SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

 (本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 

上上星期高雄的好友北上來玩，佛心帶來當地伴手好禮，60年的高雄左營眷村美食鹽水鴨老字號 --- 陳家板鴨店，提袋上印有陳家板鴨店的品牌logo，主打「正宗鹽水鴨」與各式滷味，還有左營與明誠店的訂購資訊。經過60年的歲月淬鍊，鹽水鴨的美名遠播全台，店家還設有中央廚房與宅急配訂購專線，不管你人在全台哪一縣市，都能透過宅配訂購付款，在家就能享受60年老字號的美味

鹽水鴨全身各部位物盡其用，老友好大方一口氣送來好多盒，包括包括鴨肉、鴨翅、鴨爪等等，不只自己吃，也拿去給親友吃，大家佳評如潮，啃得不亦樂乎!

當晚回到家搶先品嚐這一盒鹽水鴨肉，盒內的鹽水鴨處理得很棒，旁邊還有用餐與保存說明，讓人一目了然，鹽水鴨肉入口皮 Q肉嫩彈牙愈嚼愈有滋味，搭配調醬一起享用更增添風味，整體口感恰到好處，美味又不過鹹　!

外帶的鴨翅、鴨爪還以真空密封處理，一整個乾淨又衛生，全家人吃得一整個不亦樂乎! 非常謝謝高雄好友的美味心意，遠從高雄帶上來台北，真是太感動了!

上網查才知道這家60老字號的高雄陳家板鴨店，曾搬過家，店內不只賣鴨肉，還有雞爪、豬腳、醃肉等等，也賣滷味與便當，有機會到高雄玩的時候，再去老店參觀一探究竟!

陳家板鴨店

左營店:

地    址: 高雄左營區店仔頂路87號

電    話: (07)5812879/5820100~10

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早就聽聞這家位於台北市中正區忠孝東路一段108號，隱身在華山市場二樓，「阜杭豆漿」的盛名，搭乘捷運板南線「善導寺站」5號出口右邊，就是華山市場，營業時間是週二到週日5:30 ~ 12:30，幾次經過附近，總是看見長長的排隊人龍，心想可能愈早人愈多，就特別挑了一天9點左右前往，果然很幸運地直接上到二樓，沒排多久就輪到我點餐，排隊等候時發現聽到的都是日語、韓語、廣東話與普通話居多，感覺國外來台的觀光客居多，本地人也有但不多。

「阜杭豆漿」的廚房與櫃台是分開的，櫃台上方有清楚的餐點名稱與價格，還有蠻特別的點餐方式，先跟第一個店員說明要內用還是外帶，然後點豆漿(甜鹹冷熱)，接著往前走點主餐，最後有專人負責結帳，速度還蠻快的，只是都是餐點菜單與點餐方式說明都是中文，不曉得看不懂中文的觀光客要如何點選，後來發現店員中有人會說日語，應該也有人會說英文，不然如何招呼客人。

點完餐結帳取完餐的朋友，就可自行尋找座位用餐，基本上整個二樓都是「阜杭豆漿」的用餐區，外帶的朋友要自行到筷子吸管與醬料區取用相關餐具，同樣也只有中文標示，一點都不國際化。

當天我選擇內用，點選了一碗「冰豆漿」(NT$30) + 一份「厚餅夾油條」(NT$55) + 「蘿蔔絲酥餅」(NT$25)，一共NT$110，比起一般外面的傳統早餐店，「阜杭豆漿」的餐點均價大概貴上10元，以它承擔的店租，老實說不算太貴，或許這也是整個用餐區為甚麼毫無規畫的原因，雖然店內設有一處回收區，但顯然國外客人全都不知道，於是大桌上到處都是遺留下的剩餘餐盤，看到有專人在負責收拾，卻人潮太多，員工數太少，緩不濟急。

或許「阜杭豆漿」可以請專人規畫，計算成本再調高單價，因為目前的定價，不管是對歐美、日韓、或中國港澳觀光客都是十分便宜的，再往上調個10元、20元，然後一切電腦化，加上燈箱，與多國語言說明，不僅能提昇店家品牌形象，也能增高營收。

首先品嚐的是「冰豆漿」(NT$30) ，「阜杭豆漿」果然是以豆漿起家的名店，喝起來口感平滑如絲絨，完全沒有殘留在口中的豆漿渣，真的十分好喝，是當天吃的餐點裡面最推薦的。

接著品嚐的是「蘿蔔絲酥餅」(NT$25)，用料蠻紮實的，外面是滿滿的白芝麻，內餡就是爽脆飽實的蘿蔔絲，酥皮也不錯，跟外面專賣酥餅的店家相比，價格相彷甚至還更便宜一些，除了有點冷掉外，整體上還不錯吃。

最後這份「厚餅夾油條」(NT$55) ，第一次吃到這種厚燒餅，而且還是甜甜的，咬起來很有嚼勁，油條口感一般，可能也是因為放冷了，下回去「阜杭豆漿」，要點點厚薄餅夾蛋，然後一定要趁熱吃才能吃到美味!

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有龍山寺的眾神庇佑與台北捷運板南線龍山寺帶來的人潮，讓捷運周邊，一路延伸到萬華夜市與華西街夜市，總是人氣鼎盛摩肩接踵，萬華夜市聚集了大江南北的美食攤位與小店，其中這家位於台北市萬華區華西街63號的「大鼎肉羹」是家擁有50年歷史，還是香菇魯肉飯的創始店，跟另一家同樣在華西街，1975年創立的「小王清湯瓜仔肉 」賣的香菇魯肉飯各擅勝場。

四月下旬造訪這家攤位15號的「大鼎肉羹」，老店的店面不大，裡面呈長方形的用餐空間，廚房在門口，收銀櫃台在正中央，門口與室內都有桌椅，牆上有巨幅菜單讓人一目瞭然，當晚點了一碗招牌的「大鼎肉羹」(NT$45/碗)、一碗「香菇魯肉飯」(NT$50/碗)、一份「魯白菜」(NT$40/份)與一顆「魯鴨蛋」(NT$12)，一共NT$147，難得的是吃完再付，而不是先結帳再吃。

首先品嚐的是這份「魯白菜」(NT$40/份)，白菜魯得湯汁軟嫩，不需要太咀嚼就能入口。

接著就是店內的招牌「大鼎肉羹」(NT$45/碗)，小小一碗肉鮮湯美，肉羹有嚼勁，佐以白蘿蔔與香菜，喝起來很過癮。

 「香菇魯肉飯」(NT$50/碗)用料實在，米飯香甜，魯肉軟嫩湯汁不會太鹹，入口剛剛好。

另外加點的這顆「魯鴨蛋」(NT$)有點小，幸好入口吃起來蠻美味的，有機會造訪萬華夜市的朋友，不妨前來品嚐老店的招牌美食! 

萬華夜市大鼎肉羹
地      址:108台北市萬華區華西街63號
電      話 : (02)27656522
營業時間: 週一到週日11:00 ~ 20:00(一個月公休一天，日期不定，事先會在店內牆上公佈)

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刈包是一種最早發源自中國福建的小吃，刈包的外皮類似饅頭，差別在饅頭為立體半球形，刈包是長橢圓扁形，再對摺起來包餡料，傳統餡料以片狀五花滷肉為主，佐以酸菜、花生粉及香菜等，吃起來有甜味。之後發展出瘦肉、半肥半瘦，俗稱「虎咬豬」，最早饅頭不包餡，刈包夾五花肉，做法比較近似中國陜西的肉夾饃類，隨著時代變遷，饅頭如今也演變出包各種內餡，而刈包隨著食尚風潮演變，也有了「台式漢堡」的美稱，一路又從台灣，在不同背景的華人創意反攻，一路行銷到上海、紐約與倫敦等大城市，不管外皮還是內餡，甚至是包裝都有改良，單價自然也一路狂飆，身價已非同日可語。

在台北主打刈包的店家，都會副賣湯品，從四神湯、福州魚丸湯到福州八寶冬粉湯都有，而主賣四神湯的店家，也不一定會搭配刈包，有的會賣肉包、肉粽與燒賣，形成有趣的「主副食物鍊」，在台北吃過很多不同的刈包，其中通化街上的「石家刈包」、台大公館商圈，羅斯福路三段316巷8弄內的「藍家刈包」與這篇要介紹，臨近五分埔商圈，松山路上的「松山刈包」，是台北三大賣刈包的名家，生意之好，去光顧過的朋友都知道，其中不斷創新內餡口味的以「石家刈包」一枝獨秀，其它兩家就是堅守傳統，但不管傳統還是創新口味，美味是唯一也是共同的堅持。

位於台北市信義區松山路179號的「松山刈包」(松山割包)，店面不大，生意好得不得了，老闆酷酷的，光是應付外帶與內用的人潮就忙得不得了，所以我特別挑了快靠近晚上8點營業時間結束前往，點了一個瘦肉內餡的刈包(NT$55)與一碗「綜合四神湯」(NT$65)，一共NT$120。

首先品嚐的是瘦肉內餡的刈包(NT$55)，現在的店家懶得洗盤子，都是用塑膠袋裝刈包，這家也是，但可以看到滿滿花生粉灑滿了內餡，香氣迷人，入口皮香肉嫩有咬勁，搭配香菜一起吃，入口很有飽足感，價格上相較於一般店家真不便宜，不過貨真價實值回票價，一整個很美味。

接著品嚐的是「綜合四神湯」(NT$65)，一碗看起來小小的，但湯杓一舀，湯裡的食材真是豐富，而且豬腸處理得十分乾淨，入口有咀嚼感，又沒有絲毫的腥味，湯頭溫潤又順喉，一整碗喝下後，覺得身心平和，下回有機會再去嚐鮮。

松山割包
地     址：台北市信義區松山路179號
電     話：(02)27567426
營業時間：週一到週日11:30~20:00
FB粉絲頁: 松山割包

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4月14、15日前往圓山花博公園，逛逛「2018台北傳統市場節」的展示攤位，在「天下第一攤」展區逛到了這家開在台北市錦州街222號，松江市場內的「松江市場古早味油蔥粿、粳阿粿」，它專賣一些古早味的鄉土小吃與飲品，現場還能看到製作過程，讓人大開眼界，當天用優惠券，花了NT$100，買了「油蔥粿」(NT$50/盒) + 「粳阿粿」(NT$50/盒) ，一鹹一甜回家嚐鮮。

白細切成條的「油蔥粿」(NT$50/盒)，吃起來有種淡淡的鹹香味，入口軟嫩又不會黏牙，大人小孩都很適合吃。

接著品嚐的外表色澤金黃，十分討喜的「粳阿粿」(NT$50/盒) ，吃起來清涼爽口，甜度剛剛好的消暑聖品，全都是古早味不添加任何防腐劑，所以趁新鮮吃最美味，下回有機會經過松江市場，可以買些回去孝敬家中的長輩，平價美味，又懷舊的古早味鄉土小吃，讓人吃得開心又安心。

松江市場古早味油蔥粿、粳阿粿
地     址： 台北市錦州街222號
電     話：(02)25629650
營業時間：週二~ 週日16:00~23:00(週一公休)
FB粉絲頁 : 公有松江市場

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過完母親節，接下來就準備要迎接端午節，四月中旬前往圓山花博公園，逛完了「2018台北傳統小吃節」的攤位後，接著又往外走，逛到了每週六週日10:00 ~ 18:00 固定舉辦的「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」，這篇要跟大家分享的是由新北市石門區農會輔導下農民賣的古早味肉粽，小攤上除了肉粽外，也賣其它的飲品與茶葉，古早味的肉粽，不會亂加東加西的，讓人吃得比較安心，當天1顆賣NT$35，3顆賣NT$100，我就買了三顆回家慢慢品嚐。

小攤還準備了印有農會資訊、肉粽品牌、如何保存、烹調冷凍肉粽等小撇步的提袋，隔天我按照其中秘訣去烹調冷凍過後的肉粽，果然跟現蒸的一樣好吃。

放入電鍋蒸過之後，每顆粽子綁得緊也好拆，拿出後看起來就很美味。

拆開之後整顆粽子十分完整，一顆粽子由糯米、蛋黃、箱菇、金鉤蝦、豬肉所組成，外形飽實內餡扎實，米粒粒粒分明，不會過鬆或過黏，讓人吃得好過癮!喜歡的朋友也可去新北市石門區農會官網去購買，讓全家人過個健康又有古早味的端午節!

石農肉粽
地     址 ： 新北市石門區中央路2號
電     話 ：(02)26381005
傳     真  : (02)26383248
營業時間 ：週日~ 週五08:00~17:00(週六公休)
官     網 ： http://www.smfatea.com/product/index.aspx?shop=Shihmen&kind=1&kind2=1
FB粉絲頁 : 新北市石門區農會

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週末假日何處去? 圓山花博公園每週六週日10:00 ~ 18:00 舉辦的「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」，一次可以買到吃喝到全台各地新鮮的農產品，是親子消磨時間的好去處之一，四月上旬豔陽高照，搭乘台北捷運淡水線，從圓山站一號出口出站左轉下台階，遠遠就可以看到超萌的氣球迎賓拱橋「2018台北花博農民市集 TAIPEI EXPO Farmer's Market 」，綠色與金黃色為主的視覺設計，似乎象徵著綠油油的農田與金黃的稻穗，走入拱門兩排一路延伸到最裡面，吃喝玩樂全在其中。

當天吸引我眼光的是這家專賣芋頭產品的台中大甲農民盧平山攤位，攤位上可以看到好多顆碩大無比的生芋頭(NT$60/斤)，旁邊跟著賣的，包括「鮮切芋頭」(NT$100/包)、「現炸芋頭條」(NT$100/份)與「現炸芋頭角」(NT$120/包)，有不少人在選購，買氣蠻旺的!

但更受歡迎的另一側一大鍋正在烹煮熱騰騰的「芋頭米粉」(NT$60/碗)，吸引了不少人排隊，我除了買了一包「現炸芋頭角」(NT$120/包)回家外，現場也跟著排隊買一碗「芋頭米粉」(NT$60/碗)，然後找個樹下陰涼處慢慢品嚐。

使用了上好的芋頭煮出來的芋頭米粉，口感就是跟一般吃到的不同，芋頭的色澤紫得好美，一口咬下又鬆軟又香甜。

這碗「芋頭米粉」(NT$60/碗）中另外的主角米粉晶瑩剔透，煮得又清又透，跟芋頭一整個超搭的，加上溫暖的熱湯，讓人喝來暖胃又暖心，今天就是母親節，陪媽媽家人一起去逛逛，也是很棒的安排喔。

台中大甲農民芋頭米粉

「2018台北花博農民市集」(TAIPEI EXPO Farmer's Market)

地       址： 台北市中山區玉門街1號

電       話：(02)21828886

營業時間：每週六到週日11:00~18:00

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這家三年前吃過，三年後再訪，一樣點了雞蛋蚵仔煎(NT$60) 與花枝羹(NT$70)，一共NT$130，前者小調10元，後者價格不變，這家賣的東西還不少，煎類除了蚵仔煎外，還有蝦仁煎、花枝煎與雞蛋煎，羹類則除了生炒花枝羹外，還有魷魚羹、肉羹，鱈魚丸湯、貢丸湯等等。

首先上桌的是花枝羹，花枝碩大豐厚，勾芡不濃，整體味道不好不壞，不是記憶中最好吃的那家，小小一碗中夾雜了魷魚與花枝，有點貨不對辦，不知道是不是為了節省成本。

接著品嚐蚵仔煎，紅色調醬表現一般，雞蛋煎得很漂亮完整，蚵仔跟青菜都不多，整體上口感一樣不過不失，士林夜市真的是專賣觀光客的，本地人如果不是當地陪帶國外朋友嚐鮮，不然就是像我好幾年才去個幾次，畢竟一模一樣的菜色，台北其它地方更好吃又平價，沒太大的誘惑力，攤販彼此都沒有創意也不思改良，遲早連觀光客都受不了時，就是崩盤時刻。

士林夜市B1 美食廣場「阿婆之家」

地     址：台北市士林區基河路101號(士林夜市B1美食廣場之85)

營業時間：週一到週日15:00~01:00


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三月下旬搭乘捷運板南線，從海山站出站後到土城看櫻花，沿著橋畔一路前行，賞完了櫻花肚子也餓了，折回的途中無意間發現這家位於新北市土城區學成路150號的何家肉羹(關廟麵、蚵仔煎、魯肉飯)，紅底寶藍字的招牌很顯眼，難得在北部看到主打台南關廟麵的小吃店，還是百年創始工廠，一半好奇一半肚子餓就前往嚐鮮。

走進去就是空間寬敞，可容納很多客人的古早味小吃店，正值中午用餐時間，客人還不少，看了菜單後，我點了一盤從未吃過的「魷魚煎」(NT$60) ，一碗招牌「肉羹關廟麵」(NT$50)與一盤小菜「豆皮」(NT$30)，一共只要NT$140，就吃得很飽足，老闆人很客氣一邊幫客人結帳，一邊表示人手不夠，如果有服務不周的地方，請客人多多包涵，標準的和氣生財的待客之道，讓人很舒服。

首先上桌的是「魷魚煎」(NT$60) ，魷魚給的份量比想像中多，煎得熟入口也好咀嚼，其它的蛋、勾芡與青菜做法跟常吃的蚵仔煎差不多，調醬也很到位。

其次品嚐的是招牌「肉羹關廟麵」(NT$50)，不只是何家關廟麵比一般白麵來得細緻爽口，連肉羹都是古早味，個頭不大裹粉少，可以吃得到肉羹本身的鮮嫩肉質原味，還加入蛋花與紅蘿蔔絲，再灑些香菜調味，入口的湯頭鹹度拿捏剛剛好，份量也足整體表現很不錯。

最後送上的一盤小菜「豆皮」(NT$30)也不馬虎，份量夠加入醬油與蔥末簡單調味，吃起來特別順口，有機會再經過，再嚐嚐店內其它招牌美食。

何家肉羹(關廟麵、蚵仔煎、魯肉飯)

地     址： 新北市土城區學成路150號

電     話：(02)82623001

營業時間：週一到週日11:00~20:00

FB粉絲頁：何家肉羹(關廟麵、蚵仔煎、魯肉飯)

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這家隱身在松山路540巷巷尾，離當地民眾信仰中心松德宮不遠，位於台北市信義區松山路540巷2-3號的「北港小吃店」，跟540巷前段的施家麻油腰花、巷中段的松德宮前的蚵仔煎，都是從小吃到大，開業多年，人氣鼎盛持續不墜的美味老字號，這家「北港小吃店」好吃的招牌餐點，除了本文要介紹的「冬菜蝦仁羹」(NT$70大/NT$60小碗)與「清蒸肉圓」(NT$35/份)外，還有魷魚羹、赤肉羹、𩵚魠魚羹、肉燥飯等等，多年來總是吸引不少客人湧入享用美食，如今已是第二代接手，整條松山路540巷的店家其實變化很大，但不管怎麼競爭，這三家老店的生意始終強強滾，多年不變的古早味，是人氣的關鍵。

一月下旬前往品嚐時，一如過往點了我最愛吃的大碗「冬菜蝦仁羹」(NT$70)與「清蒸肉圓」(NT$35/份)，一共NT$105，重溫久違了記憶中的美味。

首先品嚐「清蒸肉圓」(NT$35/份)，在吃過的台北清蒸肉圓中，美味度絕對可排入前三名，晶瑩發亮的外皮，Q彈有嚼勁又不黏牙，內餡軟嫩，調醬更是一級棒，簡單加入香菜提味，入口香綿軟嫩，讓人回味無窮!

接著品嚐另一道店內招牌「冬菜蝦仁羹」(NT$70)，它的蝦仁羹都是經過精挑細選，不只外觀遠較一般吃到的蝦仁肥美碩大，品質多年都維持在一定的水平，羹的勾芡部份，工夫也是恰到好處，加上冬菜、筍絲、香菜，佐以胡椒粉，一碗熱騰騰地上桌，讓人吃得身心舒坦!

台北市松山路540巷的美食攤，印象中早期是夜市，如今大白天開店的店家也是愈來愈多， 下回有機會造訪的朋友，先餓一餓，再去大飽口福一番!

台北市松山路北港小吃店

地     址： 台北市信義區松山路540巷2-3號

電     話：(02)2727-2345/0933-003-381(台北市信義區內滿500元/信義區外滿1000元可外送)

營業時間：週三到週二11:00~24:00(每週四公休)

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一月中旬有次想去南門市場逛逛，不巧剛好碰到當天公休，便順著羅斯福路一段往前走沒幾步，就看到這家店內坐滿客人，還有一群人在排隊等著外帶，想想這家招牌主打「魯肉飯與鼎邊趖」的小吃店，必然有其成功之道，便好奇往前來到這家位於 台北市羅斯福路一段12-1號，遠遠就能看到招牌的「金峰魯肉飯」

店門口就一個攤位，賣的小吃種類還蠻多的，除了招牌推薦的，還有肉羹湯、油豆腐、乾米粉等等，單價從NT$10~NT$65，蠻平價的傳統台式小吃老店，店內跟一般常吃的小吃店一樣，談不上甚麼裝潢與服務，最大的賣點就是美味的食物與平價。

內用的客人直接入內點餐，外帶的就到另一邊櫃台取單點選，先結帳憑號取餐，店家生意很好，所以製作餐點的速度也很快，就算客人很多，當天也沒等多久，就拿到餐點回家。

當天外帶了「魯肉飯」(NT$40/中)、「魯鴨蛋」(NT$15)、「鼎邊趖」(NT$55)、「肉羹湯」(NT$50)與「油豆腐」(NT$20/份)，一共NT$180。

首先品嚐的是「鼎邊趖」(NT$55)，一大碗內有鼎邊趖、蝦仁羹、肉羹、金針花、韭菜與油蔥等等，湯頭還不錯喝。

「肉羹湯」(NT$50)果然是招牌之一，肉羹鮮嫩給得份量超多，湯頭稍稍勾芡濃郁，還有些筍絲，一整個好好喝。

「油豆腐」(NT$20/份)就一般常吃到的，入口香嫩好吃。

最後也是招牌「魯肉飯」(NT$40/中)外加「魯鴨蛋」(NT$15)，香菇與魯肉十分好吃，米飯也很軟嫩，魯鴨蛋又香又大顆，一整個飽食!老店的招牌餐點果然名不虛傳!

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週末與朋友來到這家位於台北市萬華區西寧南路70號的「萬年商業大樓」B1美食街，防火逃生門角落邊間的「七號複合式餐飲」，燈火明亮的店面讓人賓至如歸，從店前到店內圖文對照的特色餐點與菜單，讓人一目瞭然。

「七號複合式餐飲」提供來客多達68種口味，概分為「義大利麵」、「簡餐套餐」與「臭臭鍋」三大類的平價美食料理，價格介於NT$70 ~ 200高CP值的美食，店家還提供電話/LINE訂購 0903-080-219 的外送服務。

店主人是擁有40多年美食烹調經驗，遠從屏東上來台北打拼的母女，共同經營這家店，以鵝黃色為主視覺的店內裝潢寬敞而舒適，備有雙人桌、四人桌，以及十人桌，入門左方是點餐與結帳櫃台，後方是臭臭鍋相關餐具、調醬、飲料自取處，還備有小美冰淇淋，桌面都收拾得十分乾淨，讓人吃得安心。牆上還有液晶銀幕，讓來客可以邊吃邊看，輕鬆又自在。

除了牆上巨大的菜單，店家也準備了點菜單，讓客人可以方便勾選，當天點了一份「奶油青醬風味什錦海鮮義大利麵」(NT$130)，附贈玉米濃湯與法式麵包，還有一盤「咖哩豬排飯」(NT$90)，上一篇已經介紹了「奶油青醬風味什錦海鮮義大利麵」(NT$130)，這篇就來跟大家分享另一道同樣澎湃美味的「咖哩豬排飯」(NT$90)，實在太超值了!

這盤「咖哩豬排飯」(NT$90)在晶瑩剔透入口香軟的白米飯上，放上切成一整排的炸得香酥豬排，再淋上一整盤熱騰騰的咖哩汁，包括有馬鈴薯、紅蘿蔔與洋蔥，份量大又足，一整盤吃下來，身心都滿足!

下回到西門町逛街，餓了想吃平價美食，到台北市萬華區西寧南路70號的「萬年商業大樓」B1美食街的「七號複合式餐飲」就對了! 多達68種不同風味的「義大利麵」、「簡餐套餐」與「臭臭鍋」料理，讓你天天吃七號，好運一整年! 

西門町萬年大樓美食「七號複合式餐飲」的「咖哩豬排飯」(NT$90)，影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=_PIpjp5-lKU

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好久沒吃到這家位於金華街154號的「雙連(文)花枝羹」，搭乘台北捷運中和新蘆線或淡水信義線，在東門站2號出口出站，沿著永康街一路直行到金華街交叉口，就能看到這家從大同街雙連花枝羹老店分出的「金華街雙連花枝羹」，主打花枝羹、肉羹、炒飯、炒麵、碗粿與米糕的小吃店，從小吃攤發展到小吃店，這家也走過了不少歲月，週一到週六都營業，週日公休，每逢華燈初上時分，中式燈籠亮起，在寂靜的金華街上，別有一番氛圍。

隔了快兩年造訪，所有的單價店家只小漲5元，喜歡吃這家店的招牌花枝羹，美味程度已勝過士林夜市的花枝羹，大小剛好入口，好咀嚼又美味!

當晚點了一碗「花枝羹」(NT$65) +「炒麵」(NT$35)，隔了兩年再造訪，所有餐點只小漲5元，只要兩個銅板價，就能享受一頓美好的餐點，先結帳後進入攤位隔壁滿佈塗鴉的小房間，隨後老闆娘就會送上熱騰騰的美食上桌。

首先品嚐的是「炒麵」(NT$35)，炒得香Q的麵條上，灑上滿滿的豆芽菜，再淋上大蒜醬汁，吃起來特別爽口帶勁! 

金華街雙連花枝羹  
地     址： 台北市大安區金華街154號
開放時間： 週一到週六 11:00–21:30(週日休息)
電     話： (02)23914107
FB粉絲頁：金華街雙連花枝羹  

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這家位於信義區松山路538-2號，松山夜市內的小吃攤「廟口蚵仔煎」，已有46年歷史，真的從小吃到大的老店，攤位就設有當地民間信仰的松德宮前，蚵仔煎是當年主打的小吃，一路發展至今，還賣魯肉飯、蝦仁羹、肉羹、魷魚羹、羊肉羹、綜合羹、鯛魚湯、蛤仔湯、虱目魚湯、燙青菜，都是大家耳熟能詳的台灣小吃。

店內的招牌都映照出時間的痕跡，最棒的是多年以來都是光頭老闆掌廚，多年不見，兩鬢也已斑白，年少時衝勁十足的面目，隨著歲月流轉，也變得慈眉善目，當天點了我最愛吃的「廟口蚵仔煎」(NT$60/盤)與「蝦仁羹」(NT$55)，一共NT$115，吃到的是充滿美味的兒時記憶，第一代的老闆娘，也就是現在老闆的母親寶刀未老，親自操刀煎出一盤溫熱的「廟口蚵仔煎」。

多年後再吃到「廟口蚵仔煎」，雖然調醬不是記憶的調醬，但還是有其獨特的味道，整盤「廟口蚵仔煎」厚度十足，內餡的蚵仔跟青菜給得都很慷慨。

另一道主打「蝦仁羹」(NT$55)用料也很紮實，顆顆個頭飽滿，入口軟嫩，羹湯好喝，一整個讓人回味無窮。

松德宮廟口蚵仔煎

地     址：台北市信義區松山路538-2號(松山夜市內)

電　　話: 0970-007-326

營業時間: 周一~周日11:30~21:30(每雙週三公休)

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十月下旬與好友的一趟兩天一夜的宜蘭礁溪輕旅行，除了住了很棒的民宿，在黃昏騎車與清晨散步，自在享受當地的山光雲影水色外，當然也不忘四處尋覓美食，抵達當天是周日中午時間，從礁溪客運站下車後，一路遊山玩水，逛到了礁溪路五段廟口附近，看到了左右兩邊各有一家蔥油餅，熟門熟路的好友，先買了其中一家排隊的攤位的蔥油餅，入口一嚐還蠻好吃的。

但上網得知當地最出名的，就是位於礁溪路四段128號，1970年創立至今，已走過將近半世紀歲月，依然大街飄香的「柯氏蔥油餅」，兩人一路散步前行，到了店家卻沒開，於是黃昏時，從位於三民村十六結路的民宿騎著單車出發，越過了大半個礁溪，先到了一家當地知名，品嚐了好吃但衛生環境實在讓人不敢領較的水餃名店後，約莫傍晚七點左右，決定再前往這家人氣排隊名店「柯氏蔥油餅」試試運氣!

蔥油餅最早起源自何處已不可考，如今已發展成遍佈中、港、台、新、馬的平民小吃，蔥油餅的外貌形態與口感也成多元化，餅皮分厚薄、乾煎或油炸口感大不同，在台灣農業社會時期，蔥油餅就成了農夫辛苦勞動後休憩時的小點，「蔥油餅」要好吃，顧名思義，就在外面的麵皮，與內餡的蔥，品質好壞直接影響最終的美味，而宜蘭的三星蔥得天獨厚，當地的土質呈弱酸性，又少有工廠汙染、日夜溫差大，就成了愛濕卻又不耐水的蔥，最佳的生長地，三星蔥的品質佳名冠全台，以三星青蔥做成的宜蘭蔥油餅，自然更勝一籌。

一般來說，如果是大份量的蔥油餅，煎完之後可切成6到8等份，加上醬油膏，辣椒醬或胡椒粉調味，就是人間美味，如果有機會能繼牛肉麵、魯肉飯之後，來個全台蔥油餅大賽，相信也是美事一樁。

當晚運氣不錯，店家開了，有人排隊但不算太長，「柯氏蔥油餅」跟一般常見的大張蔥油餅不同，走的是一個人吃剛好的大小，餅皮較厚鬆，我們點了一份原味跟一份加蛋的蔥油餅，只要NT$65元，跟著排隊人潮向前移動，只看見一個個的麵團被放進煎鍋裡，滋滋作響的煎著，然後拿到蔥油餅後，可依個人口味選擇加不加醬，要加醬就有醬油膏、辣椒醬與甜辣醬三種選擇，自行塗抹裝袋就可拿走。

騎車回到了民宿房間，打開紙袋「柯氏蔥油餅」還是熱騰騰的，小心翼翼地鋪好塑膠袋與紙袋，準備了衛生紙後，開始趁熱大快朵飴，油度剛剛好，入口不會太油膩，餅皮濕軟有嚼勁，蛋香、餅香與蔥香交織，在唇邊舌尖與嘴裡，慢慢地瀰漫了開來，一整個好好吃，果然名不虛傳，的確比一般常吃到的蔥油餅口感來得更優質，這麼簡單的小吃，能夠一賣又香傳近半世紀，必然有其箇中秘訣，下回朋友到宜蘭礁溪旅行，別忘了找個時間前進這家位於宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號的「柯氏蔥油餅」!

SJKen的美食與旅行手札

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十月下旬與好友利用周休假日出遊，搭乘客運從礁溪客運站下車後，好友熟門熟路地引領附近的花園小徑與公共溫泉泡湯池，之後行經礁溪路五段118號，就在「鳳凰德陽川泉旅」隔壁，發現了這家裝潢素樸簡單，專賣古早味台灣小吃油蔥粿與九層炊的「陳記粿店」，老闆顯然巧妙融合了古早味，與現代人的口味，變化出包括原味、櫻花蝦、黑糖、煉乳、可可、吻仔魚在內多款甜鹹口味的創意古早味小吃，再搭配古早味紅茶(原味/低糖)、青草茶、當歸四神湯與藥燉排骨湯等冷熱湯品，單價價格落在NT$25 ~ 40 ，一整個十分超值。

展示櫃台內一層一層放著不同口味的油蔥粿與九層炊，以盒裝保存乾淨整潔，讓人可以清楚挑選吃得安心。櫃台前方還貼有不同小點的圖文對照，方便客人按圖索驥點選用餐。

一進門店員親切招呼我們，並送上菜單讓我們瀏覽，我們一共點了「櫻花蝦油蔥粿」(NT$40) +「 原味九層炊」(NT$30) + 「當歸四神湯」(NT$30) + 「養生藥膳湯」(NT$30) + 「古早味紅茶」(NT$25)，合計NT$185，店員一邊回答我們礁溪美食的詢問，一邊快手快腳地將所有台灣古早味小吃送到眼前。

首先品嚐的是好友點的「 原味九層炊」(NT$30) ，完全沒加任何配料，就是古早味的九層炊，只加了醬油吃入口裡，就非常美味，讓人邊吃邊想起以前的年代，雖窮也秉持著良心在進行買賣，不像如今許多拿別人的健康大賺黑心錢的劣商。

其次品嚐的是 「櫻花蝦油蔥粿」(NT$40)，將在地的食材巧思運用，鹹度恰到好處，上面除了櫻花蝦，還有白芝麻、海苔與柴魚粉，吃起來香氣十足口感豐富多層次，當然油蔥粿本身也是軟嫩好吃。

冷熱飲品也很特別，「古早味紅茶」 (NT$25)喝到的就是濃淡合宜的紅茶香，另外一開始聽到 「當歸四神湯」(NT$30) 與「養生藥膳湯」(NT$30) 是無料湯品，覺得好奇怪，也是第一次喝到，但入口才知湯真鮮濃，原來是店家花費時間下去慢慢熬煮而成，不加平常喝得到的料，反倒讓味覺集中在湯本身，喝到的都是去蕪存菁的好湯，入冬喝上一杯，暖心又暖胃，一整個精氣神飽足。 喜歡古早味的朋友，有機會來到宜蘭礁溪，記得來這家位於宜蘭礁溪德陽村礁溪路五段118號的「陳記粿店」品嚐新鮮古早味!

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上星期三訪 這家位於Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場內的「名廚木桶燒鐵板料理」環球南港車站店，店門前有餐點展示櫥窗，客人可以對照點餐，這次三訪點了「炸蝦+中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198)，取了候餐鳴器與紅茶，沒多久餐鳴器就響起，一盤包括主菜「炸蝦+中卷 + 燒肉」，與白飯、紫菜湯就已備妥在櫃台供客人自行取用。

「炸蝦 + 中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198)顧名思義，有主菜「炸蝦 + 中卷 + 燒肉」，下方同樣搭配麵條、四季豆、豆乾、豆芽菜、玉米與半熟蛋等配菜，一碗白飯、一碗海帶湯與一杯紅茶(喝完可續杯)，紅茶入口甜甜的，白飯與海帶湯都是一般不冷不熱溫溫的，滋滋作響的熱食，讓人胃口大開!

首先品嚐炸蝦，炸的外酥內軟，蠻有咀嚼感。

接著吃燒肉，入口軟嫩有彈性不過鹹，份量給得還不少。

接著就是重頭戲的大份量一整條的中卷，耐咀嚼有咬勁，如果能再處理的熟一點，吃起來會少費點勁，淋在中卷上的醬汁蠻加分的!

最後就是品嚐中卷下方的鐵板麵、玉米跟四季豆等配菜，因為燜燒得夠熟，吃起來鮮甜香嫩，暖心又飽足!

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十月初周日中午從伊通街附近隨意走走，逛到了這家位於台北市中山區建國北路一段138巷30號一樓，店名卻叫「陳記松江路77巷老麵攤」的巷口，雖然店址離真正的松山路77巷也不遠，因為好奇就走入巷內一探究竟，偌大的紅底白字直式與橫式招牌很醒目，不管從巷口的那一端走進，遠遠都能看見。

店門口看起來不大，推門進去卻是別有洞天，十分寬敞的用餐空間，右牆上有一幅圖文說明店名「松江路77巷」的命名緣起，原來是民國66年，40年前，一對馬祖夫妻跨海來台，落腳在台北市松江路77巷，老闆賣麵，老闆娘自製小菜，胼手胝足一路打拼，不僅養活了一大家子，也有了今天的格局，當天去是一位年約50上下的先生在掌廚，20多歲的年輕小伙子穿梭進出，負責點餐收單、跑堂與結帳，按年紀算應該是第二、三代接手。

店內的桌子以四人桌為主，如果一大家子前來，只要併桌就能歡聚共享，當天中午就看到有客人這樣做，一整個好熱鬧!

每桌上都有菜單與筆讓客人自行勾選後，再拿到前台點餐，店家主打各類麵湯小菜，麵食包括有酢醬麵、酢麻麵(雙醬麵)與榨菜肉絲麵、以及傳統的台式麵食如豬肝、餛飩、肝連、貢丸麵，小菜更是琳瑯滿目種類多選，牆上貼有大海報，各種餐點價格一目瞭然。

當天我點了「酢麻麵」(雙醬麵 NT$45/碗) 、「餛飩湯」(NT$40/碗)與兩盤小菜「海帶＋素雞」(NT$60/盤) 與「油豆腐＋魯蛋」(NT$40/盤)，一共花了NT$185，當天中午生意不錯，等了一段時間，依序送了上來。

首先品嚐的是小菜「海帶＋素雞」(NT$60/盤) ，海帶與素雞都屬於彈牙有咬勁，不像一般吃到的偏軟爛，吃起來很有咀嚼感，調味鹹度也恰到好處，只是份量有點少。

接著品嚐的是「油豆腐＋魯蛋」(NT$40/盤)，兩大塊的油豆腐入口軟嫩，魯蛋清香，店家的小菜都走健康清淡風，當然喜歡重口味的朋友，店家也另外設有調醬區，方便客人自行增減，原則上以不浪費為主。

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二訪這家位於台北市松山區永吉路30巷158弄2號的排隊人氣名店主「榮記嘉義傳統豆花」，一家主打豆花與湯圓的古早味老店，每天一大早6:30 就開始營業，到晚上9點才休息，豆花口味有花生、粉圓、綠豆、紅豆、薏仁、蜜豆、綜合豆花與紅豆湯圓，豆花可任選3種配料，店家提供買十送一集點卡，甜度可選正常、半糖、3分與無糖，湯底可選加豆漿、薑汁與糖水，當天我買了綠豆豆花與花生豆花，少糖豆漿底各一碗，一共NT$70。

首先品嚐的是「粉圓豆花」(NT$35)，招牌豆花一片一片洋溢豆香，入口清甜，加了豆漿湯底喝起來甜而不膩很好喝，粉圓小小顆晶瑩剔透好入口，兩者搭在一起滑嫩香Q口感很特別。

接著品嚐的是「綠豆豆花」(NT$35)一整碗的雪白豆花加滿一大把的煮熟綠豆，不管是豆花還是綠豆都很香嫩好入口，真的吃不膩的古早健康好味道! 

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榮記嘉義傳統豆花 

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接著再品嚐「高麗菜捲」(NT$60/份)同樣淋上獨門醬汁，入口清甜的高麗菜包裹著肉塊內餡 ，很有咀嚼感，讓人吃了心滿意足!

賽門鄧普拉西門町總店

總店地址：台北市開封街二段46號