰星日的歷史仇恨、對亡母的思念之情，與跨國親戚之間從相認、衝突、寬恕到和解的心路歷程。

電影《情牽拉麵茶》(Ramen Teh/Ramen Shop)，找來了睽違八年再拍電影的日本巨星松田聖子，與日本、新加坡兩地一線實力演員，齋藤工、松田聖子、李國煌、歐萱、伊藤剛志共同領銜主演，故事以時空穿梭交錯的敘事方式，分成兩條主線雙向進行，隨著故事推演，觀眾也逐漸了解，隱身在年輕拉麵師傅山本真人，他的日本父親與新加坡母親之間一段不被祝福的跨國戀情，還有母親與外婆之間愛恨糾葛的母女爭端。

隨著鏡頭流轉，我們造訪了日本高崎市田野，與新加坡觀光景點與街坊的美景，看到了食客享受日本拉麵的美味情境，也了解的新加坡肉骨茶的源起、備料烹調的繁複過程，更跟著片中男主角與美食部落客的腳步，造訪遍嚐新加坡道地的小吃，一部融合了美食與親情的跨時空之旅，片中新加坡老一輩華人對於婚嫁的觀念，其實跟台灣老一輩相去不遠，片中還交錯了日語、英文、國語與粵語等語言，充滿了異國與在地風情，似遠又似近。

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聽朋友說這家位於台北市北投區裕民一路40巷5號的「阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店」，是石牌當地的人氣老店，搭乘台北捷運新莊淡水線，從石牌站出站後，順著石牌路二段直行，到裕民一路商圈右轉，一路直走到底再右轉，就抵達這間「阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店」，之前幾次經過都因為店內座無虛席，店外大排長龍只好放棄，四月下旬晚上前往，又碰到用餐高峰時間，很幸運地剛好有一個人的空位，才會機會寫這篇首訪文。

老店空間不小，但桌與桌之間很擁擠，用餐過程有點辛苦，當晚拿著菜單勾選了10個「韭黃鮮肉鍋貼」(NT$60，每個NT$6元)、10顆「高麗菜鮮肉水餃」(NT$60/每顆NT$6元)與一碗「酸辣湯」(NT$25/碗)，一共NT$145，拿到店前廚房工作人員接了單去，接下來就回到座位，靜候餐點上桌。

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首先送上桌的是這碗非常小碗的「酸辣湯」(NT$25/碗)，雖然價格NT$25的確很迷人，不知道是不是因為人多，店家人手不夠應付不來，乾脆只賣小碗，整碗用料算豐富，胡蘿蔔、筍絲、蛋花、豆腐，整體喝起來的口感酸大於辣還不錯，就是喝不過癮，還有用塑膠湯匙喝熱湯，這點也很不環保。

接著享用的10顆「高麗菜鮮肉水餃」(NT$60)，以每顆NT$6元來說，這應該是我在台北市吃過的名店中最一般的水餃，水餃個頭不大，用小盤盛裝疊成一團，餡少皮濕軟，吃起來口感偏軟爛。

最後吃到的店內招牌，這盤10個「韭黃鮮肉鍋貼」(NT$60，每個NT$6元)，雖然鍋貼的個頭不大，但真的不錯吃，第一次嚐鮮後的感受，最愛的是鍋貼與酸辣湯。

阿財鍋貼水餃專賣店 - 石牌創始店
地       址： 112台北市北投區裕民一路40巷5號
電       話： (02) 2826-2424
營業時間：週四到週二11:00~ 22:30(每週三公休)

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生死終有數，傳愛滿人間。

隨著醫療科技發達與社會變遷，台灣已然進入高齡長壽化與少子化的年代，在我們的身邊，都可以看到許多步入年老階段的不婚或已婚無子女的長者，以獨居老人的面貌，他們要如何面對「獨老年代」的健康、孤寂與經濟困窘的終老環境，已是整個台灣社會共同的命題。

在「衛生福利部社會及家庭署」的指導，，一部由「財團法人天主教失智老人社會福利基金會」 籌畫，繼先前《被遺忘的時光》、《長情的告白》兩部紀錄片後，再邀請馬獎最佳紀錄片導演曾文珍耗時兩年拍攝，預定2019年5月31日在台上映的紀錄片《日落之前》(Love Before Sunset)，首映會現場除了曾文珍導演、影片主角潘宇娥、胡正坤、沈玉山、王綉慧、李正傳、鄒嘉紋皆到場外，包括行政院林萬億政務委員、衛福部社家署簡慧娟署長、台北市政府社會局張美美副局長、車庫娛樂張心望創辦人、宏碁股份有限公司、震旦集團、台灣大車隊、熟年誌以及許多志工夥伴，都出席表達大家對於關懷老人的一分心。

片中以「台北市萬華老人服務中心」輔導照顧下的四位長者，包括98歲的沈玉山先生、92歲的胡正坤先生、80歲的吳潤錦先生與71歲的潘宇娥的真實生活的紀錄片，他們有著各自不同的生命歷程，來自大江南北，迥然不同的經濟與健康狀況，透過兩年的拍攝歲月的影片中，觀眾得以看見「台北市萬華老人服務中心」的職員、送飯志工們與老人之間的互動，看見四位長者在生命旅程步向「日落之前」，面對生老病死真實感人的生命故事，有的讓人讚嘆，有的讓人不捨，有的讓人感觸良多。

電影《日落之前》(Love Before Sunset)預告，影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=gCtyqSG-dv0

紀錄片《日落之前》(Love Before Sunset)細細描摩了四位長者，與「台北市萬華老人服務中心」其它長者平日獨居，與過年過節社工與志工前往關懷探視的真實記錄，獨居老人大都寂寞，如果經濟與健康狀況不佳，生活就更顯困窘，四位長者中，有兩位有輕度與中度失智，其中關於他們與社工之間的互動對話，有時讓人啼笑皆非，有時讓人感受鶼鰈情深不離不棄的夫妻深情，端賴社工與志工不厭其煩的耐心解說，對於獨居行動不便的老人家而言，日常定期的探視，陪他們聊上幾句話，以及逢年過節f前往問候送上小小禮物，都能讓老人家喜悅溢於言表，那樣的暖心互動，其實花不了多少時間，卻是最好的陪伴，畢竟除了三餐溫飽的生理需求外，想讓獨居老人晚年過得開心，更需要心靈上的慰藉，不管是聽聽老人家說說古早事，還是陪他們出外散散步，都是最好的療癒。

片中有一段帶領「台北市萬華老人服務中心」出遊的過程，還巧遇能操鄉音的年輕人，表達他們對老人家的仰慕與尊重，讓人由衷替老人家感到高興，影片中也透過對不同社工與志工的訪談，讓觀眾能更進一步了解他們的想法，以及為何參與服務背後的動機，他們的耐心付出，讓人更覺得人間處處有溫暖。

而片中經濟獨立，健康狀況兩好的另兩位長者，就算是獨居，也總是開放心胸與人互動交往，積極參與學習「台北市萬華老人服務中心」所開設的「長青學苑」招生各種課程，開朗又樂觀地，每天保持動力，早上種種花，下午與好友拉拉琴，或是學習語言、電腦，完全跟上時代，活出了讓人敬佩的晚年光景。

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進入盛夏高溫季節，最暢快的就是來上一杯清涼解渴的茶飲，「天仁喫茶趣ToGo」在五月推出季節飲品「冰淇淋旺來舞春」，前陣子幸運在窩客島搶先免費兌換中杯一杯的券，收到優惠序號簡訊兌換號碼後，趕在5月底前，到「喫茶趣ToGo 微風復興店」前往兌換，雨中喝上一杯「冰淇淋旺來舞春」(冰淇淋鳳梨春之烏龍)，真是蠻愉悅的體驗。

搭乘台北捷運板南線，從忠孝復興站5號出口出站，約莫5分鐘就抵達位於台北市松山區復興南路一段39號B1的「喫茶趣ToGo 微風復興店」，如果從頂好方向前進，過了市民大道，從微風廣場順著樓梯往下走，店面就在左手邊，還蠻醒目的。

「喫茶趣ToGo 微風復興店」的門市設計時尚大方又醒目，最上方是「天仁喫茶趣ToGo」橫招，翠綠色的用色，讓人立即聯想到茶色，棚架下方兩邊都有巨型產品廣告看板，中間是所有產品項目，兩側則擺設完整的天仁茗茶相關產品，店員很專業，很快地輸入兌換的簡訊號碼，並推薦無糖的口味最好喝，所以我當天就點了中杯無糖去冰的「冰淇淋旺來舞春」(中杯原價NT$85，特價NT$75/杯)。

除了飲品外，店家還賣抹茶鬆餅等輕食，很適合上班族或家庭客帶著走。

現場也有新品與主打產品的立牌，讓前來的客人可以參考。

沒多久就拿了「喫茶趣ToGo 微風復興店」製作的中杯「冰淇淋旺來舞春」，走上微風廣場，旁邊還有鴿子四處趴趴走。「冰淇淋旺來舞春」，其實就是季節限定的頂級「春之烏龍」茶，加入了嚴選的台灣頂級金鑽鳳梨，與香草冰淇淋，金鑽鳳梨是店家每天早上以新鮮手工切丁處理，再將紅糖及砂糖以完美比例手工蜜製而成，喝起來的口感甜而不膩，還有冰淇淋的滑潤感，多層次的豐富口感，讓人喝得十分神清氣爽。

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1989年，由吳素萍女士，將傳承自製作批發臭豆腐六十年的父母手藝，在萬華一手創立的「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」，店名「戴記」則是取自繼父之姓，30年來她不斷精益求精，跳脫出一般臭豆腐最常見的炸與蒸法，發揚光大開創出蒸、炒、鹵炸、煮、冷臭豆腐十多種菜式，鑽研創新製作上百種臭豆腐菜色，具有國宴外燴的經驗，還曾為李安導演製作「臭豆腐滿漢全席」。

高齡72歲的吳女士，現在將店交給兒子與媳婦打理，不會天天到店內。平常去點的都是菜單上的臭豆腐，已經讓人垂涎三尺，吃過意猶未盡，只有老客人想請客辦大席時，可以先預約，吳女士也能烹調出一桌滿滿的臭豆腐全席料理。

1991店遷到台北市信義區永吉路120巷3弄2號現址，也已經好多年，始終以高超技巧豐富多變的創意烹調手法獨步全台，它家的臭豆腐是高山培菌、活菌發酵的植物性臭豆腐，是全台首創臭豆腐專賣，也開創了全台唯一臭豆腐分級化(從不太臭到極臭的臭膏分成15級)，也發明了全台唯一生菌涼拌臭豆腐，如果你是愛吃臭豆腐一族，一定要來開開眼界，嚐嚐「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」不同等級的臭豆腐餐點，目前「獨臭之家」臭豆腐專賣店，已達十幾家，經營超過15年的有四家店。

隔了一段時間四月下旬造訪，店內的格局又變了，也不見店主人吳女士與她家人，只見到一位聘請的外傭獨挑大樑，一手包辦點餐、下廚烹煮與收錢，有電話進來還得接聽，忙得不可開交。

一如過往，點了一盤「招牌炸臭豆腐」(NT$65/一份兩個)、一盅大份的「清蒸臭豆腐」(NT$100)，與一杯「洛神花茶」(NT$30/杯)，一共NT$195，等待的時間，就瀏覽複習牆上一幅幅裱好的字，寫的都是跟臭豆腐有關的學問，讓人不虛此行。

首先喝上一杯「洛神花茶」(NT$30/杯)，純正茶香清甘潤喉，跟炸臭豆腐一起吃特別地搭配。

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四月中旬某周末下午，在傾盆大雨中找到這間過了中午用餐高峰時段還有營業，位於台北市松山區興安街220號的「玖五川味牛肉麵水餃專賣店」，跟八德路一段人氣鼎盛的「玖伍川味牛肉麵水餃專賣店」店名，只有一字之差，同樣主打牛肉麵與水餃，而且內用菜單一模一樣，除了牛肉麵與水餃外，還有紅油抄手、湯類與滷菜類，但兩間店家內部裝潢與麵點吃起來的味道大不同，不知道兩家之間有何淵源?

當天因為是離峰用餐時間前往用餐，客人不多，老闆忙著進出廚房備料，還看到一大盆剛煮好的牛肉，熱騰騰地上桌，當天我點了一碗「家常刀切牛肉麵」(NT$140/碗)與一盤有素雞、豆皮與魯蛋的小菜(NT$55)，一共NT$195，由二廚下廚煮麵，幫手負責切小菜，很快地麵菜就上桌。

首先品嚐的是這盤有素雞、豆皮與魯蛋的小菜(NT$55)，素雞口感很有嚼勁，跟一般吃到較軟的素雞不太一樣，豆皮與魯蛋就一般常吃到的味道。

接著品嚐店內招牌之一的「家常刀切牛肉麵」(NT$140/碗) ，麵條是我喜歡的刀削麵，吃起來Q彈不需要太咀嚼就能消化，牛肉也一樣是切成大小可入口的尺寸，肉質偏軟，湯頭沒有想像中的辣，跟一般印象中強調「川味」的牛肉麵不太一樣，餐點味道整體來說表現持平，店內空間寬敞，用餐相對舒適，是一大加分。

玖五川味牛肉麵水餃專賣店
地     址： 105台北市松山區興安街220號
電     話： (02)2716-3927
營業時間：週一到週六11:30~ 21:00

(註)歡迎載明出處後轉載分享本文，本文圖文版權歸屬SJKen個人所有，如需移作商業使用，請與本人連繫合作細節，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，盜用必究，謝謝。

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每回只要搭捷運淡水線到雙連站，總不忘從2號出口出站，一出站左邊路口，就能品嚐到這家不論風雨天天都會出來擺攤，位於台北市大同區民生西路49號的「雙連四神湯-肉粽肉包四神湯」，小攤主打燒賣、肉包、肉粽，搭配福州丸與四神湯，只有兩張小桌子，所以大部份客人都外帶回家品嚐，這家小吃攤也許名氣沒另一家，同在民生西路上，距離不遠的「阿桐阿寶四神湯」來得大，但人氣一樣嚇嚇叫，排隊外帶的客人也不少。

當晚剛好難得有空位，我就坐下來點了一盤「燒賣」(NT$50/一盤5顆)，與一碗「福州丸湯」，一共NT$95，就能吃得很開心，它家的燒賣跟另一家位於吉林路上的「長春四神湯」一樣好吃。

首先品嚐的是這盤「燒賣」(NT$50/一盤5顆)，外皮軟中帶Q，內餡量恰到好處，醬汁加了不少分，吃起來很有飽足感。

接著品嚐一碗3顆的「福州丸湯」，它的福州丸子個頭不大，咬下去偏軟，芹菜湯頭畫龍點睛，讓整碗「福州丸湯」變得更有滋有味，下回經過再嚐嚐它的肉粽、肉包與四神湯。

雙連四神湯-肉粽肉包四神湯
地     址：103台北市大同區民生西路49號
電     話： 0937-072-634
營業時間：週一到週五 16:30~ 23:30/週六到日 12:30 ~ 23:30

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文學家以敏銳的觀察，理性邏輯的思考，與犀利深刻的筆觸，像一面充滿睿智的照妖鏡，跨越時空引領讀者，觀照剖析人性中在文明禮俗之外，深藏的動物獸性陰霾。

之前受邀到光點台北戲院，觀看「2019臺北文學‧閱影展」(2019.05.024 ~ 2019.06.06)，其中一部寓言電影 --- 1990年版的《蒼蠅王》(Lord of the Flies)，故事以一群因飛機失事淪落荒島，年僅 6 ~ 12歲的男孩，為了求生爭權，不惜拋開了原有文明禮俗，想方設法偷搶污蔑，更進一步糾眾結黨暴力殺戮，即使是小小年紀，也徹底曝露了人性野蠻的獸性暗潮。

電影《蒼蠅王》(Lord of the Flies)改編自英國小說家與詩人威廉‧傑拉德·高汀爵士(Sir WilliamGerald Golding，1911.9.19 ~1993.6.19)，發表於1954年的寓言體長篇小說「蒼蠅王」(Lord of the Flies)，是他43歲所寫下畢生第一部小說，小說出版之初並未受到囑目，在美國到1955年都沒賣過3000本，只好黯然下架，但之後很快一躍成為暢銷書，到1960年初，已成為各大院校的必讀教材。

之後，威廉‧傑拉德·高汀(S WilliamGerald Golding)更憑藉小說「蒼蠅王」(Lord of the Flies)，拿下了文壇最高榮譽 --- 1983年諾貝爾文學獎得主，1988年更由英國女王伊麗莎白二世在白金漢宮冊封為爵士。

1954年小說「蒼蠅王」創作的背景時空，正值第二次世界大戰過後，美俄冷戰(1947 ~ 1992)對峙日趨緊繃之時，而曾經在第一次世界大戰時，引爆紅色恐慌(1917 ~ 1920)的麥卡錫主義(McCarthyism)也再度回歸。

「麥卡錫主義」意指在沒有足夠證據的情況下，任意指控他人不忠、顛覆、叛國等罪，特別是指「使用不公正斷言與調查方式」對異議者和批評者進行打壓的手法，套句台灣民眾大家最熟悉不過的字眼，就是「抹黑」。

當時英國作家威廉‧傑拉德·高汀所處的年代，二戰砲聲未遠，全人類隨即又陷入浩劫再起的不安之中。曾親身參與險惡戰事的他反思時局，才提筆寫下「蒼蠅王」(Lord of the Flies)，這部以一群純真無邪、教養良好的青少年男孩為主角，創作的長篇寓言。

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在台北的港式飲茶、茶餐廳、咖啡廳與小吃店本來就不少，隨著這幾年不少港澳朋友移居台灣，也開起餐廳，讓台北人有更多的選擇，但真正道地香港風味又好吃的，還是要精挑細選過，因為不是所有掛名香港茶餐廳的店家餐點，都名符其實。

偶然間逛到這家位於台北市大安區敦化南路一段232巷16號，靠近遠東Sogo台北敦化館的「香港老友記麵館」，搭乘台北捷運板南線，就位在忠孝復興站與忠孝捷運站中間，如果走地下街，從12號出口出站最近，只要一分鐘就抵達。

店內廚房師傅全都操粵語口音，烹調出的燒臘、粥飯特別的美味，也累積了一大票死忠客人，我個人獨愛店內的雲吞麵與腸粉，非常道地的老香港風味，價格又不貴，能不用飛到香港，就能以十分經濟的價格，吃到這麼好吃的香港小吃，當然多次造訪飽餐一頓。

一走進店內也是很有香港店家的擺設裝潢，暈黃的護貝菜單也是店內一大特色(另有大厚的菜單)，內用外帶的客人都不少，看了看菜單，點了個人最愛的「鮮蝦雲吞麵」(NT$100/碗)與「叉燒腸粉」(NT$85/盤)，一共NT$185，就能吃到非常美味的香港小吃。

首先品嚐的是這碗「鮮蝦雲吞麵」(NT$100/碗)，桌上擺放了各種調味瓶，但其實單吃就已經很美味，它的雲吞皮嫩，裡面包著偌大厚實新鮮的蝦仁，廣式麵條軟中帶硬，吃起來口感特別不同於台式麵條，湯頭鹹度適中，吃起來很有飽足感。

接著第一次點的「叉燒腸粉」(NT$85/盤)，口感也跟我在香港吃到的一模一樣，沒有為了迎合台灣客人口味偏好而調整，入口外皮軟中滑嫩，裡面的叉燒也很好吃，下一回造訪，還要再點點其它風味來品嚐。

香港老友記麵館
地     址：106台北市大安區敦化南路一段232巷16號
電      話：(02)2731-2269