SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)

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這家位於信義區松山路538-2號，松山夜市內的小吃攤「廟口蚵仔煎」，已有46年歷史，真的從小吃到大的老店，攤位就設有當地民間信仰的松德宮前，蚵仔煎是當年主打的小吃，一路發展至今，還賣魯肉飯、蝦仁羹、肉羹、魷魚羹、羊肉羹、綜合羹、鯛魚湯、蛤仔湯、虱目魚湯、燙青菜，都是大家耳熟能詳的台灣小吃。

店內的招牌都映照出時間的痕跡，最棒的是多年以來都是光頭老闆掌廚，多年不見，兩鬢也已斑白，年少時衝勁十足的面目，隨著歲月流轉，也變得慈眉善目，當天點了我最愛吃的「廟口蚵仔煎」(NT$60/盤)與「蝦仁羹」(NT$55)，一共NT$115，吃到的是充滿美味的兒時記憶，第一代的老闆娘，也就是現在老闆的母親寶刀未老，親自操刀煎出一盤溫熱的「廟口蚵仔煎」。

多年後再吃到「廟口蚵仔煎」，雖然調醬不是記憶的調醬，但還是有其獨特的味道，整盤「廟口蚵仔煎」厚度十足，內餡的蚵仔跟青菜給得都很慷慨。

另一道主打「蝦仁羹」(NT$55)用料也很紮實，顆顆個頭飽滿，入口軟嫩，羹湯好喝，一整個讓人回味無窮。

松德宮廟口蚵仔煎

地     址：台北市信義區松山路538-2號(松山夜市內)

電　　話: 0970-007-326

營業時間: 周一~周日11:30~21:30(每雙週三公休)

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十月下旬與好友的一趟兩天一夜的宜蘭礁溪輕旅行，除了住了很棒的民宿，在黃昏騎車與清晨散步，自在享受當地的山光雲影水色外，當然也不忘四處尋覓美食，抵達當天是周日中午時間，從礁溪客運站下車後，一路遊山玩水，逛到了礁溪路五段廟口附近，看到了左右兩邊各有一家蔥油餅，熟門熟路的好友，先買了其中一家排隊的攤位的蔥油餅，入口一嚐還蠻好吃的。

但上網得知當地最出名的，就是位於礁溪路四段128號，1970年創立至今，已走過將近半世紀歲月，依然大街飄香的「柯氏蔥油餅」，兩人一路散步前行，到了店家卻沒開，於是黃昏時，從位於三民村十六結路的民宿騎著單車出發，越過了大半個礁溪，先到了一家當地知名，品嚐了好吃但衛生環境實在讓人不敢領較的水餃名店後，約莫傍晚七點左右，決定再前往這家人氣排隊名店「柯氏蔥油餅」試試運氣!

蔥油餅最早起源自何處已不可考，如今已發展成遍佈中、港、台、新、馬的平民小吃，蔥油餅的外貌形態與口感也成多元化，餅皮分厚薄、乾煎或油炸口感大不同，在台灣農業社會時期，蔥油餅就成了農夫辛苦勞動後休憩時的小點，「蔥油餅」要好吃，顧名思義，就在外面的麵皮，與內餡的蔥，品質好壞直接影響最終的美味，而宜蘭的三星蔥得天獨厚，當地的土質呈弱酸性，又少有工廠汙染、日夜溫差大，就成了愛濕卻又不耐水的蔥，最佳的生長地，三星蔥的品質佳名冠全台，以三星青蔥做成的宜蘭蔥油餅，自然更勝一籌。

一般來說，如果是大份量的蔥油餅，煎完之後可切成6到8等份，加上醬油膏，辣椒醬或胡椒粉調味，就是人間美味，如果有機會能繼牛肉麵、魯肉飯之後，來個全台蔥油餅大賽，相信也是美事一樁。

當晚運氣不錯，店家開了，有人排隊但不算太長，「柯氏蔥油餅」跟一般常見的大張蔥油餅不同，走的是一個人吃剛好的大小，餅皮較厚鬆，我們點了一份原味跟一份加蛋的蔥油餅，只要NT$65元，跟著排隊人潮向前移動，只看見一個個的麵團被放進煎鍋裡，滋滋作響的煎著，然後拿到蔥油餅後，可依個人口味選擇加不加醬，要加醬就有醬油膏、辣椒醬與甜辣醬三種選擇，自行塗抹裝袋就可拿走。

騎車回到了民宿房間，打開紙袋「柯氏蔥油餅」還是熱騰騰的，小心翼翼地鋪好塑膠袋與紙袋，準備了衛生紙後，開始趁熱大快朵飴，油度剛剛好，入口不會太油膩，餅皮濕軟有嚼勁，蛋香、餅香與蔥香交織，在唇邊舌尖與嘴裡，慢慢地瀰漫了開來，一整個好好吃，果然名不虛傳，的確比一般常吃到的蔥油餅口感來得更優質，這麼簡單的小吃，能夠一賣又香傳近半世紀，必然有其箇中秘訣，下回朋友到宜蘭礁溪旅行，別忘了找個時間前進這家位於宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號的「柯氏蔥油餅」!

SJKen的美食與旅行手札

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十月下旬與好友利用周休假日出遊，搭乘客運從礁溪客運站下車後，好友熟門熟路地引領附近的花園小徑與公共溫泉泡湯池，之後行經礁溪路五段118號，就在「鳳凰德陽川泉旅」隔壁，發現了這家裝潢素樸簡單，專賣古早味台灣小吃油蔥粿與九層炊的「陳記粿店」，老闆顯然巧妙融合了古早味，與現代人的口味，變化出包括原味、櫻花蝦、黑糖、煉乳、可可、吻仔魚在內多款甜鹹口味的創意古早味小吃，再搭配古早味紅茶(原味/低糖)、青草茶、當歸四神湯與藥燉排骨湯等冷熱湯品，單價價格落在NT$25 ~ 40 ，一整個十分超值。

展示櫃台內一層一層放著不同口味的油蔥粿與九層炊，以盒裝保存乾淨整潔，讓人可以清楚挑選吃得安心。櫃台前方還貼有不同小點的圖文對照，方便客人按圖索驥點選用餐。

一進門店員親切招呼我們，並送上菜單讓我們瀏覽，我們一共點了「櫻花蝦油蔥粿」(NT$40) +「 原味九層炊」(NT$30) + 「當歸四神湯」(NT$30) + 「養生藥膳湯」(NT$30) + 「古早味紅茶」(NT$25)，合計NT$185，店員一邊回答我們礁溪美食的詢問，一邊快手快腳地將所有台灣古早味小吃送到眼前。

首先品嚐的是好友點的「 原味九層炊」(NT$30) ，完全沒加任何配料，就是古早味的九層炊，只加了醬油吃入口裡，就非常美味，讓人邊吃邊想起以前的年代，雖窮也秉持著良心在進行買賣，不像如今許多拿別人的健康大賺黑心錢的劣商。

其次品嚐的是 「櫻花蝦油蔥粿」(NT$40)，將在地的食材巧思運用，鹹度恰到好處，上面除了櫻花蝦，還有白芝麻、海苔與柴魚粉，吃起來香氣十足口感豐富多層次，當然油蔥粿本身也是軟嫩好吃。

冷熱飲品也很特別，「古早味紅茶」 (NT$25)喝到的就是濃淡合宜的紅茶香，另外一開始聽到 「當歸四神湯」(NT$30) 與「養生藥膳湯」(NT$30) 是無料湯品，覺得好奇怪，也是第一次喝到，但入口才知湯真鮮濃，原來是店家花費時間下去慢慢熬煮而成，不加平常喝得到的料，反倒讓味覺集中在湯本身，喝到的都是去蕪存菁的好湯，入冬喝上一杯，暖心又暖胃，一整個精氣神飽足。 喜歡古早味的朋友，有機會來到宜蘭礁溪，記得來這家位於宜蘭礁溪德陽村礁溪路五段118號的「陳記粿店」品嚐新鮮古早味!

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上星期三訪 這家位於Global Mall 環球南港車站店B1美食廣場內的「名廚木桶燒鐵板料理」環球南港車站店，店門前有餐點展示櫥窗，客人可以對照點餐，這次三訪點了「炸蝦+中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198)，取了候餐鳴器與紅茶，沒多久餐鳴器就響起，一盤包括主菜「炸蝦+中卷 + 燒肉」，與白飯、紫菜湯就已備妥在櫃台供客人自行取用。

「炸蝦 + 中卷 + 燒肉」鐵板麵飯三拼套餐(NT$198)顧名思義，有主菜「炸蝦 + 中卷 + 燒肉」，下方同樣搭配麵條、四季豆、豆乾、豆芽菜、玉米與半熟蛋等配菜，一碗白飯、一碗海帶湯與一杯紅茶(喝完可續杯)，紅茶入口甜甜的，白飯與海帶湯都是一般不冷不熱溫溫的，滋滋作響的熱食，讓人胃口大開!

首先品嚐炸蝦，炸的外酥內軟，蠻有咀嚼感。

接著吃燒肉，入口軟嫩有彈性不過鹹，份量給得還不少。

接著就是重頭戲的大份量一整條的中卷，耐咀嚼有咬勁，如果能再處理的熟一點，吃起來會少費點勁，淋在中卷上的醬汁蠻加分的!

最後就是品嚐中卷下方的鐵板麵、玉米跟四季豆等配菜，因為燜燒得夠熟，吃起來鮮甜香嫩，暖心又飽足!

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十月初周日中午從伊通街附近隨意走走，逛到了這家位於台北市中山區建國北路一段138巷30號一樓，店名卻叫「陳記松江路77巷老麵攤」的巷口，雖然店址離真正的松山路77巷也不遠，因為好奇就走入巷內一探究竟，偌大的紅底白字直式與橫式招牌很醒目，不管從巷口的那一端走進，遠遠都能看見。

店門口看起來不大，推門進去卻是別有洞天，十分寬敞的用餐空間，右牆上有一幅圖文說明店名「松江路77巷」的命名緣起，原來是民國66年，40年前，一對馬祖夫妻跨海來台，落腳在台北市松江路77巷，老闆賣麵，老闆娘自製小菜，胼手胝足一路打拼，不僅養活了一大家子，也有了今天的格局，當天去是一位年約50上下的先生在掌廚，20多歲的年輕小伙子穿梭進出，負責點餐收單、跑堂與結帳，按年紀算應該是第二、三代接手。

店內的桌子以四人桌為主，如果一大家子前來，只要併桌就能歡聚共享，當天中午就看到有客人這樣做，一整個好熱鬧!

每桌上都有菜單與筆讓客人自行勾選後，再拿到前台點餐，店家主打各類麵湯小菜，麵食包括有酢醬麵、酢麻麵(雙醬麵)與榨菜肉絲麵、以及傳統的台式麵食如豬肝、餛飩、肝連、貢丸麵，小菜更是琳瑯滿目種類多選，牆上貼有大海報，各種餐點價格一目瞭然。

當天我點了「酢麻麵」(雙醬麵 NT$45/碗) 、「餛飩湯」(NT$40/碗)與兩盤小菜「海帶＋素雞」(NT$60/盤) 與「油豆腐＋魯蛋」(NT$40/盤)，一共花了NT$185，當天中午生意不錯，等了一段時間，依序送了上來。

首先品嚐的是小菜「海帶＋素雞」(NT$60/盤) ，海帶與素雞都屬於彈牙有咬勁，不像一般吃到的偏軟爛，吃起來很有咀嚼感，調味鹹度也恰到好處，只是份量有點少。

接著品嚐的是「油豆腐＋魯蛋」(NT$40/盤)，兩大塊的油豆腐入口軟嫩，魯蛋清香，店家的小菜都走健康清淡風，當然喜歡重口味的朋友，店家也另外設有調醬區，方便客人自行增減，原則上以不浪費為主。

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二訪這家位於台北市松山區永吉路30巷158弄2號的排隊人氣名店主「榮記嘉義傳統豆花」，一家主打豆花與湯圓的古早味老店，每天一大早6:30 就開始營業，到晚上9點才休息，豆花口味有花生、粉圓、綠豆、紅豆、薏仁、蜜豆、綜合豆花與紅豆湯圓，豆花可任選3種配料，店家提供買十送一集點卡，甜度可選正常、半糖、3分與無糖，湯底可選加豆漿、薑汁與糖水，當天我買了綠豆豆花與花生豆花，少糖豆漿底各一碗，一共NT$70。

首先品嚐的是「粉圓豆花」(NT$35)，招牌豆花一片一片洋溢豆香，入口清甜，加了豆漿湯底喝起來甜而不膩很好喝，粉圓小小顆晶瑩剔透好入口，兩者搭在一起滑嫩香Q口感很特別。

接著品嚐的是「綠豆豆花」(NT$35)一整碗的雪白豆花加滿一大把的煮熟綠豆，不管是豆花還是綠豆都很香嫩好入口，真的吃不膩的古早健康好味道! 

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榮記嘉義傳統豆花 

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接著再品嚐「高麗菜捲」(NT$60/份)同樣淋上獨門醬汁，入口清甜的高麗菜包裹著肉塊內餡 ，很有咀嚼感，讓人吃了心滿意足!

賽門鄧普拉西門町總店

總店地址：台北市開封街二段46號

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很早之前就聽聞這家位於台北市中山區松江路297巷巷口「不老客家麻糬」的盛名，經過好幾回總是排長龍，一直很好奇都是麻糬，為甚麼會引發這樣在大太陽底下苦苦等候也要搶購的熱潮；今天六月經過時，看到牆上貼著告示說，因為夏天麻糬某些食材比如說花生的原料不足，同時也因為高溫下，製成的麻糬不易保存，怕會影響口感壞了商家辛苦建立起的聲名，所以店家貼告示，表示要等到9月才開始營業，當時就想賣這類小點心的攤販，其實利潤不高，能因為擔心產品品質，而有這樣少賣幾個月也要讓客人吃到最好風味的堅持，真是不容易，老闆顯然是位有心人。

九月中旬某一天中午，剛好經過，運氣很好，我竟然是第二位，前面第一位小姐一口氣買了四盒，銷售小姐也照賣，可能是第一位客人，所以顯然沒有嚴格遵守每位客人一次只能購買兩盒的公開規定，店家其實就是一個小攤子，因為生意好，小小攤位就有四個店員一起負責內外場，才能應付這麼多客人的需求

當天買了兩盒，每盒一共有原味、椰香、芋頭、紅豆、芝麻與花生六種口味，利用中午到行天宮拜拜過後，也沒多久的時間再折返經過，巷口就一如過往排了長龍。

回到家打開兩盒都不是完整的六顆，不完整的那兩顆都是原味，店家改由一大七小顆組合而成，合起來當然遠比原來兩顆正常大小的麻糬還大，隱身在後的老闆「讓客人佔點便宜」的銷售哲學，顯然是放長線釣大魚的長期經營眼光，所以能夠創造出「小巷口大驚奇」遠近馳名的聲譽背後，有老闆個人獨特的理念支撐，所以成功其來有自。

當然真正生意要好的關鍵，還是在產品本身，接著就來分享我個人食用後的感受，首先是花生，除了內餡用的花生真材實料十分爽口外，跟其它麻糬相比，不老客家傳統麻糬贏在它的外皮口感比效沒那麼老厚，吃起來就是清薄彈牙香Q，跟內餡搭著吃，給人一種皮薄餡多好爽口的感受，甜度也掌握得剛剛好，都不會太甜。

接著再品嚐原味、椰香、芋頭、紅豆、芝麻其它五種不老客家傳統麻糬，那種感覺更深，因為皮薄清透，所以內餡不同口味的食材，也許跟其它競爭對手大同小異差別不會太大，但兩者巧妙搭配平衡下，美味的口感就能脫穎而出，吃太多都不會感覺太甜太膩，這是我個人覺得不老客家傳統麻糬會勝出的主因，下回有機會再經過，只要人不多，我也會想再買來跟更多親友一起分享。

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 9月初來到這家位於台北市南京東路一段132巷17號的「雙享小吃店」，鄰近林森北路六條通，晚上就是愈夜愈美麗的夜市一條街，其中有幾家像「雙享小吃店」的是從早賣到晚，海產麵、古早與麻油雞油飯是店內的主打招牌餐點，搭配多款乾湯麵、水餃、滷肉飯、湯與小菜，就成了店家開業多年始終立於不敗之地的關鍵。

走進店內就是標準的小吃店裝潢，一邊牆上貼滿了多年來不斷補充的新菜色，還有阿財老闆參加烹飪大賽的得獎戰蹟與評審的合照，另一邊則是貼了唸設計的老闆女兒參賽的好成績，家人的好表現，讓人感覺得出來老闆引以為傲的心情!

當天點了大碗的「古早味油飯」(NT$50) + 「餛飩湯」(NT$30) + 「小菜」(素雞兩條ˇ30+ 魯蛋10 +雞捲50 ，合計NT90)，一共NT$170。

首先品嚐的小菜(素雞兩條 30+ 魯蛋10+ 雞捲50)，一共NT90，雞捲份量不多，但整體上不錯吃!

其次是大碗的「古早味油飯」(NT$50)裡面有肉絲、魷魚、香菇與櫻花蝦，拌上陳年醬油與沙拉油下去蒸煮，一上桌就聞得到食材的香味，油飯好吃不會太油膩，入口好咀嚼，一整碗份量十足物超所值! 後來帶朋友夫婦去買了一大袋回家嚐鮮，兩人吃過後讚不絕口!

最後品嚐「餛飩湯」(NT$30)是標準的台式餛飩湯，個頭小小的，薄薄的像扁食，青菜給的不少，湯頭微鹹真的很有古早台灣小吃的風韻!

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8月下旬搭車從市政府站出站後，一路逛到統一時代百貨B2美食生活館，看到C7店面的「府城擔仔麵虱目魚」，發現六種套餐價格介於NT$130 ~ NT$180，有三到四種菜色，我點了2號餐台南美食「蝦捲擔仔麵套餐」，只要NT$160，就可以吃到「擔仔麵」+ 「蝦捲」+ 「油豆腐」+「青菜」四種主食與配菜，實在很超值，感覺在百貨公司美食街吃到的餐點，愈來愈比一般小吃店吃的划算，環境又舒服。

第一道吃的是「燙青菜」，還淋上一些滷肉，入口軟嫩蠻好吃的。

接著品嚐的是台南傳統美食「擔仔麵」，同樣也有滿滿的滷肉與芹菜末，擔仔麵麵條入口軟Q，上面還擺上一隻蝦子，湯頭鹹度也剛剛好，吃起來一整個很飽足! 

切成四小塊大小入口剛剛好的「油豆腐」，淋上醬油佐以蔥與辣椒，吃起來很有咀嚼感。

最後品嚐的是「蝦捲」，炸的香酥好好吃，真的是一份CP值超高的台南美食「蝦捲擔仔麵套餐」! 

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大部份的朋友往西門町或龍山寺吃喝玩樂，西門町大都只玩到電影街，龍山寺都只逛到華西街夜市，但其實在西門町過電影街，順著康定路前行一路逛到貴陽街，還有不少名勝古蹟，最棒的是逛累了，老街上隱藏了不少古早味老店，不僅美味經得起考驗，價格又很便宜，像這家位於台北市萬華區貴陽街二段142號1樓的「伍條通手工米苔目」，一碗「手工米苔目」只要NT$30，實在很超值，當天還點了一盤「油豆腐」(NT$20)，加上一碗「豬心湯」(NT$60)，一共只要NT$110，真的好吃又平價! 

 首先品嚐的是一盤「油豆腐」(NT$20)，不但一盤有六塊，竟然還有白蘿蔔，還灑上滿滿的香菜，吃起來很有嚼勁!  

接著就吃店內招牌這碗「手工米苔目」，一碗滿滿的滑溜米苔目，灑上豆芽菜、油蔥、韭菜，吃起來又香又飽足! 

最後喝上一碗「豬心湯」(NT$60)，老闆還附上一小盅醬油膏，它家的豬心很新鮮，單吃就很好吃，喜歡重口味的就沾醬吃也很過癮!

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伍條通手工米苔目

電     話：(02)2381-6222

地     址：台北市萬華區貴陽街二段142號1樓

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七月上旬滂沱大雨的週末晚上，到松山慈祐宮拜拜後，無意間發現這家隱身在廟宇後方十分幽靜，位於台北市松山區松河路214號，竟然有一間知名的「宜蘭正常鮮肉小籠湯包」台北松山分店，久聞「宜蘭正常鮮肉小籠湯包」的盛名，一直無緣前往，沒想到原來在台北也吃得到，避雨兼享用美食一舉兩得。

店面不大座位數不多，從店外柱面到店內兩牆面都貼有巨幅菜單，營業時間週一到週日17:00 到凌晨1點，除了招牌鮮肉小籠湯包外，還賣多種口味的宜蘭肉粽與湯品，餐點選項還不少。

 店內還有如何享用「宜蘭正常鮮肉小籠湯包」小撇步，前往用餐的客人吃前可參考。

之前吃過宜蘭米粉與肉羹，已經知道宜蘭美食風味自成一派，即使台北有多家知名小籠湯包店與肉粽店，當晚在這家一樣吃到了內餡豐美紮實，現點現包現蒸的「宜蘭正常鮮肉小籠湯包(NT$100/1籠10顆) 與「蛋黃栗子肉粽」(NT$60/顆)與「蛤蜊絲瓜湯」(NT$35)，一共花了NT$195，美味果然名不虛傳，如果有專人進行行銷包裝與店內裝潢設計，讓前來享用美食的客人有舒適的用餐環境的話，餐點價格一定還可往上攀升。

首先品嚐的是「蛋黃栗子肉粽」(NT$60/顆)，外面的米Q軟好吃，內餡用料之豐富，遠遠超出我意料之外，有豬肉、香菇、蝦米、小魚乾、魷魚乾、蛋黃、栗子，真材實料讓其它同價位的粽子名店望之向背，而且這麼多種食材放在一起蒸，卻能保有各自的原味，吃起來香軟綿有嚼勁，十分難得的美味。

「蛤蜊絲瓜湯」(NT$35)小小一碗料多湯鮮，蛤蜊顆顆都有料，搭配絲瓜吃起來很爽口。

最後品嚐店內招牌「宜蘭正常鮮肉小籠湯包(NT$100/1籠10顆)，顆顆飽實，宜蘭三星蔥與豬肉兩種內餡，就成就出美味的底蘊，顆顆入口香濃軟嫩湯汁溫潤，份量十足，讓人吃得身心滿足，一點都不輸台北小籠包名店!

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這家位於西門町電影公園附近，順著武昌街二段電影街一路直行，過了康定路的紅綠燈後直走，遠遠就會看這家招牌很大的「李記宜蘭肉羹」，主打肉羹、魷魚羹、豬血湯與炒米粉，還有各式小吃，跟另一家「魷魚平」分據兩端的傳統小吃名店，任何時間去都不少客人在內用餐，這次二訪「李記宜蘭肉羹」，點了大家都很熟悉的台灣傳統小吃「三色蛋」(NT$30)+「生魷魚羹」(NT$70)+「炒米粉」(NT$30)，一共花了NT$130。

店內還提供自製辣椒供喜歡吃辣的客人外帶，一罐NT$180，每桌的桌上都可以看到，先親自嚐過合胃口再買。

首先品嚐的是「三色蛋」(NT$30)，一盤6小塊其實不便宜，不知道誰發明的調醬都搭配美乃滋，其實單吃原味才能吃出三色蛋的鮮嫩軟Q。

 其次吃得是「炒米粉」(NT$30)，就是一般常吃到的炒米粉，加上滷肉、豆芽與蒜泥，米粉本身湯水較多，入口濕軟比較沒甚麼咬勁。

最後是我最愛的 「生魷魚羹」(NT$70)，雖然跟印象中常吃到的生魷魚羹相比偏細，但處理得很乾淨，入口有咬勁耐咀嚼，搭配筍絲與九層塔的勾芡湯頭也不錯喝。

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李記宜蘭肉羹

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隔了八個多月，又來到這家隱身在台北市大同區太原路23巷5號的「夯仔瀨巷內小吃」，隔壁就是熱鬧人多的華陰街美食與成衣購物好去處，離台北轉運站與台北後火車站都只要3分鐘的路程，但這家如果沒有看到巷口與店門前，印著店名與主打商品「夯仔瀨巷內 古早肉圓/香菇瀨丸子湯」的龍門旗與店旗，或是在附近生活與工作的人們，大概也不容易找到這家找得到就吃得到的台灣傳統小吃，店內牆上貼著FB打卡按讚送好理的海報，有興趣的朋友可以參與宣傳，幫助好店能讓更多好朋友知道。

店內主打的三道招牌小吃，其中肉圓五吃的介紹海報(油炸、清蒸、微波、香煎與煮湯)，這次我一樣點了一碗「古早肉圓」(NT$40) 與一碗 「香菇瀨丸子湯」(NT$35)兩道小吃，首先品嚐的是結合彰化肉圓Q彈與清蒸肉圓軟嫩優點的「古早肉圓」(NT$40) ，大小像彰化油炸肉圓一樣大，外皮有清蒸肉圓的晶瑩剔透，內餡包括豬肉與筍絲，灑上香菜與淡色醬油膏，入口口感爽口不油膩!

接著品嚐的是一碗清湯中放著兩顆丸子的「香菇瀨丸子湯」(NT$35)，獨特雙層的內外餡，入口Q彈有咬勁，內餡不會太過油膩，入口新鮮好喝又好吃。

在店內吃不夠的朋友，還可買回家，「古早肉圓」(10個NT$360)+ 「香菇瀨丸子湯」(NT$150/斤)，帶回家與親朋好友分享這隱身巷弄的古早美味!

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每回搭台北捷運板南線到龍山寺拜拜完，如果時間允許的話，總會到捷運龍山寺站周邊的巷弄，尋覓美味的傳統小吃，這次造訪的是位於台北市萬華區三水街92號，以賣傳統的紅龜粿、糯米湯圓、鳳片龜、壽桃、發糕等傳統小吃，開業至今已有65年歷史，近年加賣熱麻糬與各類甜湯與冰品的「三六圓仔店」，這次先在店內享用了 「黃金麻糬」(NT$55)+ 「花生湯」(NT$50)各一碗，然後再外帶 「芋粿巧」(NT$20/顆)與「草仔粿」(NT$50/3顆)，共花了NT$215，店內佔地不大，靠龍山寺捷運站這面是展示各種年節祭品，琳瑯滿目種類多選；在巷內一邊是店門入口，可選點各類冷熱甜品與冰品。

首先品嚐的是「黃金麻糬」(NT$55)，裡面包的是金黃澄澄的起司餡，麻糬外面原本應該要灑上花生粉，店家從今年3月下旬就以原物料問題為由，改用芝麻粉，上網查詢以一斤為單位，兩者價差3倍，大概是成本考量，所以一直用了快半年至今都沒更換，不過灑上黑芝麻粉味道也不錯，跟裡面鹹味的起司餡剛好形成完美平衡，說不定誤打誤撞這會成為一種新口味的選項，當然熱騰騰又不至於過燙的麻糬還是主角，一整個好吃又不黏牙!

接著品嚐的冰的「花生湯」(NT$50)，它的花生用料很紮實，顆顆大小相近軟硬度恰到好處，花生冰是碎冰，冰度剛剛好，大熱天吃起來透心涼又不會太過凍，難怪是店內招牌，單吃花生就很美味!

吃完招牌黃金熱麻糬與冰花生湯後，順便外帶了3顆「芋粿巧」(NT$20/顆)，與「草仔粿」(NT$50/3顆，菜脯米、鹹綠豆與紅豆)，先吃3顆「芋粿巧」(NT$20/顆)，不用再蒸過直接吃就很好吃，大小剛剛好入口，加上油蔥但入口既不會太鹹，也不會太油，就是香嫩的好滋味!

最後品嚐的是隔天用電鍋蒸過的「草仔粿」(NT$50/3顆，菜脯米、鹹綠豆與紅豆)與「芋粿巧」口感鹹甜都有，造型好可愛，吃起來很有飽足感，喜歡傳統小吃的朋友，有機會到龍山寺逛街時，累了可在這家「三六圓仔店」小歇片刻，點些店內的招牌來享用!

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當天下午吃完「涼粉伯」艋舺古早味涼粉後，順著往前走，來到這家位於台北市萬華區西園路一段44號的「亞東鹹粥店」，一家有60年歷史的小吃攤，看了店家的招牌簡單明瞭，除了主打的20元一碗，超平價的「鹹粥」與「米粉湯」外，其它都是炸物，單價從NT$20到NT$50元，CP值真的超高的! 

當天點了一碗「鹹粥」(NT$20)與一盤「炸天婦羅」(NT$40)，一共才NT$60，就能吃得很開心! 古早味的「鹹粥」(NT$20)米粒煮得很熟，湯頭鹹度與份量掌握得很剛好，喝下後一整個很暖心。

另外一盤份量不多的「炸天婦羅」(NT$40)就有點小貴，小小一盤天婦羅炸得香酥，附上醬油與黑胡椒，單吃或沾醬都好吃! 

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亞東鹹粥店

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四月初清明連假到處瞎逛，有一晚從西門町電影公園旁的康定路一路亂亂走，不知怎麼就逛到了華西街觀光夜市後半段，還看到了這家位於台北市萬華區華西街17之4號，第153號攤位的「小王清湯瓜仔肉」，招牌上寫著創立於1975年，目前是第二代接手，主打清湯瓜仔肉、燉肉飯與魯肉飯等古早味，看店內生意鼎盛，不僅是前面攤位都坐滿，連後方的店內也都坐滿了人。

因為是第一次到訪，就點了一碗「清湯瓜仔肉」(NT$55) +「香菇燉肉飯」(NT$80) + 「小菜(2塊油豆腐 + 魯蛋)(NT$30)，一共NT$165，端上來的第一印象就是黑麻麻一片! 

首先品嚐的是 「小菜(2塊油豆腐 + 魯蛋)(NT$30)，滷得很夠味，滷豆腐切開裡面白嫩香軟，魯蛋飽實軟嫩，吃起來很帶勁! 

「清湯瓜仔肉」放眼望去也是一片烏鴉鴉的，原來裡面不只有瓜仔，還有肉羹，湯頭沒有看起來那麼鹹，瓜仔輕脆，肉羹口感跟一般吃到的不同，有點偏硬，聽說是古早味，對第一次的我算是一道驚喜的菜餚。

最後看到這家「香菇燉肉飯」(NT$80)，被好大一塊肥瘦各半的燉肉嚇到，香菇顯然也滷得很久，跟白飯攪拌過後蠻好吃，不過吃起來沒有想像中油膩，

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小王清湯瓜仔肉  

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這家傳承三代的大鼎豬血湯，創立於民國68年，至今已有38年的歷史，最早起源於昌吉街，主打入口鮮嫩滑溜似豆腐的豬血湯，加入油蔥與新鮮的韭菜，因美味好口碑遠近馳名，成了人氣名店，傳承到第二代接棒，兄妹各自在吉林路319號與延吉街249號開了分店，兩家都吃過，吉林店從裝潢到口味都保留傳統風味，位在台北東區的延吉店，則發展出6種口味(大腸豬血湯、豬血湯、養生不油豬血湯、麻辣豬血湯、養生枸杞豬血湯與麻油豬血湯)，從原味、清淡到麻辣任君依口味偏好自行選擇!

今天介紹的是位於台北市延吉街249號的「大鼎昌吉街豬血湯」台北東區延吉店 ，紅底白字的店招很顯眼，遠遠就能看見，店內除了ˊ主打的各類口味豬血湯外，還提供魯肉飯、白飯、新竹炒米粉、豬腳腿庫肉飯、麻油拌飯、魯雞腿飯、熱乾拌麵與麻辣拌麵等主食選項，還可搭配豬腳、滷大腸、筍絲、油豆腐、豆皮、豬皮、涼拌小黃瓜、海帶片、川耳與皮蛋豆腐等多樣小菜，我前後造訪過三次，這次選擇在店內用餐，點了一碗「養生(不油)豬血湯」(NT$45) + 小盤的「新竹炒米粉」(NT$35) + 小菜(滷豆皮NT$35 + 魯蛋NT$10 + 油豆腐NT$15)，合計NT$140，吃得十分飽足。

首先從小菜(滷豆皮NT$35 + 魯蛋NT$10 + 油豆腐NT$15)品嚐起，魯蛋圓潤飽實，油豆腐軟嫩，都是道地的台灣小吃。

魯豆皮是店家獨門特色小菜，印象中沒在別家店吃過，大片的乾豆皮滷過後，上面灑滿柴魚，搭配豆芽，一整盤份量十足，魯豆皮入口軟嫩香Q，一整個很開胃。

接著品嚐小盤的「新竹炒米粉」(NT$35)，就是口感偏溼潤的傳統新竹炒米粉，米粉上面淋上一些滷肉，灑把豆芽菜，吃來鹹香有咬勁。

最後就是品嚐店內招牌，我點的是不油的「養生豬血湯」(NT$45) ，適合偏愛清淡口感的朋友，豬血入口滑嫩清香，搭配韭菜口感十分相襯，為當天的用餐畫下美好句點。

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上週末到淡水天元宮看櫻花，回程搭賞花專車，提前一站在淡水中山路下車，剛好在市場出口人潮洶湧，當天天氣特別熱，逛到了一家位於淡水中山路64號，以客家美食為主的小吃店「大板城古早味」，店內須自行找到菜單與桌號，拿到店內中間櫃台先行付錢結帳後，自然會有專人送上點選的美食，當天我點了一碗「小卷米粉湯」(NT$60)與「手工豆腐卷」(NT$35)，正值中午用餐高峰，店內的生意很好，即使老闆的動作很快，而且還親自送餐，服務態度也很好，還是等了快20分鐘才嚐到兩道只要兩個銅板價，就能口感令人驚豔的平價美食。

首先品嚐了「小卷米粉湯」(NT$60)，米粉跟一般印象中熟悉的米粉不同，寬度比較像是介於傳統米粉與米苔目之間，入口十分順滑，小卷切塊大小入口剛剛好，很有咀嚼感，上面撒些油蔥跟芹菜，聞起來清香，咬一咬很Q彈美味! 

其次，點了一道小菜「手工豆腐卷」(NT$35)，端上來跟我想像的不太一樣，外皮是用炸的看起來金黃很吸睛，內餡裡面有薯泥、小黃瓜片跟蛋豆腐，咬上一口外硬內軟，有一種奇妙的衝突感，這到「手工豆腐卷」(NT$35)感覺像是日式創意料理，能在客家美食餐廳中吃到，真的別緻又驚豔!

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淡水大板城古早味

地     址: 新北市淡水區中山路62號

電     話: (02)26293038

營業時間：星期一至星期日 11:30～ 21:00

FB粉絲頁: 大板城古早味